Elige tu menú Bodas 2016

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Elige tu menú

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CÓCTEL DE RECEPCIÓN

Fríos

Vasito de de gazpacho o consomé al jerez con hierbabuena (según temporada).

Bandeja de quesos manchegos con uvas y frutos rojos y mermelada de higos.

Queso manchego al pimenton, al vino tinto, de romero y puro de oveja.

Crocanti de Pate de Perdiz.

Croquetas de jamón con patatitas paja.

Bebidas

Agua mineral, cervezas, refrescos y vino tinto y blanco.

MENÚ

Primer acto (a elegir entre)

Copa de salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico.

Crema de cangrejos con txangurro (según temporada).

Segundo acto

Bacalao confitado con crema de patata y pisto manchego.

Tercer acto

Solomillo ibérico con salsa Marshala y panaderas.

Postre

Tarta nupcial con crema helada.

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones. , desde 1891 925 220 545 www.ventadeaires.com_{[email protected]}

Me nú

1

6 7 €

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CÓCTEL DE RECEPCIÓN

Fríos

Vasito de ajoblanco con langostino crijiente en vez de vasito de salmorejo o Vasito de consomé al jerez con hierbabuena (según temporada).

Crocanti de paté de perdiz con cumberland en vez de surtido de canapes artesanos.

Brocheta de salmón marinado al eneldo con mermelada de soja.

Cestón de quesos con uvas... en vez de quesos manchegos.

Jamón ibérico con grisinis.

Bandeja de lomo de caña ibérico.

Calientes

Cazuelita de arroz cremoso con boletus. Croquetas de jamón.

Croquetas de queso. Bombita de morcilla.

Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.

Bebidas

MENÚ

Primer acto

Rape al aroma de albahaca y crujiente de parmesano.

Cambia paladar

Sorbete de mandarina.

Segundo acto

Presa ibérica con encebollado de boletus y panaderas.

Postre

Tarta nupcial.

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones. , desde 1891 925 220 545 www.ventadeaires.com_{[email protected]}

Me nú

2

7 4 €

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Me nú

3

9 5 € , desde 1891 925 220 545 www.ventadeaires.com_{[email protected]}

CÓCTEL DE RECEPCIÓN

Fríos

Vasito de gazpacho de fresas o de crema de cangrejos. Cucharita de tartar de salmón con wakame.

Cestón de quesos con uvas. Crujiente de foie con manzana.

Brocheta de salmon marinado al eneldo con mermelada de soja.

Jamón ibérico con grisinis. Bandejas de lomo ibérico.

Calientes

Croquetas de jamón.

Brocheta de Langostino en tempura y ajoblanco. Sartencita de arroz cremoso con boletus.

Bomba de picadillo con morcilla.

Brocheta de solomillo ibérico con pimiento del padrón.

Bebidas

MENÚ

Primer acto (a alegir)

Crema clou fleur con vieira gratinada.

Salmorejo con berenjena caramelizada y crujiente de ibérico.

Segundo acto

Rodaballo relleno de txangurro con verduritas salteadas.

Tercer acto

Solomillo de ternera.

Postre

Tarta nupcial con crema helada.

Bodega

Agua mineral, vino tinto y blanco de la región, cava, café o infusiones y vasito de licor.

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125 años celebrando bodas

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E L A B OR A T U M E N Ú

Venta de Aires te da la posibilidad de personalizar el menú que más os encaje para vuestra celebración. Para ello, podrás elegir entre todos los entrantes, primeros y segundos platos que os ofrecemos. Una ocasión perfecta para ofrecer a tus invitados lo que realmente os gusta.

, desde 1891 925 220 545

www.ventadeaires.com [email protected]

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, desde 1891 925 220 545

www.ventadeaires.com [email protected] Vasito de gazpacho de fresas 1,50€

Vasito de consomé al jerez (temporada) 1,50€ Chupito de salmorejo con virutas de ibérico 1,50€ Jamón de bellota con picos y regañás 1,50€

Caña de lomo ibérico 1,50€

Cestón de queso con uvas 1,50€

Quesos manchegos (al pimentón, al vino tinto, de romero y puro de oveja) con mermelada

de higos 1,50€

Ensaladitas de perdiz y asadillo con reducción

de balsámico de módena 1,50€

Crocanti de paté de perdiz “Venta de Aires” 1,50€

Crujiente de foie y manzana 1,50€

Brocheta de salmón marinado al eneldo con

mermelada de soja 1,50€

Cucharita de tarta del salmón con wakame 1,50€

Sushi, makis y sashimi 3,00€

Pastela de perdiz “Venta de Aires” 1,50€

Croquetita de jamón 1,50€

Croquetita de boletus 1,50€

Bombita de queso de cabra con miel 1,50€

Bombita de morcilla 1,50€

Caramelo de faisán 1,50€

Sartencita de arroz cremoso con boletus 1,50€ Sartencita de migas y huevo de codorniz 1,50€ Brocheta de presa ibérica y cherry 1,50€ Brocheta de pollo teriyaki con mostaza dulce 1,50€ Brocheta de solomillo con pimiento del padrón 1,50€ Langostino en tempura y ajoblanco 1,60€ Piruleta de langostino con salsa agridulce 2,00€

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, desde 1891 925 220 545 www.ventadeaires.com [email protected]

E L A B OR A T U M E N Ú

C O C K TA I L DE R E C E P C IÓN

B ODE G ON E S T E M ÁT IC O S

Quesos del mundo “Don Quijote” 3€

Arroces 3€

Oriental 3€

Embutidos ibéricos 5€

Mejicana 4€

Jamón ibérico de bellota 5J

o similar con cortador profesional 650€ Champagne Moet Chandon con fresas 8€ Mojitos durante el cóctel 3€

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, desde 1891 925 220 545

E L A B OR A T U M E N Ú

Salmorejo con berenjena caramelizada

y crujiente de ibérico 5,50€

Gazpacho de fresas con lágrimas de aceite

verde y langostino 5,50€

Crema de melón con polvo jamón 5,50€

Vichysoisse con gelé de uva 5,50€

Crema de cangrejo con tostones 5,50€ Crema de cangrejo con txangurro 5,50€ Gazpacho cremoso con langostinos y

bogavante 15,00€

Crema bullavesa con carabinero y huevas

de salmón 12,50€

Ensalada templada de perdiz de tiro

“Venta de Aires” 12,50€

Ensalada de queso de cabra y ahumados 14,00€

Ensalada de Bogavante 22,00€

DE L A H U E RTA DE L M A R

Tartar de atún rojo con piñones y trufa 19,00€ Gambas blancas de Huelva y Langostinos

terciados de Sanlúcar 18,50€

Bacalao confitado con crema de patata y

cordón de pisto manchego 16,50€

Lubina al horno sobre crema de espárragos

con juliana y taco de patata al vapor 18,00€ Merluza en caldo de fino con berberechos y

vinagreta 22,00€

Rodaballo relleno de txangurro 18,00€ Rape asado con salsa viena y tinta de calamar 22,00€ Bogavante del Cantábrico con cítricos y

aguacate 35,00€

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E L A B OR A T U M E N Ú

DE L A T I E R R A

Lomo de ciervo relleno de ciruelas y piñones

con coulis de frutos rojos y pastel de queso 18,00€ Taco de solomillo de buey bajo foie y setas

salteadas y panaderas con trufa 20,00€ Solomillo de ternera con crema de patata y

asadillo de pimiento rojo 20,00€ Presa ibérica con migas y crujiente de pera

al vino tinto 17,00€

Cochinillo asado con crema de patata morada

y setas de temporada 18,00€

Torunedò de lidia relleno de crema de castaña y

juliana de verduras 17,00€

Perdiz estofada “Venta de Aires” 19,00€ Carrillada ibérica en crepineta vegetal 17,00€ Solomillo ibérico sobre cama de manzana y

foie y cordón de boletus 17,00€

Magret de pato sobre cama de maíz y corona

de frutos rojos 17,00€

Pierna de lechal asada con boletus

y panaderas 18,00€

Paletilla de lechal asado sobre boletus y

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E L A B OR A T U M E N Ú

C A M B IA PA L A DA R

Sobete de mandarina 3€ Sorbete de pera 3€ Sorbete de mojito 3€ Sorbete de frambuesa 3€

Sorbete de limón al cava 3€

P O ST R E S *

Tarta de mazapán 5,50€

Tarta de chocolate intenso 5,50€

Tarta de yema 5,50€

Tarta de trufa 5,50€

Tarta de frutas 5,50€

Pirámide de tres chocolates 6€

Bandera de chocolate negro o blanco 6€ Mousse de queso con frutos rojos 6€ Hojaldre de crema, nata y frutas naturales 6€ Banduja de bizcocho de almendras, relleno

de tres chocolates y frutas 6€

* Todos nuestros postres irán acompañados de creama helada

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E L A B OR A T U M E N Ú

S OB R E M E S A

3 €

Tejas de almendra Bombones variados Surtidos de semifríos Mini Magnum

(Elegir dos opciones)

B ODE G A

1 5 €

VINO TINTO

Condado de Oriza D.O. Ribera del Duero

Fontal 100% tempranillo. D.O. La Mancha Lacrimus 5 D.O. Rioja

VINO BLANCO

Fontal Verdejo D.O. La Mancha

Sauron Verdejo D.O. Rueda Estola D.O. La Mancha OTRAS BEBIDAS Agua mineral Café e Insufiones CAVA

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, desde 1891 925 220 545

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, desde 1891 925 220 545

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, desde 1891 925 220 545

HASTA 1 0 0 I N V I TA D O S

Dos horas 15€/pax

Una hora extra 850€

Tercera hora extra 660€

HASTA 1 5 0 I N V I TA D O S

Una hora Gratis

Segunda hora 9,75€/comensal

Cuarta hora extra 450€

PR E G U N T E P OR N U E ST RO S E SPE C TAC U L

A-R E S

C A N DY BA R

HASTA 2 0 0 I N V I TA D O S

Una hora Gratis

Segunda hora 9,75€/

comensal

Cuarta hora extra 575€

PA R A M ÁS DE 2 0 0 I N V I TA D O S

Consultar precios

E L A B OR A T U M E N Ú

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, desde 1891 925 220 545

Mini hamburguesas 1,5€/unidad

Mini perritos calientes 1,5€/unidad

Bocatines 1,5€/unidad

Chocolate con pastas 3€/pax

E L A B OR A T U M E N Ú

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PR I M E RO S

Sopa de estrellitas Pasta bolognesa

Sutido Ibericos con croquetas de jamón y pollo

SE G U N D O S

Hamburguesa de ternera

Escalope empanado con patatas fritas Chuletitas de lechal con patatas fritas

P O ST R E S

Tarta y helado

B E B I DAS

Agua Mineral , refrescos y zumos

Me nú

Ni ñ o s

3 3 €

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(24)

, desde 1891 925 220 545

(25)

, desde 1891 925 220 545

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C ÓMO E L A B OR A R T U M E N Ú

C ÓMO E L A B OR A R E L C O C K TA I L Y L A B ODE G A

C Ó C K TA I L

Podréis personalizar el cócktail según vuestros gustos y preferencias.

1 2

3

M E N Ú

Ofrecemos tres modalidades de menú, pero según vuestras preferencias nos podemos ajustar a lo que estáis buscando: Cocktail + Entrante + Pescado + Carne + Postre + Bodega Cocktail + Varios Entrantes para compartir + Carne o Pescado + Postre + Bodega

Cocktail reforzado (mínimo 15 referencias – duración 1.5 horas) + Pescado + Carne + Postre

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1 ª HOR A DE BA R R A L I B R E ( Grat i s )

F OTO C A L L (G r a t i s ) M I N U TA S C O N E L M E N Ú D E V U E S T R A B O D A (G r a t i s ) D EG U S TA C I Ó N D E V U E S T R O M E N Ú PA R A 6 P E R S O N A S (G r a t i s ) ( P a r a m á s d e 1 2 0 i n v i t a d o s ) . D EG U S TA C I Ó N I N I C I A L PA R A 2 P E R S O N A S (G r a t i s ) S E AT T I N G + P R OTO C O LO (G r a t i s ) A S E S O R A M I E N TO Y AT E N C I Ó N P E R S O N A L I Z A D A ( W e d d i n g p l a n n e r p a r a t o d a l a o r g a n i z a c i ó n d e l b a n q u e t e y f i e s t a d e v u e s t r a b o d a) Celia Ramírez

Telf: 925 220 545

E-mail: [email protected]

TO D O S LO S P R EC I O S P U B L I C A D O S E N E S T E D O S S I E R T I E N E N E L I VA I N C L U I D O

P r e c i o s y p r o m o c i o n e s v á l i d a s h a s t a e l 3 1 d e d i c i e m b r e d e 2 0 1 6 , s i n i n c l u i r i m p u e s t o s .

S OLO P OR C A S A RT E E N V E N TA DE A I R E S

T E R E G A L A MO S

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Elige tu menú Bodas 2016

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CÓCTEL DE RECEPCIÓN

MENÚ

Me nú

1

CÓCTEL DE RECEPCIÓN

MENÚ

Me nú

2

Me nú

3

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MENÚ

125 años celebrando bodas

E L A B OR A T U M E N Ú

E L A B OR A T U M E N Ú

C O C K TA I L DE R E C E P C IÓN

B ODE G ON E S T E M ÁT IC O S

E L A B OR A T U M E N Ú

E L A B OR A T U M E N Ú

E L A B OR A T U M E N Ú

C A M B IA PA L A DA R

P O ST R E S *

E L A B OR A T U M E N Ú

S OB R E M E S A

3 €

B ODE G A

1 5 €

HASTA 1 0 0 I N V I TA D O S

HASTA 1 5 0 I N V I TA D O S

PR E G U N T E P OR N U E ST RO S E SPE C TAC U L

A-R E S

HASTA 2 0 0 I N V I TA D O S

PA R A M ÁS DE 2 0 0 I N V I TA D O S

E L A B OR A T U M E N Ú

E L A B OR A T U M E N Ú

PR I M E RO S

SE G U N D O S

P O ST R E S

B E B I DAS

Me nú

Ni ñ o s

C ÓMO E L A B OR A R T U M E N Ú

C ÓMO E L A B OR A R E L C O C K TA I L Y L A B ODE G A

C Ó C K TA I L

M E N Ú

1 ª HOR A DE BA R R A L I B R E ( Grat i s )

Telf: 925 220 545

E-mail: [email protected]

TO D O S LO S P R EC I O S P U B L I C A D O S E N E S T E D O S S I E R T I E N E N E L I VA I N C L U I D O

S OLO P OR C A S A RT E E N V E N TA DE A I R E S

T E R E G A L A MO S

MUCHAS GRACIAS

925 220 545