UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS APLICADAS
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA Y TURISMO
TESIS CARÁTULA
PRESENTADO POR:
Bach. Ingaroca Alania, Milagros del Pilar
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADO EN ADMINISTRACIÓN ESPECIALIDAD HOTELERÍA Y TURISMO
TARMA - PERÚ 2020
“CONCIENCIA TURÍSTICA EN RESTAURANTES DEL
CENTRO POBLADO DE MURUHUAY-TARMA”
ii
iii DEDICA
TORIA
El presente trabajo de investigación está dedicado en primer lugar a mi adorada madre que está en el cielo; mi padre; mi hermano; mis tíos María y Miguel, que son como mis segundos padres.
iv ASESOR
MG. EDWIN JHON HUAROC PONCE
v AGRADECIMIENTO
A mi asesor Mg. Edwin Jhon Huaroc Ponce, por guiarme y orientarme en la ejecución de este trabajo de investigación, pues sin sus enseñanzas no habría sido posible.
A mis padres, porque sin su apoyo no estaría donde estoy, pues estos me dejan la herencia más grande que un hijo pueda anhelar, una profesión; a mi hermano, por enseñarme que los grandes sacrificios traen grandes recompensas y por ser quien también me orientó en el transcurso de esta investigación convirtiéndose como un segundo asesor; e indudablemente a mis tíos María y Miguel por ser unos segundos padres para mí, pues a pesar de la distancia me brindan su amor y apoyo incondicional.
Del mismo modo agradecer al señor Alex Avellaneda Sedano alcalde del C.P. de Muruhuay y a los restaurantes, los cuales me brindaron las facilidades para la aplicación de las encuestas.
La Autora.
vi RESUMEN
CONCIENCIA TURÍSTICA EN RESTAURANTES DEL CENTRO POBLADO DE MURUHUAY - TARMA
La investigación de tipo aplicada y nivel descriptivo, surgió a partir del problema planteado ¿Cómo se da la conciencia turística en los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma?, la cual tuvo por objetivo describir como se da la conciencia turística en los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma.
Utilizando al método científico como método general y como específicos: el método empírico y el método teórico. Donde el diseño aplicado fue el transeccional descriptivo.
Para la recaudación de datos el trabajo de investigación empleó el siguiente instrumento: una encuesta (cuestionario) conformado por 20 preguntas; el cual fue validado mediante juicio de expertos, y utilizó el coeficiente de Alfa de Cronbach para su confiabilidad. Para posteriormente ser aplicado solo a aquellos restaurantes que cuentan con licencia de funcionamiento pertenecientes al C.P. de Muruhuay.
Finalmente todos los datos han sido procesados por medio del software estadístico: SPSS 25. Donde se utilizó gráficos de sectores de frecuencias, así como las medidas de tendencia central y por otro lado las medidas de dispersión.
Llegando a las siguientes conclusiones: el turismo está considerado como un pilar fundamental para el C.P. de Muruhuay, ya que es uno de sus pilares
vii primordiales para forjar el desarrollo socioeconómico de la población;por ende debería existir una auténtica conciencia turística, la cual contribuya al desarrollo de un turismo positivo. Por otro lado se puede afirmar que casi siempre se da una auténtica conciencia turística en los restaurantes del C.P. de Muruhuay.
Palabras claves: Identidad, recursos turísticos, servicios turísticos, conciencia, conciencia turística.
viii ABSTRACT
TOURING CONSCIENCE IN RESTAURANTS OF THE TOWN CENTER OF MURUHUAY- TARMA
The investigation of type applied and level descriptive, it arose from the problema raised: How does touring conscience occur in the restaurants of the town center of Muruhuay - Tarma?, which had by objective to describe how touring conscience occurs in the restaurants in the town center of Muruhuay - Tarma. Using to the method scientific as method general and as specific: the method empirical and the method theoretical. Where the design applied was the descriptive transectional.
To the collection of data the research work used the following instrument: a questionnaire conformed for 20 questions; which was validated by experts judgment, and used the Cronbach's alpha coefficient for its reliability. To later be applied only to those restaurants that have an functionalism license belonging to the Town Center of Muruhuay.
Finally, all the data have been processed through the statistical software:
SPSS 25. Where it was used graphs of frequency sectors, as the central tendency methods and by other side the dispersion methods.
Coming to the following conclusions: the tourism is considered as a pillar essential for the Muruhuay Town Center, already that it is one of its fundamental bases socioeconomic development of the population;
therefore there is a need to forge an authentic touring conscience which will
ix contribute to the development of positive tourism. On the other hand, it can be said that there is almost always an authentic touring conscience in the restaurants of the C.P. of Muruhuay.
Keywords: Identity, touring resources, touring services, conscience, touring conscience.
x INTRODUCCIÓN
El trabajo de investigación titulado Conciencia Turística en Restaurantes del Centro Poblado de Muruhuay – Tarma, surgió a partir del problema detectado, básicamente el de identificarcómo se está dando la conciencia turística en los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma, ya que la existencia de una verdadera conciencia turística por parte de estos prestadores turísticos, será un factor primordial para el logro del éxito en turismo del Centro Poblado de Muruhuay.
A continuación se detalla cómo se encuentra dividido el trabajo de investigación:
Capítulo I, se menciona el planteamiento del estudio en el que se encuentra: la determinación y formulación del problema, los objetivos de investigaciones (generales y específicos), la justificación e importancia y las delimitaciones de la investigación.
Capítulo II, interpretamos el marco teórico en el que se encuentra: los antecedentes de la investigación, las teorías básicas, el desarrollo de la variable, la hipótesis de la investigación y la operacionalización de la variable.
Capítulo III, se considera a la metodología de la investigación en la que se encuentra: el tipo de investigación; el nivel de investigación; los métodos de investigaciones (generales y específicos); el diseño de investigación; la población y muestra; las técnicas, instrumentos y procedimientos de
xi recolección de información o datos; la validez y confiabilidad del instrumento; las técnicas de procesamiento de información o datos.
Capítulo IV, comprende los resultados de la investigación (análisis por dimensiones, análisis de la variable); y la discusión de resultados.
La finalización de este trabajo de investigación ha sido la superación de vencer una serie de dificultades que se presentaron durante el transcurso de su ejecución. El cordial agradecimiento al asesor, y personas que me facilitaron su apoyo para hacer posible la realización de esta investigación.
La autora.
xii ÍNDICE DE CONTENIDO
CARÁTULA ... i
ACTA DE LOS JURADOS ... ¡Error! Marcador no definido. DEDICA ... iii
TORIA ... iii
ASESOR ... iv
AGRADECIMIENTO ... v
RESUMEN ... vi
ABSTRACT ... viii
INTRODUCCIÓN ... x
ÍNDICE DE CONTENIDO ... xii
ÍNDICE DE TABLAS ... xvi
ÍNDICE DE FIGURAS ... xvii
CAPÍTULO I PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO 1.1. Determinación del problema ... 18
1.2. Formulación del problema ... 21
1.2.1. General ... 21
1.2.2. Específicos ... 21
xiii
1.3. Objetivos de investigación ... 22
1.3.1. Objetivo General ... 22
1.3.2. Objetivos Específicos ... 22
1.4. Justificación e importancia ... 23
1.5. Delimitaciones de la investigación ... 24
CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO 2.1. Antecedentes de la investigación ... 25
2.2. Teorías básicas ... 37
2.2.1. Teoría 01: Conciencia Turística ... 37
2.2.1.1. Conceptos ... 37
2.2.1.2. Objetivos de la conciencia turística ... 42
2.2.1.3. Importancia de la conciencia turística ... 43
2.2.1.4. Conciencia Turística para el desarrollo local ... 43
2.3. Desarrollo de la variable ... 45
2.3.1. Identidad local ... 45
2.3.2. Contacto con el turista ... 46
2.3.3. Servicios turísticos. ... 47
2.3.4. Recursos turísticos. ... 47
2.4. Hipótesis de investigación ... 48
xiv
2.5. Variable (Operacionalización) ... 48
CAPÍTULO III METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN 3.1. Tipo de investigación ... 50
3.2. Nivel de investigación ... 50
3.3. Métodos de investigación ... 51
3.3.1. Método General ... 51
3.3.2. Métodos Específicos ... 51
3.4. Diseño de investigación ... 52
3.5. Población y muestra ... 52
3.6. Técnicas, instrumentos y procedimientos de recolección de información o datos ...53
3.7. Validez y confiabilidad del instrumento ... 54
3.7.1. Validez ... 54
3.7.2. Confiabilidad ... 55
3.8. Técnicas de procesamiento de información o datos ... 57
CAPÍTULO IV RESULTADOS 4.1. Análisis por dimensiones ... 58
4.1.1. Identidad local ... 58
xv
4.1.2. Contacto con el turista ... 60
4.1.3. Servicios turísticos ... 61
4.1.4. Recursos turísticos ... 63
4.2. Análisis de la variable ... 65
4.2.1. Conciencia Turística ... 65
4.3. Discusión de resultados ... 66 CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES REFERENCIAS
ANEXOS
xvi ÍNDICE DE TABLAS
Tabla N°01. Variable conciencia turística………49
Tabla N° 02. Definición de población y muestra………52
Tabla N° 03. Definición de técnicas, instrumentos y procedimientos………53
Tabla N° 04. Validación del instrumento de tesis………..54
Tabla N° 05. Resumen de procesamiento de casos……….55
Tabla N° 06. Estadísticas de fiabilidad……….55
Tabla N° 07. Estadísticos descriptivos de la dimensión Identidad Local………..58
Tabla N° 08. Estadísticos descriptivos de la dimensión Contacto con el Turista………...60
Tabla N° 09. Estadísticos descriptivos de la dimensión Servicios Turísticos………..61
Tabla N° 10. Estadísticos descriptivos de la dimensión Recursos Turísticos………..63
Tabla N° 11. Estadísticos descriptivos de la variable Conciencia Turística………....65
xvii ÍNDICE DE FIGURAS
Figura N° 01.Diferentes tipos de visitantes……….39 Figura N° 02. Categorías de Confiabilidad………..56
Figura N° 03. IDENTIDAD LOCAL en restaurantes del C.P. de Muruhuay……….59 Figura N° 04. CONTACTO CON EL TURISTA en restaurantes C.P. de Muruhuay……….61 Figura N° 05. SERVICIOS TURÍSTICOS en restaurantes del C.P. de Muruhuay……….62 Figura N° 06. RECURSOS TURÍSTICOS en restaurantes del C.P. de Muruhuay……….64 Figura N° 07. CONCIENCIA TURÍSTICA en restaurantes del C.P. de Muruhuay……….66
18 CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO
1.1. Determinación del problema
La conciencia turística está considerada como un valor primordial cimentado en la conexión de la identidad y de una formación sólida respecto al turismo, sostuvo La Riva (2017); es decir, el sentirse partícipe directo de lo suyo y del papel de promotores y servidores del turismo que deben de cumplir. Por lo tanto, no puede haber un verdadero desarrollo turístico, si hay ausencia de participación por parte de los pobladores que están directamente más involucrados con la actividad turística, ya que son estos quienes van a crear una imagen de su localidad frente al visitante. En otras palabras se tiene que haber forjado una auténtica conciencia turística para que exista un verdadero desarrollo turístico, he ahí el gran reto de hoy.
19 Incluso la Carta Internacional del Turismo Cultural (2000) se refirió a la conciencia turística como el respeto que las personas de un determinado lugar o país deberían de tener en relación a la necesidad de apoyar al avance del turismo; ya que las actividades que esta genera, trae consigo un auténtico avance socioeconómico.
Así mismo viéndolo del punto de nuestra realidad, el poseer conciencia respecto al turismo significa no mostrarse ajeno a las actividades que esta genera, porque no solo traerá consigo un crecimiento económico como ya se mencionó, sino también un desarrollo del país; ya que el sector turismo contribuye un 4% al PBI peruano, generando más de un millón de puestos laborales ya sean de manera directa o indirecta destacó la Cámara de Comercio de Lima según la agencia peruana de noticias “ANDINA” (2017).
Ahora descendiendo al nivel regional, la DIRCETUR (2016) dentro de su Plan Estratégico Regional de Turismo mencionó que la región Junín está dentro de las 5 posiciones a nivel del turismo interno en el Perú, según el estudio del Perfil de Vacacionista Nacional de PROMPERU; lo que confirma que la región Junín posee grandes potencialidades para el desarrollo turístico; y si nos adentramos a la provincia de Tarma, donde el turismo también jugó un papel importante en su economía, sobre todo en épocas festivas como su Semana Santa, el cual tiene gran afluencia turística por el fervor religioso que emana. Así como el mes y medio que dura la festividad
20 religiosa del Señor de Muruhuay, que generó un movimiento económico directo producto del turismo alrededor de dos millones de soles, afirmó el titular de la Dirección de Comercio Exterior y Turismo – Junín (DIRCETUR) de Junín, Michele Antignani; según Vivanco (2018). Como vemos el turismo se ha convertido en uno de sus pilares fundamentales del sustento económico de la población de Muruhuay, por ende se debería forjar una auténtica conciencia turística sobre todo en aquellos que están directamente más involucrados con esta, como son los restaurantes del C.P. de Muruhuay en su mayoría. Ya que la existencia de conciencia turística significa un factor primordial para alcanzar el éxito del sector turístico en una determinada localidad. En otras palabras el ser concientes turísticamente, es dar razón de la importancia del turismo, apreciar las oportunidades que brinda, saber el rol que estamos desempeñando y trasferir la conciencia turística a otros.
Sobre el tema Vega (2017) realizó la investigación Análisis de la Conciencia Turística en los agentes turísticos del Centro Histórico Monumental del distrito de Huanipaca, Año -2014. Teniendo como conclusión de que los componentes que determinan la conciencia turística contribuyen al desarrollo de una comunidad, en este caso son: el nivel educacional y nivel cultural que estos poseen sobre lo suyo.
21 Por otro lado Chulla (2011) realizó la investigación Contribución de la conciencia turística para el desarrollo sostenible del turismo en la Comunidad Nativa Infierno Madre de Dios. Teniendo como conclusión de que la conciencia turística favorece al impulso del turismo, convirtiéndola en un elemento significativo para el logro de un desarrollo tanto responsable como sostenible de una comunidad;
incluyendo actitudes y/o comportamientos positivos frente el turista, al medio ambiente, así como a la recuperación de valores culturales y naturales propios de la comunidad, reflejando una impresión positiva frete al turista.
Sin embargo, aún no se realizaron investigaciones sobre cómo se da la conciencia turística en restaurantes del Centro Poblado de Muruhuay.
1.2. Formulación del problema
1.2.1. General
¿Cómo se da la conciencia turística en los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma?
1.2.2. Específicos
¿Cómo se da la identidad local en los restaurantes del C.P.
de Muruhuay - Tarma?
22
¿Cómo se da el contacto con el turista por parte de los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma?
¿Cómo se da el servicio turístico por parte de los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma?
¿Cómo se da la conservación de recursos turísticos por parte de los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma?
1.3. Objetivos de investigación
1.3.1. Objetivo General
Describir como se da la conciencia turística en los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma.
1.3.2. Objetivos Específicos
Describir como se da la identidad local en los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma.
Describir como se da el contacto con el turista por parte de los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma.
Describir como se da el servicio turístico por parte de los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma.
Describir como se da la conservación de recursos turísticos por parte de los restaurantes del C.P. de Muruhuay - Tarma.
23 1.4. Justificación e importancia
Muruhuay es un centro poblado cuya principal actividad económica es el turismo; esta actividad se ha convertido en su más alto potencial para artesanos, establecimientos de hospedaje y sobre todo para los restaurantes en gran número, pese a que solo cuenta con un principal atractivo (“Santuario del Señor de Muruhuay”). Es por ello que la investigación se orientó a describir como se da la conciencia turística en los restaurantes de dicha localidad; todo ello con la finalidad de saber si se da una autentica conciencia turística o la ausencia de esta, ya que como se mencionó en un inicio no podemos hablar de desarrollo turístico si hay ausencia de conciencia turística.
En este sentido, el trabajo servirá como referencia para otros estudiantes que quieran realizar trabajos en el mismo campo de investigación, a su vez servirá a las autoridades municipales de Muruhuay, para que se interesen más por el avance de su actividad turística y tomen las medidas necesarias en beneficio del crecimiento y desarrollo de la población de Muruhuay.
24 1.5. Delimitaciones de la investigación
El trabajo de investigación se desarrolló en el C.P. de Muruhuay, ubicado en el distrito de Acobamba, provincia de Tarma, departamento de Junín, entre los años 2018 y 2019.
La investigación se orientó exclusivamente a describir como se da la conciencia turística en los restaurantes del centro poblado de Muruhuay - Tarma.
25 CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1. Antecedentes de la investigación
Respecto al tema se realizaron numerosas investigaciones, tales como:
Internacionales
Cabrera (2014) quien realizó la investigación titulada
“Implementación de un programa de turismo escolar para los estudiantes de educación básica como propuesta de fomento turístico de los atractivos de la Ciudad de Guayaquil”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad Católica De Santiago De Guayaquil, Ecuador. El cual mencionó como objetivo general implementar recorridos exclusivamente turísticos, dirigido a estudiantes de educación básica que cursan el sexto a octavo año,
26 con la finalidad de fomentar sus recursos turísticos tanto naturales como culturales de dicha provincia, mediante 9 entrevistas; donde se llegó a la siguiente conclusión: dejar elaborado las bases de un programa en función al turismo dirigido a sus escolares, teniendo como finalidad lograr una sólida cultura en turismo y conciencia turística por medio de dicha formación que recibirán los estudiantes en sus aulas, complementándola con visitas directamente a los recursos turísticos de la provincia.
Lambogglia (2014) quien elaboró la investigación “Análisis del turismo y su importancia en el crecimiento económico en América Latina: El Caso Del Ecuador”, para conseguir el grado de maestría, en la Universidad Latinoamericana de Posgrado Líder en Ciencias Sociales – FLACSO, Ecuador. La cual tuvo por objetivo general determinar el impacto que tiene el turismo sobre Latinoamérica y Ecuador en cuanto al crecimiento económico, así mismo los factores que intervienen, los cuales se obtienen al aplicar el método de cuadrados mínimos con las variables dummy cruzadas. Teniendo como conclusiones: el turismo es un componente principal para lograr un crecimiento económico en Latinoamérica, siempre y cuando los países adopten políticas para impulsar dicho sector; las cuales se evidenciaran cuando los ingresos por el concepto de turismo aumenten. Finalmente se mencionó que las políticas tanto
27 sociales como económicas acogidas en el transcurso del periodo examinado de la investigación, han favorecido tanto al desarrollo como al crecimiento económico para país.
Ulloa (2011) quien elaboró la investigación “Conciencia turística y su contribución al desarrollo sostenible de Boca del Cielo - Chiapas”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad Autónoma de Chipas, México. El cual mencionó como objetivo general comprobar como favorece la conciencia turística al desarrollo de Boca del Cielo, mediante encuestas (cuestionario). Teniendo como conclusión: la conciencia turística en Boca del Cielo está considerado como un factor clave que permite un desarrollo tanto social como económico en los pueblos; ya que los comportamientos, acciones incluso actitudes que estos tengan marcaran la diferencia, brindando oportunidades de mejores condiciones de vida.
Navarini (2008) quien elaboró la investigación “El desarrollo del turismo cultural y sus problemáticas desde visiones sociales”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad Abierta Interamericana, Argentina. El cual mencionó como objetivo general conocer que tanto es la conciencia del habitante con respecto a la prevalencia que posee el turismo para el desarrollo socio-económico del lugar, mediante encuestas (cuestionario y entrevista). Llegando
28 a las siguientes conclusiones: la importancia del turismo radica en el dar a conocer y salvaguardar los aspectos culturales de los pueblos o comunidades del país; trayendo consigo aportes como la preservación del patrimonio turístico, la satisfacción de los visitantes y por ende el progreso de las comunidades. Así mismo se detectó que la conciencia turística del residente de Areco se limita al hecho de conocer y valorar su patrimonio, pero desconocen los aportes socio-culturales que el turismo genera; lo cual provoca que estos se conviertan en los verdaderos protagonistas y beneficiarios. Y por último se afirma que queda un largo camino por recorrer en el desarrollo turístico y cultural, y es responsabilidad de todos los ciudadanos de Areco trabajar juntos por lograr dicho desarrollo.
Nacionales
Rincon (2017) quien elaboró la investigación “Conciencia turística en los pobladores del distrito de Huaros”, para obtener el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. El cual mencionó como objetivo general el análisis de la conciencia turística de los habitantes pertenecientes al distrito de Huaros, mediante entrevistas que constaban de 12 preguntas. Teniendo como conclusiones: la conciencia turística en el distrito de Huaros cumple una función primordial porque esta va a contribuir a su desarrollo; así mismo se afirma que los pobladores de huaros tienen identidad, la cual tiene
29 la función de conducir a la comunidad, estableciendo sus tanto sus necesidades, como acciones y rasgos que los diferencian.
Finalmente se hace mención que los pobladores de dicho distrito conocen la historia de sus potencialidades turísticas, eso hace que su turismo se convierta en su actividad económica más importante.
Rodriguez (2017) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de los pobladores aledaños de los Humedales de Ventanilla, Callao en el año 2017”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo general comprobar cómo se da la conciencia turística en los habitantes aledaños de Los Humedales de Ventanilla Callao en el año 2017, mediante encuestas (cuestionario que constaba de 20 preguntas).
Teniendo como conclusión de que el grado de conciencia turística que existe en los habitantes de Humedales de Ventanilla es media;
así como el grado de compromiso que estos tienen respecto a sus recursos turísticos como a sus visitantes. Finalmente se resalta que de las 196 encuestas que han sido aplicadas a los habitantes de Humedales de Ventanilla; muestran debilidades como el desinterés por proteger tanto su flora como su fauna, así como el mal trato que estos brindan a los turistas, y su falta de difusión.
30 Cieza, Uriarte y Vela (2016) quienes realizaron la investigación titulada: “Modelo de turismo sostenible que contribuya al desarrollo económico local: una propuesta para la provincia de Ferreñafe – Lambayeque – Perú 2016 – 2021”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo Lambayeque Perú, Perú. La cual tuvo por objetivo general la elaboración de un patrón que va a contribuir al desarrollo del turismo de manera sostenible dentro de la provincia de Ferreñafe, durante el tiempo 2016-2021. Llegando a las siguientes conclusiones: La planificación del turismo en la provincia de Ferreñafe no es la adecuada; por lo que su oferta turística en su mayoría servicios turísticos no es de buena calidad; y donde la gestión ambiental de sus recursos turísticos también es deficiente, ya que no existe un responsable directo de su cuidado. Es por ello que la elaboración de un patrón en turismo sostenible va a beneficiar a un desarrollo socioeconómico de la provincia de Ferreñafe.
Delgado (2016) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de los pobladores en el distrito del Rímac – Lima 2016”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo general la determinación del grado de conciencia turística que poseen los habitantes del distrito del Rímac, mediante encuestas (cuestionario). Llegando a la siguiente
31 conclusión: el grado de conciencia que poseen los habitantes del Rímac es medio; por lo que sugiere la tesista fortalecer la conciencia turística en ellos; proyectándose a formar personas verdaderamente concientes, con la capacidad de brindar servicios de alta calidad.
Diaz (2016) quien realizó la investigación titulada “Conciencia turística e identidad local de los pobladores del distrito de Ancón”, para conseguir el grado de Tesis de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo general prescribir la relación que existe entre la identidad y la conciencia turística de los habitantes del distrito de Ancón, mediante encuestas (cuestionario que constaba de 21 preguntas). Teniendo como conclusiones: la relación que existe entre la identidad y la conciencia turística de los habitantes del distrito de Ancón es positiva, ya que la mayoría de los habitantes de dicho distrito sienten orgullo de vivir ahí, por lo que sienten identificación con su cultura y sus recursos que poseen. Sin embargo la identidad no se relaciona con el contacto hacia el turista;
pero con la que si se encuentra estrechamente relacionada es con los prestadores de servicios turísticos. Finalmente se menciona la deficiencia en cuanto a la conservación de recursos turísticos, ya que la mayoría de pobladores no muestra interés en resguardar dichos recursos que posee su distrito, ya que la identidad local no se encuentra relacionada significativamente con estas.
32 Guerra (2016) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de los comerciantes del mercado central de San Pedro, Cusco – 2017”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad Andina del Cusco, Perú. La cual tuvo por objetivo principal la identificación del grado que de conciencia turística que existe entre los vendedores del mercado central de San Pedro; mediante encuestas (cuestionario que constaba de 14 preguntas) y fichas de observación de 5 preguntas. Teniendo como conclusiones: los vendedores del mercado central de San Pedro poseen un grado de conciencia turística regularmente bajo. También afirmó que en un 56% el trato es regular en cuanto a la atención que brindan los vendedores mercado central de San Pedro a los turistas; y que en un 5% el trato es malo. Finalmente mencionó que de todos los vendedores del mercado un 90.4% tiene una buena percepción en cuanto al turismo y un 9.6% es todo lo contrario. Así mismo la investigación resalto que un 90% de los vendedores del mercado de San Pedro, están dispuestos a sr participes de las capacitaciones o proyectos relacionados a la concientización.
Guillen (2016) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de la comunidad local Espíritu Santo en el distrito de Antioquia, provincia Huarochirí, 2016”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo
33 general la determinación del grado de conciencia turística que poseen los habitantes de Espíritu Santo del distrito de Antioquia, provincia Huarochirí, mediante encuestas (cuestionario que constaba de 12 preguntas). Llegando a la siguiente conclusión: el grado de conciencia turística que poseen los habitantes de Espíritu del distrito de Antioquia, es de un grado medio.
Halanocca (2016).quien realizó la investigación “Conciencia turística en los pobladores del distrito de Chilca, provincia Cañete – Lima 2016”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo general la determinación del grado de conciencia turística que existe en los habitantes del distrito de Chilca; mediante encuestas (cuestionario).
Llegando a la siguiente conclusión: el grado de conciencia turística que existe en los habitantes del distrito de Chila es medio.
Murillo (2016) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de los pobladores de Churin, distrito de Pachangara, provincia de Oyon, región Lima en 2016”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo general la determinación del grado de conciencia turística que existe en los habitantes de Churin; mediante encuestas (cuestionario). Teniendo como conclusión: existe un alto grado de conciencia turística en los
34 habitantes de Churin, ya que estos saben los beneficios que el turismo genera a su localidad; y ello lo demuestran mediante sus deseos de superación, sus ganas de aprender muchas cosas relacionadas al turismo, así como su contribución a la protección de sus atractivos turísticos, brindando una atención agradable a los visitantes, y demostrando que poseen tienen conocimientos sobre su potencial turístico que poseen.
Perales (2016) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de los pobladores de la ciudad de Canta-Lima, en el período de setiembre-diciembre, 2016”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo general la determinación del grado de conciencia turística que poseen los habitantes de la ciudad de Canta, Lima; mediante encuestas (cuestionario). Llegando a la siguiente conclusión: el grado de conciencia turística en los habitantes de la ciudad de Canta no se ha desarrollado, ya que carece de distintos puntos como: la ausencia de identidad, así como la falta de valor que estos deben asignar a sus recursos turísticos tanto a los naturales como a la parte cultural, entre otros.
Escudero (2012) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de los pobladores y calidad de servicio turístico en el distrito de
35 Santa Rosa de Quives”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo general la determinación de la relación que existe entre la calidad de servicios turísticos de Santa Rosa y la conciencia turística de sus habitantes, mediante encuestas (cuestionario). Teniendo como conclusión: existe una relación estrecha entre la calidad de los servicios y la conciencia turísticas de los habitantes de dicho distrito;
sin embargo ambas son deficientes, por lo que recomiendan fortalecer la conciencia turística en los habitantes así como potenciar la calidad de servicios que brindan en el distrito de Santa Rosa.
Pasache (2012) quien elaboró la investigación “Conciencia turística de los pobladores y su participación social en el turismo en la ciudad de Huaral”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad César Vallejo, Perú. La cual tuvo por objetivo determinar la relación que existe entre la conciencia turística de los habitantes con su participación social, información que se obtuvo mediante encuestas (cuestionario). Teniendo como conclusiones: la relación existente entre la conciencia turística y la participación de los habitantes es alta; es por ello que la conciencia turística está considerada como un factor primordial para un desarrollo socioeconómico y cultural de la ciudad de Huaral.
36 Huayapa (2009) quien realizó su investigación titulada “La carencia de conciencia turística en los Pantanos de Villa por parte de los pobladores Aledaños y su relación con la contaminación en ella”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad Inca Garcilaso de la Vega, Perú. La cual tuvo como objetivo principal examinar de qué manera se está dando la conciencia turística en los habitantes de Pantanos. Teniendo como conclusión: la conciencia turística en los habitantes de Pantanos de Villa está siendo como un modo contemplativo basado en intenciones positivas de la población.
Ishuiza y Flores (2008) quieres elaboraron la investigación
“Conciencia turística y su contribución al desarrollo del turismo en la provincia de San Martín”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad Nacional de San Martín, Perú. La cual tuvo por objetivo general explicar y describir de qué manera se está contribuyendo la conciencia turística al desarrollo de la provincia de San Martín, mediante encuestas (cuestionario y entrevista).
Llegando a las siguientes conclusiones: los habitantes de la provincia de San Martín tienen conocimiento del valor e importancia que posee la actividad turística en su ciudad, ya que esta genera muchas oportunidades laborales; lo cual hace afirmar que existe de conciencia turística hasta cierto punto en la provincia de San Martín.
37 Grandez (2007) quien elaboró su investigación titulada “La conciencia turística de la comunidad en el Centro Histórico de Lima y su influencia en el Desarrollo Turístico”, para conseguir el grado de licenciatura, en la Universidad San Martin de Porres, Perú. La cual tuvo por objetivo general determinar cómo se está dando la conciencia turística en la comunidad del Centro Histórico de Lima y de qué manera esta influye en su desarrollo. Llegando a la conclusión: la conciencia turística es baja por ende debe reforzarse, con la finalidad salvaguardar la cultura, propiciar la identidad y hacer prevalecer las costumbres, teniendo en cuenta que lo originario es lo más apreciable.
2.2. Teorías básicas
2.2.1. Teoría 01: Conciencia Turística 2.2.1.1. Conceptos
2.2.1.1.1. Conciencia desde la perspectiva psicológica
La conciencia desde un punto psicológico está considerado como el conocimiento que una persona posee respecto a lo externo o interno a uno. Sin embargo el psicólogo McDougall (s.f.), escribió con total seguridad que en toda sociedad existe una mente agrupada o colectiva, ya que la
38 mente es un sistema articulado producto de fuerzas que esta ejerce.
2.2.1.1.2. Conciencia desde la perspectiva sociológica
Durkheim (1897) sostiene que se denomina conciencia común o colectiva a todo conjunto de sentimientos y creencias, que existe en los individuos de una sola sociedad.
2.2.1.1.3. Conciencia desde la perspectiva filosófica
Forma superior, específicamente humana, del reflejo de la realidad objetiva. La conciencia del ser humano es una función de ese pieza compleja de la materia a lo que denominamos cerebro menciona el diccionario Filosófico Abreviado haciendo referencia a Lenin (1959). Por conciencia social, se entiende el conjunto de ideas, de teorías, de concepciones sociales que reflejan las condiciones de la vida material de la sociedad, el modo de producción de los bienes materiales.
La conciencia humana se forma en el transcurso de la actividad social en la producción, y es el producto del desarrollo social.
39 2.2.1.1.4. Turismo
Según la OMT considera al turismo como un conjunto acciones tanto de creación como de consumo, las cuales dan lugar al desplazamiento de las personas, no menor a una noche fuera de su lugar de residencia, ya sea por motivos de ocio, recreación, entre otros. Es así que se tiene diferentes tipos de visitantes como se observa en la siguiente figura.
Figura N° 01. Tipos de visitantes.
Fuente: OMT
2.2.1.1.5. Conciencia turística
Según Mieres (2002) considera como el estado mental de las personas que registra la buena soltura de estos para promover y desarrollar la preservación de los bienes y servicios turísticos que posee una determinada localidad.
40 Arría (1971, p.5) manifiesta que la conciencia turística “es un conjunto de actitudes y comportamientos de los habitantes de un lugar turístico que humanizan la recepción del turista a través de la hospitalidad y comprensión”.
Sosa (2004) habla de conciencia turística como la implicancia que esta tiene sobre el potencial turístico; así como en el modo de trato que se le brinda al turista, los compromisos éticos que se debe tener; y finalmente sobre el aprovechamiento de los recursos turístico que un lugar posea. Así mismo el autor hace mención que para un desarrollo de la conciencia turística, esta tendrá que orientarse a que el turismo sea visto como una cultura de todos; y que sería bueno incluir dentro de los currículos educacionales tanto el turismo, como la gestión empresarial; de la misma manera deberán influenciar en 3 sectores para un mejor provecho, hablamos de:
En el ciudadano: ya que este debe ser capaz de identificar los recursos turísticos que posee un destino turístico; es decir, que este pueda conocer, mostrar y preservar los recursos, asumiendo una buena actitud ante el visitante.
41
En el prestador de servicios: ya que debe existir una coherencia entre el tener vocación de servicio, como la formación ocupacional y cultural que este posea; lo cual inicia desde el proceso para seleccionar el personal, hasta las capacitaciones y orientaciones que estos recibirán.
En las autoridades: ya que son estos los que mediante sus acciones y actitudes van a reflejar el compromiso que poseen frente al desarrollo del sector turístico.
Así mismo MINCETUR (s.f.) manifiesta que la conciencia turística es la identidad por parte de los habitantes de un determinado lugar frente a las actividades que provoca el turismo. La cual se puede inculcar mediante una formación en turismo con el propósito de lograr un cambio positivo tanto en la conducta como en la actitud, las cuales favorezcan a un trato más cálido y amigable hacia los visitantes nacionales o extranjeros; así mismo el respeto y protección que estos deben tener frente al medio ambiente, a las costumbres, a las tradiciones e identidad.
42 2.2.1.2. Objetivos de la conciencia turística
Por todo ello la conciencia turística persigue los siguientes objetivos según Ramírez (1994); tales como:
Aspecto social: Busca la identificación por parte de los habitantes de una localidad hacia sus propias raíces culturales que estos poseen.
Aspecto económico: Implica la satisfacción de necesidades de los visitantes, extendiendo su estadía en un lugar determinado; generando un incremento en la parte económica, así como más oportunidades laborales, logrando de esta manera un sólido desarrollo a favor de la localidad.
Aspecto cultural: Busca el logro de una verdadera conciencia turística, ya que esta es la base para un correcto aprovechamiento de recursos turísticos sin tergiversarlos; de esta manera motivando el desplazamiento de potenciales corrientes en turismo, tanto nacionales como internacionales.
Oferta turística: Busca la competencia sana entre aquellos que prestan servicios turísticos, de esta manera beneficiando a cada uno de ellos; logrando a largo plazo un servicio de calidad.
43 2.2.1.3. Importancia de la conciencia turística
Según Ramírez (1994) menciona que:
El concepto de conciencia turística engloba los elementos del turismo en sí, y la importancia que esta genera dentro de una localidad o un país. Por tanto si se logrará que la mayoría de ciudadanos tengan conciencia turística, el país estaría en la posibilidad de ser una meta ideal de confrontar el flujo de corrientes turísticas. Y la mejor manera de crear conciencia sería el dar a conocer la realidad de los elementos que integran el turismo; es decir, la importancia de: dar valor a los recursos turísticos, como a la prestación de servicios turísticos, conservación de vías de comunicación, publicidad adecuada que preserve los valores nacionales y un trato adecuado al visitante; si se logra ello entonces se estará hablando de una sólida y positiva corriente turística.
2.2.1.4. Conciencia Turística para el desarrollo local
Según Benseny, Padilla y Varisco (2016), mencionan que la cooperación de los actores locales, son medios que optimizan el aporte de la actividad turística para el desarrollo local. Es decir un trabajo contiguo entre instituciones y empresarios locales; en ambos casos tanto
44 la interdependencia de los servicios como la importancia de crear una imagen completa del destino, son requerimientos previos para lograr dicho desarrollo. En cuanto a los residentes que no están implicados directamente con la actividad turística; es necesario que estos tengan conocimientos de los atractivos de su localidad; ya que de alguna manera son parte del funcionamiento en general de dicha actividad.
Teniendo en cuenta ello, la conciencia turística resulta ser el conjunto de acciones que encaminan al empoderamiento a aquellos que están directamente involucrados con las actividades que trae consigo el turismo; con el fin de que se trabaje un patrón que permita administrar el destino turístico, logrando su desarrollo. Generando beneficios para la comunidad local, tales como:
La valoración equitativa del turismo en relación a los beneficios que este tare consigo.
La elaboración de una imagen turística que refleje una verdadera identidad y esencia del destino.
La apreciación, protección y recreación del Patrimonio Local, ya sea natural o cultural.
45
El reconocimiento de los beneficios que trae consigo el sector turismo, basándose a un prototipo de desarrollo sólido.
La consideración por parte del visitante frente al destino turístico.
2.3. Desarrollo de la variable
2.3.1. Identidad local
Bassan (2015) sostiene que cada destino turístico posee una identidad propia; ya que no existe identidad sin la memoria, sin una capacidad de conocer el pasado, así como los referentes que son propios de cada lugar, los cuales ayudan a construir el futuro. Es por ello que la conciencia turística juega un papel primordial, representando al proceso mediante el cual la comunidad comprende y asimila los efectos que el fenómeno turístico causa en su territorio. Destacando que paraHaesbaert (2004) el territorio es considerado como un espacio determinado bajo el mando de un poder; el cual da lugar a las relaciones económicas y al intercambio cultural.
Así mismo cabe resaltar lo que sostiene Romero (1977) sostiene que la conciencia turística debe operarse en tres
46 sentidos, ya que se encarga de conducir nuestros actos de manera individual y colectiva.
2.3.2. Contacto con el turista
Es resaltante el trato cortés y honrado que debe prevalecer como punto fundamental en el fomento de una imagen positiva hacia los visitantes. Al respecto Ramírez (1994) sostiene que la cortesía implica el ser amable, paciente, mostrando buenas actitudes ante las necesidades del visitante, lo que conllevará a que este vuelva nuevamente al lugar visitado. Así como Santín (2015) sostiene que la honradez expresa respeto tanto hacia uno mismo como a los demás ante cualquier situación que se pueda suscitar, actuando y opinando de manera transparente.
Y por último cabe mencionar la necesidad de establecer elementos necesarios para crear dicha imagen positiva frente al visitante. Y justamente para lograr ello Balbuena (2004) sostiene que la mejor manera de crear conciencia en los individuos es a través de la educación, ya que esta es un proceso de formación para lograr el desenvolvimiento de las personas tanto en lo personal como en lo profesional.
47 2.3.3. Servicios turísticos.
En lo que se refiere a los prestadores de servicios turísticos (hoteles, restaurantes, agencias de viajes, entre otros), deberán contar con estrategias que permitirán la motivación, capacitación de su personal, para que estos ejecuten una mejor participación y un correcto desempeño de sus funciones, y por ende la calidad del servicio; con la finalidad de crear una buena imagen en beneficio de la localidad. Al respecto según Pérez (2011) sostiene que la capacitación es la formación que recibe el personal para el perfeccionamiento tanto de sus conocimientos, como de sus habilidades. Así mismo Woolfolk (2006) menciona que la motivación está considerado como un estado intrínseco que activa la conducta de la persona. Y por último según ISO 9000 (2016) define a la calidad como el conjunto de estándares que debe cumplir un producto o servicio u otros.
2.3.4. Recursos turísticos.
La conciencia turística debe estar encaminado a la identificación de la población con sus recursos turísticos, así como a su conservación y valoración de estos.
48 2.4. Hipótesis de investigación
Baptista, Fernández y Hernández (2014) sostienen que no en todas las investigaciones cuantitativas de alcance descriptivo se plantean hipótesis. Tal es el caso de esta investigación que no pretende pronosticar una cifra o hecho, por lo que no es necesario plantear una hipótesis.
2.5. Variable (Operacionalización)
49 Tabla N°01
Variable conciencia turística
VARIABLE DIMENSIÓN INDICADORES ÍTEMS O PREGUNTAS INSTRUMENTO
Conciencia Turística
Identidad local
Historia
ENCUESTA (Cuestionario)
Patrimonio Inmaterial
Territorio
Contacto con el turista
Programas educativos de interacción con
el turista Cortesía Honradez
Servicios turísticos
Capacitación Motivación Calidad de servicios
Recursos turísticos
Identificación Conservación y
valoración de recursos turísticos
Fuente: Elaboración propia adaptado de Diaz (2016)
50 CAPÍTULO III
METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3.1. Tipo de investigación
La investigación según sus características es de tipo aplicada, ya que utilizó conocimientos teóricos para aplicarlos a un problema de una situación determinada; tal es el caso de esta investigación que aplicó cierta teoría para poder describir la conciencia turística en restaurantes del C.P. Muruhuay.
Fuente: Córdova (2015); Carrasco (2009).
3.2. Nivel de investigación
El alcance que tuvo esta investigación es de nivel descriptivo, ya que midió y recogió la información de manera independiente sobre la variable a la que se refirió, esa fue su finalidad.
Fuente: Baptista, Fernández y Hernández (2014); Carrasco (2009).
51 3.3. Métodos de investigación
3.3.1. Método General
Método Científico: Es indispensable en todo trabajo de investigación, pues es su guía para certificar la objetividad de dicha investigación así como las posibles soluciones al problema.
Fuente: Córdova (2015); Baptista, Fernández y Hernández (2014).
3.3.2. Métodos Específicos
Método de Nivel Empírico
o Método estadístico: Estudia al hecho observado cuantitativamente por medio de herramientas estadísticas.
Método de Nivel Teórico
o Método inductivo: Generaliza el conocimiento a otros contextos.
o Método descriptivo: Especifica las particularidades de hechos o sujetos (uno o más), los cuales han sido analizados o estudiados.
Fuente: Córdova (2015); Baptista, Fernández y Hernández (2014).
52 3.4. Diseño de investigación
Diseño transeccional descriptivo: Analizan el suceso de los niveles de una variable o más dentro de una población; se caracteriza por ser puramente descriptiva.
M: Muestra
O: Observación de la Variable
Fuente:Córdova (2015), Baptista, Fernández y Hernández (2014), Cohen y Manion (1990).
3.5. Población y muestra
Tabla N° 02
Definición de población y muestra
Fuente: Elaboración propia
Población
Restaurantes del Centro Poblado de Muruhuay –Tarma, que cuentan con licencia de funcionamiento municipal (15), durante el mes de marzo del 2019.
M
O
53 Técnica de muestreo:
“Cuando la población es pequeña no es recomendable extraer de ella una muestra, es preferible realizar el estudio en toda la población, pero en este caso se le denominaría simplemente Grupo de Estudio, ya que no hay población sin muestra ni muestra sin población” (Córdova, 2015, p.85). Por lo tanto se desarrollará un censo poblacional.
3.6. Técnicas, instrumentos y procedimientos de recolección de información o datos
Tabla N° 03
Definición de técnicas, instrumentos y procedimientos
Fuente: Córdova (2015); Baptista, Fernández y Hernández (2014);
Carrasco (2009).
Técnicas Instrumentos Procedimientos
Cuestionario
Cuestionario o cuadernillo de
reactivos.
Recaudación de datos con la finalidad de describir una variable a través de un conjunto de preguntas
en relación a los indicadores.
54 3.7. Validez y confiabilidad del instrumento
3.7.1. Validez
El instrumento de investigación ha sido validado mediante juicio de expertos, por docentes universitarios:
Jurado 1: Mg. Christian Efrain Raqui Ramirez.
Jurado 2: Mg. Ralph Sandy Jurado Taipe.
Jurado 3: Mg. Oscar Raúl Rojas Guere.
Tabla N° 04
Validación del instrumento de tesis
Fuente: Elaboración propia
Córdova (2015) menciona que un instrumento de investigación es idóneo siempre y cuando el coeficiente de valoración dado por los expertos es igual o superior a 75%, en este caso se obtuvo un coeficiente de validez de 0.780 que equivale al 78.52% el cual supera el porcentaje establecido,
JURADO EVALUACIÓN
Jurado 1 82.22%
Jurado 2 86.67%
Jurado 3 66.67%
COEFICIENTE DE VALIDEZ 0.780295151
55 por lo que se puede afirmar que el instrumento de investigación es válido.
3.7.2. Confiabilidad
Tabla N° 05
Resumen de procesamiento de casos
N° %
Casos Válido 10 100,0
Excluidoa 0 ,0
Total 10 100,0
Fuente: Elaboración propia
Tabla N° 06
Estadísticas de fiabilidad Alfa de
Cronbach
N° de elementos
,752 20
Fuente: Elaboración propia
56 Figura N° 02. Categorías de confiabilidad
Fuente: Córdova (2015)
Respecto a la Tabla N° 06 el coeficiente de Alfa de Cronbach obtenido es 0,752 de una prueba piloto de 10 encuestados; lo cual permite decir según la Figura N°02 de categorías, que el cuestionario de 20 ítems sobre conciencia turística en restaurantes posee una confiabilidad alta, por lo tanto el referido instrumento está apto para ser aplicado.
57 3.8. Técnicas de procesamiento de información o datos
Para el procesamiento de datos se utilizaron los gráficos de sectores de frecuencias; así como las medidas de tendencia central, las cuales midieron en un solo valor a un conjunto de valores (media aritmética, moda); y las medidas de dispersión, que en este caso evaluaron en qué medida los datos difieren entre sí. Al respecto Quevedo (2011) sostiene que ambas medidas permiten describir un conjunto de datos proporcionando información tanto de la posición como de dispersión.
Todos los datos fueron procesados mediante el software estadístico:
SPSS 25. Con el objetivo de procesar los datos obtenidos mediante el instrumento de recolección, de modo que se obtenga una respuesta a la variable con respecto al problema detectado.
Así mismo el análisis e interpretación de datos serán realizados haciendo uso de las técnicas del análisis estadístico, expresados en el procesamiento de datos.
58 CAPÍTULO IV
RESULTADOS
4.1. Análisis por dimensiones
4.1.1. Identidad local Tabla N°07
Estadísticos descriptivos de la dimensión Identidad Local
N Moda Mínimo Máximo Media
Desv.
Desviación
Identidad local 42 3 2 4 3,29 ,508
N válido (por lista) 42
Fuente: Elaboración propia
Según la Tabla N° 7, la dimensión Identidad Local presentó los siguientes resultados: una moda de 3 (casi siempre), lo que afirma que es la opción favorita por la mayoría; así mismo el valor mínimo
59 que fue marcado es el 2 que significa rara vez, y como valor máximo la alternativa 4 que corresponde a siempre. Presentando también una media de 3.29 que corresponde a casi siempre, y una desviación estándar de 0.508.
Figura N° 03. IDENTIDAD LOCAL en restaurantes del C.P. de Muruhuay.
Fuente: Elaboración propia.
Con respecto a la Figura N° 03, la mayoría de personas que laboran en restaurantes del C.P. de Muruhuay, representando el 67% de las 42 personas encuestadas, manifestaron que casi siempre se da la identidad local; ya que consideraron importante conocer el pasado histórico, así como la importancia que le dan a la fiesta patronal en honor al Señor de Muruhuay. De la misma manera consideraron importante los intercambios culturales y la intervención del plan COPESCO para el desarrollo del C.P. de Muruhuay. Resaltando el
60 orgullo que estos sienten de vivir o laboral ahí. Por otra parte el 31%
de personas que laboran en restaurantes del C.P. de Muruhuay, manifestaron que siempre se da la identidad local; mientras que tan solo 2% manifestaron que rara vez se da la identidad local en el Centro Poblado de Muruhuay.
4.1.2. Contacto con el turista Tabla N° 08
Estadísticos descriptivos de la dimensión Contacto con el Turista
N Moda Mínimo Máximo Media
Desv.
Desviación Contacto con el
turista
42 3 3 4 3,50 ,506
N válido (por lista) 42
Fuente: Elaboración propia
Según la Tabla N° 8, la dimensión Contacto con el Turista presentó los siguientes resultados: una moda de 3 (casi siempre), lo que afirma que es la opción favorita por la mayoría; así mismo el valor mínimo que fue marcado es el 3 que significa casi siempre, y como valor máximo la alternativa 4 que corresponde a siempre.
Presentando también una media de 3.50 que corresponde a casi siempre, y una desviación estándar de 0.506.
61 Figura N° 04. CONTACTO CON EL TURISTA en restaurantes del C.P. de Muruhuay.
Fuente: Elaboración propia.
Con respecto a la Figura N° 04, el 50% de personas que laboran en restaurantes del C.P. de Muruhuay, manifestaron en cuanto al contacto con el turista que siempre les agrada conversar con estos, considerando que tanto la cortesía como el ser honesto son puntos que promueven el turismo.
Mientras que por otra parte el otro 50% manifestaron que casi siempre les agrada conversar con estos, considerando que tanto la cortesía como el ser honesto son puntos que promueven el turismo.
4.1.3. Servicios turísticos Tabla N° 09
Estadísticos descriptivos de la dimensión Servicios Turísticos
62 N Moda Mínimo Máximo Media
Desv.
Desviación
Servicios turísticos 42 3 2 4 3,00 ,312
N válido (por lista) 42
Fuente: Elaboración propia
Según la Tabla N° 9, la dimensión Servicios Turísticos presentó los siguientes resultados: una moda de 3 (casi siempre), lo que afirma que es la opción favorita por la mayoría; así mismo el valor mínimo que fue marcado es el 2 que significa rara vez, y como valor máximo la alternativa 4 que corresponde a siempre. Presentando también una media de 3.00 que corresponde a casi siempre, y una desviación estándar de 0.312.
Figura N° 05. SERVICIOS TURÍSTICOS en restaurantes del C.P. de Muruhuay.
Fuente: Elaboración propia.
63 Con respecto a la Figura N° 05, la mayoría de personas que laboran en restaurantes del C.P. de Muruhuay, representando el 90% de las 42 personas encuestadas, manifestaron en cuanto a los servicios turísticos que casi siempre el personal que labora en el negocio es eficiente y amable al momento de brindar el servicio. Por otra parte el 5% calificaron que siempre el personal que labora en el negocio es eficiente y amable. Mientras que el otro 5% calificaron que rara vez el personal que labora es eficiente y amable al momento de brindar el servicio.
4.1.4. Recursos turísticos Tabla N° 10
Estadísticos descriptivos de la dimensión Recursos Turísticos
N Moda Mínimo Máximo Media
Desv.
Desviación
Recursos turísticos 42 3 3 4 3,14 ,354
N válido (por lista) 42
Fuente: Elaboración propia
Según la Tabla N° 10, la dimensión Recursos Turísticos presentó los siguientes resultados: una moda de 3 (casi siempre), lo que afirma que es la opción favorita por la mayoría; así mismo el valor mínimo que fue marcado es el 3 que significa casi siempre, y como valor máximo la alternativa 4 que corresponde a siempre. Presentando
64 también una media de 3.14 que corresponde a casi siempre, y una desviación estándar de 0.354.
Figura N° 06. RECURSOS TURÍSTICOS en restaurantes del C.P.
de Muruhuay.
Fuente: Elaboración propia.
Con respecto a la Figura N° 06, la mayoría de personas que laboran en restaurantes del C.P. de Muruhuay, representando el 86% de las 42 personas encuestadas, manifestaron en cuanto a los recursos turísticos que casi siempre se están conservando adecuadamente ya que consideran preponderante este hecho; sintiéndose identificados con los recursos turísticos, por lo que consideran importante preservar el Santuario del Señor de Muruhuay.
Por otra parte el 14% manifestaron que siempre se están conservando adecuadamente los recursos turísticos, ya que lo
65 consideran preponderante; sintiéndose identificados, por lo que consideran importante preservar el Santuario del Señor de Muruhuay.
4.2. Análisis de la variable
4.2.1. Conciencia Turística Tabla N° 11
Estadísticos descriptivos de la variable Conciencia Turística
N Moda Mínimo Máximo Media Desv. Desviación
Conciencia turística 42 3 3 4 3,12 ,328
N válido (por lista) 42
Fuente: Elaboración propia.
Según la Tabla N° 11, la variable Conciencia Turística presentó los siguientes resultados: una moda de 3 (casi siempre), lo que afirma que es la opción favorita por la mayoría; así mismo el valor mínimo que fue marcado es el 3 que significa casi siempre, y como valor máximo la alternativa 4 que corresponde a siempre. Presentando también una media de 3.12 que corresponde a casi siempre, y una desviación estándar de 0.328.
66 Figura N° 07. CONCIENCIA TURÍSTICA en restaurantes del C.P. de Muruhuay.
Fuente: Elaboración propia.
Con respecto a la Figura N° 07, la mayoría de personas que laboran en restaurantes del C.P. de Muruhuay, representando el 88% de las 42 personas encuestadas, manifestaron que casi siempre se da la conciencia turística. Por otra parte tan solo el 12% afirma que siempre se da la conciencia turística.
4.3. Discusión de resultados
La investigación determinó los siguientes resultados sobre conciencia turística en los restaurantes del C.P. de Muruhuay, donde el 88% de las 42 personas encuestadas, manifestaron que casi
67 siempre se da la conciencia turística. A continuación se compararon los resultados con otras investigaciones.
De acuerdo a la investigación de Ulloa (2011) sobre “Conciencia turística y su contribución al desarrollo sostenible de Boca del Cielo - Chiapas”, da como conclusión: la conciencia turística en Boca del Cielo está considerado como un factor clave que permite un desarrollo tanto social como económico en los pueblos; ya que los comportamientos, acciones incluso actitudes que estos tengan marcaran la diferencia, brindando oportunidades de mejores condiciones de vida. De esta manera coincidiendo con la presente investigación, ya que una de las conclusiones hace mención que la conciencia turística va a contribuir al desarrollo de un turismo positivo, y que tan solo forjando una auténtica conciencia turística se puede lograr un verdadero desarrollo socioeconómico a favor de la población. De la misma manera Ricon (2017) coincide con su investigación “Conciencia turística en los pobladores del distrito de Huaros”, quien también da como conclusión la importancia que posee la conciencia turística en el desarrollo de su localidad.
Por otra parte de acuerdo a la investigación de Guerra (2016) sobre
“Conciencia turística de los comerciantes del mercado central de San Pedro, Cusco – 2017”, da como conclusión que el grado de conciencia de los comerciantes es regularmente bajo, por ende no es el adecuado; sin embargo la mayoría están dispuestos a ser
