VINAGRETA
1 diente de ajo mediano
1/4 cucharadita de sal
5 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
6 cucharadas de jugo fresco de naranja, y más al gusto
1/4 taza de vinagre de vino blanco o vino tinto y vinagre
1 cucharada de mostaza de Dijon
ENSALADA
1 lata de 15 onzas cannellini u otros frijoles blancos, enjuagados y escurridos
2 1/2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos de mama (ver Consejo)
2 tazas de cubitos de calabacín y / o la calabaza de verano (2 pequeños)
1 1/2 tazas de apio picado
1/4 taza de ricotta salata finamente picada, halloumi (ver Consejo de
compras, más arriba) o el queso feta
1/3 taza picadas, bien drenados, llenos de aceite de tomates secos (opcional)
1 taza de albahaca fresca picada en trozos grandes, además de toda la
albahaca para adornar las hojas
Sal y pimienta recién molida al gusto (opcional)
2 tazas de desgarro escarola o lechuga romana
2 tazas desgarrado hojas radicchio
Para preparar la vinagreta: Pelar el ajo y el éxito con el lado de un cuchillo de
chef.Usando un tenedor, mezcla el ajo con 1/4 cucharadita de sal en un tazón
pequeño para formar una pasta gruesa. Batir en 5 cucharadas de aceite. Añadir 6
cucharadas de jugo de naranja, el vinagre y la mostaza; batidor de varillas. El gusto y
batir hasta en 4 cucharadas de jugo de más de suavizar el sabor y sazone con más sal, si
lo desea.Aparte a temperatura ambiente.
Para preparar la ensalada: Combine los frijoles, el pollo, el calabacín (y / o la calabaza de
verano), el apio, el queso y los tomates secados al sol (si se utiliza) en un tazóngrande
hasta que estén bien mezclados. Agregue la albahaca picada y vinagreta de 3/4 taza,
revuelva hasta que se mezclen. Pruebe y sazone con sal y / o pimienta, si lo desea.
Mezclar la vinagreta restante con escarola (o romana) y la achicoria en un tazón
mediano. Servir la ensalada en los greens, adornado con hojas de albahaca fresca.
Preparar al Paso 2 (omitiendo la albahaca), cubra y refrigerehasta por
2 días. Agregue la albahaca picada antes de servir.
Sugerencia: Para escalfar pechugas de pollo, el lugar alrededor de 1 libra de
pechugas de pollo sin piel en una sartén o una cacerola mediana. Añadir agua
ligeramente salada para cubrir y llevar a ebullición. Tape, reduzca el calor y cocine
a fuego lentohasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el
medio, entre 10 y 15minutos.
Ricotta salata y halloumi son a la vez firmes, los quesos salados que se pueden
encontrar en los supermercados y grandes tiendas de queso.
NUTRICIÓN
colesterol, 24 g de carbohidratos, 0 g de azúcares añadidos, 34 g de proteínas, 8
gramos de fibra, 667 mg de sodio, 648 mg de potasio.
Bono Nutrición: Vitamina C (47% del valor diario), la vitamina A (30% VD), ácido
fólico(21% VD), potasio (18% VD)
Porciones de Carbohidratos: 1
Intercambios: 1 almidón, 2 verduras, carne magra 4, 3 grasas
Frittata de Primavera
Posted By Qué Rica Vida On 6 febrero, 2012 @ 12:50 In Desayunos | 4 Comments
Este omelet or tortilla estilo Italiano es una opción riquísima para el desayuno o como entrada. Es fácil y rápido de hacer y es reducido en calorías. Es muy saludable porque es bajo en grasas saturada y no tiene colesterol además de ser una excelente fuente de Vitamina A y C. El producto (o sustituto) de huevo se encuentra en la sección de alimentos congelados de tu supermercado.
Tiempo de Preparación: 20 Minutos Tiempo de Principio a Fin: 20 Minutos Ingredientes:
• 4 cucharaditas de aceite de olivo
• 1/2 lb de espárragos, cortados en trozos de 1 pulgada • 1 pimiento rojo pequeño, finamente rebanado
• 2 cartones (8 oz cada uno) de producto de huevo sin grasa ni colesterol, u 8 huevos, ligeramente batidos
• 1 cucharada de albahaca fresca finamente picada • 1/4 cucharadita de sal
Preparación:
1. En un sartén antiadherente de 10 pulgadas, calienta 2 cucharaditas del aceite a fuego medio alto. Agrega los espárragos y el pimiento; fríelos de 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y crujientes. Retira del fuego; coloca las verduras fritas en un tazón mediano. Añádeles el producto de huevo, la albahaca y la sal.
2. En el mismo sartén, agrega las 2 cucharaditas restantes de aceite y la mezcla de huevo. Fríe a fuego medio unos 5 minutos o hasta que la parte inferior esté un poco dorada y la superficie cocida, levantando los bordes ocasionalmente para permitir que la mezcla cruda de huevo fluya al fondo del sartén.
3.
Pon un plato del tamaño del sartén al revés, encima del sartén; voltéalo para que quede en el plato; deja que se deslice la frittata de nuevo hacia el sartén, pero ahora con el lado dorado hacia arriba. Cocina hasta que el fondo esté un poco dorado. Invierte sobre el plato, si lo deseas. Corta en cuñas.Consejo: Sirve esta frittata con pan crujiente y ensalada de lechuga y tomate. Sirve: 4 porciones
Alta Altitud (3500-6500 pies): Sin cambio.
1 Porción: 80 Calorías (40 Calorías de Grasa); Grasas 4.5g (Grasas Saturadas 0.5g); Colesterol 0mg; Sodio 260mg; Potasio 180mg; Carbohidratos 4g (Fibra Dietética 1g); Proteína 7g
% de Valor Diario: Vitamina A 35%; Vitamina C 35%; Calcio 2%; Hierro 8% Equivalente a: 1/2 Otro Carbohidrato, 1 Carne Magra
Opciones de Carbohidratos: 0 © 2012 y ®/™ de General Mills.
Pollo a la Jardinera
Posted By Qué Rica Vida On 16 enero, 2012 @ 12:50 In Principales | 4 Comments
Este sabroso pollo a la jardinera con hongos y otros vegetales, salsa de soya y jengibre brindará a tu familia un plato muy nutritivo pero bajas calorías. Es bajo en grasas y grasas saturadas y proporciona una excelente fuente de vitaminas A y C, y hierro.
Tiempo de Preparación: 30 Minutos Tiempo de Principio a Fin: 30 Minutos Ingredientes:
•
1 lb (500gr) de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada (2 ½ cms)•
2 dientes de ajo finamente picados• 2 cucharaditas de jengibre, pelado y finamente picado • 1 cebolla mediana cortada en gajos delgados
•
1 taza de zanahorias baby listas para comer, cortadas por la mitad a lo largo • 1 taza de caldo de pollo sin grasa• 3 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
•
2 o 3 cucharaditas de azúcar•
2 tazas de florets de brócoli• 1 taza de hongos frescos rebanados (3 oz) • 1/2 taza de pimiento picado (de cualquier color)
•
2 cucharaditas de fécula de maíz•
Arroz entero cocido caliente, opcional Preparación:1. Precalienta un sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio alto. Agrega el pollo, el ajo y la raíz de jengibre; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que pollo esté de color café.
2. Añade la cebolla, las zanahorias, los 3 cuartos de taza del caldo, la salsa de soya y el azúcar. Tapa y cocina a fuego medio por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 3. Agrega el brócoli, los champiñones y el pimiento. Tapa y cocina unos 5 minutos,
revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y las verduras estén tiernas y crujientes.
4. En un tazón hondo pequeño, mezcla la fécula de maíz y el cuarto de taza restante de caldo de pollo; revuelve la mezcla de pollo. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese. Sirve sobre el arroz.
Sirve: 4 porciones
1 Porción: 220 Calorías (40 Calorías de Grasa); Grasas 4.5g (Saturada 1g); Colesterol 70mg; Sodio 760mg; Potasio 660mg; Carbohidratos 15g (Fibra Dietética 3g); Proteína 30g
Equivalente a: 1/2 Almidón, 1/2 Otro Carbohidrato, 3 carnes muy Magras, 1 Carne Magra Opciones de Carbohidratos: 1
© 2011 y ®/™ de General Mills.
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R E C E T A P R Á C T I C A Y S A L U D A B L E
Hamburguesa con Avena 3 Ositos
Delicioso refresco que potencia tu sistema inmunológico, bajo en calorías y carbohidratos.
Ingredientes
•
¾ de taza de Avena 3 Ositos
•
½ kilo de carne de res molida
•
1 ½ cucharadita de sal
•
1 cucharada de mantequilla
•
6 rodajas de tomate
•
1 cebolla roja picada
•
1 huevo
•
2 cucharaditas de perejil picado
•
6 hojas de lechuga fresca
•
Mostaza y salsa de tomate al
Preparación
Mezcle la carne con la Avena 3 Ositos, la cebolla, el huevo, la sal y el perejil. Amase
para unir bien todos los ingredientes. Forme hamburguesas y dórelas por ambos lados
en una sartén de teflón previamente engrasada con mantequilla. Sirva en plato sobre
la lechuga con tomate fresco y mostaza o salsa de tomate. Esta mezcla de carne sirve
para preparar albóndigas.
R E C O M E N D A C I Ó N N U T R I C I O N A L
•
Hamburguesa ligera en calorías y nutritiva.
•
Mantén un organismo activo y lleno de vitalidad con el adecuado consumo de
nutrientes como el hierro.
•
Esta receta cubre el 30% de tu requerimiento diario de hierro.
•
Para favorecer su absorción, acompaña esta hamburguesa con una ensalada de
vegetales ricos en vitamina C como pimientos, tomates y espinacas.
V A L O R N U T R I C I O N A L
•
Calorías
: 242 Kcal
•
Full
Proteínas
: 22 g
•
Grasa
: 8.9 g
•
Grasa
Saturada
: 2.5
•
Colesterol
: 84 mg
•
Carbohidratos
: 17 g
•
Sodio
: 187 mg
•
Fibra
: 2.9 g
•
Azúcares
: 2.5 g
•
Calcio
: 19% (%VD)
•
Hierro
: 30% (%VD)
•
Vitamina
C: 6%
•
Vitamina
A: 30%
Nota: El valor nutricional corresponde a una porción.
Ingredientes para cuatro personas:
• 1 1/2 taza de arroz • 4 presas de pollo • 1/4 taza de aceite
• 1 unidad de cebolla mediana picada en cuadraditos • 2 dientes de ajos picados finamente
• 1/8 taza de ají amarillo licuado
• 3/4 taza de culantro (licuar con poco agua)
• 1 pimiento mediano (1/2 picado en cuadraditos y 1/2 en tiras largas paradecorar) • ½ taza arverjitas verdes frescas
• 1/4 taza de choclo desgranado • Sal yodada y pimienta al gusto
Conoce la preparación:
A las presas de pollo échales sal y pimienta. En una olla, coloca el aceite y fríe las presas de pollo, cuando las saques, en la misma olla dora la cebolla, el ajo, el ají y el culantro licuado a fuego lento.
Luego, coloca encima las presas de pollo, añade agua y sigue cocinando hasta que el pollo esté listo. Retira las presas a otro recipiente con cuidado y coloca una tapa para que no se enfríen.
A la preparación anterior incorpora el arroz, las arverjitas peladas, el choclo y el pimiento picado. Sazónalo con sal, agrega agua y sigue cocinando por 20 minutos hasta que el arroz este graneado y las arverjitas y el choclo estén cocidos.
Sirve el arroz con las presas de pollo bien calientes y adorna con las tiras de pimiento.
Recuerda: Las proteínas de origen animal (carne de res, pollo, pavo, pescado y vísceras) son importantes para el crecimiento y desarrollo de los niños.
Esta receta tiene un costo de S/. 6.60 nuevos soles y tiene un aporte nutricional por ración de 786 calorías, 32.5 gramos de proteína, 4.70 miligramos de hierro y 2.89 miligramos de zinc.
Fuente: CENAN
Ingredientes para cuatro personas: • 1 ½ tazas de arroz
• 4 unidades de papa amarilla
• 1/8 taza de margarina
• ½ taza de leche evaporada
• 4 trozos de asado
• ¼ taza de aceite vegetal
• 1 cucharadita de ajo molido
• 2 cucharadas de ají colorado
• 1 cucharadita de maicena
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de comino
• ¼ taza de arveja fresca
• 1 unidad de zanahoria
• 2 cucharadas de vinagre tinto sal yodada, hongos, laurel
Conoce la preparación:
Prepara el arroz graneado con aceite vegetal, ajo molido y sal yodada. Lava, sancocha, pela y tamiza la papa amarilla.
En una olla, mezcla la papa amarilla tamizada, la margarina, leche evaporada, sal yodada y logra la consistencia del puré.
Pincha la carne (asado) con un cuchillo en varios sitios para que la zanahoria y el aderezo penetren.
En un recipiente une el aceite vegetal, los ajos molidos, ají colorado molido, pimienta, comino, hongos, laurel y el vinagre tinto.
Embadurnar el asado con el aliño, dora en aceite caliente, agrega agua y deja hervir hasta que la carne esté suave.
Agrega las arvejar frescas, la maicena diluida en agua, deja que de un hervor y enfría para cortar en rebanadas.
Sirve el asado acompañado de arroz y puré.
Recuerda: El niño a partir de 6 hasta los 12 meses de edad, requiere 10 mg de hierro al día. Los cuales, no pueden ser cubiertos por la dieta. Por ello, para que el niño no llegue a tener anemia, se
recomienda la suplementación con sulfato ferroso, 1 mg de hierro elemental/kg de peso/día.
Esta receta tiene un corte aproximado de 10 soles y tiene un aporte nutricional por ración de 802 calorías, 34 gramos de proteína, 5.43 miligramos de hierro y 2.7 miligramos de zinc.
Fuente: CENAN
El arroz: sus propiedades, tipos y
mitos
Lunes, 04 de Julio 2011 | 12:00 am
PRI Kittenpuff1 (www.morguefile.com)
El arroz blanco pulido cocido contiene 72,2% de agua y 25,2% de
carbohidratos.
dres | RPPRecomendaciones y despedida | RPP
El arroz (Oryza sativa) es indiscutiblemente un cereal que difícilmente falta en el menú
de la semana, su consumo lo coloca en el segundo cereal más consumido en el
mundo, para tres cuartas partes de la población mundial representa el alimento básico.
En cuanto a sus propiedades nutritivas,según las Tablas Peruanas de Composición de
Alimentos el arroz blanco pulido cocido contiene 72,2% de agua y 25,2% de
carbohidratos. La grasa está en pequeñísimas cantidades (0,1%) y su contenido proteico es
bajo (2,40%), al igual que el resto de cereales.
Otros nutrientes que destacan en el arroz son vitaminas del complejo B así como la fibra.
El arroz blanco pulido ha perdido en el proceso la fibra, vitaminas del complejo B y
minerales, mientras que la variedad integral conserva todos estos nutrientes por tanto es más
nutritivo.
Lo que debe saber sobre las variedades de arroz
• Glutinoso: queda pegajoso tras cocción por su alto contenido de almidón, apropiado para el
sushi.
• Grano largo: mide 6mm, se cuece más rápido queda suelto y entero adecuado para
guarniciones y ensaladas.
• Vaporizado: mantiene valor nutricional del integral, utilizado para platos típicos regionales
• Grano redondo: es de grano corto, se cuece más rápido y suele ser utilizado para Risotto
italiano y queda muy bien para el arroz con leche
• Salvaje: es el más fino y oscuro, crece a orillas de los grandes lagos en Canadá. Ideal para
guarniciones.
• Basmati: arroz Hindo-paquistaní, de grano largo y fino con sabor a nuez. Considerado uno
de los mejores arroces del mundo.
• Integral: tarda en la cocción por lo que requiere más agua. Se le ha retirado la cáscara
manteniendo el salvado y no está pulido, lo que permite mantener su valor nutricional. Es el
más aconsejado para cuidar la salud.
• Talilandés: destaca por su aroma a jazmín, se consume hervido al estilo oriental
generalmente como guarnición para pescados y mariscos.
“Para bajar de peso no se puede comer arroz”
Falso, ½ taza o 100 gramos de arroz cocido aporta alrededor de 115 calorías, comparables a
lo que aporta 1 fruta mediana como la pera. Una porción de arroz equivale a 150 g cocido o 50
g crudo aproximadamente.
“Si tiras el agua de cocción, o lo remojas antes de la cocción, engordará menos”
Falso, en este líquido se depositan vitaminas y minerales del arroz y las moléculas más
pequeñas de carbohidrato, el grano sigue conservando íntegro el almidón.
“El arroz integral no engorda por eso es para dietas”
Falso, es un arroz más nutritivo y con un índice glicémico más bajo (velocidad en que el
carbohidrato llega a la sangre luego de la digestión), por eso las nutricionistas lo
recomendamos. Esta cualidad, así como el aporte de fibra, mantiene más estables los niveles
de glucosa en sangre, colabora con el control de las grasas y el aumento de peso.
“No se puede mezclar el arroz con otro carbohidrato porque cae mal y engorda”
Falso, nuestro sistema digestivo digiere todas las fuentes de carbohidrato obteniendo
finalmente glucosa para ser absorbido, la mezcla no afecta este proceso en absoluto. Si desea
mezclar carbohidratos asegúrese de que la porción total no sea mayor a si fuera un solo
carbohidrato.
Secretos para una buena cocción
• Si queremos un arroz más sabroso y algo más entero, rehógalo en el sofrito y añade luego el
caldo caliente.
• Para que el arroz quede suelto y en su punto, debemos mantener el fuego fuerte durante los
primeros 5 ó 7 minutos reduciendo el fuego ha moderado hasta finalizar la cocción.
• El reposo en los arroces secos es importante, para ello tapa el arroz con un paño
ligeramente humedecido durante 5 minutos antes de servir.
METABOLISMO BASAL por Harris Benedict
PESO: 65 KG
ALTURA: 170 CM
EDAD: 19
HOMBRE: 1682
MUJER: 1504
CALCULO DE REQUERIMIENTO CALORICO DIARIO
HOMBRES: 2000 KCAL para sedentarios, 2970 KCAL PARA ACT. MODERADA
MUJERES: 2346 KCAL Act. Ligera
Necesitamos para tener un balance energético, consumir las mismas calorías que
gastamos a diario, por eso, para no aumentar ni bajar de peso, es necesario tener
cuenta la energía que gasta nuestro organismo para vivir, es decir, para dormir, digerir
alimentos, trasladar la sangre por las arterias, respirar y pensar, entre muchas
actividades orgánicas más.
Para saber cuántas calorías necesitamos, debemos comenzar por realizar
el cálculo del metabolismo basal que representa el 60-70 por ciento de las caorías
totales que nuestro cuerpo gasta a diario y por lo tanto, deben suplirse para vivir con
salud.
Existen diferentes fórmulas para su cálculo, entre las cuales, una muy fácil de aplicar
es la siguiente:
En mi caso:
PESANDO: 65 KG
ALTURA: 170 CM
EDAD: 19 AÑOS
Hombres: kg de peso corporal x 24 = 1560
Mujeres: kg de peso corporal x 24 × 0,9 = 1404
Cabe aclarar que al gasto energético basal debemos agregar el gasto por actividad
física para tener un cálculo aproximado del total de calorías gastadas a diario, y por lo
tanto, de las calorías que necesitamos consumir para alcanzar un balance energético.
Una fórmula un poco más exacta porque discrima edad y talla, para calcular el
metabolismo basal es la siguiente:
Hombres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm – 5 x Edad + 5 = 1617.5
Mujeres: 10 x Peso corporal (kg) + 6,25 x Talla en cm – 5 x Edad -161 = 1451.5
Cubrir el gasto metabólico basal representa lo mínimo que podemos ingerir a diario
para conservar la salud, por supuesto, ya explicaremos cómo saber el gasto
energético total cuando se considera actividad física.
Sepa cuántas calorías tienen los
platos criollos
•
Una persona sólo necesita alrededor de 1800 calorías diarias. El
ají de gallina
y
el pollo a la brasa tienen 1100 y 920 calorías, respectivamente.
Para tomar en
cuenta. (Foto: Internet/Referencial)
Lima. Todos saben que la
gastronomía peruana
es deliciosa, pero no conocemos qué tan
saludable o dañina puede ser para el organismo si es que se consume en exceso o sin control
alguno. Pocos tienen conocimiento que la comida peruana, a excepción del cebiche, es
“En general, la comida criolla es promotora de la subida del colesterol, aumento de niveles de
triglicéridos y hasta de la subida de la presión arterial. Si no controlamos las cantidades, es
ruta directa a la obesidad”, dijo la nutricionista María Miranda al semanario ‘Hildebrandt en
sus trece’.
Asimismo, agrega que “una persona promedio sólo necesita alrededor de1800 calorías
diarias. Sin embargo, en un bufet criollo si repites unas cuatro o cinco veces puedes llegar a
consumir 3000 calorías en un solo almuerzo. Eso es terrible”.
Algunos platos
Ají de gallina: 1100 calorías. Colesterol: 213,2 miligramos
Tacu Tacu montado: 1000 calorías y 150 miligramos de colesterol directo a la vena.
Pollo a la brasa: Cada porción significa 920 calorías y 120 miligramos de colesterol.
Seco de Cabrito: Calorías: 632,5. Colesterol: 91,8 miligramos.
Arroz con pollo: Calorías: 834. Colesterol: 118 miligramos.
Papa a la huancaína: 467 calorías y 144,6 miligramos de colesterol.
Dos palos de anticucho y su respectiva guarnición suponen 570 calorías, casi un tercio de
las que diariamente se necesitan.
Carapulcra: 592 calorías y 85,8 miligramos de colesterol.
Lomo Saltado: 540,9 calorías y 83,7 miligramos de colesterol.
Pisco Sour (uno solo): 280 calorías.
El vino es unas de las bebidas alcohólicas más consumidas y dado que aporta
nutrientes a nuestra dieta, nos propusimos realizar un análisis nutricional de una
copa de vino, para lo cual, tomamos como medida estándar una copa que
contiene 150 cc de vino tinto promedio.
El alcohol es considerado un macronutriente y en este caso, representa el mayor
componente del valor calórico, pues como se muestra en la siguiente tabla de calorías
y nutrientes, un 97% de las calorías de una copa de vino tinto, son aportadas por el
alcohol que provee 7 Kcal por gramo.
Por supuesto, no podemos decir que una copa de vino sólo brinda alcohol y calorías
vacías, sino que además de estos macronutrientes, el vino contiene muchos
micronutrientes y polifenolesantioxidantes. A continuación te mostramos en
miligramos, la cantidad que posee de los minerales y vitaminas más importantes, así
como de polifenoles, una copa de vino.
Como podemos ver, las calorías y el alcohol no son insignificantes, aunque si nos
moderamos en su consumo, tampoco implicarán un extra notable de calorías al día y
disfrutaremos de los micronutrientes que el vino ofrece así como de sus antioxidantes.
Pero si pensamos bien, con sólo 5 copas de vino nos excedemos en 500 calorías, lo
cual no es menor a lo largo de un día si lo que queremos es cuidar nuestra línea y
mantener o perder peso corporal.
Doctor Huerta: Una copa de Pisco
Sour tiene casi 500 calorías
Elmer Huerta dijo en RPP Noticias que dos copas de Pisco Sour equivalen en promedio
930 calorías, como haber comido una hamburguesa grande, una porción de papas fritas y
beber una botella de gaseosa.
A brindar con moderación por el día del Pisco Sour!… El programa de hoy, quiso enseñar y mostrar por qué es tan importante mantenerse alerta al momento de ingerir bebidas alcohólicas.
Cálculos para el Pisco Sour:
Un PS 3-1-1 tiene 3 copas de pisco, una copa de jugo de limón, una copa de jarabe de goma y una clara de huevo.
Un PS 4-1-1 tiene 4 copas de pisco, una copa de jugo de limón, una copa de jarabe de goma y una clara de huevo.
Cálculo de las calorías:
El pisco es un licor que tiene 45% de concentración de alcohol (leer en la etiqueta)
Eso significa lo siguiente:
Que cada 100 ML (mililitros o centímetros cúbicos) de pisco contiene 45 gramos de alcohol etílico Por otro lado, para calcular cuanto alcohol contiene una copa de pisco, hay que primero saber que la capacidad de una copa es de 33 ML (mililitros o centímetros cúbicos).
Por lo tanto, 3 copas contienen 99 ML de líquido. Haciendo la regla de tres simple, se calcula: Si 100 ML de pisco contienen 45 gramos de alcohol, 99 ML, ¿cuántos contendrán?
Al multiplicar 99 x 45 y dividirlo entre 100 se obtiene que 99 ML de pisco (lo que tiene un Pisco Sour 3-1-1) contienen 44.5 gramos de alcohol.
Sabiendo que cada gramo de alcohol nos brinda 7 calorías, multiplicamos 44.5 x 7 y eso da que solo en alcohol, el PS tiene 312 calorías. Obviamente, si es un Pisco Sour 4-1-1, le tenemos que agregar las 15 calorías de la copa extra de pisco y eso da 312 + 15 o sea 327 calorías.
Una copa de limón tiene 8 calorías Una clara de huevo tiene 12 calorías
Una copa de jarabe de goma tiene 120 calorías Si sumamos todo
Pisco Sour 3-1-1:
312 + 8 + 12 + 120 eso sale 452 calorías
Pisco Sour 4-1-1:
327 + 8 + 12 + 120 eso sale 467 calorías.
Por lo tanto dos PS 3-1-1 equivalen a 904 calorías Por lo tanto dos PS 4-1-1 equivalen a 934 calorías
Una hamburguesa Big Mac (incluye el pan, la carne, lechugas, salsa, una tajada de queso, cebolla y encurtidos) tiene 480 cal
http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009
Una porción pequeña de papas fritas contiene 255 calorías
http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009
Una Coca Cola grande tiene 218 calorías
http://calorielab.com/restaurants/mcdonalds-au/3009
Entonces una hamburguesa con queso Big Mac con una porción pequeña de papas fritas y una Coca Cola grande tiene 480 + 255 + 218 = 953 calorías
Comparar con 904 calorías de dos PS 3-1-1 y 934 calorías de dos PS 4-1-1
Con relación al alcohol, cada copa de Pisco tiene la misma cantidad de alcohol que una copa de whisky, una copa de vino o una botella pequeña de cerveza, por lo tanto un PS 3-1-1 equivale a 3 whisky en las rocas, 3
copas de vino o 3 botellas de cerveza; multiplicando todo por 2 vasos de PS, eso equivale a 6 whiskys, 6 copas de vino o 6 cervezas, estimó el doctor Elmer Huerta.
El PS 4-1-1 equivale a 4 whisky en las rocas, 4 copas de vino o 4 botellas de cerveza; multiplicando todo por 2 vasos de PS, eso equivale a 8 whiskys, 8 copas de vino o 8 cervezas.
Estos datos son muy importantes al momento de manejar un vehículo.
Source:
http://radio.rpp.com.pe/cuidandotusalud/2010/02/07/los-misterios-del-pisco-sour/#more-28
Menú Saludable: Pan de cereales
febrero 21, 2012 in Menús Saludables
