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En la región sur, el cultivo de vid se establece en los márgenes de los ríos Negro y Colorado. A diferencia de las demás, la vitivinicultura es una actividad secundaria. Las variedades que se cultivan en este suelo son blancas y tintas tales como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Torrontés Riojano, Semillón y Pedro Giménez entre las primeras y Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Negro entre los vinos rojos.
Al mismo tiempo, provincias como Buenos Aires y Santa Fe tienen sus cultivos artesanales de vinos, tintos por lo general, en las zonas próximas al Río Paraná y al Río de la Plata, dándoles el nombre de vinos de La Costa.
Según un registro realizado por la OIV en el 2016, la producción de vino de Argentina a finales de ese año fue de 9,4 millones de hectolitros.
CONSUMO DE VINO EN ARGENTINA
El vino sigue siendo un producto de consumo masivo en el mercado argentino. Aproximadamente el 75% de la producción, es destinada al consumo interno, lo que nos posiciona dentro de los 10 mayores consumidores del mundo (puesto 8).
Según datos brindados por COVIAR en el 2015, 5 de cada 10 hogares consumen. En 6 millones de familias de nuestro país, es decir 1 de cada 2 hogares, consumió como mínimo una vez por trimestre, un equivalente a casi la mitad de la población mayor de 18 años.
En base a un estudio realizado por la OIV sobre el 2016, se consumió 9.416.381 hectolitros, 8,3% menos que al año anterior (2015).
En ese mismo año, el consumo fue de 21,6 litros per cápita con una caída del 9,3% respecto al 2015, pero si consideramos a la población mayor de 20 años, se estima que el consumo alcanzó los 32,3 litros por persona.
El vino tinto sigue siendo el más elegido con el 75%, seguido por el blanco, con un 23% y el rosado, con sólo un 3%.
Aproximadamente el 80% del mercado se centra en los vinos de precio medio bajo, finitos y tetra-brik, que representan ocho de cada 10 litros consumidos. Aldo Graziani, considerado uno de los mejores sommeliers del país, analiza el por qué del continuo descenso del consumo de vino en argentina desde los 70’ cuando las cifras llegaban a 90 litros per cápita, aproximadamente 68 litros más que en la actualidad.
Según su conclusión, los cambios de hábito tuvieron una gran incidencia en la baja del consumo, entre ellos que la gente haya dejado de almorzar en su casa y que los chicos cambiaran el vino por la gaseosa.
“Al no comer en la casa, el consumo del vino cayó a la mitad porque al mediodía no se toma. Y en los 70´, la familia se podía consumir una botella porque tomaba la mamá, el papá, los chicos” (Aldo Graziani).
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EXPORTACIONES DE VINO DE ARGENTINA
En base a los datos ofrecidos por el Instituto Nacional de Vitivinicultura en el 2016, las exportaciones argentinas de vino fueron de 2.598.076 hectolitros. Mientras que el ingreso de divisas fue de 826.846.000 dólares. Respecto al año anterior, el volumen de vino exportado fue 2,9% menor, sin embargo, en valores FOB, se registró un incremento del 1%. (ANEXO 5 y ANEXO 6).
Según las modalidades de fraccionado y a granel casi el 80% del vino exportado en el 2016, es decir 2.071.501 hectolitros, corresponde al primero, mientras que los restantes 526.575 hectolitros al segundo. En comparación con el año anterior hubo un aumento del 5,2% en el total de fraccionados y una importante disminución del 25,4% del vino a granel. (ANEXO 7).
En valores FOB, como anteriormente se mencionó, las exportaciones de vino alcanzaron un valor total de 826.846.000 dólares de los cuales un 93,3% corresponden a vinos fraccionados, con un incremento del 2,1% respecto al 2015.
Teniendo en cuenta otra clasificación, casi el 84% de las exportaciones (2.177.209 hl) fueron de vinos varietales, es decir compuestos por una cepa, y representan el 91% del total de ingresos en divisas (754.577.000 dólares). El resto corresponde a vinos sin mención varietal, espumosos y otros.
El 84,5% de los vinos varietales exportados fue color y el 15,5% blanco. Tanto los vinos varietales color como los blancos disminuyeron un 2,6% respecto al año anterior.
Los principales destinos de las exportaciones de vinos varietales fraccionados fueron Estados Unidos, Reino Unido y Canadá. Otros países de destino fueron: Brasil, Países Bajos, México, China, Alemania, Dinamarca y Suiza.
El varietal más exportados fue Malbec, un 60% del total de vinos varietales enviados al exterior. Le siguen en importancia: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Torrontés Riojano, el bivarietal SyrahMalbec, Pinot Gris, entre otros.
En cuanto a las exportaciones argentinas de vinos por provincia de origen, Mendoza exportó el 86,9% del total, San Juan el 7,1%, La Rioja el 3,4% y Salta el 1,8%. El 0,8% restante corresponde a exportaciones de las provincias de Neuquén, Río Negro, Catamarca, Córdoba, Tucumán, La Pampa y Buenos Aires.
Tanto Mendoza como San Juan y Salta mostraron una disminución en el total de volumen de vino exportado del 2,4%, 15,4% y 1,8% respectivamente. Solo la provincia de La Rioja registró un aumento en sus exportaciones del 18,9% respecto al año 2015.
En los siguientes gráficos podremos ver representada la magnitud de las exportaciones de vino fraccionado por país en volumen y valor FOB.
Los principales aliados comerciales del vino para la Argentina se reducen a 4 países, Estados Unidos, Reino Unido, Canadá y Brasil.
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Estados Unidos es el principal importador de los vinos fraccionados de Argentina con un volumen de 623.202 hectolitros de un valor de 273.899 dólares al año. Seguido por Reino Unido que importó 217.976 hectolitros de vino de un valor FOB de 76.406 dólares. En el tercer lugar, Canadá tuvo importaciones de vinos argentinos de 170.632 hectolitros y un valor de divisas de 66.032 dólares durante el 2016. Por último, el más cercado, Brasil con un volumen de 151.595 hectolitros a un valor de 48.386 dólares.
Dentro de los principales 10 importadores de vinos fraccionados, podemos destacar a Paraguay que si bien su volumen de compra es considerable
Estados Unidos 30% Reino Unido 10% Canadá 8% Brasil 7% Paraguay 7% Paises Bajos 5% Rusia 1% México 3% Dinamarca 2% China 3% Otros 24%