Cubos de gel congelable

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(1)UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA. CUBOS DE GEL CONGELABLE Trabajo de Investigación para optar el Grado Académico de Bachiller en las siguientes carreras:. MANUEL ANTONIO VICUÑA MARQUINA – Administración de Empresas SERGIO RODOLFO GIL MORÁN – Ingeniería Industrial EDWIN SAÚL ALVIS COLLANTES – Contabilidad JASON JESÚS FERIA ROJAS – Administración de Empresas LISSET MELIZA GAVANCHO RAMÍREZ – Ingeniería Industrial Lima – Perú 2018.

(2) Índice. Capítulo I ....................................................................................................................... 6 Información general....................................................................................................... 9 1.1. Nombre de la empresa, Horizonte de evaluación ........................................................ 9 1.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria................................................ 9 1.3. Definición del negocio y Modelo CANVAS .................................................................. 9 1.4. Descripción del producto o servicio ........................................................................... 12 1.5. Oportunidad de negocio ............................................................................................ 15 1.6. Estrategia genérica de la empresa ............................................................................ 17 Capítulo II.................................................................................................................... 18 Análisis del entorno ..................................................................................................... 18 2.1. Análisis del Macro entorno ........................................................................................ 18 2.1.1. Del País. .......................................................................................................... 18 2.1.2. Del Sector (últimos 5 años o último año según corresponda). ......................... 42 2.2. Análisis del Micro entorno ......................................................................................... 46 2.2.1. Competidores actuales: Nivel de competitividad. ............................................. 47 2.2.2. Fuerza negociadora de los clientes. (Baja) ...................................................... 47 2.2.3. Fuerza negociadora de los proveedores. (Baja)............................................... 47 2.2.4. Amenaza de productos sustitutos. (Media) ...................................................... 47 2.2.5. Competidores potenciales barreras de entrada. ............................................... 48 Capítulo III ................................................................................................................... 49 Plan estratégico .......................................................................................................... 49 3.1. Visión y misión de la empresa................................................................................... 49 3.2. Análisis FODA .......................................................................................................... 49 3.3. Objetivos ................................................................................................................... 53 Capítulo IV .................................................................................................................. 54 Estudio de mercado .................................................................................................... 54.

(3) 4.1. Investigación de mercado ......................................................................................... 54 4.1.1. Criterios de segmentación. .............................................................................. 54 4.1.2. Marco Muestral. ............................................................................................... 63 4.1.3. Entrevistas a profundidad. ............................................................................... 63 4.1.4. Focus Group. ................................................................................................... 71 4.1.5. Encuestas........................................................................................................ 73 Capítulo V ................................................................................................................. 120 Estudio legal y organizacional ................................................................................... 120 5.1. Estudio legal....................................................................................................... 120 5.1.1 .Forma societaria. ............................................................................................. 120 5.1.2. Registro de marcas y patentes. ....................................................................... 122 5.1.3. Licencias y autorizaciones. .............................................................................. 123 5.1.4. Legislación laboral. .......................................................................................... 124 5.1.5. Legislación tributaria........................................................................................ 125 5.1.6. Otros aspectos legales. ................................................................................... 126 5.1.7. Resumen del capítulo. ..................................................................................... 127 5.2. Estudio organizacional ....................................................................................... 128 5.2.1. Organigrama funcional. ................................................................................... 128 5.2.2. Servicios tercerizados. .................................................................................... 129 5.2.3. Descripción de puestos de trabajo................................................................... 130 5.2.4. Descripción de actividades de los servicios tercerizados. ................................ 142 5.2.5.Aspectos laborales. .......................................................................................... 143 Capítulo VI ................................................................................................................ 149 Estudio técnico .......................................................................................................... 149 6.1. Tamaño del proyecto .............................................................................................. 149 6.1.1. Capacidad instalada. ..................................................................................... 149 6.1.2. Capacidad utilizada. ...................................................................................... 150 6.1.3. Capacidad máxima. ....................................................................................... 151.

(4) 6.2. Procesos ................................................................................................................. 153 6.2.1. Diagrama de flujo de proceso de producción. ................................................ 153 6.2.2. Programa de producción. ............................................................................... 158 6.2.3. Necesidad de materias primas e insumos. ..................................................... 160 6.2.4. Programa de compras de materias primas e insumos. .................................. 161 6.2.5. Requerimiento de mano de obra directa. ....................................................... 167 6.3. Tecnología para el proceso ..................................................................................... 168 6.3.1. Maquinarias. .................................................................................................. 168 6.3.2. Equipos. ........................................................................................................ 170 6.3.3. Herramientas. ................................................................................................ 175 6.3.4. Utensilios. ...................................................................................................... 176 6.3.5. Mobiliario. ...................................................................................................... 179 6.3.6. Útiles de oficina. ............................................................................................ 181 6.3.7. Programa de mantenimiento de maquinarias y equipos. ................................ 182 6.3.8. Programa de reposición de herramientas y utensilios por uso. ...................... 183 6.3.9. Programa de compras posteriores (durante los años de operación) de maquinarias, equipos, herramientas, utensilios, mobiliario ………………………….185 6.4. Localización ............................................................................................................ 188 6.4.1. Macro localización. ........................................................................................ 188 6.4.2. Micro localización. ........................................................................................ 189 6.4.3. Gastos de adecuación. ................................................................................. 190 6.4.4. Gastos de servicios........................................................................................ 191 6.4.5. Plano del centro de operaciones. .................................................................. 193 6.4.6. Descripción del centro de operaciones. ......................................................... 193 6.5. Responsabilidad social frente al entorno ................................................................. 194 6.5.1. Impacto ambiental.......................................................................................... 194 6.5.2. Con los trabajadores. ..................................................................................... 194 6.5.3. Con la comunidad. ......................................................................................... 195 Capítulo VII ............................................................................................................... 197.

(5) Estudio económico y financiero ................................................................................. 197 7.1. Inversiones ............................................................................................................. 197 7.1.1. Inversión en activo fijo depreciable. ............................................................... 197 7.1.2. Inversión en Activo Intangible. ....................................................................... 198 7.1.3. Inversión en Gastos Pre-Operativos. ............................................................. 198 7.1.4. Inversión en Inventarios Iniciales. .................................................................. 201 7.1.5. Inversión en capital de trabajo (método déficit acumulado). .......................... 202 7.1.6. Liquidación del IGV. ....................................................................................... 206 7.1.7. Resumen de estructura de inversiones. ......................................................... 207 7.2. Financiamiento ....................................................................................................... 208 7.2.1. Estructura de financiamiento. ......................................................................... 208 7.2.2. Financiamiento del activo fijo. ........................................................................ 209 7.2.3. Financiamiento del capital de trabajo. ............................................................ 211 7.3. Ingresos anuales..................................................................................................... 213 7.3.1. Ingresos por ventas. ...................................................................................... 213 7.3.2. Recuperación de capital de trabajo. ............................................................... 213 7.3.3. Valor de Desecho Neto del activo fijo............................................................. 215 7.4. Costos y gastos anuales ......................................................................................... 216 7.4.1. Egresos desembolsables. .............................................................................. 216 7.4.1. 227 7.4.2. Egresos no desembolsables. ......................................................................... 227 7.4.3. Costo de producción unitario y costo total unitario. ........................................ 229 7.4.4. Costos fijos y variables unitarios. ................................................................... 230 Capítulo VIII .............................................................................................................. 231 Estados financieros proyectados ............................................................................... 231 8.1. Premisas del Estado de Ganancias y Pérdidas y del Flujo de Caja ........................ 231 8.2. Estado de Ganancias y Pérdidas sin gastos financieros ......................................... 232 8.3. Estado de Ganancias y Pérdidas con gastos financieros y escudo fiscal ................ 233.

(6) 8.4. Flujo de Caja Operativo .......................................................................................... 234 8.5. Flujo de Capital ....................................................................................................... 235 8.6. Flujo de Caja Económico ........................................................................................ 236 8.7. Flujo del Servicio de la deuda ................................................................................. 238 8.8. Flujo de Caja Financiero ......................................................................................... 238 Capítulo IX ................................................................................................................ 241 Evaluación económica financiera .............................................................................. 241 9.1. Cálculo de la tasa de descuento ............................................................................. 241 9.1.1. Costo de oportunidad..................................................................................... 241 9.1.2. Costo Promedio Ponderado de Capital (WACC). ........................................... 242 9.2. Evaluación económica financiera ............................................................................ 243 9.2.1. Indicadores de Rentabilidad . ......................................................................... 243 9.2.2. Análisis del punto de equilibrio ....................................................................... 245 9.3. Análisis de sensibilidad y de riesgo ......................................................................... 248 9.3.1. Variables de entrada. ..................................................................................... 248 9.3.2. Variables de salida......................................................................................... 248 9.3.3. Análisis unidimensional. ................................................................................. 249 9.3.4. Análisis multidimensional. .............................................................................. 250 9.3.5. Variables criticas del proyecto. ...................................................................... 250 9.3.6. Perfil de riesgo. .............................................................................................. 250 Referencias ............................................................................................................... 251 Anexo …………………………………………………………………………………………256.

(7) Índice de tablas. Tabla 1. Norma UNE 53975:2007. ..............................................................................12 Tabla 2. Especificaciones del Gel Congelable. ............................................................14 Tabla 3. Habitantes de Lima Metropolitana .................................................................20 Tabla 4. Indicadores de mortalidad. ............................................................................24 Tabla 5. Producto Bruto Interno por Sectores..............................................................25 Tabla 6. Población Económicamente Activa (miles de personas). ...............................26 Tabla 7.Producto Bruto Interno....................................................................................30 Tabla 8. Riesgo País. ..................................................................................................37 Tabla 9. Distribución de personas en Lima Metropolitana. ..........................................55 Tabla 10. Población por Segmentos de Edad en Lima Metropolitana. .........................56 Tabla 11. Hogares y Población por sexo y grupos de edad según nivel socioeconómico en Lima Metropolitana. ................................................................................................57 Tabla 12. Ingreso promedio mensual según sexo y grupos de edad. ..........................58 Tabla 13. Distribución de Niveles por zonas en Lima Metropolitana (%). ....................58 Tabla 14. Cadenas alguna vez visitadas por las amas de casa. ..................................62 Tabla 15. Calculo del Marco muestral .........................................................................63 Tabla 16. Rango de edad de los encuestados.............................................................76 Tabla 17. Bebidas que son más consumidas con hielo. ..............................................77 Tabla 18. Motivos por los cuales no se debe consumir bebidas con hielo. ..................78 Tabla 19. Pregunta sobre si se altera el sabor de la bebida cuando se utiliza hielo.....79 Tabla 20. Pregunta sobre si conoce algún producto que enfríe y no altere el sabor de la bebida. ....................................................................................................................80 Tabla 21. Pregunta sobre si el encuestado tiene conocimiento de que existe un gel congelable que se puede utilizar para enfriar bebidas .................................................81 Tabla 22. Pregunta sobre si el encuestado desea su bebida fría por más tiempo. ......82 Tabla 23. Pregunta sobre si el encuestado estaría dispuesto a comprar un cubo de gel congelable, que sustituya la hielo y sea reutilizable.....................................................83 Tabla 24. Formas de pago elegidas por los encuestados. ...........................................84 Tabla 25. Tipos de presentación de nuestro producto. ................................................85 Tabla 26. Medios para recibir información sobre el producto. ......................................86 Tabla 27. Establecimientos donde encontrar el producto. ...........................................87 Tabla 28. Períodos del año donde se compra el producto. ..........................................88 Tabla 29. Frecuencia de compra del producto.............................................................89 Tabla 30. Promoción por la compra del producto. .......................................................90 1.

(8) Tabla 31. Nombre para el producto. ............................................................................91 Tabla 32. Resumen de los Mercados. .........................................................................93 Tabla 33. Mercado Potencial: Proyección anual del mercado potencial. .....................94 Tabla 34. Pregunta filtro N° 7 Mercado Disponible. .....................................................95 Tabla 35. Mercado Disponible. ....................................................................................95 Tabla 36. Pregunta filtro N° 8 Mercado efectivo. .........................................................96 Tabla 37. Mercado Efectivo: Proyección anual del mercado Efectivo ..........................96 Tabla 38. Tasas de Mercado Objetivo .........................................................................97 Tabla 39. Mercado Objetivo: Proyección anual del mercado objetivo ..........................98 Tabla 40. Frecuencia de Compra. ...............................................................................98 Tabla 41. Cuantificación Anual de la Demanda ...........................................................99 Tabla 42. Estacionalidad Proyectada. .......................................................................100 Tabla 43. Estacionalidad Proyectada para el año 2019. ............................................100 Tabla 44. Estacionalidad Proyectada para los años 2020 hasta 2023. ......................101 Tabla 45. Ventas en unidades ...................................................................................102 Tabla 46. Programa de Ventas valorizado Supermercados .......................................103 Tabla 47. Programa de ventas valorizado tiendas por conveniencia. ........................104 Tabla 48. Resumen de ingresos totales 2019 - 2023.................................................105 Tabla 49. Gastos de Marketing mensual. ..................................................................118 Tabla 50. Gastos de marketing anual ........................................................................119 Tabla 51. Aporte de accionistas. ...............................................................................121 Tabla 52. Régimen General MYPE. ..........................................................................124 Tabla 53. Cuadro Valorizado de los Gastos Pre Operativos Legal. ...........................127 Tabla 54. Cantidad de Personal Tercerizado.............................................................129 Tabla 55 . Resumen de perfiles de puesto de trabajo................................................130 Tabla 56. Perfil del Puesto de Gerente General ........................................................132 Tabla 57. Perfil del Puesto de Jefe de Administración y Finanzas. ............................133 Tabla 58. Perfil del Puesto de Asistente de Logística. ...............................................134 Tabla 59. Perfil del Puesto de Repartidor. .................................................................135 Tabla 60. Perfil del Puesto de Almacenero. ...............................................................136 Tabla 61. Perfil del Puesto de Jefe de Planta. ...........................................................137 Tabla 62. Perfil del Puesto de Maquinista. ................................................................138 Tabla 63. Perfil del Puesto de Operario. ....................................................................139 Tabla 64. Perfil del Puesto de Jefe de Comercialización. ..........................................140 Tabla 65. Perfil del Puesto de Vendedor. ..................................................................141 Tabla 66. Tipo de contratos por puestos de trabajo. ..................................................143 2.

(9) Tabla 67. Pago de planilla 2019. ...............................................................................145 Tabla 68. Pago de planilla para todos los años. ........................................................146 Tabla 69. Servicio Tercerizado. .................................................................................147 Tabla 70. Horarios de puestos de trabajo. .................................................................148 Tabla 71. Cálculo capacidad instalada ......................................................................149 Tabla 72. .......................................................................................... Capacidad utilizada 150 Tabla 73. Capacidad máxima de la máquina. ............................................................151 Tabla 74. Resumen de Capacidades.........................................................................152 Tabla 75. Programa de producción en unidades del 2019. ........................................159 Tabla 76. Necesidades de materia prima e insumos. ................................................160 Tabla 77. Programa Mensual de compras de materia prima e insumos. ...................162 Tabla 78. Programa Anual de compras de materia prima e insumos. ........................163 Tabla 79. Personal de Producción. ............................................................................168 Tabla 80. Función de la Máquina BFS.......................................................................168 Tabla 81. Programa de compras de materia prima e insumos. ..................................170 Tabla 82. Equipos de oficina. ....................................................................................174 Tabla 83. Herramientas .............................................................................................175 Tabla 84. Utensilios área administrativa y producción descripción ............................177 Tabla 85. Utensilios área administrativa y producción valorizado. .............................178 Tabla 86. Mobiliario de oficina detallado....................................................................179 Tabla 87. Mobiliario de oficina valorizado. .................................................................180 Tabla 88. Mobiliario de producción valorizado. ..........................................................180 Tabla 89. Útiles de oficina valorizada. .......................................................................181 Tabla 90. Reposición de herramientas valorizado. ....................................................183 Tabla 91. Reposición de utensilios valorizado. ..........................................................184 Tabla 92. Mobiliario de ventas y producción valorizado. ............................................185 Tabla 93. Compra de utensilios valorizado. ...............................................................186 Tabla 94. Compra de útiles de oficina. ......................................................................187 Tabla 95. Macro localización. ....................................................................................188 Tabla 96. Micro localización. .....................................................................................189 Tabla 97. Gastos de adecuación. ..............................................................................190 Tabla 98. Gastos de servicios mensuales. ................................................................191 Tabla 99. Gastos de servicios anuales. .....................................................................192 Tabla 100. Gasto mensual primer año para Responsabilidad Social con Trabajadores. ..................................................................................................................................195 3.

(10) Tabla 101. Gasto anual para Responsabilidad Social con Trabajadores. ..................195 Tabla 102. Gasto mensual primer año para Responsabilidad Social con la comunidad (2019)........................................................................................................................196 Tabla 103. Gasto anual para Responsabilidad Social con la Comunidad. .................196 Tabla 104. Inversión Activo Fijo.................................................................................197 Tabla 105. Inversión activo intangible........................................................................198 Tabla 106. Inversión gastos pre operativos. ..............................................................199 Tabla 107. Materia prima...........................................................................................202 Tabla 108. Capital de trabajo. ...................................................................................203 Tabla 109. Liquidación del IGV..................................................................................206 Tabla 110. Estructura de inversiones ........................................................................207 Tabla 111. Estructura de financiamiento ...................................................................208 Tabla 112. Aporte de Socios. ....................................................................................209 Tabla 113. Estructura de financiamiento del activo fijo. .............................................210 Tabla 114. Estructura de financiamiento del capital de trabajo ..................................212 Tabla 115. Ingresos anuales por ventas. ...................................................................213 Tabla 116. Recuperación de capital de trabajo..........................................................214 Tabla 117. Valor de desecho neto del activo fijo. ......................................................215 Tabla 118. Presupuesto de insumos y materia prima. ...............................................217 Tabla 119. Presupuesto de mano de obra directa. ....................................................219 Tabla 120. Presupuesto de costos indirectos. ...........................................................220 Tabla 121. Presupuesto de gastos de administración. ..............................................222 Tabla 122. Presupuesto de gastos de ventas. ...........................................................225 Tabla 123.Depreciación. ...........................................................................................227 Tabla 124. Amortización de intangibles. ....................................................................227 Tabla 125. Gasto por activos fijos no depreciables....................................................228 Tabla 126.Costo de producción unitario y costo total unitario. ...................................229 Tabla 127. Estado de ganancias y pérdidas sin gastos financieros. ..........................232 Tabla 128. Estado de ganancias y pérdidas con gastos financieros y escudo fiscal. .233 Tabla 129. Flujo de caja operativo.............................................................................235 Tabla 130. Recuperación de capital de trabajo..........................................................236 Tabla 131. Flujo de caja económico. .........................................................................236 Tabla 132. Flujo del servicio de la deuda. .................................................................238 Tabla 133. Flujo de caja financiero. ...........................................................................238 Tabla 134. COK propio. .............................................................................................242 Tabla 135.Costo promedio ponderado de capital (WACC). .......................................242 4.

(11) Tabla 136. VANE y VANF. ........................................................................................243 Tabla 137. TIRE y TIRF, TIR modificado. ..................................................................243 Tabla 138. Flujos Económico y Financiero Descontados. .........................................244 Tabla 139. Relación Beneficio / Costo. ......................................................................245 Tabla 140. Costos variables y fijos. ...........................................................................245 Tabla 141. Estado de resultado. ................................................................................246 Tabla 142. Punto de equilibrio en unidades. ..............................................................247 Tabla 143. Punto de equilibrio en soles. ....................................................................247 Tabla 144. Variables de entrada................................................................................248 Tabla 145. Variables de salida. .................................................................................248 Tabla 146. Análisis unidimensional. ..........................................................................249 Tabla 147. Análisis Multidimensional. ........................................................................250. 5.

(12) Índice de figuras. Figura 1. Modelo CANVAS para nuestro negocio. Elaboración propia. .......................11 Figura 2. Códigos identificación de resinas de plásticos, por SPI. ...............................13 Figura 3. Propiedades y características del Gel Congelable, por IPN. .........................15 Figura 4. Principales sectores que demandan productos de plásticos, por SIN. ..........16 Figura 5. Departamento de Lima: Población urbana y rural 2017, por INEI. ................18 Figura 6. Perú: Población urbana y rural 2017 - Fuente: INEI .....................................19 Figura 7. Perú: Población según sexo 2017, por INEI .................................................20 Figura 8. Los 20 distritos más poblados de Lima Metropolitana, por INEI. ..................21 Figura 9. Demografía del Perú 2018, por INEI.............................................................22 Figura 10. Población y tasa de crecimiento 1950:2025, por INEI.................................23 Figura 11. Tasa de mortalidad, por INEI. Fuente: INEI ................................................23 Figura 12. PBI per cápita (US$ a paridad de poder adquisitivo, por Macroconsult FMI (2016)..........................................................................................................................24 Figura 13. Balanza comercial 2009 – 2021, por BCRP. ...............................................27 Figura 14. Balanza comercial mensual - Fuente BCRP ...............................................28 Figura 15. Producto bruto interno por actividad económica 2017, por INEI. ................32 Figura 16. Inflación Enero a Setiembre 2017, por INEI. ...............................................32 Figura 17. Variación mensual del índice de precios al consumidor de Lima Metropolitana, por INEI. ..............................................................................................33 Figura 18. Inflación anual en porcentajes 2018, por INEI. ...........................................34 Figura 19. Tasa de Interés 2017, por BCRP ................................................................34 Figura 20. Tasa de cambio, elaboración propia ...........................................................35 Figura 21. Tipo de cambio Febrero 2018, por INEI. .....................................................36 Figura 22. Tipo de cambio - Fuente: Elaboración propia ............................................36 Figura 23. Evolución del Riesgo País, por INEI ...........................................................37 Figura 24. Evolución expectativas económicas 2017, por BCRP.................................39 Figura 25. Consumo de alcohol en América Latina, Elaboración Propia......................43 Figura 26. Logo, por PolinPlast. ..................................................................................44 Figura 27. Logo - Fuente: Frozen Pack ......................................................................45 Figura 28. Estadística Poblacional 2017, por Ipsos (2017). .........................................54 Figura 29. Personas según nivel socioeconómico 2017, por CPI (2017). ....................55 Figura 30. Supermercados. Elaboración propia...........................................................60 Figura 31. Tiendas por conveniencia. Elaboración propia. ..........................................60 Figura 32. Tiendas por conveniencia en Lima. Elaboración propia. .............................61 6.

(13) Figura 33. Cadenas más visitadas. Elaboración propia. ..............................................62 Figura 34. Los participantes del Focus Group compartieron información relevante según sus experiencias. ..............................................................................................71 Figura 35. Comparación del rango de edad de los encuestados – Fuente: Encuesta..76 Figura 36. Comparación de bebidas que son más consumidas con hielo – Fuente: Encuesta .....................................................................................................................77 Figura 37. Comparación de respuestas de porque cree usted que no se deben consumir bebidas con hielo – Fuente: Encuesta ........................................................78 Figura 38. Comparación de respuestas de siente usted que el sabor de la bebida se altera cuando utiliza hielo – Fuente: Encuesta ...........................................................79 Figura 39. Comparación de respuestas de conocer usted algún producto que enfríe y no altere el sabor de la bebida – Fuente: Encuesta .....................................................80 Figura 40. Comparación de respuestas de tiene conocimiento de que existe un gel congelable que se puede utilizar para enfriar bebidas – Fuente: Encuesta ................81 Figura 41. Comparación de respuestas de desea que su bebida se mantenga fría por más tiempo – Fuente: Encuesta. ................................................................................82 Figura 42. Comparación de respuestas si estaría dispuesto a comprar un cubo de gel congelable, que sustituya al hielo y sea reutilizable – Fuente: Encuesta. ....................83 Figura 43. Comparación de respuestas de formas de pago que elegiría – Fuente: Encuesta. ....................................................................................................................84 Figura 44. Comparación de respuestas del tipo de presentación que le gustaría para nuestro producto – Fuente: Encuesta. .........................................................................85 Figura 45. Comparación de respuestas de a través de qué medios le gustaría recibir información del producto – Fuente: Encuesta..............................................................86 Figura 46. Comparación de respuestas de establecimientos donde espera encontrar nuestros productos – Fuente: Encuesta. .....................................................................87 Figura 47. Comparación de respuestas de periodos del año donde compra nuestro producto – Fuente: Encuesta. .....................................................................................88 Figura 48. Comparación de respuestas de la frecuencia con la que compraría los cubos de gel – Fuente: Encuesta. ...............................................................................89 Figura 49. Comparación de respuestas de la promoción que le gustaría recibir al adquirir nuestro producto – Fuente: Encuesta. ...........................................................90 Figura 50. Comparación de respuestas de los nombres que le gustaría para nuestro producto – Fuente: Encuesta. .....................................................................................91 Figura 51. Mercado Total. ...........................................................................................93 Figura 52. Elaboración propia. ..................................................................................107 7.

(14) Figura 53. Encuesta Propia. ......................................................................................108 Figura 54. Lealtad hacia las tiendas, por Ipsos (2018). .............................................109 Figura 55. Canal de distribución, por Ipsos (2018) ....................................................110 Figura 56. Compras online, por Ipsos (2018).............................................................111 Figura 57. Vasos personalizados con el logo del producto. Elaboración propia.........116 Figura 58. Polos personalizados con el logo del producto. Elaboración propia..........117 Figura 59. Estructura organizacional. ........................................................................129 Figura 60. Diagrama de flujo. Fuente: Elaboración propia. .......................................153 Figura 61. DOP Cubos de gel congelable. Fuente: Elaboración propia. ....................154 Figura 62. Diagrama de actividades. Fuente: Elaboración propia. .............................155 Figura 63. Pert CPM. Fuente: Elaboración propia. ....................................................156 Figura 64. Diagrama de recorrido. Fuente: Elaboración propia..................................156 Figura 65. Leyenda de diagrama de recorrido. Fuente: Elaboración propia. ..............157 Figura 66. Polietileno.................................................................................................164 Figura 67. Gel congelable. ........................................................................................164 Figura 68. Azodicarbonamida (esponjante). ..............................................................165 Figura 69. Desmoldante ............................................................................................165 Figura 70. Bolsas resellables. ...................................................................................166 Figura 71. Etiqueta de cartón para los packs.............................................................166 Figura 72. Cajas de cartón. .......................................................................................167 Figura 73. Sticker adhesivo 1” y 2”. ...........................................................................167 Figura 74. Máquina BFS, por CMS. ...........................................................................169 Figura 75. Balanza de plataforma, por Metroil. ..........................................................171 Figura 76. Balanza de 30 kg, por Metroil. ..................................................................171 Figura 77. Carretilla hidráulica, por Rubicor...............................................................172 Figura 78. Andamio, por Mecalux. .............................................................................172 Figura 79. Mesa de trabajo, por Metalic. ...................................................................173 Figura 80. Carro de transporte, por Sodimac.............................................................173 Figura 81. Sistema de seguridad, por Sodimac. ........................................................174 Figura 82. Programa de mantenimiento. Fuente: Elaboración propia. .......................183 Figura 83. Plano del Centro de Operaciones. ............................................................193 Figura 84. Estructura de Inversiones. ........................................................................207 Figura 85. Estructura de Financiamiento. ..................................................................208 Figura 86. Mapa de Empatía para nuestro negocio. Elaboración propia....................256. 8.

(15) Capítulo I Información general. 1.1. Nombre de la empresa, Horizonte de evaluación. Razón Social. Nuestra razón social la hemos denominado RUMI YACU SAC (AGUA HELADA SAC). Nombre Comercial. Nuestro nombre comercial será GELITO. Horizonte de evaluación. El horizonte de evaluación de este proyecto es de 5 años, desde el 2019 hasta el año 2023.. 1.2. Actividad económica, código CIIU, partida arancelaria. Actividad económica. La empresa se dedica a la fabricación y comercialización de cubos de polietileno doméstico rellenos de gel congelable. Nuestro producto final podrá ser utilizado como sustituto del hielo tradicional, con la ventaja de que no alterará las características propias de la bebida. Código CIIU. Código 2220: Fabricación de Productos de Plásticos. Partida arancelaria No aplica.. 1.3. Definición del negocio y Modelo CANVAS. Definición del negocio. RUMI YACU SAC, se dedicará a la fabricación y comercialización de cubos de polietileno de uso doméstico de gel congelable y reutilizable para el enfriamiento de bebidas sin alterar sus propiedades originales. 9.

(16) Se fabricarán unos envases en forma de cubo usando polietileno de uso doméstico, sus propiedades son la alta resistencia, flexibilidad e inocuidad, para luego proceder al llenado del gel refrigerante en cada uno de ellos. Para lograr un óptimo proceso productivo es importante contar con el abastecimiento oportuno de la materia prima, teniendo en cuenta la calidad y el tiempo de entrega de los mismos, los cuales serán recepcionados en el almacén de la planta. Para luego ser trasladados al área de producción, según requerimiento.. El proceso se inicia con el llenado del polietileno en la máquina para la fabricación del envase, en la cual se colocará el molde diseñado de acuerdo a las medidas obteniendo como producto final: envases en forma de cubo.. Luego se procede con la inyección del gel en el interior de los cubos, utilizando una máquina especializada.. Finalmente obtenemos los cubos de gel, los cuales serán envasados en packs y embalados de acuerdo a los estándares establecidos, para ser trasladados al almacén de productos terminados. Para la comercialización utilizaremos diversos canales, tales como: e-commerce, tiendas por conveniencia, supermercados y tiendas de artículos para el hogar. RUMI YACU SAC, en principio, está dirigido a los niveles socio-económicos B y C de Lima Metropolitana.. Nuestra empresa estará estratégicamente ubicada en la zona industrial del distrito de Cercado de Lima, con fácil accesibilidad para el abastecimiento oportuno de nuestra materia prima, así como también cercanía a los distritos que concentran la mayor población de los niveles socio-económicos B y C.. 10.

(17) Figura 1. Modelo CANVAS para nuestro negocio. Elaboración propia.. 11.

(18) 1.4. Descripción del producto o servicio. El producto a elaborar y comercializar son cubos de polietileno de uso doméstico rellenos de gel congelable y reutilizable dirigido a personas que deseen mantener su bebida helada y sin alterar las características originales de la misma.. La presentación del producto será en packs de 10 unidades, cuyo volumen unitario será de 15.625 cm3 y tamaño de 2.5 x 2.5 x 2.5 cm. El propósito de RUMI YACU SAC es ofrecer un producto inocuo, de calidad y que sea reutilizable, contribuyendo de manera sostenible al cuidado del medio ambiente, elaborado con mano de obra calificada y tecnología de punta que permitan una reducción de costos en la producción. Dentro de los materiales que utilizaremos serán las siguientes: Polietileno de uso doméstico. Según el AENOR (Asociación española de normalización) la cual emana la norma UNE-53975:2007 que nos habla del polietileno y su uso como envase en productos, además de la resistencia al agrietamiento por tensiones en medio ambiente, dicha norma se encuentra vigente actualmente. Tabla 1. Norma UNE 53975:2007. UNE 53975:2007 Título español Fecha edición. Plásticos. Envases de polietileno (PE). Determinación de la resistencia al agrietamiento 11/04/2007. Versión confirmada ICS. 04/11/2013 55.040 / Material de embalaje y sus accesorios 83.140.01-20 / Productos de plásticos. Comité. CTN 53 - PLASTICOS Y CAUCHO. Anula. UNE 53975:1996. Nota: Norma actualizada sobre plásticos y envases de polietileno, por AENOR (2007). Elaboración Propia.. El polietileno es el polímero sintético de mayor uso a nivel mundial, se estima que su uso asciende a 80 millones de toneladas métricas anuales. Su composición física y 12.

(19) química lo hace resistente a golpes y a productos químicos. Utilizado en envases para alimentos, juguetes, botellas e incluso en laboratorios por su alta resistencia. Por otro lado, la Sociedad de Industria del Plástico (SPI) en 1988 realizó estudios para clasificar el tipo de resina de cada polímero y su grado de toxicidad de cada uno de ellos, clasificándolo en códigos, siendo el polietileno HDPE, código 2, es un tipo de plástico que no desprende toxinas y apto para el sector de alimentos.. Figura 2. Códigos identificación de resinas de plásticos, por SPI.. Existen dos tipos: de baja densidad y alta densidad, para nuestro producto sólo utilizaremos el polietileno de alta densidad por sus propiedades resaltantes.. Propiedades y características del polietileno de alta densidad. - El polietileno de alta densidad, es muy flexible y conserva su forma incluso a bajas temperaturas. - Cuenta con alta resistencia química y térmica. - Es un producto reciclable y tiene una vida útil bastante larga. - Es incoloro. 13.

(20) - En comparación a otros productos sobresalen sus propiedades físicas. Gel Congelable. El gel congelable es un polímero sintético, re-usable, no tóxico, de alta calidad y es usado desde la industria médica hasta en el hogar.. Mediante un estudio de NYSE Laboratorios de México, se comprueba que el gel refrigerante tarda más tiempo en ganar temperatura de la superficie, por lo que el tiempo de enfriado es más largo.. Se recomienda congelar a temperaturas de -20 a -18 °C durante un período mínimo de 2 horas para obtener el máximo rendimiento posible al momento de enfriar. Es una excelente opción para un enfriamiento prolongado.. Tabla 2. Especificaciones del Gel Congelable. Especificaciones Aspecto. Gel. Color. Transparente. Olor. Característico. p. H.. 6.9. Viscosidad. 59, 400 cps.. Carbono. 49.70%. Hidrógeno. 5.50%. Clarificar al neutralizar. 93.90%. Peso Equivalente. 74. Medidas Bolsa. 12 x 17 cm. Peso. 200 g. Nota: Propiedades y características del Gel Congelable, por NYSE. Elaboración Propia.. Propiedades y características del Gel congelable. Mediante las pruebas realizadas por el Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México en el departamento de biofísica se pudo determinar las siguientes características del gel congelable: - Es el mejor sustituto del hielo por tener propiedades des congelantes retardadas. 14.

(21) - Ahorro de costos por ser re-usable. - Producto no tóxico. - Producto no comestible. - Excelente opción para un enfriamiento prolongado. - Expande la vida de almacenamiento de productos perecederos. Además el estudio realizado. demuestra que la variación de temperatura es. considerable, entre el gel congelable y el hielo, se puede visualizar que a mayor tiempo transcurrido el hielo va regresando más rápido a su forma líquida, quedando así demostrado de que el gel proporciona mayor rendimiento, tal como se muestra en el gráfico.. Figura 3. Propiedades y características del Gel Congelable, por IPN.. Este tipo de material reúne las características necesarias de seguridad e higiene de modo tal que puede ser utilizado en la elaboración de nuestro producto.. 1.5. Oportunidad de negocio. Actualmente, el uso de gel congelable se ha expandido a múltiples funciones que van desde compresas para lesiones hasta el transporte de alimentos o medicinas. 15.

(22) Hoy en día según la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) nos dice que los principales sectores demandantes de productos derivados del plástico son el sector construcción con 22%, seguido del sector comercio con un 13% y en donde se aprecia otros sectores con una participación del 40%, además, cabe mencionar que la demanda a comparación a otros años se ha elevado en cada sector.. Figura 4. Principales sectores que demandan productos de plásticos, por SIN.. La oportunidad de negocio que encontramos, analizando la oferta y la demanda de las tendencias actuales, nos conduce a enfocamos en un producto nuevo y de gran necesidad tal como lo es envasar el gel congelable en un recipiente de polietileno de uso doméstico, esto permitirá que el consumidor obtenga frio prolongado de su bebida, puesto que éste no se derretirá y por lo tanto la bebida conservará sus características originales, asimismo tiene la ventaja de ser inocuo y reutilizable de acuerdo a la necesidad del consumidor. Finalmente mantendremos una economía sostenible, creando valor económico, social y ambiental.. 16.

(23) 1.6. Estrategia genérica de la empresa Desde el punto de vista de Michael Porter, las estrategias genéricas de nuestra empresa serán de diferenciación, porque será un producto único y con ventajas que lo harán exclusivo en el mercado como ser reusable y que no altera las características originales de la bebida; y de enfoque, porque además nos concentraremos en satisfacer un segmento de mercado bien definido: personas de los niveles socioeconómicos B y C de Lima Metropolitana. Como sabemos, en otros países ofrecen productos similares, sin embargo, en el nuestro aún es un mercado nuevo, por tal razón, es un océano azul donde las reglas no están definidas y la competencia es irrelevante. Por ende, tenemos la opción de posicionarnos como el líder del mismo, con las estrategias elegidas.. 17.

(24) Capítulo II Análisis del entorno. 2.1. Análisis del Macro entorno. Analizamos la capital, ciudades más importantes del país, superficie y número de habitantes.. 2.1.1. Del País.. 2.1.1.1. Capital,. ciudades. importantes.. Superficie,. Número. de. habitantes.. Lima es la ciudad capital del Perú, reconocida como una de las más importantes de Sudamérica.. El departamento de Lima, cuenta con 9 millones 111 mil habitantes, proyección estimada al 18 de enero del 2017, y es la ciudad que presenta mayor concentración de población del país, cuenta con el 98% de la población urbana y el 2% de población rural, según del INEI, 2017.. Figura 5. Departamento de Lima: Población urbana y rural 2017, por INEI.. 18.

(25) El Perú tiene 24 departamentos y una provincia constitucional, está dividido en 3 regiones: costa, sierra y selva. La costa cuenta con el 55.9% de la población, la sierra con el 29.6% y la selva con el 14.50% de la población, además cuenta con una población urbana que representa el 77% del país y la población rural del 23%, INEI 2017.. Figura 6. Perú: Población urbana y rural 2017 - Fuente: INEI. Superficie. El Perú cuenta con una superficie territorial de 1’285,216 km2, tiene una densidad de población de 24,0 hab. / Km2, y es el número 19 en países con mayor superficie mundial. Lima Metropolitana cuenta con una superficie territorial de 2811,65 km2 y presenta la mayor densidad de población con 278,3 hab. /km2, en segundo lugar, tenemos al departamento de Lambayeque con 87,9 hab./km2, seguido de la Libertad con 72,09 hab. /km2 y Piura con el 51,0 hab. /km2. Sin embargo, en la selva tenemos los departamentos de Madre de Dios, Loreto y Ucayali que presentan los departamentos con menor densidad el cual no supera los 5,0 hab. /km2. (INEI, 2017). Número de Habitantes. El Dr. Aníbal Sánchez – INEI, el 30 de junio del 2017 da a conocer que nuestro país tiene una población de 31 millones 826 mil 018 habitantes, de las cuales el 77.7% de la población se localiza en la zona urbana y el 22.2% en el área rural, asimismo siendo el 50.1% hombres y el 49.9% mujeres. 19.

(26) Figura 7. Perú: Población según sexo 2017, por INEI. Lima Metropolitana contempla una población de 9 millones 111 mil habitantes, el 53.7 % de la población fluctúa entre 15 y 49 años de edad, el 27.1% son niños menores de 14 años y el 19.1% son personas mayores de 50 años.. Tabla 3. Habitantes de Lima Metropolitana Años 2018. Lima Metropolitana 9,183,896. 2019. 9,280,327. 2020. 9,377,770. 2021 2022. 9,476,237 9,575,737. Nota: Número de habitantes de Lima, proyección del año 2018 al 2022, por INEI (2017). Elaboración Propia.. Lima ocupa el quinto lugar de las ciudades con mayor población de América Latina y es una de las treinta aglomeraciones urbanas más pobladas del mundo.. 2.1.1.2. Tasa de crecimiento de la población. Ingreso per cápita. Población económicamente activa.. Tasa de crecimiento de la población. El Perú ocupa el puesto número 42 y es el número 8 en América Latina, debido a su tamaño de población mundial. De acuerdo a INEI 2017, la población asciende a 31 millones 826 mil 018 habitante. Lima Metropolitana tiene la mayor 20.

(27) población con 9 millones 111 habitantes, representando el 41.2% de la población urbana a nivel nacional, donde se refleja que cada 4 limeños viven en el cono Norte siendo sus distritos: Carabayllo, Ancón, Puente Piedra, San Martín de Porres, Santa Rosa, Comas, Independencia y Los Olivos.. Figura 8. Los 20 distritos más poblados de Lima Metropolitana, por INEI.. Los distritos con mayor población de Lima son: San Lurigancho que representa el 11% de habitantes, seguido de San Martín de Porres con el 7.1%, el distrito de Ate tiene el 6.3% de población y Comas con 5.3% de población. Para el 2017 INEI proyecta una estimación poblacional de 31 millones 800 mil habitantes y para este 2018 las estimaciones son de 32 millones 162 mil 184 habitantes, con tasa de crecimiento anual poblacional del 1.01%.. 21.

(28) Figura 9. Demografía del Perú 2018, por INEI. De acuerdo a Ipsos, se calcula que la esperanza de vida promedio de los peruanos es de 75 años, siendo más del 50% de la población peruana menor a 30 años. Hace 50 años las mujeres tenían en promedio 7 hijos, sin embargo, actualmente ha disminuido a 2.5 hijos debido a que muchas mujeres se dedican a trabajar y estudiar, notándose considerablemente la reducción del promedio de hijos. Por otro lado, en Lima Metropolitana el nivel socioeconómico con mayor población es del segmento C con 43%, seguido del sector A y B con el 26%, el sector D con 24% y el sector E con 7%.. 22.

(29) Figura 10. Población y tasa de crecimiento 1950:2025, por INEI.. Tasa de mortandad de la población. El INEI estima para el 2018 una tasa de mortalidad infantil de 16.4 por mil, es decir que, de cada 1000 nacidos vivos, mueren 16.4.. La tasa bruta de mortalidad a junio de 2017 era de 6.1 por mil. Se estima que para el año 2018 morirán 183,895 personas, por otro lado, nacerán 574,978 personas.. Figura 11. Tasa de mortalidad, por INEI. Fuente: INEI. 23.

(30) Tabla 4. Indicadores de mortalidad. Indicador. Medida. Año. Perú. 2018. 16.4. Mortalidad. Por 1000 nacidos. infantil. vivos. Nacimientos. Personas. 2018. 574 978. Defunciones. Personas. 2018. 183 895. Nota: Indicador de mortalidad para el año 2018. Elaboración Propia.. Ingreso Per Cápita. Existe un estudio de Macroconsult el cual realizó un análisis del comportamiento del PBI per cápita, el cual manifiesta que la productividad laboral es estable. En resumen, que existe una buena capacidad de bienestar económico y generación de riqueza. El Perú mantuvo un incremento de 5.9% de ingreso per cápita. El cálculo de este ingreso está referido a dólares americanos y a precios constantes, también se puede realizar a través del dólar de paridad de compra, que corresponde a una canasta de bienes que se comercializan en cada país. Viene a ser un indicador del ingreso nacional repartido de manera equitativa entre toda la población. Según Macroconsult, el Perú se encuentra entre las 7 economías más grandes de Latinoamérica, asimismo informa que se debe mantener este ritmo del 2017 en adelante, sin embargo, se ha notado un gran progreso a partir del año 2000.. Figura 12. PBI per cápita (US$ a paridad de poder adquisitivo, por Macroconsult FMI (2016). 24.

(31) Para el 2018 existe una proyección del PBI del 4.2%, según datos obtenidos del Banco Central de Reserva (BCR), sin embargo, ajustó su estimación del crecimiento económico a 2.7% debido al menor crecimiento del sector pesquero, por otro lado, el sector de manufactura crecerá al igual que el sector de construcción.. Tabla 5. Producto Bruto Interno por Sectores. Prom. 2012. 2013. 2014. 2015. 2016. 2017. 20152017. Agropecuario. 5.9. 1.5. 3.5. 4.4. 4.2. 4.2. 4.3. 18.1. 3.5. 4.2. 4.5. 5.0. 4.6. 2.8. 4.3. 6.2. 12.8. 10.8. 6.4. 10.0. 1.5. 4.9. 4.5. 4.5. 4.8. 4.8. 4.7. 5.5. 5.7. 5.8. 6.0. 6.0. 5.9. Pesca Minería e hidrocarburos Manufactura Electricidad y agua. 32.2. 5.8. Construcción. 15.8. 8.4. 7.5. 7.8. 7.8. 7.8. 7.8. Comercio. 7.2. 5.9. 6.0. 6.0. 6.1. 6.1. 6.1. Servicios. 7.4. 6.2. 6.0. 6.1. 6.2. 6.2. 6.2. 5.9. 5.7. 5.8. 6.7. 6.6. 6.1. 6.5. 6.9. 4.5. 4.5. 4.8. 4.8. 4.8. 4.8. 6.0. 5.6. 5.7. 6.5. 6.5. 6.0. 6.4. VALOR AGREGADO BRUTO Impuestos y derechos de importación PRODUCTO BRUTO INTERNO. Nota: PBI por sectores, por INEI 2017. Elaboración Propia.. Población Económicamente Activa. El Perú tiene el 28% del total de la Población Económicamente Activa (PEA), se estima que solo 4 millones 539 mil 800 personas trabajan en el sector formal y que 11 millones de peruanos laboran en condición de informalidad, quiere decir que no reciben derechos como gratificaciones, CTS y seguro. Del total de la PEA el 56.2% son varones y el 43.8% son mujeres, según estadísticas del INEI. La PEA, Población Económicamente Activa, empleada aumentó junto a sus ingresos, lo que ha impulsado al crecimiento de la economía del país.. 25.

(32) En los últimos meses del 2016 y enero 2017 se incrementó en 78 mil 700 nuevos empleos que equivale a 1.7% de la población ocupada de Lima Metropolitana, el incremento de empleo de mujeres es de 2.8% equivalente a 59 mil 200 y de varones en 0.7% que equivale a 19 mil 400 personas. Según INEI 2017, la población ocupada con educación superior universitaria aumentó en 4.9%, equivalente a 57 mil 200 personas, mientras que la de educación superior técnica en 4.7% equivalente a 40 mil 100 personas, siendo el 59.7% de la fuerza laboral de Lima Metropolitana cuenta con empleo adecuado.. Tabla 6. Población Económicamente Activa (miles de personas). 2016. 2017. Variación (%). Sexo Mujeres. 2,796.0. 2,819.4. 0.8. Hombres. 2,347.7. 2,385.0. 2.6. De 14 a 24 años. 1,149.2. 1,145.1. -0.4. De 25 a 44 años. 2,720.7. 2,739.5. 0.7. De 45 y más años. 1,250.8. 1,139.7. 5.5. 390.8. 385.4. -1.4. 2,418.6. 2,494.8. 3.2. Grupos de edad. Nivel de educación Primaria Secundaria Superior no universitaria. 969.0. 990.4. 2.2. Superior universitaria. 1,342.3. 1,333.7. -0.6. TOTAL. 5,120.7. 5,204.3. 1.6. Nota: PEA para los años 2016 y 2017, con su respectiva variación porcentual, por INEI. Elaboración Propia.. INEI informó que el ingreso promedio mensual proveniente del trabajo creció en 2.7% siendo 1669.6 soles, la población ocupada de 25 a 44 años de edad se incrementó en un 5.0% a comparación del trimestre del 2016, asimismo las actividades de servicio crecieron en 2.8%, en Manufactura con 1.3%, sin embargo, disminuyeron el sector de Construcción en 2.7% y Comercio en 0.1%. 26.

(33) La organización Internacional del Trabajo (OIT) reportó que Perú tiene una tasa de desempleo de 4.4% en 2016, siendo una de las más bajas de la región latinoamericana, a comparación del 2015 representó un aumento del 0.4%. Asimismo, la informalidad laboral disminuyó de 79.9% a 72.8%, la OIT prevé que para el 2030 estará en 50%. 2.1.1.3. Balanza comercial: Importaciones y exportaciones.. El BCRP, en su publicación de enero 2018, detalla que la balanza comercial fue positiva en el año 2017, cerrando con un superávit de 6,266 millones de dólares, registrando ser el más alto de los últimos cinco años, cabe mencionar que en el 2016 el superávit fue de 1.888 millones de dólares, incremento considerable en este último año. Se reportó que en el 2017 las exportaciones alcanzaron 44.918 millones de dólares registrando un 21.3% a comparación de las exportaciones del 2016. Este incremento se debió a las exportaciones de los productos tradicionales como son: la harina de pescado, cobre, oro, zinc y derivados del petróleo, cuyo incrementó total fue del 8% de ventas al exterior de estos tipos de productos.. Figura 13. Balanza comercial 2009 – 2021, por BCRP.. Asimismo, las importaciones registraron un incremento del 10% más que en el 2016, dando un total de 38.652 millones de dólares, debido a las mayores compras de insumos y consumo.. 27.

(34) La balanza comercial en enero del 2018 registró un superávit de 592 millones de dólares a comparación de los 333 millones de dólares que se alcanzó en enero del año 2017. Las exportaciones de Enero 2018 registraron 3,983 millones de dólares de las cuales las exportaciones tradicionales representaron US$2,855 millones, mientras las no tradicionales fueron US$ 1,115 millones y US$ 13 millones de otras exportaciones. Las importaciones han sido de 3,391 millones de dólares, donde el mayor aporte fue de las importaciones de insumos con US$1,683 millones, seguida de los bienes de capital con US$ 935 millones, bienes de consumo con US$ 737 millones y US$ 36 millones de otros bienes.. Figura 14. Balanza comercial mensual - Fuente BCRP. 2.1.1.4. PBI, Tasa de inflación, Tasa de interés, Tipo de cambio, Riesgo país.. Producto Bruto Interno (PBI). El Instituto nacional de Estadística e informática en su último informe publicado en febrero del 2018, anuncio que el Producto Bruto Interno (PBI) creció en 2.2% en el 2017. El resultado favorable se debe al desempeño de las actividades de los diferentes sectores tales como: 28.

(35) El sector de Agricultura, ganadería, caza y silvicultura, creció en 2.6%, este resultado es favorable debido al crecimiento del subsector agrícola en 2.6% quien tuvo mayores volúmenes de cosechados de arándanos, café, cacao, maíz amarillo, plátano, papa y arroz.. La producción del sector de pesca y acuicultura mostro un decrecimiento comparado al año 2016 en 4.7%, esto debido a que aumento la pesca marítima en 5.1% y se disminuyó la pesca continental en -1.8%. Respecto al sector de petróleo, gas y minerales mantuvo un crecimiento de 3.2% comparado al año 2016, esto se debió al desempeño de la extracción de minerales en un 4.2% y la mínima caída de la extracción de petróleo y gas natural en -2.4%.. El sector de manufactura obtuvo un desaceleración de -0.3% comparado al año anterior, las industrias que decayeron fueron la industria de madera y muebles en -28.5%, la industria de impresión y grabaciones en -16.8%, así mismo la industria alimenticia en -11.4%, la industria química en -3.6%, industrias metálicas en -2.7% y la fabricación de productos minerales que son no metálicos en -1.6%.. La producción del sector de electricidad, gas y agua, mantuvo un crecimiento mínimo de 1.1%, explicado por el crecimiento del subsector de electricidad en 1.4%, mientras que el subsector de agua registro un descenso de -0.5% en comparación al año 2016.. El incremento considerable del sector de construcción comparado con el año anterior fue de 2.2%, esto se debió a la mayor ejecución de obras en vivienda, carreteras, edificios, calles, caminos y otras.. 29.

(36) Tabla 7. Producto Bruto Interno. 2016 / 2015. Economía Total (PBI). 2017 / 2016. I. II. III. IV. A. I. II. III. IV. A. Tri. Tri. Tri. Tri. ñ. Tri. Tri. Tri. Tri. ñ. m.. m.. m.. m.. o. m.. m.. m.. m.. o. 4.5. 4.0. 4.4. 3.0. 4.. 2.. 0. 3. 2.6. 2.9. 2.2. 0.5. 7.0. 4.0. Agricultura, ganadería, caza y. 2.6. 1.8. 2.2. 3.7. 2. 5. silvicultura Pesca y acuicultura. 1.8. -56. 71.. 31.. 5. 1. 9. 0. 0. 4 -. -. 44.. 51.. 5. 4. 4.1. 2.6. -. -. 1.8. 5.5. 1.6. 0.2. 6.2. 9.1. 1.0. 1.4. 1.7. 3.0. 2.0. 4.2. 1.3. 1.4. 1.7. 6.6. 8.9. 7.8. 36. 12. .9. 4.5. 2. 5. 2. 6. 4. 7. Extracción de petróleo, gas y. 11.. 19.. 12.. 7. 7. 8. -. -. 1.3. 5.5. 7.1. 12. 4.. .6. 2. 1.9. 3. 2. minerales Manufactur a Electricidad , gas y agua Construcci ón. Comercio. 10. 7. 2.9. 7.5. 1.8. 2.4. 2.3. 0. 6. 6.8. 5.9. -. -. 3.5. 9.2. 3.9. 3.4. 2.4. 1.9. 4.3. 3.5. 3.7. 3.6. 3.1. 2.8. 2.9. 2.5. 7.6. 7.9. 2. 3. 7.. 1.. 7. 0. -. -. 2.. 5.. 5. 0. 2.. 0.. 8. 3. 3.. 2.. 8. 5. 2.. 0.. 8. 8. 8.. 8.. 8. 8. 4.5. 1.6. 2.7. 0. 3 1. 1. 2. 2 1. 1. Transporte, almacenam iento, correo y. 2. 9. mensajería Alojamient oy restaurante. 1. 3. s Telecomuni caciones y otros. 8.4. 11. 4. 8. 0. 30.

(37) servicios de información Servicios financieros, seguros y. 8.6. 6.6. 5.0. 1.0. 5. 4. pensiones. 0.. 0.5. 1.8. 2.9. 0.2. 1.6. 1.9. 3.6. 3.9. 3.7. 3.9. 3.7. 3.7. 2.6. 2.7. 2.0. 2.5. 5.5. 4.6. 3. 1. 2. Servicios prestados a las. 3.3. 2.4. 2.5. 1.9. 4.4. 4.4. 4.3. 3.9. 4.3. 4.4. 4.1. 4. 4.6. 4.1. 4.4. 2.9. 3.3. 3.0. 3.9. 4.4. 2.. 0.. 5. 8. 4.. 3.. 3. 4. 4.. 3.. 2. 9. 4.. 2.. 0. 1. 3.. 4.. 6. 2. 1. 1. empresas Administra ción pública y. 3. 7. defensa Otros servicios Total Industrias (VAB). 3. 8 2. 4. Otros impuestos a los productos y. 4. 2. DM Nota: PEA 2017, por INEI. Elaboración Propia.. 31.

(38) Figura 15. Producto bruto interno por actividad económica 2017, por INEI.. Tasa de inflación. El INEI indica que el índice de pecios del consumidor de Lima Metropolitana se ha incrementado en 1.36%, debido a que de los 532 productos que componen la canasta familiar 390 subieron su precio, 119 bajaron y 23 no mostraron variación alguna.. Figura 16. Inflación Enero a Setiembre 2017, por INEI.. 32.

(39) De acuerdo al informe técnico la variación de indicadores de precios, es por el aumento de precios de los cuatro grupos de consumo, el primero es de esparcimiento, diversión, servicios culturales y enseñanza de un 3.83%, el cual se incrementó en las pensiones de enseñanzas universitarias, el segundo grupo es de alquiler de vivienda, combustible y electricidad en 3.0% por el incremento el precio del agua potable y del gas de uso doméstico. El tercer grupo es de alimentos y bebidas con 0.31%, por el aumento del menú en los restaurantes, cerveza, gaseosa y huevo de gallina, por último y no menos importante tenemos el cuarto grupo de bienes y servicios en un 1.7% debido al incremento del precio del papel higiénico y cigarros.. Figura 17. Variación mensual del índice de precios al consumidor de Lima Metropolitana, por INEI.. En febrero del 2018, el IPC (Índice de precios al consumidor de Lima Metropolitana), arrojo una disminución en 0.06% con relación a enero del mismo año, esto se debió principalmente al aumento de precios de alimentos y bebidas y energía.. 33.

(40) Figura 18. Inflación anual en porcentajes 2018, por INEI.. Tasa de interés. La tasa de interés es la referencia de la tasa de interés interbancaria, establece la política monetaria del país, con la finalidad de influenciar el precio crediticio de diferentes bancos de corto plazo. Viene a ser el precio que se paga por el uso del dinero, sabemos que para poner en marcha nuestro proyecto debemos realizar un préstamo para la inversión. El diario Gestión en su publicación de setiembre del 2017, comunica que el BCR decidió bajar la tasa de interés de referencia a 3.5%, es compatible con la proyección de inflación que el BCR mantiene del 2017 y 2018. BCR a febrero 2018 informa que la tasa de interés de 2.75%, porcentaje que puede variar en el transcurso de los días.. Figura 19. Tasa de Interés 2017, por BCRP. Tasa de cambio. El BCR hace denodados esfuerzos por frenar la constante baja del dólar, asimismo acordó mantener la tasa de 4.5%, la cual pretende mantener hasta fines 34.

(41) del 2017, su finalidad es preservar la estabilidad monetaria, contempla un rango de 1% y 3%, todas las acciones están orientadas a alcanzar dichas metas.. Sabemos que la inflación es perjudicial para el desarrollo económico del país, impidiendo que la moneda cumpla sus funciones de medio de cambio adecuadamente.. Tasa de cambio 5.00. 4.54. Porcentaje. 4.00 3.00. 2.42. 2.00. 1.52. 0.6. 1.00 0.00. 1.54. 2016. 2017. 2018. 2019. 2020. 2.42. 4.54. 0.6. 1.54. 1.52. Año. Figura 20. Tasa de cambio, elaboración propia. Tipo de cambio. La SBS publica diariamente el tipo de cambio de las monedas que se negocian con alto porcentaje en el mercado. El BCR señaló que el sol acumula una apreciación del 3.6% a comparación del mismo periodo en el año 2016, finalizando el 2017 con un tipo de cambio de S/. 3.23 Al término del periodo de febrero 2018, el tipo de cambio se registró en 3.260 soles por cambio de un dólar americano, analizando la comparación respecto al mes anterior se visualiza una depreciación de 1.4% del sol.. El tipo de cambio hasta el 20 de marzo del 2018 es equivalente a 3.266 soles por dólar, según datos del BCRP.. 35.