ANTECEDENTES

A1. Pérez Gómez Catalina (2009). Adopción de Políticas Lean SupplyChain en la cadena de producción porcina en Cataluña. Tesis doctoral.Universitat de Girona. España.

Después de Alemania, España es el segundo mayor productor de cerdos entre los 25 países de la Unión Europea. El consumidor tiene una importancia relevante debido a la tradición cultural del consumo de carne, reflejada en la gastronomía de todas las regiones de España. Cataluña forma parte de las seis regiones Europeas más productoras de cerdos y representa aproximadamente un tercio de la producción Española. Este trabajo analiza las características y comportamiento de varios agentes que conforman la cadena de abastecimiento porcina en Cataluña, con el objetivo de valorar si estas operan de acuerdo a los parámetros de una cadena de abastecimiento Lean. Inicialmente un modelo de cadena Lean se propone como herramienta para llevar a cabo la valoración. Los resultados llevan a determinar si la situación en la cadena porcina Catalana se asemeja a una cadena tipo Lean.

29 El estudio destaca que las empresas del sector porcino desconocen la filosofía Lean y las técnicas y prácticas que ésta recomienda. Aún así algunas características inherentes al proceso y al tipo de producto apoyan algunos de los principios Lean.

El punto de conexión de la cadena de suministros con Lean fue propiamente la evolución de los conceptos de la cadena de valor, de hecho, TaiichiOhno aplicó una serie de recursos como el sistema de producción Just-in-time, sistema de producción pull, y la participación de los empleados en los procesos de mejora, entre otras. Dirigió la compañía focalizado en la disminución de desperdicios y bajo el concepto de flujo continuo en la producción.

A2. Rubiano Ovalle Oscar, Micán Rincón Camilo (2008). Aplicando el Pensamiento Lean y el Pensamiento Circular para mejorar el bucle de atención ambulatoria en un laboratorio clínico. Artículo de investigación presentado en el X Encuentro ALAS. Universidad del Valle. Colombia.

El estudio y mejora de la gestión de los procesos en las empresas de servicios, aún continúa siendo un dilema, puesto que por más esfuerzos que se realicen con las metodologías de documentación y mejora actuales, sigue presentando vacíos en la forma de representar tanto las acciones de los clientes como sus interacciones con el sistema de servicio, así como las interacciones internas entre los servidores y operadores del sistema.

Ante el creciente número de ofertantes, los clientes son cada vez más exigentes, prefiriendo a quien le dé mayor calidad y menor costo en los productos. Esta situación se hace máscrítica en las entidades de servicio, y toma una mayor ponderación en el sector del cuidado de la salud, en donde, el cliente exige tiempos de proceso más cortos debido a que la producción del servicio en la fase de atención, requiere su presencia, lo cual tiene una gran proporción de esperas. Lo anterior contrasta con la producción de bienes manufacturados, en donde el cliente solo interviene al instante de seleccionar el producto ya procesado y exhibido al momento de la compra.

El reto de las organizaciones prestadoras de servicios, es entonces entregar no solo los atributos de valor de calidad y tiempo, sino también, confiabilidad, flexibilidad, costo e idoneidad tanto de personal prestador del servicio (servidor), como de los equipos.

Para entregar estos atributos de valor y, ganar y conservar clientes las organizaciones de servicios requieren un sistema de gestión con alta capacidad

30 de respuesta, y un talento humano con alta capacidad de mejorar constantemente dicho sistema de gestión del servicio.

En este artículo se propone una metodología hibrida que integra dos enfoques para entender y mejorar los flujos y productividad de las cadenas de valor de atención ambulatoria, en el caso de un laboratorio clínico.

Estos enfoques son: el Pensamiento Circular (fundamental para el pensamiento sistémico) y el Pensamiento Lean. La aplicación del enfoque híbrido permitió reducir los tiempos de atención ambulatoria de los clientes, y mejorar la calidad del servicio.

A.3.Carolina Andrea Contreras Tapia. (2009). Mejoramiento de los procesos de entrega de productos bancarios. Tesis. Universidad de Chile. ChIle.

En este proyecto de rediseño de procesos, se estudia la situación de distribución y entrega de productos bancarios para el Banco BCI, el cual pretende fidelizar a sus clientes desde las operaciones. En particular requiere mejorar sus procesos de distribución. El proyecto está inserto en el departamento de Soporte Post Venta, el cual se dedica a resolver todas las solicitudes y reclamos de los clientes.

Actualmente el proceso de distribución o Delivery,se encuentra desintegrado, es decir, existe más de una unidad encargada del proceso. Junto con esto, se producen no conformidades por parte de los clientes, que obligan a realizar la devolución o bien el rechazo del producto al banco, el índice de efectividad en el último año ha mejorado alcanzando un 80%, sin embargo comparando con el Benchmark realizado, se sabe que este índice puede ser mucho más alto (mayor al 90%).

El objetivo general del proyecto es realizar una propuesta de rediseño de la distribución de productos que permita alcanzar los objetivos de calidad de servicio definidos para el proceso, mejorando la eficiencia en los recursos. Los objetivos específicos del proyecto son: generar un diagnóstico del actual funcionamiento del proceso de entrega de productos bancarios, establecer métricas de calidad de servicio a cumplir, rediseñar los procesos aplicando la metodología LEAN y la propuesta por el profesor Oscar Barros en su libro “Rediseño de procesos de negocios mediante el uso de patrones”.

A.4. Centro Andaluz para la Excelencia en la Gestión (2009). Jornada Técnica sobre “Experiencias en la Aplicación de Lean”. Jornada Técnica. Idem. España.

La misión se orientó a “conseguir que las entidades y profesionales radicados en Andalucía apliquen los Principios de Excelencia en la Gestión con el fin de alcanzar y mantener posiciones competitivas en los mercados nacionales e internacionales y de este modo potenciar la cultura de la excelencia en la sociedad andaluza”.

31 Con el fin de potenciar esta cultura, entre las actividades llevadas a cabo por el Centro Andaluz para la Excelencia en la Gestión tuvo lugar en el Hotel Alcora de San Juan de Aznalfarache (Sevilla) el pasado día 17 de junio de 2004, una Jornada Técnica sobre “Experiencias en la Aplicación de Lean”.

El propósito de dicha Jornada fue conocer, en el contexto de la gestión global de una organización y en el marco del modelo EFQM de Excelencia Empresarial, una metodología de mejora como es Lean a través de la experiencia de Endesa (Endesa Red y Sevillana-Endesa).

El presente documento pretende recoger las características y rasgos de la metodología LEAN y las principales aportaciones realizadas en dicha jornada sobre la experiencia de Endesa al aplicar la misma.

A5. Mohamed Solimán Boraei Álvarez (2007) Planteamiento Lean de la Logística en la cadena de Distribución de automotores Continental (Quito).

La administración Lean es una filosofía cuyo objetivo es la eliminación de los procesos innecesarios y desperdicios en las operaciones de una compañía para lograr maximizar el valor que se otorga a los clientes mediante procedimientos simples y sencillo. La optimización de los recursos existentes, el incremento de la rentabilidad y la permanencia en el mercado, en un ambiente altamente evolutivo, es el objetivo de Automotores Continental, que busca logra a través de esta filosofía en el Departamento de Repuesto. La tesis presentada plantea diseñar y estructurar una cadena de abastecimiento y distribución Lean en la empresa, analizando la situación actual en cuanto a políticas, procesos y operaciones de departamento, que permita disminuir desperdicios y mantener un alto nivel de servicio. Se desarrolla un modelo matemático que optimiza la ubicación de la bodega de partes y accesorios centralizada para el abastecimiento y distribución de la red interna de Automotores Continental Quito. Se presenta un plan de implementación de la Logística lean que pueda ser evaluado y aplicado en la empresa.

2.2. MARCO TEÓRICO