NORMA TÉCNICA NTC
COLOMBIANA 5248
2013-08-28
CAFÉ VERDE.
ANÁLISIS DEL TAMAÑO. TAMIZADO MANUAL Y MECÁNICO
E: GREEN COFFEE. SIZE ANALYSIS. MANUAL AND MACHINE SIEVING
CORRESPONDENCIA: esta norma es una adopción por traducción y modificada (MOD) respecto al documento de referencia la norma ISO 4150:2011.
DESCRIPTORES: café; café verde; tamizado; tamizado manual; tamizado mecánico, determinación del tamaño; análisis del tamaño.
I.C.S.: 67.140.20
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC) Apartado 14237 Bogotá, D.C. - Tel. (571) 6078888 - Fax (571) 2221435
Prohibida su reproducción Primera actualización
Editada 2013-09-04
PRÓLOGO
El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC, es el organismo nacional de normalización, según el Decreto 2269 de 1993.
ICONTEC es una entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro, cuya Misión es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y protección al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del país, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo.
La representación de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalización Técnica está garantizada por los Comités Técnicos y el período de Consulta Pública, este último caracterizado por la participación del público en general.
La NTC 5248 (Primera actualización) fue ratificada por el Consejo Directivo de 2013-08-28.
Esta norma está sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales.
A continuación se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a través de su participación en el Comité Técnico 53 Café y sus productos.
ALMACENES GENERALES DE DEPÓSITO ALMAGRARIO S.A.
ALMACENES GENERALES DE DEPÓSITOS DE CAFÉ S.A.-ALMACAFÉ-
AMANDA SABOGAL C.I. CARCAFÉ S.A.
C.I. RACAFÉ Y CIA S.C.A.
DESCAFECOL S.A.S.
FEDERACIÓN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA - FÁBRICA DE CAFÉ LIOFILIZADO BUEN CAFÉ GAVIAGRO S.A.S.
HUGO PARDO
INDUSTRIA COLOMBIANA DE CAFÉ S.A.S- COLCAFÉ S.A.S.
IVONNE RAMÍREZ
RESTCAFÉ S.A. -TOSCAFÉ OMA S.A.-
Además de las anteriores, en Consulta Pública el Proyecto se puso a consideración de las siguientes empresas:
AGENCIA LOGÍSTICA DE LAS FUERZAS MILITARES
ASINAL LTDA.
ASOCIACIÓN NACIONAL DE INDUSTRIALES -ANDI-
BASIC FARM S.A.
BOLSA MERCANTIL DE COLOMBIA S.A.
C.I. COLOMBIAN BOGOTÁ COFFEE C.I. RACAFE & CÍA. S.C.A.
C.I. TRILLADORA DE CAFÉ POPAYÁN LTDA.
CAFÉ LA VIRGEN DE ORO CAFÉ MONTAÑA ROJA LTDA.
CAFÉ Y COMPAÑÍA S.A. -CAFÉ MARISCAL-
CASA LUKER S.A.
COLOMA LTDA.
COOPERATIVA AGRÍCOLA CAFETERA - COAGROCAFE-
CUNDICAFÉ LTDA.
DIRECIÓN DE IMPUESTOS Y ADUANAS NACIONALES -DIAN-
ECHEVERRI Y LÓPEZ LTDA.
EJÉRCITO NACIONAL
ESPECIALISTAS DEL CAFÉ S.A.
EXPOCAFÉ S.A.
EXPORTADORA DE CAFÉ CÓNDOR S.A.
-EXPOCÓNDOR-
GRUPO ÉXITO S.A.
INDUSTRIAS ALIADAS S. A.S.
INDUSTRIAS QUANTIK LTDA.
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO- ICA
J. ROMERO INGENIERÍA
LA ASOCIACIÓN NACIONAL DE EXPORTADORES DE CAFÉ DE COLOMBIA -ASOEXPORT-
MEDIDORES TÉCNICA EQUIPOS S.A. C.I.
MICOTOX LTDA.
MINISTERIO DE COMERCIO INDUSTRIA Y TURISMO
MINISTERIO DE DEFENSA NACIONAL NESTLÉ DE COLOMBIA S.A.
PROFESIONALES QUÍMICOS Y FARMACÉUTICOS LTDA.
PROYECTOS Y SOLUCIONES INDUSTRIALES PROYSOLIN S.A.S
SECRETARÍA DE SALUD DE CUNDINAMARCA
SKN CARIBECAFÉ LTDA.
SUCESORES DE JOSÉ JESÚS RESTREPO & CÍA. S.A.
TOSTADORA DE CAFÉ DON PACO
TRILLADORA COMERCIALIZADORA Y PROCESADORA COLOMBIANA DE CAFÉ S.A.
TULA EXPORTADORA DE CAFÉ S.A.
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA - SEDE MEDELLÍN
ICONTEC cuenta con un Centro de Información que pone a disposición de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados.
DIRECCIÓN DE NORMALIZACIÓN
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5248 (Primera actualización) RESUMEN
CONTENIDO
Página
0. INTRODUCCIÓN ... 1
1. OBJETO ... 1
2. REFERENCIAS NORMATIVAS ... 1
3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES ... 2
4. PRINCIPIO ... 2
5. APARATOS ... 2
5.1 BALANZA ... 2
5.2 JUEGO DE TAMICES DE ENSAYO ... 2
5.3 TAMIZADO MECÁNICO ... 3
6. MUESTREO ... 3
7. PROCEDIMIENTO ... 4
7.1 PORCIÓN DE ENSAYO ... 4
7.2 SELECCIÓN DE TAMICES ... 4
7.3 TAMIZADO Y PESAJE ... 4
7.4 OBSERVACIONES ADICIONALES ... 5
8. EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS ... 5
9. PRECISIÓN ... 5
NORMA TÉCNICA COLOMBIANA NTC 5248 (Primera actualización) RESUMEN
Página
9.1 REPETIBILIDAD ... 5
9.2 REPRODUCIBILIDAD ... 6
10. INFORME DE ENSAYO ... 6
DOCUMENTO DE REFERENCIA ... 16
ANEXOS ANEXO A (Normativo) CARACTERÍSTICAS DE LOS TAMICES CON PLACA METÁLICA PERFORADA CON ORIFICIOS REDONDOS ... 7
ANEXO B (Normativo) CARACTERÍSTICAS DE LOS TAMICES CON PLACA METÁLICA PERFORADA CON ORIFICIOS OBLONGOS ... 9
ANEXO C (Informativo) INTERLABORATORIO ... 10
ANEXO D (Informativo) VERIFICACIÓN DE EQUIPO MECÁNICO DE LOS TAMICES MECÁNICOS ... 11
ANEXO E (Informativo) ... 13
ANEXO F (Informativo) BIBLIOGRAFÍA ... 15
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1 de 16 CAFÉ VERDE.
ANÁLISIS DEL TAMAÑO. TAMIZADO MANUAL Y MECÁNICO
0. INTRODUCCIÓN
En esta norma se han hecho modificaciones con respecto a su documento de referencia, la norma ISO 4150:2011, las cuales se relacionan en el Anexo E (Informativo).
1. OBJETO
Esta norma especifica el método de rutina para realizar el análisis del tamaño del grano de café verde, mediante tamizado manual y mecánico, utilizando los tamices de ensayo de laboratorio.
2. REFERENCIAS NORMATIVAS
Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicación de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica únicamente la edición citada.
Para referencias no fechadas, se aplica la última edición del documento normativo referenciado (incluida cualquier corrección).
NTC 1144, Números preferidos. Series de números preferidos (ISO 3).
NTC 2323, Café pergamino, verde y semitostado en sacos. Muestreo.
NTC 3314, Café y sus productos. Vocabulario. Términos y definiciones.
NTC 4598, Tamices de ensayo y tamizados de ensayo. Vocabulario (ISO 2395).
ISO 2591-1, Test Sieving. Part 1: Methods Using Test Sieves of Woven Wire Cloth and Perforated Metal Plate.
ISO 3310-2, Test Sieves. Technical Requirements and Testing. Part 2: Test Sieves of Perforated Metal Plate.
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2
3. TÉRMINOS Y DEFINICIONES
Para los propósitos de esta norma, se aplican las definiciones establecidas en la NTC 4598 para los tamices de ensayo y las definiciones establecidas en la NTC 3314 para todo lo referente a café.
…
ANEXO F (Informativo) BIBLIOGRAFÍA
[1] NTC 2324, Café verde. Examen olfativo y visual y determinación de materia extraña y defectos (ISO 4149).
[2] NTC 3529-2 Exactitud -veracidad y precisión- de métodos de medición y resultados.
Parte 2: método básico para la determinación de repetibilidad y reproducibilidad en un método normalizado de medición. (ISO 5725-2).
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IMPORTANTE
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