CAPÍTULO I GENERALIDADES
19. Despacho de producto se realiza de la siguiente manera
1) No podemos garantizar una fecha de entrega precisa, ni la documentación necesaria.
2) Las fechas de entrega se cumplen en pocas ocasiones, se entregan las facturas.
3) La mayoría de las veces podemos cumplir con las fechas de entrega.
4) Se pueden garantizar las fechas de entrega con mucha confianza y la documentación también.
5) Podemos garantizar fechas de entrega, la documentación necearía y además ofrecemos servicio de rastreo de productos
Control de inventario y logística inversa
20. ¿Cómo clasifica la empresa los materiales del inventario?
1) De ninguna manera
2) De acuerdo al comportamiento (entradas y salidas) 3) Utilizando métodos de clasificación manualmente.
4) Utilizando métodos de clasificación automatizados.
5) Mantiene actualizada la clasificación y forma parte del sistema de gestión.
21. ¿Cómo controla la empresa los niveles del inventario (control de existencias)?
1) No se controlan los niveles del inventario.
2) Subjetivamente y de manera manual.
3) A través de modelos de reaprovisionamiento y de manera manual.
4) A través de modelos de reaprovisionamiento y de manera automatizada
5) Los resultados en confiabilidad del sistema de inventarios es altamente satisfactorio.
22. ¿Dispone la empresa de mercancías en inventario que permitan cubrir posibles variaciones de la demanda?
1) No.
2) Cuando quedan pocos productos se hacen nuevas compras.
3) Si, y es estimado de manera subjetiva
4) Si, y es calculado manualmente, utilizando técnicas y herramientas para predecir el comportamiento de la demanda pero no está actualizado
5) Si, y es calculado de manera automatizada, utilizando técnicas y herramientas automatizadas para predecir el comportamiento de la demanda y se actualiza regularmente.
23. ¿La empresa garantiza la conservación de los materiales en inventario?
1) No
2) Puede ser, pero no se llevan a cabo actividades para la conservación de los materiales en inventario
3) Si, se llevan a cabo actividades para la conservación de los materiales en inventario esporádicamente
4) Si, y se llevan a cabo actividades para la conservación de los materiales en inventario continuamente.
5) Los materiales en el almacén tienen las condiciones necesarias para su preservación.
24. ¿La empresa lleva a cabo actividades relacionadas con el reciclaje y tratamiento de los materiales excedentes, dañados y rechazados?
1) No
2) Esporádicamente, 3) Frecuentemente.
4) Garantizamos que a lo largo de la cadena de suministros estos productos son dispuestos adecuadamente
5) Muy frecuentemente y son sometidos a algún proceso de disposición eventualmente
ELABORACIÓN DE LOS PLANES DE ACCIÓN
En la Empresa Distribuidora León Hnos. S.A.La propuesta de planes de acción busca mejorar los problemas diagnosticados dentro del ciclo logístico de la empresa. No son más que los pasos a seguir, los mecanismos y formas de control, el tiempo estipulado y las personas responsables de la ejecución de estos pasos o actividades.
MÉTODOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN DE RESULTADOS Programa Excel, Software Stella.
Microsoft Excel es un software que nos ha permitido el manejo de hojas electrónicas para cálculos que se efectúa en la empresa distribuidora león S.A. y muchas otras aplicaciones, se utilizó en el tratamiento estadístico de datos, así como para la presentación grafica de los mismos. Lo cual Confiable Objetivo Completo.
SOFTWARE STELLA
Formular el sistema de ecuaciones, consiste en la traducción del diagrama anterior a relaciones matemáticas, reconocibles posteriormente por la herramienta informática de soporte del modelo (Stella).
PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS
TIPO DE VARIABLE
OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES
DIMENSIONES INDICADOR UNID
MEDIDA
¿Cómo optimizar la
gestión de
inventarios en la empresa distribuidora de cerveza?
Construir un modelo dinámico de inventarios que permita optimizar la gestión de inventarios en las empresas distribuidoras de cerveza.
Mediante la aplicación del lote económico de inventario se optimiza la gestión de inventarios
en la empresa
distribuidora de cerveza.
V.I. Lote
económico de inventario.
V.D. Optimización de la gestión de inventarios.
*Cantidad económica de pedido.
*Cantidades entregadas de pedidos.
*Cantidad de adquisición de productos.
*Cantidad de productos entregados.
*Número de cajas.
*Número de cajas.
a) ¿Cómo disminuir el costo por faltantes de existencias en la empresa distribuidora de cerveza?
a) Proponer las
cantidades de
productos a adquirir que permitan disminuir el costo por faltantes de existencias.
a) Mediante la aplicación del lote económico de inventario se disminuye el costo por faltantes de existencias.
V.I. Lote
económico de inventario.
V.D. Costo por faltantes de existencias.
*Cantidad económica de pedido.
*Costo de ruptura.
*Cantidad de adquisición de productos.
*Costos de pérdida de ventas.
*Número de cajas.
*Nuevos soles.
b) ¿Cómo disminuir
el costo de
mantenimiento de inventarios en la empresa distribuidora de cerveza?
a) Proponer las
cantidades de
productos a adquirir que permitan disminuir el costo de mantenimiento de inventarios.
b) Mediante la aplicación del lote económico de inventario se disminuye el costo de mantenimiento de inventarios.
V.I. Lote
económico de inventario.
V.D. Costo de mantenimiento de inventario.
*Cantidad económica de pedido.
*Costos de mantenimiento.
*Cantidad de adquisición de productos.
*Costo de mantenimiento de inventario.
*Número de cajas.
*Nuevos soles.
CUADRO DEL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Fuente: Empresa León Hnos S.A Elaboración: Propia
CAPÍTULO II
MARCO DE REFERENCIA
La gestión de inventarios (stocks) es la preocupación en la mayoría de las empresas cualquiera sea su dimensión y el sector de su actividad. Para gestionar bien los inventarios se debe definir perfectamente: la mercadería a pedir, la fecha de pedido, el lugar de almacenamiento, la manera de evaluar el nivel de los stocks, el modo de reaprovisionamiento, teniendo en cuenta esta situación en el presente capitulo se toca todo lo concerniente a la teoría utilizada para lograr una mejor gestión Empresa Distribuidora de Cervezas León Hnos.
S.A.
2.1. ANTECEDENTES
A.1. Olivares Rodríguez O. Gestión de la cadena de suministro de la bodega de licores quinta normal. [Memoria para optar al título profesional de ingeniero Agrónomo]. Santiago: Publicaciones para el desarrollo científico, Universidad de Chile; 2005.
Esta memoria posee su esencia, en presentar al sector Agroindustrial las actuales herramientas de Dirección empresarial; específicamente, aplicadas en la Bodega de Licores
Quinta Normal perteneciente a la Universidad de Chile.
El objetivo general es desarrollar un modelo integrado de Gestión, que permita tomar decisiones de planificación estratégica y de agregación de valor, para el desarrollo de ventajas competitivas en la Bodega de Licores Quinta Normal.
La primera herramienta utilizada fue Gestionar la Cadena de Suministro de la bodega, a partir de los distintos procesos logísticos que la constituyen. La segunda herramienta utilizada fue la elaboración del Tablero de Mando, constituido por cuatro aspectos de desempeño: Financiero, Operacional, Cliente y Recurso Humano.
Los resultados obtenidos demuestran que con la estructura administrativa y de toma de decisiones que posee la bodega actualmente; en el corto plazo, es inviable la estabilidad financiera como una unidad rentable de la Facultad de Agronomía.
Se concluye, refundar la misión actual; para implementar el Plan Estratégico propuesto, a partir del registro de los aspectos operativos logísticos, para que sean dirigidos y controlados por el Tablero de Mando.
Esta investigación aporta con el presente trabajo como medio de información ya en ella se da información muy relevante a gestión de inventarios destacando los aspectos operativos logísticos en lo concerniente a los negocios de licores, además también brinda pautas sobre la Ingeniería Logística obteniéndose de esta manera abundante información valiosa relacionada al sector de venta de licores.
A.2. Fortuño Bozo J. Desarrollo y evolución de un sistema de gestión