CENTRAL CEVICHERIA CEVICHES TIRADITOS OTRAS ENTRADAS MARISCOS ARROCES FILETES SOPAS SANDUCHES LEJOS DEL MAR ACOMPANAMIENTOS NINOS POSTRES BEBIDAS

CEVICHES CEVICHES TIRADITOS TIRADITOS

OTRAS ENTRADAS OTRAS ENTRADAS MARISCOS MARISCOS

ARROCES ARROCES FILETES FILETES

SOPAS SOPAS

SANDUCHES SANDUCHES

LEJOS DEL MAR LEJOS DEL MAR

ACOMPANAMIENTOS ACOMPANAMIENTOS NINOS NINOS

POSTRES POSTRES BEBIDAS BEBIDAS

CENTRAL

CENTRAL CEVICHERIA

DE PESCADO Mediano: $25.9 - Grande: $29.9

DE CAMARONES Mediano: $25.9 - Grande: $29.9

MIXTO Mediano: $27.9 - Grande: $32.9

AL AJÍ AMARILLO

Con chicharrón de pescado, ají rocoto, ají amarillo, cebolla roja y maíz cancha.

AL FRESCO PICANTE

Con cebolla ocañera, tomate fresco, cilantro, rocoto y leche de tigre.

AL MANGO TATEMADO

Cebolla ocañera, cilantro, leche de tigre de mango y ají chivato.

AL CHIPOTLE

Con tomate, limón, cebolla ocañera y leche de tigre de chile chipotle.

AL AGUACATE

Con tomate cherry, cilantro, cebolla ocañera y leche de tigre de aguacate y jalapeños.

AL ROCOTO

En leche de tigre de rocoto, cebolla, tomate, maíz y crocante de mariscos.

CARIBE

Con cebolla ocañera, crema agria, cilantro, pimentón y maduritos.

AL PACÍFICO

Con guayaba agria, ají chivato, cebolla, albahaca, agua de coco y marañones.

AL TIGRE

Con maíz tierno, cebolla ocañera, tomate y toques cítricos.

A LA PARRILLA

Con cebolla grillé, tomates cherry, papitas y aderezo de páprika.

A LA PIMIENTA

Con tocineta crocante, cebolla ocañera y cuatro pimientas.

DE NUESTRAS CALLES

A base de salsa de tomate, mayonesa, cebolla y un toque de tabasco.

* FOTO DE REFERENCIA

CEVICHES CEVICHES CEVICHES CEVICHES

CEVICHES PICANTES

CEVICHES NO PICANTES

C C _{I I}

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Ceviche al Rocoto

CARIBE

Con maduritos, limón y aderezo de hierbas.

- $27.9

AL ROCOTO

Con picadillo de tomate, cebolla ocañera, aguacate, cilantro y aderezo de rocoto.

- $27.9

AL TIGRE

Con maíz tostado, tomate cherry, aguacate, crocante de queso y leche de tigre cremosa.

- $27.9

AL JALAPEÑO

Aguacate parrillado, pico de gallo, crocante de maíz y aderezo de jalapeño.

- $27.9

AMAZÓNICO

Pescado y camarón en leche de tigre de ají amazónico, palmitos y marañones.

- $27.9

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TIRADITOS TIRADITOS

C C _{I I}

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Tiradito Al Rocoto

ENSALADA DE MARISCOS

Lechuga, rúgula, albahaca, cebolla roja,

papas criollas doradas y aderezo de páprika.

- $35.9

ENSALADA DE CAMARONES SALTEADOS

Con lechuga, aguacate, cebolla y aderezo de pimentones asados.

- $26.9

SALMÓN A LA BRASA

Con ensalada de rúgula, albahaca, cebolla y tomates asados.

- $32.9

TRÍO DE CAUSAS

Con pulpo al olivo, camarones en salsa coctel y pescado acevichado.

- $26.9

TARTAR CENTRAL

Con arepuelas de choclo y mole de aguacate.

- $32.9

PULPO A LA PARRILLA

Con puré rústico de yuca, chimichurri y suero costeño.

- $40.9

* FOTO DE REFERENCIA

LANGOSTINOS APANADOS

Servidos con salsa agridulce de guayaba.

- $33.9

MIXTA

Calamar, camarón y pescado rebosados,

servidos con alioli y mayonesa de sriracha.

- $30.9

CAMARONES REBOSADOS

Servidos con alioli y mayonesa de sriracha.

- $28.9

CALAMARES REBOSADOS

Servidos con alioli y mayonesa de sriracha.

- $31.9

* FOTO DE REFERENCIA

OTRAS ENTRADAS OTRAS ENTRADAS

CANASTAS CANASTAS

C C _{I I}

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Salmón a la brasa

Langostinos Apanados

MEJILLONES

Al curry rojo, con limonaria, albahaca, leche de coco y lima kaffir.

- $36.9

GAMBAS

A la parrilla con mojo de ajo y papas nativas.

- 4und - $35.9 - 8 und - $65.9

PINCHOS DE MAR

De langostinos, calamar, pulpo y pescado, en mojo de ajo y papas nativas.

- $45.9

CAPELLINI FRUTOS DEL MAR

Con tomate cherry, cebolla y leche de tigre de ají amarillo.

- $40.9

FIDEUÁ AL HORNO

Fideos y mariscos preparados al estilo paella, acompañados de alioli y mojo de perejil.

- $42.9

SALTEADO DE MARISCOS

Con cebolla, tomate, cilantro y arroz titoté.

- $40.9

PARRILLADA DE MARISCOS

Pescado, calamar, langostinos, camarón,

pulpo, papas nativas y mazorca, con mojo de ajo y ají Central.

- $79.9

* FOTO DE REFERENCIA

* FOTO DE REFERENCIA

LANGOSTINOS SALTEADOS

Al estilo central, con cebolla, tomate, ají panca y cilantro.

- $46.9

LANGOSTINOS AL SARTÉN

Con champiñones y un toque de crema de leche. Acompañados de arrroz blanco.

- $46.9

LANGOSTINOS AL TITOTÉ

Salteados en mantequilla de limón y cilantro, con arroz titoté.

- $46.9

LANGOSTINOS AL AJILLO

En aceite de oliva, ajo, mantequilla y perejil. Servidos con papas.

- $46.9

LANGOSTINOS TOCINETA

Con tocineta crocante, papas nativas, cebolla, cilantro y aderezo de suero.

- $46.9

MARISCOS MARISCOS

LANGOSTINOS LANGOSTINOS

C C _{I I}

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Salteado de mariscos

Langostinos salteados

CON CAMARÓN

Sofrito con salsa criolla, cilantro, achiote y leche de coco.

- $39.9

DE MARISCOS

Sofrito con salsa criolla, cilantro, achiote y leche de coco.

- $40.9

TAPADO

Con cerdo y tortilla jugosa con camarones y hierbas.

- $36.9

VEGETARIANO

Al curry con berenjenas, queso, zuchinni, cebolla, pimentón, tomate, champiñones y maduritos.

- $29.9

PAELLA

Arroz al azafrán, cocido en caldo de

langosta. Pescado, mariscos, pollo y cerdo.

Servida con alioli.

- $54.9

* FOTO DE REFERENCIA

ARROCES A R R O C E S

C C _{I I}

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Arroz de mariscos

ENCOCADO

Asado y terminado al horno, con leche de coco, maduro y hierbas de azotea.

- $42.9

CON MADURITOS SALTEADOS

En reducción de coco, limonaria y lima kaffir.

- $42.9

A LA PARRILLA

Con sal marina, pimienta y aceite de oliva.

Acompañado de ensalada.

- $42.9

CARTAGENERO

Con mantequilla de limón y cilantro, sobre arroz titoté.

- $42.9

MILANESA

Con ensalada de tomate cherry, rúgula y salsa tártara.

- $42.9

BOCADOS DE MOJARRA

Servidos con coleslaw y salsa tártara.

- $44.9

PESCADO ENTERO

Frito, con ensalada y patacón.

- $73.9

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FILETES FILETES

C C _{I I}

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Filete Cartagenero

CAZUELA DE MARISCOS

A base de bisque de langosta. Pomodoro, langostinos, camarones, calamar,

mejillones y leche de coco.

- $55.9

CREMA DE CAMARONES

A base de bisque de langosta. Con camarones salteados y crema.

- $30.9

CHOWDER

A base de pescado blanco, tocineta ahumada, papa en cubos y maíz.

- $26.9

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SOPAS SOPAS

C C _{I I}

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Crema de Camarones

DE CAMARONES REBOSADOS*

Con mayonesa de sriracha y pico de gallo.

- $30.9

DE CANGREJO Y LANGOSTINOS *

Carne de cangrejo y langostinos, con mayonesa japonesa, tomate y cebolla.

- $35.9

HAMBURGUESA CENTRAL*

De pescado. Con tocineta, coleslaw y aderezo de ají panca.

- $34.9

* Acompañados de papas chips.

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SANDUCHES SANDUCHES

C C _{I I}

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Sánduche de Cangrejo

ESQUITES CRIOLLOS

Mazorca cocida en sofrito, con mayonesa de chipotle, queso y patacón.

- $20.9

CEVICHE DE CHAMPIÑONES

Con palmitos, cebolla, ají rocoto, maíz y cilantro, en ají amarillo.

- $24.9

LOMO SALTADO

Con cebolla, tomate, salsa soya, papa nativa y huevo frito. Servido con arroz blanco.

- $42.9

ARROZ APASTELADO

Con cerdo. Acompañado de verduras,

plátano maduro, cilantro y cerveza negra.

- $36.9

ENSALADA DE QUINUAS

Queso costeño, tomate cherry, espárragos, espinaca, cebolla crocante y vinagreta.

- $25.9

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LEJOS DEL MAR L E J O S D E L M A R

C C _{I I}

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Arroz Apastelado

ENSALADA ...

^$11.5

PATACONES ...

^$11.5

MADURITOS ...

^$11.5

PAPAS FRITAS ...

^$11.5

ARROZ TITOTÉ ...

^$12.9

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ACOMPANAMIENTOS ACOMPANAMIENTOS

C C _{I I}

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Maduritos

PASTA CON CAMARÓN

Con camarones salteados, salsa pomodoro y un toque de crema.

- $19.9

FILETE DE PESCADO

A la parrilla / Al horno / Milanesa

Acompañado de pasta, maduritos, arroz blanco, patacones o ensalada.

- $19.9

LOMITO DE RES

Medallones de lomo a la parrilla con papa a la francesa y ensalada.

- $21.9

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NINOS N I N O S

C C _{I I}

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Filete de pescado

MERENGÓN

Crema batida, guanábana, fresa y durazno.

- $14.9

FLAN DE COCO

A base de leche de coco, crema de leche y leche condensada.

- $14.9

MILHOJA DE AREQUIPE

Crocantes capas de hojaldre, rellenas de crema de chantilly y arequipe artesanal.

- $14.9

TRES LECHES

Bizcochuelo bañado en salsa a base de

leche, crema de leche y leche condensada.

Merengue italiano, fresas y un toque de canela.

- $14.9

BANANA BREAD PUDDING

Clásico pan de banano bañado en salsa toffee y helado de vainilla.

- $14.9

PIE DE GUAYABA

Servido tibio con helado de vainilla.

- $14.9

TORTA HÚMEDA DE CHOCOLATE

Con helado de vainilla.

- $14.9

* FOTO DE REFERENCIA

POSTRES POSTRES

C C _{I I}

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Merengón

Para 4 a 6 personas (1lt) - $98

Para 2 a 3 personas (400ml) - $48

TINTA

Vino tinto, Havana Club Añejo Especial, toronja, corozo, mora.

ROSADA

Vino rosado, Havana Club Añejo Especial, Lillet Rosé, fresa, albahaca.

ESPUMOSA

Prosecco, ciruela, Havana Club 3 Años.

* FOTO DE REFERENCIA

* FOTO DE REFERENCIA

MOJITO CLÁSICO

Ron Havana Club 3 Años, hierbabuena, limón, azúcar, soda.

MOJITO CENTRAL

Havana 3 Años, piña, tomillo, hierbabuena, soda.

GIN MOJITO

Ginebra Beefeater, hierbabuena, azúcar, soda.

MOJITO PRIMAVERA

Havana Añejo Especial, fresa, albahaca, limón, soda.

MOJITO A LA PIMIENTA

Havana 3 Años, pimienta rosada, limón, soda, hierbabuena.

PACIFIC SOUR

Viche, pisco, limón, clara, Angostura.

- $28

PIÑA COLADA

Ron Havana Club 7 Años, Appleton Estate, coco, piña, limón.

- $28

PALOMA

Tequila Olmeca Altos Plata, toronja, limón, soda.

- $28

PENICILLIN CENTRAL

Whisky Chivas 12 años endulzado con miel, limón y jengibre.

- $28

MULE RON

Ron la Hechicera y Havana 7 años,

hierbabuena, jengibre y limón, terminado en soda.

- $34

COROZO COSMO

Vodka Absolut, corozo, limón mandarino, licor de naranja.

MARGARITA

Tequila Altos Plata, limón, licor de naranja.

MEZCALITA

Tequila Altos Plata, mezcal, jengibre, limón, miel de agave.

REFAJO DE LULO

BBC Lager, lulo, limón y soda.

- $11.9

REFAJO DE GULUPA

BBC Monserrate, gulupa, limón y soda.

- $11.9

MICHELADA CENTRAL

Tamarindo, limón, tomate, ají, sal.

Corona / Macha Lager / BBC Lager - $15

Club Colombia - $12

Refajos

DE BARRIL

BBC Lager - $11.9

BBC Monserrate - $12.9 Club Colombia - $9.9

Stella Artois 250ml - $9.9 Stella Artois 500ml - $17.9

BOTELLA

Budweiser - $10.9 Corona - $11.9

Stella Artois - $12.9

Michelob Ultra - $11.9

ARTESANAL

Chelarte Pamela - $12.9 Macha Lager - $12.9

- Tamarindo, jengibre y mandarina.

- Piña y flor de jamaica.

- Sandía y hierbabuena.

- Fresa, mandarina y sandía.

- Mandarina, toronja y cranberry.

CORELIA (BEBIDA CARBONATADA)

^{- $8.5}

- Flor de jamaica y maracuyá.

- Lulo y sauco carbonatada.

- Mora y jengibre.

- Guayaba Agria - Copoazú

- Camu Camu - Mango Biche

- Feijoa - Lulo - Mora - Fresa

$6.9

- Limón mandarino y panela

- Limonada natural

$4.9

- Mandarina

- Limonada de coco $7.9

- Agua Manantial 500ml. - $6 - Con gas 300ml. - $4.5

- Tónica Fever Tree. - $12

- CocaCola, CocaCola Zero, Ginger, Soda- $6.5 - Sprite (400ml). - $6

- Espresso. - $4.9

- Espresso Doble, Macchiato o Americano.

- $5.5

- Latte o Cappuccino. - $5.9

TÉS E INFUSIÓNES MUNAY

- Soñar Despierto: Té negro, chocolate, cáscara de naranja, especias. - $5.9

- Ensueño Bereber: Té verde Bitaco,

hierbabuena, lavanda, jazmín, rosas.

- $5.9

- Ayu: Hoja de coca, jengibre, toronjil, feijoa. - $5.9

- Alivio Misterioso: Infusión de lulo, jengibre, cidrón, manzanilla. - $5.9 - Aromática. - $4.9

SANGRÍAS

MOJITOS

^$28

COCTELES

COCTELES EN BOTELLA

^$28

REFAJOS & MICHELADAS

CERVEZAS

REFRESCOS

^$7.9

JUGOS & LIMONADAS

AGUAS & GASEOSAS

BEBIDAS CALIENTES

C C _{I I}

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Sangría rosada

BEBIDAS BEBIDAS

Espumoso Brut Garibaldi

Moscatel, Sierra Gaucha, Br.

> Copa: $22.9

> Botella: $113.9

Prosecco Oro Veneto Glera, Véneto, It.

> Botella: $116.9 Lambrusco Rosso

Cantina di Sorbara, Modena, It.

> Botella: $73.9

Chandon Extra Brut

Chardonnay, Mendoza, Ar.

> Botella: $169.9

Baron Philippe Rothschild Chardonnay, Pays D’oc, Fr.

> Copa: $22.9

> Botella: $109.9 Aliwen Reserva

Sauvignon, Colchagua, Ch.

> Copa: $29.9

> Botella: $148.9 Zucardi Serie A

Chardonnay Viogner, Mendoza, Ar.

> Botella: $179.9 Le Grand Verdus

Sauvignon, Semillon, Burdeos, Fr.

> Botella: $136.9

La Posta White Blend

Torrontés, Sauvignon, Mendoza, Ar.

> Botella: $122.9

T.H [Terroir Hunter]

Sauvignon blanc, Lo Abarca, Ch.

> Botella: $249.9 Surrau

Vermentino, Sardegna, It.

> Copa: $30.9

> Botella: $154.9 Condes de Albarei

Albariño, Galicia, Es.

> Copa: $27.9

> Botella: $133.9 Zonin

Pinot Grigio, Friuli, It.

> Botella: $128.9 Luzon Colección

Sauvignon Blanc, Jumilla, Es.

> Botella: $92.9

Pazo De Señorans

Albariño, Rias Baixas, Es.

> Botella: $239.9

Sibaris Gran Reserva

Chardonnay, Maipo, Ch.

> Copa: $33.9

> Botella: $164.9 Salentein Portillo

Sauvignon Blanc, Mendoza, Ar.

> Botella: $112.9 Portia

Verdejo, Rueda, Es.

> Copa: $31.9

> Botella: $159.9 Viñas del Vero

Chardonnay, Somontano, Es.

> Botella: $114.9 Álamos

Viognier, Mendoza, Ar.

> Botella: $118.9

Menade

Verdejo, Rueda, Es. 500ml.

> 1/2 Botella: $109.9

Cantina Colli Euganei

Pinot Bianco, Véneto, It. 375ml.

> 1/2 Botella: $69.9 Martin codax

Albariño, Rias Baixas, Es. 375 ml.

> 1/2 Botella: $119.9 Altavista Reserva

Torrontes, Salta, Ar. 375ml.

> 1/2 Botella: $97.9

Vidigal

Espadeiro, Touriga, Vinho verde, Pt.

> Botella: $149.9 Palm

Garnacha, Cinsalut, Méditérranée, Fr.

> Botella: $119.9 Aliwen Reserva

Cabernet, Merlot , Colchagua, Ch.

> Copa: $29.9

> Botella: $149.9 S. Sebastiao

Syrah, Touriga, Lisboa, Pt.

> Botella: $99.9

Tio Pepe Palomino

Jerez de la Frontera, Es. 375ml.

> Copa: $26.9

> Botella: $106.9

Salentein Killka Art Malbec, Mendoza, Ar.

> Copa: $32.9

> Botella: $162.9

Palacios Remondo “La Vendimia”

Tempranillo, Garnacha, Rioja, Es.

> Botella: $164.9

Sibaris Gran Reserva

Carmenere, V. de Maipo, Ch.

> Copa: $31.9

> Botella: $159.9

Monteabellon Avaniel

Tempranillo, R. del Duero, Es.

> Copa: $21.9

> Botella: $108.9 Salentein Portillo

Malbec, Mendoza, Ar.

> Botella: $114.9

Tabali Vetas Blancas

Cabernet Franc, Limarí, Ch.

> Botella: $159.9 Mauro “Prima”

Tempranillo, Toro, Es.

> Botella: $224.9

Catena Appellation

Malbec “La Consulta”, Mendoza, Ar.

> Botella: $229.9 Barton & Guestier

Gamay, Beaujolais Village, Fr.

> Copa: $30.9

> Botella: $152.9 Aliwen Reserva

Carmenere, Colchagua, Ch.

> Copa: $29.9

> Botella: $144.9

Marqués de Casa Concha Carmenere, Peumo, Ch.

> Botella: $234.9

Ca’ Rugate Rio Albo

Corvina, Corvinone, Véneto, It.

> Botella: $129.9 Legado Muñoz

Garnacha, Castilla la Mancha, Es.

> Copa: $22.9

> Botella: $112.9

Anima

Bonarda, Mendoza, Ar. 375ml.

> 1/2 Botella: $109.9 Cantina Colli Rosso

Merlot, Véneto, It. 375ml.

> 1/2 Botella: $112.9 Salentein Reserva

Malbec, Mendoza, Ar. 375ml.

> 1/2 Botella: $119.9

Le Grand Verdus Cabernet Merlot, Burdeos, Fr. 375ml.

> 1/2 Botella: $89.9

C C _{I I}

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VINOS VINOS

BLANCOS BURBUJAS

JEREZ

BLANCOS 1/2 BOTELLA

ROSADOS

TINTOS

TINTOS 1/2 BOTELLA

LICORES DE COLOMBIA

GINEBRA

VODKA

WHISK(E)Y RON / CAÑA

TEQUILA

APERITIVOS

PISCO & BRANDY

RONES

La Hechicera ______________

Dictador 12 Años _________

Parce 8 Años ______________

DESTILADOS ARTESANALES 472 Eau De Vie FEIJOA ____

472 Eau De Vie UCHUVA __

472 Eau De Vie PIÑA ______

Viche Monte Manglar _____

Viche Doña Sofi ___________

Viche Curao Doña Sofi ___

Viche Sur __________________

AGUARDIENTE

Antioqueño _______________

Antioqueño SIN AZÚCAR

Monkey 47 _________________

Plymouth __________________

Beefeater 24 ______________

Beefeater PINK ___________

Beefeater __________________

Bombay Sapphire _________

Bulldog ____________________

Absolut _____________________

Wyborowa _________________

Grey Goose _________________

SINGLE MALT SCOTCH

The Glenlivet 15 AÑOS ___

The Glenlivet 12 AÑOS ___

The Glenlivet FOUNDER’S RESERVE

Glenfiddich 12 AÑOS _____

Macallan 12 AÑOS TRIPLE CASK

BLENDED SCOTCH

Chivas Regal 18 AÑOS ____

Chivas Regal MIZUNARA __

Chivas Regal EXTRA 13 __

Chivas Regal 12 AÑOS ____

Buchanan’s Deluxe ______

AMERICAN/IRISH WHISKEY Jameson ___________________

Jack Daniel’s _____________

Havana Club SELEC. DE MAESTROS Havana Club 7 AÑOS ________________

Havana Club AÑEJO ESPECIAL _____

Havana Club 3 AÑOS ________________

Appleton Estate SIGNATURE BLEND Appleton Estate RARE BLEND ______

Diplomático PLANAS ________________

Diplomático MANTUANO ____________

Santa Teresa 1796 __________________

Zacapa 23 ____________________________

Altos REPOSADO _____________________

Altos PLATA __________________________

Herradura Ultra ____________________

Maestro Dobel Diamante __________

Don Julio 70 _________________________

Don Julio Reposado ________________

MEZCAL

Del Maguey Vida ____________________

Mezcal Verde ________________________

Lillet RESÉ ___________________________

Lillet BLANC _________________________

Aperol ________________________________

Campari ______________________________

Cointreau ___________________________

Luxardo Limoncello _______________

Viñas De Oro _________________________

Hennessy VS ________________________

BOTELLA

$400

$390

$420

BOTELLA

$120

$120

$120

$240

$160

$200

$160

BOTELLA

$150

$150

BOTELLA

$440

$370

$370

$320

$290

$260

$300

BOTELLA

$250

$220

$370

BOTELLA

$440

$370

$340

$340

$530

BOTELLA

$490

$410

$320

$270

$320

BOTELLA

$250

$300

TRAGO

$40

$39

$39

TRAGO

$24

$24

$24

$24

$15

$19

$19

TRAGO

$14

$14

TRAGO

$58

$37

$37

$32

$29

$26

$28

TRAGO

$25

$22

$34

TRAGO

$44

$37

$34

$34

$53

TRAGO

$49

$41

$32

$27

$30

TRAGO

$25

$28 BOTELLA

$330

$260

$220

$210

$220

$270

$270

$230

$360

$400

BOTELLA

$340

$320

$410

$460

$460

$430

BOTELLA

$400

$290

BOTELLA

$240

$240

$230

$250

$270

$300

BOTELLA

$290

$410

MEDIA - - -

MEDIA - - - -

$80

$100 -

MEDIA - -

MEDIA - - - -

$170 - -

MEDIA

$130 - -

MEDIA - - - - -

MEDIA - -

$190 - -

MEDIA

$140 - TRAGO

$33

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$20

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$20

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$23

$33

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TRAGO

$34

$32

$38

$46

$46

$40

TRAGO

$40

$29

TRAGO

$22

$22

$21

$23

$25

$28

TRAGO

$27

$41

C C _{I I}

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LICORES LICORES

Prohíbese el expendio de bebidas embriagantes a menores de

edad. El exceso de alcohol es perjudicial para la salud.