@PUNTOAJA
APERITIVOS GUACAMOLES
CEVICHES, AGUACHILES Y CRUDOS
ENTRADAS CALIENTE S TACOS
PARA ARMAR POSTRES
CÓCTELES
MICHELADAS Y CERVEZAS BEBIDAS SIN ALCOHOL
CAFÉ VINOS LICORES
→ Caldito colorado de camarón, sugerimos
pedirlo con un chupito de mezcal.
$8.000
→ Queso Oaxaca
deshebrado con salsa
verde fresca y tostadas de maíz.
$12.000
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APERITTVO PUNTO BAJA
LA MEJOR FORMA DE COMENZAR
→ Guacamole Punto Baja de langostinos
enchipotlados y
chicharrón de camarón.
Con totopos de maíz crujientes.
$25.900
→ Guacamole con
chicharrón crujiente de pescado marinado en
tempura y salsa macha de chile de árbol. Con totopos de maíz
crujientes.
$26.900
→ Guacamole con
arrachera, pico de gallo y polvo de
chicharrón soplado Con totopos de maíz
crujientes.
$24.900
→ Guacamole
tradicional. Aguacates molcajeteados, cebolla, chile serrano y
cilantro. Con mix de semillas mexicanas. A
un lado, salsa macha de chile de árbol y
totopos de maíz crujientes.
$17.800
GUACA_
MOLES
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CEVICHES,
AGUACHILES Y CRUDOS
→ Aguachile verde de langostinos con taco
dorado de papa y marinada verde asada.
$32.900
→ Aguachile vuelve a la vida, de camarón, vieira y mejillón, marinado con pepino, cilantro, jugo de limón y chile chiltepín.
Acompañado con tostadas
Punto Baja de maíz, salsa ligera de habanero y
semillas mexicanas.
$39.000
→ Aguachile Verde Sinaloa de langostino en marinada cítrica de chile de
árbol, cebollitas
moradas, jugo de limón y miso. Acompañado con
tostadas de maíz, con mayonesa de chipotle y jengibre, cacahuates
tostados y ajonjolí.
$32.900
→ Aguachile vegano de portobello al guajillo pasado por brasa,
marinado con pepino,
cilantro, jugo de limón y chile piquín. Acompañado con tostadas de maíz,
mayonesa habanero y
semillas de calabaza,
girasol, ajonjolí y chile de árbol.
$25.000
→ Ceviche de julianas de calamar aoanado con leche de tigre de chile de
árbol, cebollitas moradas y pepino, con aceite de
chile guajillo.
$30.000
→ Ceviche de atún con salsa agridulce de
tamarindo y remolacha, base de guacamole y
tostadas crujientes de maíz.
→ Tribilín de atún.
Crudo, marinado en salsa de aguachile negro de
chiles habaneros al Josper, y cebollitas moradas encurtidas.
Acompañado con tostadas con cebollitas toreadas.
$35.900
→ Ceviche rojo de pescado blanco del día en
marinada cítrica de chile colorado. Con tostadas de maíz picantitas.
$34.900
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→ Sope artesanal de maíz con tinga de rabo de
toro y chipotle con base de frijol y salsa de
habanero (aparte).
x2 $24.900 | x3 $28.900
→ Mejillones a las
brasas con salsa ahumada de chile morita y
tomates rostizado y pan campesino de ajo para
mojar. $39.000
1/2 porción $24.000
→ Quesadillas de queso doble crema del Caquetá y tortilla de maíz hecha a mano, ahogadas en
salsa de tomatillo verde asado y crema de rancho.
$24.000
→ Esquites broncos de camarón de mazorca
desgranada con salsa de chile colorado y
chipotle.
$28.000
→ Chilaquiles negros de frijol con cochinita
pibil y cebollitas moradas encurtidas.
$28.000
→ Memelas de maíz hechas a mano con panceta de cerdo
doradita, salsa de
aguacate, jalapeño y tomatillo verde y
semillas de amaranto tostadas.
x2 $25.900 | x3 $35.100
Memelas de maíz hechas a mano con frijol, chorizo rojo, salsa verde y
queso fresco.
x2 $25.900 | x3 $35.100
→ Sope artesanal de maíz con pollo
enchipotlado, con base de frijol, lechuga y
queso fresco. A un lado salsa de habanero.
x2 $23.900 | x3 $32.600
→ Memela de maíz vegano con base de frijol negro, salsa verde y jardín de cebolla y cilantro.
x2 $22.900 | x3 $32.200
→ Tuétano a la brasa
doradito con pimientas, con atún marinado en
chiles toreados.
Acompañado con tostadas de chile habanero
tatemado y cebollitas enchipotladas.
$32.000
ENTRADAS CALIENTES
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→ Taco ensenada de
pescado blanco del día rebozado, con ensalada de col, pico de gallo, salsa de chile morita, pasilla y jalapeño.
x2 $27.000 | x3 $40.500
→ Tacos tiesos de birria de jaiba sobre salsa
verde de semillas de calabaza y chile
serrano.
x2 $28.400 | x3 $42.600
→ Tacos campechanos.
Costra de queso con chorizo, res y
chicharrón con salsa
encacahuatada de chile de árbol y salsa de
tomatillo verde.
x2 $23.900 | x3 $35.900
→ Taco mar y montaña de panceta crujiente y
calamares, con salsa de chile habanero y chile de árbol.
x2 $25.000 | x3 $36.900
→ Taco de langostinos con chile guajillo y pico de gallo.
x2 $28.400 | x3 $38.800
→ Taco vegano de camote a la brasa, con salsa
verde de kefir, tomatillo verde y jalapeños, kale crujiente, mix de
semillas y amaranto enchilado.
x2 $19.600 | x3 $29.400
TACOS
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Acompañados con
tortillas de maíz hechas a mano.
→ Pollo pibil a la
brasa. Acompañado de guacamole, chiles
toreados, frijoles
refritos, salsa de locos y tortillas de maíz
hechas a mano.
$39800.
→ Pescado la talla.
300g de filete de Pescado Blanco del día con adobo verde de chile poblano y adobo rojo de chile
guajillo al carbón, majado de cebolla
morada, mango verde,
cilantro, hierbabuena y cebollino. Acompañado
con tortillas de maíz hechas a mano.
$54.900
→ Costilla de res con
salsa pasillaki. Cocida a baja temperatura,
acompañada de cebollitas moradas encurtidas y
tortillas de maíz hechas a mano.
$52.000
PARAARMAR
→ Brownie de chocolate con una chispa de mole, helado de vainilla y
salsa de caramelo-
$16.900
→ Flan de queso
chorreao con palomitas de maíz acarameladas.
$16.900
→ Torrija Punto Baja con salsa borracha de
fresas, jamaica y mezcal.
$18.900
→ Panacota de coco, con salsa de piña asada.
$16.900
POSTRES
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PARA EMPEZAR O TERMINAR:
→ Duelo Oaxaqueño
Copita de Del Maguey | Sangrita | Cerveza de 250ml
Escoge entre:
- Sangríta rosada de sandía y habanero
- Sangríta morada de chamoy, piña y ají
amazónico
- Sangríta verde de pepino y jalapeño
$28.000
→ Aurora
Monkey 47, Selva Gin, tónica, limón,
butterfly pea
$30.000
→ Negroni de los Muertos Del Maguey Vida, Luxardo Bitter Blanco, Lillet
Blanc, hielo de calendula
$32.000
→ Horchata Colada
La Hechicera, Viche Monte Manglar, piña, horchata
de coco
$32.000
LARGOS Y REFRESCANTES:
$32.000
→ Amanecer
Del Maguey Vida, Viche
Monte Manglar, tepache de piña y cúrcuma, jengibre, flor de jamaica
→ Paloma
Altos, tónica Pelletier, toronja, sal de pimienta rosada
→ Serpiente Dorada
Viche Mano de Buey, Altos Plata, lulo, limón, soda, espuma de coca y menta
→ Maguey Mule
Del Maguey Vida,
jengibre, pepino, limón, soda, sal de chile
MARGARITAS...MÁS O MENOS
$32.000
→ Cuarzo Rosa
Altos Reposado, orgeat, limón, rosa
→ Picaflor
Altos Reposado, extracto de sandía, Aperol, limón
→ Mi Vida
Del Maguey Vida, limón, miel de agave, jalapeño
→ Margarita al Pastor
Altos, 472 Licor de Piña, jugo de piña, chile
guajillo, achiote, cilantro
→ Margarita Guajira
Altos, Del Maguey Vida, Asawaa Licor de Corozo, corozo, limón
→ Margarita y Punto
Altos, licor de naranja artesanal, limón, sal
marina
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CÓCTELES
→ Beso del Diablo
+$3.000 a cualquier cerveza
Aguachile rojo de chile guajillo y tamarindo,
sal de gusano
colombiano picante
→ Negra + $3.000
Aguachile negra de tortilla quemada,
limón, licor ahumado de chile chipotle, sal en escamas
→ Pantano + $3.000 Aguachile verde de jalapeño, limón y
cilantro, ají verde amazónico, sal de
jamaica
→ Clásica + $1.500 Zumo de limón y sal marina
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MICHELADAS
$00.000
→ Draft
Stella Artois $9.000 / 16.000 BBC La Cotidiana $8.000 / 13.000 BBC Cajicá Miel $8.000 / 13.000 BBC Monserrate Roja $8.000 / 13.000 Club Colombia Dorada $8.000 / 13.000 Macha Lager $9.000 / 16.000 Non Grata MandarIPA $9.000 / 16.000
→ Botella 250ml
Stella Artois $12.000 Michelob Ultra $10.000 Corona $11.000
Coronita (210ml) $7.000 Budweiser $10.000
Aguila Cero $7.000
C ERVEZAS
250ml / 500ml
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→ Amanecer
Tepache de piña y cúrcuma, agua de jamaica
→ Soda Guajira
Corozo, miel de agave, vainilla, soda
$7.000
REFRESCOS
→ Gaseosas $6.500
→ Tónica Fever Tree o Fentiman’s $10.000
→ Soda $5.000
→ Agua Manantial Sin gas $6.500
Con gas $5.000
→ Agua San Pellegrino 500ml $12.000
AGUAS Y GASEOSAS
→ Cacao Vital
Infusión de la planta amazónica guayusa,
cáscara de cacao y menta (Contiene cafeína)
→ Ayú
Infusión de hoja de coca, jengibre, y toronjil
→ Luz de Luna
Infusión de manzanilla, lavanda y clitoria
(butterfly pea)
→ Silente Armonía
Té verde con lulo, piña, y cúrcuma
→ Buenos Vientos
Té negro con vainilla,
anís estrella, y especias
TÉS E INFUSIONES MUNAY
B EBIDAS SINALCOHOL
AGUAS FRESCAS
→ Sandía
→ Jamaica
→ Tamarindo
→ Horchata de Coco Fresco (vegano)"
$7.000
JUGOS FRAPPÉ
$7.000
→ Mangonada - Jugo de mango maduro y mango
biche, chamoy de la casa, sal de chile
→ Copoazú
→ Corozo
$5.500
→ Americano $4.500
Descafeinado $5.800
→ latte $5.500
→ Capuchino $5.500
→ Macchiato $4.700
→ Prensa francesa Sencillo $5.000 Doble $11.000
El perfil de Altos de María es muy dulce y
balanceado con un cuerpo vibrante, notas de frutos rojos, brillante,
complejo residual dulce
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$00.000
CAFÉ
VINOS
VINOS VINOS
VINOS
→ Taittinger Brut Reserve Chardonnay, Pinot Noir,
Reims Francia $489.900
→ Olivia Brut Nature
Chardonnay, Sant Sadurni, España $154.900
→ Garibaldi Brut
Riesling Trebbiano,Sierra Gaucha, Brasil $109.900 / Copa:$22.900
→ Veuve Clicquot Brut
,Chardonnay, Pinot Noir, Francia $560.900
BURBUJAS
→ Condesa de Leganza
Tempranillo, Castilla La Mancha, España $103.900
→ PoggiotondoSangiovese, Toscana, Italia $114.900
→ Portillo
Malbec Mendoza, Argentina
$98.900 / Copa:$19.900
→ Astobiza
Onadarrabi Zuri&Beltza Txacoli, España $169.900
ROSADOS
→ Pazo de Señorans
Albariño, Rias Baixas, España $178.900 /
Copa:35.900
→ Ponte Do Lima
Loureiro, Vinho Verde, Portugal $109.900
→ Castel Firmian
Pinot Grigio, Trentino, Italia $129.900
→ Sibaris Gran Reserva
Sauvignon Blanc, Valle de Leyda, Chile
$148.900 / Copa:29.900
→ Loimer
Grüner Veltliner, Kamptal DAC, Austria $145.900
→ Ochoa "8A Uva Doble"
Viogner, Navarra, España
$112.900
→ La Posta White Blend, Torrontés, Mendoza,
Argentina $99.900 / Copa: $20.900
→ Sola Fred Blanc, Garnacha, Montsant, España $129.900
→ T.H. [Terroir Hunter]
Chardonnay, Valle de Limari, Chile $199.900
→ Domaine Wachau
Riesling, Terrassen, Austria $129.900
→ Pardas Rupestris
Xarel-lo, Penedés, España
$129.900 / Copa:$26.900
→ Clos de Fous Locura 2 Chardonnay, Itata, Chile
$169.900 / Copa:$33.900
→ Chateau Fayau
Sauvignon Blanc, Bordeaux, Francia
$142.900
→ Proyecto Hermanas Chardonnay, Mendoza, Argentina $237.900
→ Viñas del Vero Gewurztraminer,
Somontano, España
$129.900
BLANCOS Y PUNTO
→ Pardas Sus Scrofa
Sumoll, Penedes,España
$134.900 / Copa:$27.900
→ Colonia las Liebres Bonarda, Mendoza,
Argentina $129.900
→ Luzón Colección
Monastrell, Jumilla, España $104.900 /
Copa:21.900
→ Heinrich
Pinot Noir, Burgenland, Austria $169.900
→ Sola Fred Negre
Carignan, Montsant, España $129.900
→ Finca Villacreces
Tempranillo, Ribera del Duero, España $249.900
→ Marqués de Casa Concha Pays Cinsault, Itata,
Chile $139.900
→ Altos de las Hormigas
"Terroir" Malbec,
Gualtallari, Argentina
$159.900 / Copa:$32.900
→ George Duboeuf
Gamay, Moulin a Vent, Francia
$178.900 / Copa:$35.900
→ Flores de Callejo
Tempranillo, Ribera del Duero, España $148.900
→ Chocalan "Prólogos"
Carmenere, Chile $116.900 / Copa:$23.900
→ Legado Muñoz
Garnacha, Castilla la Mancha, España $92.900
→ Fat Bastard
Merlot, Pays d´Oc, Francia $132.900
→ La Vendimia
Tempranillo, Garnacha, Rioja, España
$143.900
→ De Martino “Viejas
Tinajas” Cinsault, Valle de Itata, Chile $143.900
→ T.H [Terroir Hunter]
Carmenere, Peumo, Chile
$199.900
→ Vega Sicilia “Alion”
Tempranillo, Ribera del Duero, España $804.900
→ Sierra Cantabria “El Puntido” Tempranillo,
Ribera del Duero, España
$494.900
TINTOS Y BAJA
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LICORES
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Altos Reposado Altos Plata
Herradura Ultra Herradura Añejo
Herradura Reposado Herradura Plata
Patrón Platinum Patrón Añejo
Patrón Reposado Patrón Silver
1800 Cristalino 1800 Añejo
1800 Reposado 1800 Silver
Maestro Doble Diamante
Don Julio 70
Don Julio Añejo
Don Julio Reposado Don Julio Blanco
José Cuervo Reserva de la Familia
TEQUILA
$340.000
$320.000
$410.000
$460.000
$360.000
$310.000
$1.350.000
$460.000
$400.000
$390.000
$460.000
$400.000
$350.000
$350.000
$410.000
$410.000
$470.000
$460.000
$420.000
$820.000
$34.000
$32.000
$38.000
$43.000
$33.000
$29.000
$125.000
$43.000
$37.000
$36.000
$46.000
$37.000
$32.000
$32.000
$41.000
$41.000
$44.000
$43.000
$39.000
$76.000
$17.000
$16.000
$19.000
$21.500
$16.500
$14.500
$62.500
$21.500
$18.500
$18.000
$23.000
$18.500
$16.000
$16.000
$20.500
$20.500
$22.000
$21.500
$19.500
Bot. 60ml 30ml
$400.000
$330.000
$450.000
$440.000
$440.000
$510.000
$290.000
$170.000
$40.000
$33.000
$45.000
$41.000
$41.000
$47.000
$29.000
$34.000
$20.000
$16.500
$22.500
$20.500
$20.500
$23.500
$14.500
$17.000
Del Maguey Vida Amores Espadín Amores Cupreata Alipús San Luis
Alipús Santa Ana del Río
Los Nahuales Mezcal Verde Unión
MEZCAL Bot.
Media:
60ml 30ml
$440.000
$410.000
$320.000
$290.000
$370.000
$300.000
$145.000
$58.000
$41.000
$32.000
$29.000
$34.000
$28.000 Bot. Media 30ml
Monkey 47
Beefeater 24
Beefeater Pink Beefeater
Hendrick's Selva Gin
GINEBRA
$250.000
$370.000
$130.000 $25.000
$34.000 Bot. Media 30ml
VODKA
Absolut
Grey Goose
PISCO
Viñas de Oro $240.000 $22.000
Bot. Media 30ml
$240.000
$240.000
$230.000
$250.000
$270.000
$220.000
$240.000
$22.000
$22.000
$21.000
$23.000
$25.000
$22.000
$22.000 Bot. Media 30ml
LICORES
Lillet Blanc Lillet Rosé Aperol
Campari
Cointreau Dubonnet Licor 43
RON
$33.000
$24.000
$20.000
$19.000
$20.000
$330.000
$260.000
$220.000
$210.000
$220.000
Bot. 30ml
Havana Club Slección de Maestros
Havana Club 7 Años
Havana Club
Añejo Especial Havana Club
3 Años
Appleton Estate Signature Blend Asawaa Aperitivo Asawaa Licor
Selva Gin
472 Eau de Vie Feijoa
472 Eau de Vie Uchuva
472 Eau de Vie Piña
Coloma Licor de Café Gran Reserva Viche
Viche Mano de Buey Viche Monte Manglar Viche Doña Sofi
Viche Curao Doña Sofi
Viche Víbora Rones
La Hechicera
Dictador 12 Años
Ron Viejo de Caldas Aguardientes
Mil Demonios Aguardiente Antioqueño
Aguardiente Antioqueño
sin Azúcar
LICORES DE COLOMBIA
$19.000
$24.000
$28.000
$24.000
$24.000
$24.000
$26.000
$25.000
$24.000
$15.000
$19.000
$14.000
$40.000
$39.000
$16.000
$25.000
$14.000
$14.000
$200.000
$260.000
$300.000
$110.000
$110.000
$110.000
$280.000
$250.000
$240.000
$160.000
$200.000
$120.000
$400.000
$390.000
$170.000
$250.000
$150.000
$150.000
$120.000
$90.000
$90.000
Bot. Media 30ml
$165.000
$440.000
$340.000
$330.000
$530.000
$540.000
$320.000
$410.000
$270.000
$320.000
$300.000
$250.000
$44.000
$34.000
$34.000
$53.000
$54.000
$32.000
$41.000
$27.000
$30.000
$28.000
$25.000 Bot. Media 30ml
WHISKEY
Single Malt Scotch The Glenlivet
15 Años
The Glenlivet
Founder's Reserve Glenfiddich 12 Años Macallan 12 Años Triple Cask
Blended Scotch Chivas Regal
18 Años
Chivas Regal Extra Chivas Regal
Mizunara
Chivas Regal 12 Años
Buchanan's Deluxe American/Irish
Whiskey
Jack Daniel's Jameson
