LA CARTA de 90 GRADOS

LA CARTA de 90 GRADOS

PRESENTACIÓN

Bienvenidos a 90 Grados. En esta carta encontraréis una cocina de temporada limpia y mediterránea, donde predomina la materia prima fresca y de calidad. Carnes bien reposadas, pescados frescos traídos de la lonja a diario, las mejores frutas, verduras y hortalizas del mercado, y nuestros riquísimos postres caseros. Todo ello bien maridado con una bodega sobresaliente, para que podáis disfrutar de una experiencia gastronómica a la altura de los paladares más exigentes. ¡Bienvenidos a nuestra casa! Esperamos de corazón que sea de vuestro agrado.

ENTRANTES

Micuit casero con mermelada de violetas y pistachos 16,50€

Láminas de pulpo a la parrilla con emulsión de patata y pimentón 18€ Ensaladilla rusa 10€

Croquetón de jamón ibérico 6€

Croquetas de chipirón/carrilleras 6uni 10€ media ración 5,50€ Mini Hamburguesitas de buey 11€

Risotto de boletus 12,50€

Nachos gratinados con guacamole y jalapeños 8,50€ Rollitos variados (primavera, gamba, queso) 9€ Tablita de jamón “entre amigos” con grisinis 21€

Crujientitos de pollo marinados estilo oriental con salsa de mostaza antigua y miel de caña 9€

Huevos rotos con jamón ibérico 11€

FRESCOS

Ensalada Mezclum con crujiente de queso y lascas de trufa 13€ Ensalada de 3 tomates y ventresca 12,50

CARNES

Solomillo a la parrilla con crujiente de patata trufada (200 grs.) 18,50 €

Tomahawk de ternera con guarnición de patatas rústicas (1 Kg.) 18€/persona (2 pax) Ravioli de jabalí con consomé de caza 15€

Hamburguesa de buey (200 grs.) 12,50€ Steak Tartar 16,50

PESCADOS

Vieiras a la plancha con salsa de pimientos choriceros y yema de huevo 16€ Corvina a la parrilla con jugo de trigueros y aire de zanahoria 14€

Bacalao confitado sobre torrija de brioche y crema de calabaza 14€ Chipirón de anzuelo con tempura de su tinta 15€

Tartar de pescado de temporada S/M

POSTRES Tarta de Chocolate 6€ Coulant de chocolate 6€ Tiramisú 6€ Tarta de zanahoria 6€ Tarta de queso 6€ Sorbete de la casa 6€

Sopa de chocolate con migas crujientes, streusel y fresa liofilizada (se sirve frío) 6€ Helados variados (chocolate, vainilla, american cookies) 6€

DEGUSTACIÓN 90 GRADOS* 30€

*_{Sugerencia del Chef*}

MENÚ BRUNCH 25€

- Domingos de 12.30 a 16:30 H.- INCLUYE:

Copa de cava de bienvenida BEBIDAS:

- Café / Infusión - Zumo

- Bloody Mary, Bellini, Smoothie sin alcohol Elegir:

- Refrescos, agua.

- Cervezas, Vino blanco, vino tinto DULCES

- Cesta de dulces (Croissant de mantequilla, Caracolas, Napolitanas, Muffins) ENTRANTE

Elegir

- Buffet de Ensalada

- Huevos revueltos con jamón ibérico SALADOS

A elegir uno

- Triángulos de Sandwiches variados: 4 unidades - Hamburguesa de Buey con Patatas Fritas - Plato de Salmón Ahumado aliñado

- Roast Beef con Rúcula y Queso Parmigiano POSTRE

A elegir

- Bol de Frutas (según temporada) - Tartas de Queso

- Tarta de Zanahoria - Tiramisú

Incluye cesta de pan

BEBIDAS

Caña Heineken 2,20€ Doble Heineken 3,80€ 1/3 Heineken 3€

Caña cerveza importación 2,50€ Doble cerveza importación 4€ Caña Radler 2,20€ Doble Radler 3,80€ Paulaner 4€ Caña Buckler 0.0 2,20€ Doble Buckler 3,80€ 1/3 Desperados 3,20€ 1/3 Sol 3,20€ Refrescos 2,50€ Zumos 2,50€ Agua 0.50L 2€ Agua 1L 2,80€ Jarra Sangría 11,50€

Jarra Tinto de Verano 11,50€ CAFÉ

Café con leche 1,50€ Cortado 1,40€ Solo 1,40€

Americano 1,60€ Doble 2,30€

Bombón 2€ Carajillo 2,50€ Irlandés 5,50€ Con Baileys 2,50€ Vienés 3,50€ Cappuccino 3€ INFUSIONES (todas a 1,60€) Té rojo Té negro Té de hojas de menta Té verde de jazmín Té verde con cereza Té de Frutos del Bosque Té negro de menta y chocolate Manzanilla

Rooibos

SMOOTHIES NATURALES 5,50€

Todos nuestros Smoothies se preparan con frutas, verduras y especias de primera calidad frescas del día, y se exprimen o licuan al momento. Sin azúcar añadido.

MANGO: mango, limón, naranja, yoghourt PLÁTANO: plátano, yoghourt

SANDÍA: sandía MELÓN: melón

MANZANA VERDE: manzana FRAMBUESA: frambuesa, yoghourt

SMOOTHIE MIX 5,50€

90 GRADOS: plátano, fresa, yoghourt INTERTROPICAL: fresa, mango, yoghourt

CARIBEÑO: sandía o melón (según temporada), yoghourt MORANITA: plátano, mora, yoghourt

DEL BOSQUE: manzana, frambuesa, yoghourt MEDITERRÁNEO: naranja, piña, azúcar

CÓCTELES 9€

APERITIVOS

-Old Fashion: Brandy, Bitter Angostura, azúcar moskovado, piel de naranja -Dry Martini: Ginebra, perfumado con Martini extra dry y aceituna

-Garivaldi: Campari con zumo de naranja natural -Negroni: Ginebra, Campari, Vermouth rojo -Manhathan: Whisky, Vermouth rojo, Angostura

ESPECIALES 90 GRADOS

-Blue Demon: Pisco Demonio de los Andes Quebranta, zumo de lima, azúcar líquida, manzana granny smith, Curaçao azul.

-Golden Demon: Pisco Demonio de los Andes Albilla o Acholado, Pedro Ximenez, mosto, fruta de la pasión

-Blue Choco-Vodka: Drambue, Curaçao azul, fruta de la pasión, zumo de lima, zumo de piña

-Dry Piña Frozen: Vodka, Curaçao azul, Sirope de manzana, zumo de lima, piña natural, hierbabuena

-90 Millions: Vodka, Chocolate blanco, fruta de la pasión, zumo de piña, zumo de limón

-Cucumber Eldeflowers: pepino,ginebra, sirope de goma

-Sex on the Beach: Vodka, melocotón, licor de melocotón, zumo de arándanos, zumo de naranja, fruta de la pasión

LOS IMPRESCINDIBLES -Mojito 90 Grados

-Caipirinha -Caipiroska

-Daiquiri (fresa, mango, lima)

-Frozen Daiquiri (fresa, mango, lima) -Piña Colada

CLÁSICOS

-Cosmopolitan: Vodka, Cointreau, zumo de lima, zumo de arándanos -Ramon Fizz: zumo de limón, sirope de goma, nata fresca, clara de huevo -Gin Fizz: Zumo de limón, Sirope de goma

-Long Island: Ginebra, Vodka, Ron, Tequila, Cointreau, Coca-Cola -Tequila Sunrise: Tequila, zumo de naranja

-Pisco Sour: Pisco Demonio de los Andes, zumo de lima, sirope de azúcar, amargo de Angostura, clara de huevo

-Margarita: Tequila Corralejo Blanco, Triple Seco,z umo de lima

-Bloody Mary: Vodka o Tequila Corralejo, sal, pimienta, tabasco, salsa inglesa, zumo de piña, zumo de tomate, toque especial 90 grados

CÓCTELES SIN ALCOHOL 7€ -Mojito 90 Grados

-Frozen Daiquiri -Blue Lemon -Piña Colada

PRUEBA NUESTRO CÓCTEL ESPECIAL 90 GRADOS (consulta a nuestro Barman) 25€

TODOS NUESTROS CÓCTELES SE PUEDEN PREPARAR PARA 2 PERSONAS 20€ COMBINADOS 8€

PREMIUM MIXERS

Gin Bulldog: Tónica ginger o cardamom 10€ Gin G Vine: Tónica ginger o cardamom 13€

Gin Mare: Tónica Premium o tónica pimienta rosa 13€ Gin Hendriks: Tónica pimienta rosa 12€

Gin William Chase: Tónica Premium o Tónica pimienta rosa 13€ Gin Citadelle: Tónica pimienta rosa o tónica ginger, cardamomo 12€ Gin Plymouth: Tónica azahar y lavanda o Tónica Premium 13€ Gin The London N 1: Tónica azahar y lavanda 11€

Gin Monkey 47: Tónica Premium o Tónica pimienta rosa 14€

Gin Tanqueray Ten: Tónica azahar y lavanda o Tónica Premium 13€ Gin Tanqueray Rangpur: Tónica ginger y cardamom 11€

Gin Brockmans: Tónica ginger y cardamom o Tónica pimiento rosa 13€ Gin Pink 47: naranja premium o Tónica pimiento rosa 11€

Gin Mombasa: Tónica pimienta rosa o Tónica Premium 13€ Gin Martin Miller: Tónica azahar y lavanda o Tónica Premium 11€ Gin Ish: Tónica pimienta rosa o Tónica Premium 11€

RON

Ron Cacique 500: Tónica Premium 11€ Ron Zacapa 23: Ginger ale Premium 14€ VODKA

Vodka Ciroc: Tónica ginger y cardamomo o Ginger ale Premium 11€ Vodka Grey Goose: Tónica Premium o Tónica azahar y lavanda 13€ Vodka Belvedere: Tónica Premium 13€

WHISKY

Whisky JW Black Lavel: soda Premium o Ginger ale Premium 11€ Whisky Cardhu: soda Premium o Ginger ale Premium 13€

Whisky Chivas Regal 12: soda Premium o Ginger ale Premium 13€ Whisky JW Double Black: Soda Premium o Ginger ale Premium 13€ Whisky Glenfiddich: Soda Premium o Ginger ale Premium 13€ Whisky JW Gold Lavel: Soda Premium o Ginger ale Premium 14€

Redes sociales con logos, dirección, teléfono & web

Facebook 90GRADOSMADRID / Twitter @90gradosmadrid / Instagram 90_grados 90 GRADOS - Alcalde Sainz de Baranda 64 - 28009 MADRID

Reservas: 91 573 28 21

[email protected] / [email protected] www.90gradosmadrid.com

HORARIO: Todos los días de 12.00 mediodía a 02.00 H COCINA ABIERTA TODO EL DÍA (horario de 12.30 a 00.00) BRUNCH: Domingos de 12.30 a 17.00 16.30

Con tu RESERVADO para botellas (Champagne, Ron, Whisky, Ginebra o Vodka), SHISHA de regalo

Hazte socio del CLUB 90 GRADOS* crear loguito con tarjeta tipo VISA de

fidelización, que vamos a dar a los clientes como TARJETA VIP y consulta en

nuestra web www.90gradosmadrid.com SHISHAS

AFTERWORK

GIN&CAKE Una degustación de tu tarta favorita (Chocolate Cake, Cheese Cake y Carrot Cake), con tu Gin Tonic

Beefeater*/Tanqueray*/Seagrans*

Tartas a elegir: Carrot Cake, Chocolate Cake & Cheese Cake Afterwork Lunes a Viernes de 17.00 a 20.30: 10€

Sábados, Domingos y Festivos: 12€ COFFEE & CAKE

Afterwork Lunes a Viernes de de 17.00 a 20.30: 5,50€ Sábados, Domingos y Festivos: 7,50€

SMOOTHIE & CAKE

Afterwork Lunes a Viernes de 17.00 a 20.30: 8,50€ Sábados, Domingos y Festivos: 10€

MENÚ DEL DÍA 12,90€ (de Lunes a Viernes de 13.30 a 16.30)