Cafeteras, tecnologías y servicios de un vistazo

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Cafeteras, tecnologías y

servicios de un vistazo

Schaerer compacto

ENERGY EFFICIENT C E R T I F I E D B Y C E R T Sede principal Schaerer AG Allmendweg 8 4528 Zuchwil Schweiz [email protected] Sociedades filiales

Schaerer USA Corporation 2900 Orange Avenue, Suite 102 Signal Hill, CA 90755 EE.UU. [email protected] Schaerer Deutschland GmbH Siechenlach 1 89173 Lonsee-Urspring Alemania [email protected] www.schaerer-gmbh.de

Schaerer Benelux - Guy van Bogaert Boomsesteenweg 608 2610 Wilrijk-Antwerpen Bélgica [email protected] www.schaerer.com 03.2013 / ESP www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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Las cafeteras Schaerer para gastronomía, vending, locales

de pedidos para llevar, cafeterías, restaurantes rápidos,

hoteles, cadenas de establecimientos, tiendas 24 horas,

oficinas, cafés, universidades, bistros, hospitales, bares,

recintos deportivos, actos culturales...

www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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Diversidad tecnológica

Disponemos de la selección más amplia del mundo de cafeteras automáticas y de tecnologías para la preparación de la leche. En combinación con numero-sos aparatos independientes y sistemas, constituyen la base para disfrutar de cafeteras verdaderamente personalizadas, ya sea para pequeñas cafeterías, hoteles o una cadena internacional.

Mantenimiento fiable en todo el mundo

Ya sea en Suiza, en los Estados Unidos o en Australia, los clientes de Schaerer pueden confiar en un mante-nimiento rápido y competente durante la vida útil completa de sus cafeteras. Estamos presentes en más de 40 países y disponemos de una red internacional de técnicos de mantenimiento que conocen cada detalle de nuestras cafeteras.

Asesoramiento y formación

Detrás de la tecnología puntera de Schaerer se esconden unos amplios conocimientos del café que abarcan más allá de las unidades de escaldado y de los molinillos. Y estos conocimientos los ponemos directamente al servicio de nuestros clientes a modo de asesoramiento y conceptos de café individualizados, así como mediante cursos que revelan cada faceta del café.

Todo lo mejor para su

negocio de café

Schaerer compacto

La cultura del café gana en importancia desde hace décadas. Una

tendencia de la que usted, como cliente de Schaerer, también puede

beneficiarse. Con nuestras cafeteras le ofrecemos todo aquello que

aporta ventajas a largo plazo en el negocio del café: gastos de servicio

reducidos, amplias prestaciones, un sólido asesoramiento y una

calidad de café extraordinaria.

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Cafeteras

Bien sea para la sala del café en una oficina, bien para los

numerosos clientes de un restaurante con autoservicio o para

cadenas de restaurantes, Schaerer ofrece para cada necesidad

y cada requerimiento la cafetera idónea.

Schaerer Coffee Vito

¿Bebidas de leche fresca o en polvo? Con la Schaerer Coffee Vito, usted elige. Además, este modelo ofrece todo lo imprescindible para los restaurantes pequeños y el autoservicio: tamaño compacto, hasta 15 bebidas diferentes y un manejo sencillo.

Schaerer Coffee Joy

Con la Schaerer Coffee Joy conquistará a todo amante del café. Esta máquina de fácil manejo dispone de cinco botones de bebida programables, así como de un cabezal de espumador integrado para disfrutar del mejor capuchino pulsando tan solo un botón.

Ideal para:

Oficinas pequeñas y locales de pedidos para llevar

Cafeterías,oficinas de tamaño medio, servicios de cafetería descentralizados (varias plantas), locales de pedidos para llevar, tiendas 24 horas pequeñas, comercios, escuelas, universidades, centros culturales

Tiendas 24 horas, locales de pedidos para llevar, comercios

Schaerer Coffee Prime

La Schaerer Coffee Prime es la primera elección de todos quienes buscan una máquina económica y ecológica: Es una máquina ampliable, fácil de utilizar, compatible con productos a base de polvo e instantáneos, de bajo consumo y que, gracias al uso de un sistema de leche de fresca desechable, no utiliza productos de limpieza químicos. La opción Powerpack (2 ó 3 kW) incrementa la potencia de la cafetera sin que la calidad del café se vea afectada en ningún caso. www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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Schaerer Coffee Celebration

En el desarrollo del modelo Schaerer Coffee Celebration tomaron parte clientes, especialistas en café, diseña-dores e ingenieros. El resultado: un festín para los ojos y el paladar. Los amantes del buen café destacan su extraordinaria calidad y los estetas caen rendidos ante su diseño exclusivo. Hasta cuatro molinillos se encargan de ofrecer una versátil variedad de cafés.

Ideal para:

Restaurantes pequeños a medianos, tiendas 24 horas, locales de pedidos para llevar

Hoteles, restaurantes, cadenas de establecimientos, restaurantes de comida rápida, cafeterías, tiendas 24 horas, locales de pedidos para llevar

Cafeterías, restaurantes especializados

Schaerer Coffee Art

- Trifásica

Pero la verdadera potencia se encuentra en la versión de 400 voltios, capaz de preparar hasta 350 bebidas por hora. Tiene una conexión eléctrica trifásica y tres calentadores. Ninguna cafetera tiene tantas opciones para preparar productos a base de leche como la Schaerer Coffee Art. Dentro de su repertorio incluye un sistema de leche totalmente automático en cuatro versiones diferentes, cuatro barras de vapor para la preparación de espuma de leche y el calentamiento manuales de la leche, diversas opciones de almacenamiento de la leche y muchos más detalles.

Schaerer Coffee Art

- Monofásica

Manejo intuitivo y amplia variedad de bebidas: estas son las características destacadas de la Schaerer Coffee Art. El gran abanico de opciones le ofrece numerosas posibilidades de configura-ción individualizadas. Es la máquina más potente de la gama de cafeteras Schaerer de 230 V. www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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En el año 1997 hicimos historia con el primer sistema de capuchino

totalmente automático. Hemos mantenido esta ventaja y, en la

actua-lidad, ofrecemos la mayor variedad mundial en tecnología para la

preparación de la leche.

El universo de la leche

Independientemente de si tan sólo desea pulsar un botón para preparar un capuchino perfecto o de si desea delegar en su barista la preparación de espuma de leche: nuestros sistemas de leche dejan la elección en sus manos.

¿Un paso o dos pasos?

Sistemas de leche – One Step

Milk Smart

Bebidas calientes de leche y leche y café con solo presionar un botón.

~_{Posibilidad de ajustar la calidad y la} tempe-ratura de la espuma de leche.

~Limpieza automática y esterilización por vapor.

Sistema Cold Milk

Bebidas frías y calientes a base de leche o leche y café con solo presionar un botón.

~_{Posibilidad de ajustar la calidad de la espuma de leche y} de programar la temperatura de leche para cada producto. ~Espuma de leche caliente y, opcionalmente, espuma de

leche fría.

~Limpieza totalmente automática y esterilización por vapor.

Unidades refrigeradoras adosadas

Center Milk

Una unidad frigorífica de leche para dos cafeteras. Disponible en versión 1 × 8 litros o en versión 2

× 4 litros (un tipo de leche por máquina). Disponible para el sistema Cold Milky Milk Smart.

Unidad frigorífica bajo máquina

Almacenamiento de la leche en un espacio reducido bajo la cafetera o en el mostrador. 9 litros de capaci-dad. Disponible con el sistema Cold Milk o para Milk Smart.

Cup & Cool

Calentador de tazas y unidad frigorífica todo en uno. Capacidad: 60 tazas en 3 niveles, así como 4 litros de leche. Disponible para Milk Smart.

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Unidades refrigeradoras adosadas

Twin Milk

Unidad frigorífica para dos tipos de leche (2 × 4 litros), p.ej., para leche entera y desnatada. Disponible para el sistema Cold Milk.

Under Counter Milk

Almacenamiento de la leche debajo del mostrador para ahorrar espacio, con sistema de leche fría o con una unidad frigorífica facilitada por el cliente. Este sistema puede suministrar leche a un máximo de dos cafeteras o preparar dos tipos de leche diferentes.

Supersteam o Finesteam ~_{Preparación de espuma} y calentamiento de leche automáticos totalmente (temperatu-ra y la consistencia de espuma programable). ~_{Preparación de espuma} de leche en pequeñas cantidades o directa-mente en la taza.

Las ventajas de la leche fresca ~_{Calidad de bebidas} al más alto nivel gastronómico. ~_{Delicada espuma} de leche. ~_{Trabajo de limpieza} minimizado.

Las ventajas de la leche en polvo

Este tipo de leche se utiliza especialmente en el sector del vending, en oficinas y en lugares sin atención personal:

~_{Menor trabajo} de supervisión (sin necesidad de comprobaciones de caducidad). ~_{Trabajo de limpieza} minimizado. ~Rellenado sencillo. ~Preparación a través del sistema de polvo de Schaerer. Autosteam ~_{Calentamiento de} la leche totalmente automático (tempera-tura programable). ~Preparación manual de espuma de leche. Powersteam ~Calentamiento manual de la leche. ~_{Preparación manual} de espuma de leche.

~_{Ideal para locales con}

un barista profesional.

Unos desean leche fresca y otros prefieren la leche en polvo. Ambas variantes tienen sus ventajas y ambas son posibles con las cafeteras Schaerer.

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Además de los sistemas de leche, en Schaerer también tiene a su

dispo-sición numerosos aparatos independientes y sistemas para el

equipa-miento individualizado.

Aparatos independientes y sistemas

Sistemas de polvo

A través del sistema de polvo Schaerer, usted podrá preparar, además de bebidas de leche en polvo, también mocachinos o chocolate caliente pulsando simplemente un botón. El sistema de polvo está disponible para uno o dos tipos de polvo en las siguientes versiones:

~Topping (sistema para leche en polvo).

~Choco (sistema para chocolate en polvo).

~_{Choco/Topping (sistema para leche y chocolate en}

polvo).

~_{Twin Choco (sistema para 2 tipos de chocolate en}

polvo).

~_{Con el modelo Schaerer Coffee Prime, es posible}

preparar otras bebidas en polvo instantáneas como sopa o té.

Calentador de tazas

Capacidad: en función del modelo, de 60 a 100 tazas en 4 niveles.

Expendedora de vasos

Para 3 tamaños diferentes de vasos y con 3 comparti-mentos para accesorios, p.ej., paletinas, azúcar y nata.

Sistemas de caja (autoservicio)

Comprobador de monedas

Sin devolución del cambio. 6 monedas o fichas diferen-tes.

Cambiador de monedas

Con devolución del cambio. 7 monedas o fichas diferentes.

Tarjeta MONEY

Sistema de caja con tres tarjetas-monedero recarga-bles diferentes y dinero en efectivo.

Sistemas de caja

Conexión de la(s) cafetera(s) a la caja o a sistemas de tirador.

Cash Pool

Conexión de varias cafeteras a diferentes cajas.

Telemetría

Sistema remoto Schaerer

Transfiere los datos de consumo, uso y estado de cafeteras individuales a una base de datos central.

Sistemas de polvo Calentador de tazas Expendedora de vasos Cambiador de monedas

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Con TouchIT, Schaerer ha desarrollado un

panel de operación intuitivo con pantalla

táctil, que tiene en cuenta tanto las

necesi-dades de los clientes en el autoservicio,

como también en el servicio con atención

personal.

TouchIT

Limpieza

Ideal para el autoservicio

TouchIT convierte la cafetera en un dispositivo de autoservicio extraordinario. La interfaz de usuario de TouchIT está disponible en varios diseños. La pantalla puede emplearse para presentar anuncios como cam-pañas, especialidades o novedades.

El “asistente” de TouchIT conduce al usuario, con instrucciones claras y sencillas e imágenes animadas, a través de la limpieza y el manejo diario.

Versión 1: autoservicio

12 botones de bebida programables en un nivel de visualización.

Versión 2: manejo por personal

~_{40 botones de bebida programables}

(5 niveles de visualización con 8 botones cada uno).

~Son posibles botones adicionales en función del modelo.

Higiene perfecta según el concepto de APPCC

Todos los sistemas de leche de Schaerer cumplen con el análisis de higiene APPCC y disponen de un progra-ma de limpieza automático. Todos los elementos que conducen café se limpian automáticamente de un modo rápido, sencillo y seguro. Asimismo, es posible progra-mar lavados intermedios periódicos.

Sistema desechable sin productos químicos

(NcFoamer)

El concepto desechable del sistema de leche fresca del modelo Schaerer Coffee Prime lo hace posible. Después de dos días se sustituye el cabezal desechable compacto del espumador, incluido el tubo flexible de leche, lo que hace innecesarios los trabajos de limpieza del sistema de leche fresca.

Plug & Clean

Limpieza del sistema de leche del modelo Schaerer Coffee Vito sin necesidad de utilizar productos de limpieza.

Limpieza con bolsitas

Manejo sencillo del producto de limpieza en dosis fijas para el modelo Schaerer Coffee Art.

La limpieza de las cafeteras Schaerer es fácil

e higiénica. Aquí, Schaerer emprende nuevos

caminos.

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Coffee Competence Centre (CCC)

Investigación y desarrollo

Para degustar una buena taza de café no sólo se precisa de café tostado aromático, buenos molinillos, unidades de escaldado y otros componentes técnicos, sino especialmente de los conocimientos sobre la acción conjunta de estos elementos. En el CCC se investiga enérgicamente en este campo y los descubrimientos efectuados se integran directamente en el desarrollo de nuevas soluciones.

Asesoramiento y cursos para los clientes

El CCC no sólo es un centro de investigación, sino también un centro de servicios. Los especialistas del CCC desarrollan e implementan conceptos de café, por ejemplo, para una marca específica del cliente. Además, el CCC ofrece cursos de café para clientes y personas interesadas en este mundo. En estos cursos se tratan temas como la importancia de los diferentes factores de calidad en el procesamiento y la preparación del café.

Formación para empleados

A través del CCC, Schaerer proporciona conocimientos en torno al café a diferentes empresas y, obviamente, también a la suya propia. Desde 2008, en el CCC se han formado más de 130 empleados de Schaerer, logrando el certificado SCAE “Baristas Level 1”. De este modo, los clientes que acudan a Schaerer encontrarán siempre una persona de contacto competente que les ayudará en todas las cuestiones relativas a la calidad del café.

El concepto del éxito para socios

Convencidos de la importancia y del éxito del CCC, apoyamos a nuestros socios de todo el mundo a crear su propio CCC y a convertirse en emisarios de los conocimientos sobre el café.

Fabricar cafeteras sin conocer los aspectos sensoriales, biológicos

y socioculturales del café siempre ha sido algo inimaginable para

nosotros. Por este motivo, en el año 1999 se creó el concepto del Coffee

Competence Centre (CCC), una plataforma de conocimientos y servicios

en torno al mundo del café.

Espresso Café Americano Capuchino Latte Macchiato Caffè Latte

Flat White Americano

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Bien sea en Suiza o en cualquier otro lugar del mundo:

Quien se decante por una cafetera Schaerer puede confiar en

disfru-tar de un soporte técnico extraordinario durante toda la vida útil de la

máquina.

Coffee Competence Centre (CCC)

Servicio y soporte técnico

Red de servicios mundial

En el mercado suizo, la cuna de Schaerer, distribuimos nuestros productos directamente a los clientes finales y les asesoramos a través de una red de servicios nacional propia. Nuestras sociedades filiales en los Estados Unidos, Alemania y Bélgica, así como nuestros socios de todo el mundo, ofrecen los servicios comple-tos de Schaerer como son la distribución, el marketing y el soporte técnico. Un equipo de especialistas en venta y profesionales técnicos asesoran a nuestros socios en más de 40 países.

Técnicos altamente cualificados

Mediante formaciones directas, manuales de foram-ción para expertos y plataformas de eLearning, todos nuestros técnicos en todo el mundo reciben una instrucción inicial y una formación continua periódica para mantenerse al día en la técnica empleada por Schaerer.

Chociatto Chocolate caliente Té Sopa Cool Macc.

Online Services

Schaerer Online Services es la plataforma más rentable, sostenible y adecuada para las necesidades de clientes, socios y empleados. En el sitio web www. schaerer.com encontrará multitud de informaciones, asesoramiento en línea y un área de descarga. El MediaCentre contiene información descargable para los socios y empleados de Schaerer. Para la Schaerer Coffee Prime, www.schaerer-coffee-prime.com contiene un asistente de configuración y animaciones para la formación en línea interactiva para socios de Schaerer. La plataforma de aprendizaje en línea es ideal para los técnicos de mantenimiento: contiene cursos, pruebas e información técnica sobre todas las cafeteras de Schaerer.

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we care

future

a b o u t t h e

De nuestras máquinas puede esperar lo que todo el mundo

conoce como “Calidad suiza”: precisión, fiabilidad

y tecnología de punta y duradera.

Calidad y sostenibilidad

Swiss Made

La experiencia recopilada durante décadas como fabricante pionero de cafeteras, la certificación ISO9001 y los clientes satisfechos de todo el mundo avalan la elevada calidad de nuestros equipos. Para Schaerer, “Swiss Made” significa:

Ingeniería suiza: nuestras cafeteras profesionales se desarrollan al 100% en nuestra sede principal de Suiza.

Fabricación suiza: nuestras cafeteras se fabrican al 100% en nuestra sede principal de Suiza.

Servicios suizos: cada cafetera viene acompañada de un amplio paquete de servicios para la formación, el servicio y el soporte procedentes de Suiza.

Sostenibilidad

En todos los ámbitos de nuestro negocio, buscamos soluciones que tengan en cuenta por igual las necesi-dades económicas, ecológicas y sociales. Para la fabricación de nuestras cafeteras, anteponemos materiales con el más alto equilibrio ecológico posible e investigamos continuamente para desarrollar soluciones tecnológicas que aúnen el máximo disfrute del café con un consumo energético mínimo. Aquí se incluye el modo PowerSave, un modo de operación en el que el consumo eléctrico se reduce automáticamen-te duranautomáticamen-te las pausas prolongadas. Esautomáticamen-te modo permiautomáticamen-te ahorrar hasta un 34% de electricidad.

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Unidad de escaldado de plástico

~_{Acreditada más de 400.000 veces.} ~_{Neutraliza por completo los sabores.} ~_{Máxima calidad de café.}

Calentador

~Acreditado más de 300.000 veces.

~_{Tecnología de 3 calentadores (acero cromado) para} un control individual de la temperatura del café, té y vapor.

~_{Pequeño calentador con una gran potencia. Y el} agua siempre está fresca.

Molinillo

~Acreditado más de 500.000 veces.

~Espacios interiores pequeños (siempre granos frescos procedentes del recipiente).

~Discos de molido compactos de alta precisión y baja velocidad (temperatura de molido reducida).

Hardware y software

~_{Más de 15 años de experiencia en la técnica de} procesadores.

~_{Tecnología de software y de hardware de última} generación.

~_{Programación y desarrollo de software por} Schaerer.

Schaerer por fuera y Schaerer por dentro: los componentes

técnicos centrales de nuestras cafeteras son desarrollos propios

adaptados mutuamente a la perfección.

Componentes técnicos

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Potencia máxima en todas las variantes

Schaerer Coffee Art

Numerosas opciones y configuraciones El universo de la leche

Hasta 350 bebidas por hora Gran variedad de bebidas

Funcionamiento y limpieza sencillos

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La Schaerer Coffee Art para hoteles, restaurantes, cadenas, restaurantes de comida rápida, cafeterías, tiendas 24 horas, restaurantes de comida para llevar... www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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Schaerer Coffee Art

Flexibilidad al servicio el

placer del café

La Schaerer Coffee Art se adapta perfectamente a sus necesidades. Sea cual sea la variante que elija, disfrutará de unas prestaciones excepcionales, bebidas de la mejor calidad y un manejo sencillo e intuitivo.

Numerosas opciones y configuraciones La Schaerer Coffee Art ofrece una gran cantidad de opciones y numerosas posibilidades de configuración. Por poner un ejemplo, se pueden combinar dos máquinas con aparatos independientes, como calenta-dores de tazas, distintas unidades frigoríficas de leche o un sistema de polvo. Como opciones de equipamiento están disponibles dos molinillos, depósitos de granos con cierre, un acelerador de escaldado, una elimina-ción de posos bajo mostrador y mucho más.

El universo de la leche

La Schaerer Coffee Art le abre las puertas a todo el universo de la leche de Schaerer: la mayor gama de tecnologías y aparatos para la preparación de leche de todo el mundo. Encontrará distintas barras de vapor para la preparación tanto manual como automática de espumas de leche, como si fuera todo un barista, y sis-temas de leche para servir capuchinos perfectos pul-sando un botón. Además, el repertorio de la Schaerer Coffee Art también incluye espuma de leche fría.

Hasta 350 bebidas por hora

La Schaerer Coffee Art está disponible para sumi-nistros eléctricos de 230 ó 400 voltios. La versión de 230 voltios es el modelo de alto rendimiento de las ca-feteras monofásicas de Schaerer. Pero la verdadera po-tencia se encuentra en la versión de 400 voltios, capaz de preparar hasta 350 bebidas por hora. Tiene una conexión eléctrica trifásica y tres calderas. Además, gracias a la eficiencia de su sistema de calentamiento, éstas disfrutan de un consumo muy reducido.

Gran variedad de bebidas y la mejor calidad Los botones de la Schaerer Coffee Art permiten programar libremente hasta 40 bebidas de café, leche fresca, chocolate en polvo y agua caliente. Todos los parámetros se pueden personalizar con total precisión. Y la tecnología especial de la bomba de aire se encarga de crear una espuma de leche perfecta. Además, el sistema de polvo, con capacidad para uno o dos tipos de polvo, permite llevar la variedad hasta el límite. Gracias a ello, podrá ofrecer todo tipo de creaciones a base de café, leche fresca, leche en polvo y chocolate en polvo.

Funcionamiento y limpieza sencillos La intuitiva pantalla táctil con panel de operación de la Schaerer Coffee Art se llama TouchIT. La TouchIT resulta ideal para el autoservicio y puede utilizarse con fines publicitarios. No obstante, también es una magnífica elección para el servicio de cafetería. Ade-más, la pantalla TouchIT también reproduce sencillas instrucciones e imágenes animadas con las cuales la limpieza se convierte en un juego de niños. Y hablando de la limpieza: todas las cafeteras de Schaerer son conformes con el análisis de higiene ARCPC y están equipadas con un programa de limpieza automático.

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we care

futurea b o u t t h e

Equipamiento estándar

• Cafetera básica de 230 voltios (modelo del mayor

rendimiento bajo las cafeteras Schaerer monofásicas)

• Un molinillo con depósito de granos de

1.000 gramos de capacidad

• Panel de manejo de 8 botones para hasta 16 bebidas

(230 V) o panel de 16 botones para hasta 36 bebidas (400 V)

• Modo Power Save para ahorrar energía

• Entrada de café molido (p.ej., descafeinado) • Salida regulable en altura de 65 a 185 mm

• Función de contador

• Conexión de agua fija y salida de agua sucia • Depósito de posos

• Colores estándar negro y plata

Puede confiar plenamente en Schaerer:

Opciones

• Cafetera de 400 voltios, conexión eléctrica trifásica

y calentador para los picos de trabajo y funciona-miento simultáneo.

• Un segundo molinillo con depósito de granos

de 1.000 gramos de capacidad.

• Depósito de granos en diseño Coffeeshop. • Ampliación del depósito de granos a 2 kg

Equipamiento y opciones

Swiss made

Swiss Engineering: La Schaerer Coffee Art ha sido desarrollada al 100 % por Schaerer en Suiza.

Swiss Manufacturing: Schaerer fabrica la Schaerer Coffee Art en Suiza.

Swiss Services: La Schaerer Coffee Art dispone de un extenso paquete de servicios (formación, servicio y soporte técnico) desde Suiza.

• Panel de manejo TouchIT de 7" para hasta 40 bebidas, también ideal para el autoservicio

• Botones adicionales para agua caliente y variantes con vapor

• Sistema de calentamiento eficiente para reducir el consumo eléctrico

• El universo de la leche Schaerer: la mayor gama mundial de tecnologías y aparatos para la prepara-ción de la leche (sistemas de leche, barras de vapor, sistemas de polvo)

• Acelerador de escaldado para mejorar la eficiencia

en las horas de más trabajo o la calidad de la bebida en las raciones grandes

• Sistema de polvo

• Depósito de granos con cierre.

• Eliminación bajo mostrador para poder trabajar

todo el día sin interrupciones

• Supervisión del nivel para depósitos de agua potable

y agua sucia externos

• Colores especiales bajo petición

• Pintura total bajo petición

• Sistemas de caja comunes, sistemas de crédito y monedas convencionales (se pueden conectar fácilmente a la cafetera)

• El Schaerer Remote System (telemetría) envía los

datos individuales de consumo, funcionamiento y estado de las cafeteras a una base de datos central

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Configuraciones y aparatos adosados

Cup & Cool Coffee Art 230 V, monofásica

Depósito para una clase de polvo (p.ej. Choco o Topping) Depósito para dos clases de

polvos (p.ej. Choco y Topping)

Detalles de los productos y aparatos independientes

Panel de 16 botones programa-bles para 36 bebidas

Ampliación para depósito de polvo

Panel de 8 botones Panel TouchIT de 7" para un máximo de 40 bebidas, variante para autoservicio

Botones adicionales para agua caliente y variantes con vapor

Entrada de café molido

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Configuraciones

Coffee Art para aplicaciones gastronómicas Coffee Art en restaurantes rápidos y cafeterías (lugares con poco espacio)

Tarjeta SAVE DATA para guardar y cargar datos y recetas

Unidad refrigeradora adosada, con compresor

Cambiador de monedas, abertura delantera Unidad refrigeradora adosada CS, con compresor

Calentador de tazas, capacidad: 70–100 tazas

Patas altas

Expendedora de vasos

Cambiador de monedas, abertura lateral

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Configuraciones

Sistema Cold Milk Coffee Art 400 V, trifásica Sistema de polvo

Calentador de tazas

Un segundo molino Ampliación para depósito

de granos

Acelerador de escaldado Dispensación de agua caliente Depósitos de granos en diseño

Coffeeshop Depósitos de granos con cierre

Salida regulable en altura Limpieza con instrucciones en pantalla www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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El universo de la leche con la Coffee Art

En todo el mundo, la Coffee Art no tiene rival en cuanto a la variedad de opciones para la preparación de bebidas a base de leche. Este modelo permite acceder a todo el universo de la leche de Schaerer.

Sistemas de leche – One Step ¿Uno o dos pasos?

Nuestros sistemas de leche harán todo lo que desee: tanto prepararle un capuchino perfecto con sólo pulsar un botón como permitirle disfrutar de espumas de leche dignas de todo un barista.

Milk Smart

Bebidas calientes de leche y leche y café con solo presionar un botón.

• Posibilidad de ajustar la calidad y la temperatura de la espuma de leche

• _{Circulación de la leche y calentamiento mediante}

vapor

• _{Limpieza automática}

• Lavado intermedio con esterilización de vapor

Sistema Cold Milk

Bebidas frías y calientes a base de leche o leche y café con solo presionar un botón.

• Posibilidad de ajustar la calidad de la espuma de leche y de programar la temperatura de leche para cada producto

• _{Espuma de leche caliente y, opcionalmente, espuma}

de leche fría

• Bebidas de leche y espuma de leche consistentes

• La leche circula mediante una bomba y se calienta por vapor

• _{Limpieza totalmente automática}

• _{Lavado intermedio con esterilización de vapor}

Higiene perfecta según el concepto de APPCC

Todos los sistemas de leche de Schaerer cumplen con el análisis de higiene APPCC y disponen de un progra-ma de limpieza automático. Todos los elementos que conducen café se limpian automáticamente de un modo rápido, sencillo y seguro. Asimismo, es posible progra-mar lavados intermedios periódicos.

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Unidades refrigeradoras adosadas

Center Milk

Una unidad frigorífica de leche para dos cafeteras. Disponible en versión 1 × 8 litros o en versión 2 × 4 litros (un tipo de leche por máquina). Disponible para el sistema Cold Milk y Milk Smart.

Twin Milk

Unidad frigorífica para dos tipos de leche (2 × 4 litros), p.ej., para leche entera y desnatada o leche entera y de soja. ¡Una variedad de bebidas sin igual! Disponible para el sistema Cold Milk.

Unidad frigorífica bajo máquina

Almacenamiento de la leche en un espacio reducido bajo la cafetera o en el mostrador. 9 litros de capaci-dad. Disponible con el sistema Cold Milk o para Milk Smart.

Under Counter Milk

Almacenamiento de la leche debajo del mostrador para ahorrar espacio, con sistema de leche fría o con una unidad frigorífica facilitada por el cliente. Este sistema puede sumi-nistrar leche a un máximo de dos cafeteras o preparar dos tipos de leche diferentes. Disponible para el sistema Cold Milk.

Cup & Cool

Calentador de tazas y unidad frigorífica todo en uno. Capacidad: 60 tazas en 3 niveles, así como 4 litros de leche. Disponible para Milk Smart. www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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Supersteam o Finesteam • _{Preparación de espuma} y calentamiento de leche automáticos totalmente (temperatu-ra y la consistencia de espuma programable) • _{Preparación de espuma} de leche en pequeñas cantidades o directa-mente en la taza

¿Acero al cromo o PEEK?

Las barras de vapor de PEEK (poliéter éter cetona) tie-nen la ventaja que no se calientan. Gracias a la superfi-cie y a las propiedades de este material, la leche no se adhiere, gracias a lo que la barra de vapor se limpia más rápida y fácilmente (disponible para Autosteam, Supersteam y Finesteam en color negro).

Las ventajas de la leche fresca • _{Calidad de bebidas} al más alto nivel gastronómico • Delicada espuma de leche • _{Trabajo de limpieza} minimizado

Las ventajas de la leche en polvo

Este tipo de leche se utiliza especialmente en el sector del vending, en oficinas y en lugares sin atención personal:

• _{Menor trabajo} de supervisión (sin necesidad de comprobaciones de caducidad) • _{Trabajo de limpieza} minimizado • Rellenado sencillo • Preparación a través del sistema de polvo de Schaerer Autosteam • _{Calentamiento de} la leche totalmente automático (tempera-tura programable) • Preparación manual de espuma de leche Powersteam • _{Calentamiento manual} de la leche • _{Preparación manual} de espuma de leche

• Ideal para locales con un barista profesional

Unos desean leche fresca y otros prefieren la leche en polvo. Ambas variantes tienen sus ventajas y ambas son posibles con las cafeteras Schaerer.

Barras de vapor – Two Step Leche fresca o leche en polvo

El universo de la leche con la Coffee Art

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Todo el placer del café

para empresas pequeñas

Schaerer Coffee Joy

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Un diseño compacto

de gran categoría

La mejor calidad con un solo botón, en un diseño compacto y elegante, y con un manejo muy sencillo: la Schaerer Coffee Joy es todo un placer para las em-presas pequeñas que sirven entre 30 y 50 tazas al día.

La pequeña profesional

Con sólo 30,5 cm de ancho, la Schaerer Coffee Joy pertenece a la categoría de las cafeteras automáticas pequeñas de Schaerer y resulta ideal para empresas pequeñas, como bares, oficinas o salas de reuniones. No obstante, la calidad de su café, las opciones de se-lección de bebidas y la comodidad de manejo no le pide nada a sus hermanas más grandes. Porque también utiliza la tecnología para cafeteras más moderna de Schaerer y un sistema de leche totalmente automático.

Selección táctil de hasta seis bebidas diferentes

Espresso como café crème, capuchino o latte mac-chiato: la Schaerer Coffee Joy le permite disfrutar del total placer del café con un pequeño toque al panel de operación táctil. Además, desde la pantalla táctil tam-bién se puede servir leche caliente, espuma de leche y agua caliente para preparar tés. Y, por si fuera poco, gracias a los botones con “función doble” y la salida doble, la Schaerer Coffee Joy también puede preparar simultáneamente dos espressos, cafés crème o capu-chinos. El botón Barista permite adaptar la intensidad del café a su gusto personal, para que sea todavía más satisfactorio.

Totalmente higiénica

En la Schaerer Coffee Joy, nada enturbia el placer de tomar un café: puede confiar ciegamente en la perfec-ta higiene de los elementos que están en conperfec-tacto con la leche. La preparación de la leche en el momento idóneo y la función de limpieza del sistema de leche se encargan de cumplir todas las normas de higiene internacionales. www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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Ventajas

• Café de calidad excepcional • Selección táctil de 6 bebidas • Manejo sencillo

• Limpieza rápida y sencilla • Diseño elegante y compacto

• Capacidad para 30-50 tazas por día/hora (según la bebida)

Equipamiento

• Pantalla LCD con interfaz de usuario en 10 idiomas • Botón Barista para personalizar la intensidad del

café

• Espumador de leche para lograr una espuma cremosa

• Salida doble de altura regulable

• Entrada de café molido (p.ej. descafeinado) • Molinillo con discos de molienda de precisión • Con la tecnología de escaldo más moderna • Depósito de agua integrado

• Contador de tazas

• Bandeja para tazas con calefacción pasiva

Limpieza

• Programa automático de limpieza y descalcificación • Cumple las normas de higiene conforme al ARCPC • Unidad de escaldo fácil de limpiar (extraíble) • Función de limpieza de leche Easy Clean

Opciones

• Ampliación del depósito de granos de café (capacidad total 650 g)

• Unidad frigorífica externa para leche

Datos técnicos

Medidas (ancho/alto/profundo): 305 / 445 / 405 mm Medidas de la ampliación del depósito de granos

(ancho/alto/profundo): 305/505/445 mm

Peso: aprox. 15 kg

Potencia nominal: 1,7-2,3 kW

Conexión de red: 1/N/PE ~ 50/60 Hz

120-240 V

Salida de café con altura regulable: 70-135 mm

Depósito de agua: 2,2 l

Depósito de granos (estándar): 250 g Ampliación del depósito de granos: 650 g en total

Un vistazo a la

Schaerer Coffee Joy

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La primera opción para

conocedores y calculadores

Bebidas gourmet con un solo tocar un botón

Perfecta para el autoservicio

Funcionamiento económico y ecológico Necesidad mínima de limpieza y mantenimiento

Desmontable por módulos Más potencia con Powerpack

Schaerer Coffee Prime

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Schaerer Coffee Prime

Totalmente a su gusto

Schaerer Coffee Prime es la cafetera ideal para todas aquellas personas

que desean disfrutar de bebidas de calidad sin una inversión desmesurada.

Porque puede desmontarse modularmente y ampliarse de acuerdo a sus

necesidades.

Desmontable por módulos

¿Quiere empezar con las opciones básicas y observar cómo evoluciona su negocio antes de aumentar la inversión? En ese caso, Schaerer Coffee Prime es la solución perfecta para usted.

Gracias a su estructura modular y a sus distintos niveles de desmontaje, se puede reequipar sin

problemas in situ (Retrofit) para adaptarla a sus

necesidades. Esta es una gran ventaja para su bolsillo, puesto que la inversión se divide en el tiempo y se adapta a sus planes a futuro.

Bebidas gourmet con un solo botón

Con un solo botón, la Schaerer Coffee Prime permite elaborar hasta 40 bebidas programables a base de café, leche fresca, leche en polvo, chocolate en polvo, productos instantáneos y agua caliente, y siempre con la mejor calidad posible.

Pero, como en todo, también aquí hay un secreto:

El uso de sistemas de elaboración y puntos de

erogación separados previene la contaminación entre bebidas.

Modo combinado de leche fresca y en polvo, también

pueden prepararse bebidas sin lactosa.

Mayor diversidad de bebidas gracias al sistema de

polvo para 1 ó 2 clases de producto en polvo (p.ej. leche en polvo, chocolate en polvo, productos instantáneos, polvo instantáneo).

Dispensación de bebidas dobles: más potencia para elaborar bebidas de café gracias a la salida doble.

Acelerador de escaldado para mejorar la eficiencia

en las horas punta y mejorar la calidad de las

bebidas largas).

Ajuste profesional de todos los parámetros de las

bebidas.

El cabezal de espumador transparente facilita el

control higiénico, algo indispensable para garantizar la mejor calidad de leche.

Espuma de leche con calidad constante gracias a la

tecnología de bombas neumáticas.

La presencia de dos molinillos permite servir y mezclar café tostado desde ambos.

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Fácil y segura

Ante todo, la Schaerer Coffee Prime es fácil de utilizar,

limpiar y mantener.

Perfecta para el autoservicio

Fácil de utilizar a través de la pantalla táctil de 7"

TouchIT (disponible en dos versiones: para auto-servicio y para el personal).

Interfaz con colores indicativos (Colour-guided

Operation) que señalan la necesidad de limpiar y cambiar las piezas desechables.

Pantalla con disposición personalizada de los

botones y mensajes publicitarios entre y durante la

preparación de las bebidas.

Fácil de poner en marcha gracias al modo demo de

la pantalla.

Contraseña de acceso (Code Safe) al depósito de

granos de café, al sistema de polvo, al depósito de posos y al depósito de agua.

Mensajes en pantalla: “Llenar el depósito de agua

potable”, “Llenar el depósito de granos” y “Vaciar el depósito de posos”.

Necesidad mínima de limpieza y

manteni-miento

No es necesario limpiar el sistema de leche gracias

a su sistema desechable ecológico con NcFoamer (Non cleaning Foamer).

Programa de limpieza automática del sistema de

café con animaciones auxiliares.

Unidad frigorífica con nivel de higiene de acuerdo con el proceso de análisis ARCPC.

Soltando un único tornillo puede accederse a todos

los componentes susceptibles de mantenimiento (Single-Screw Access).

La Schaerer Coffee Prime para restaurantes, tiendas de autoservicio,

oficinas, cafeterías, universidades, bistrós, hospitales, bares, recintos

deportivos, centros culturales, talleres de carpintería, estaciones de

servicio, concesionarios, etc.

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Más potencia con Powerpack

El Powerpack se encarga de ofrecer un nivel de potencia adicional y de garantizar la calidad

del café en todas las situaciones: el nuevo Powerpack permite preparar cafés, capuchinos,

Latte Macchiato, etc. listos para llevar hasta el tamaño XXL en el tiempo normal y con un

sabor excepcional. Además, la maximización del tamaño de los depósitos aumenta

notable-mente la autonomía para preparar cafés.

Golpe de fuerza para aumentar la potencia

El Powerpack resulta ideal para el uso en restaurantes, cafeterías y estaciones de autoservicio: en las horas de mayor exigencia de la Schaerer Coffee Prime, el Powerpack se encarga de aumentar la potencia disponible para preparar bebidas a base de café y café con leche.

3 kW de potencia (o 2 kW) por calentador, en

comparación con los 1,35 kW de la versión estándar.

Esto significa lo siguiente: en el mismo tiempo que

una Schaerer Coffee Prime estándar prepara un capuchino, Latte Macchiato u otra bebida de café de tamaño S o M, la Schaerer Coffee Prime con Powerpack permite preparar bebidas de tamaño L hasta XXL.

Además, durante las horas punta, el acelerador de

escaldado permite preparar bebidas largas (p.ej. un café americano) de una manera más eficiente y, al mismo tiempo, con una mayor calidad.

La salida doble permite preparar simultáneamente dos bebidas de café, lo que incrementa el rendimien-to de la Schaerer Coffee Prime hasta las 100 raciones por hora.

Schaerer Coffee Prime Schaerer Coffee Prime con Powerpack

1,35 kW 3 kW + 130 % de potencia _{para leche}

Ampliaciones opcionales para mejorar la

capacidad

Las ampliaciones siguientes pueden añadirse a la Schaerer Coffee Prime modularmente y según las necesidades. Para usted, esto significa más libertad para trabajar, puesto que se alargan tanto los inter-valos rellenado de polvo y café como de vaciado del depósito de posos.

Depósito de granos grande con capacidad para 1200 gramos de café en grano (con iluminación LED).

Sistema de polvo con depósito de polvo grande (aprox. 2 litros).

Unidad bajo máquina con cajón de posos para aprox.

85 galletas de café.

Hasta 8 oz (240 ml) Hasta 12 oz (350 ml) Hasta 16 oz (470 ml) 2 kW (CH) + 80 % de potencia para leche www.ignaciocarnicero.es ___________________ [email protected] __________________ Tlf: 675 593 136 ___________________

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En esto puede confiar en Schaerer

Swiss made

Swiss Engineering: la Schaerer Coffee Prime ha sido

desarrollada íntegramente por Schaerer en Suiza.

Swiss Manufacturing: Schaerer fabrica la Schaerer

Coffee Prime en Suiza.

Swiss Services: la Schaerer Coffee Prime va

acompa-ñada por un exhaustivo paquete de servicios (formación, mantenimiento y asistencia) de Suiza.

Concepto de sistema de leche fresca compacto y

desechable. Los componentes que están en contacto

con la leche se cambian directamente, eliminando el uso de productos de limpieza químicos.

Consumo eléctrico mínimo gracias al tamaño

compacto de los componentes.

Calentador totalmente aislado con tecnología de

calentamiento de bajo consumo.

Consumo eléctrico inferior a 0,5 Vatios en el modo

de reposo.