Entonces la universidad Austral, está actuando como privada frente al Estado.

A raíz de lo expuesto por el señor Campos surge la duda, sobre cual es la posición en que se ubica la Universidad Austral y cual es el nexo entre esta institución académica y el FIA del Ministerio de Agricultura. Con la respuesta nos queda en evidencia que la Universidad actúa como intermediaria para el objetivo final que es la comercialización de una variedad de semillas ya seleccionadas y mejoradas en sus laboratorios, aprobadas por supuesto para su posterior registro.

Claro, para conseguir los productos, tuvo que ligar el proyecto a producción y comercialización, que es lo que en definitiva le atrajo al FIA, y como presentar un proyecto que en definitiva conserva material genético, pero no presentarlo como conservación de material genético, porque si lo presentaban como conservación de material genético lo más probable es que el FIA, no lo iba a aprobar, y porque lo aprueban, porque dice que a través de la identificación de variedades, vamos a tener muchas más variedades que los agricultores campesinos van a producir y van a llegar al mercado y eso nos va a permitir registrar y conservar estas variedades.

“Ahora actualmente existen cinco variedades que son la variedad murta, la variedad clavela lisa, la michuñe roja, michuñe negra y bruja. Ahora esos nombres fueron, porque precisamente se contaba con un número variedades que fueron más que las que te nombré, pero estas variedades fueron identificadas por este panel organoeléctico. (Mauricio Campos)

¿Qué es un panel organoeléctico?

Esta palabra que por primera vez escucho, tiene mucho sentido para la producción en escala de las papas nativas y este es un concepto que la gran mayoría de los agricultores nunca han escuchado en su vida y que con toda propiedad la manejan quienes están interesados en la producción y comercialización de ese y muchos otros productos que deben pasar la prueba de fuego para entrar al exigente mercado consumidor.

Panel organoeléctico, es un grupo de personas que tienen conocimientos de identificar, y lo componen generalmente personas ligadas al producto, lo componen generalmente un químico, una persona ligada al tema gastronómico y un público común y corriente, una persona cualquiera, no necesariamente productor, puede ser un consumidor.

Porque el concepto organoeléctico, tiene que ver con el sabor de un producto x, tiene que ver con el olor, tiene que ver con su aspecto visual, tiene que ver con los cinco sentidos en definitiva, ese concepto existe desde siempre, ahora el panel organoeléctico no es solamente para el producto papa, sino que para todos los productos. Entonces a este panel se le ponían una serie de variedades, y ellos no conocen nombre ni nada, lo único que hacen es apreciar su color, su forma, su olor, finalmente sus sabores y su textura y ellos van demostrando y en definitiva ellos dicen mira estas papas tienen… Ahora esa relación con este panel tiene que ver con algunas variedades que en el campo presentaban algunas características que decían estas si tienen las características gastronómicas o culinarias además tienen un potencial productivo, que tienen que ir de la mano y que no presentara tanto problema fitosanitario y de plagas y si la papa cumple con ese potencial productivo y si además la papa cumple con el requisito del panel, entonces la papa cumple con el potencial gastronómico y culinario, que el consumidor al final dirá esta papa es rica, ahora ese trabajo es necesario, porque puedes tener un producto súper exótico que al consumidor no le produzca ninguna sensación y que no le guste. O es más le puede provocar algún tipo de rechazo. Entonces era necesario pasar por un panel organoeléctico. Ahora esa identificación preliminar fue de esas cinco variedades”. (Mauricio Campos),

Por su parte la señora Paulina, nos informó que la Universidad Austral venía trabajando desde hace años por la recuperación de semillas, mencionó también

al señor Andrés Contreras, quien realizó sus tesis de grado con el tema de las papas nativas, (pienso que pena que recién me entero de esta investigación) y que desde ese trabajo se motivó para continuar con la tarea de recolectar material y ha seguido trabajando sistemáticamente por conseguir distintos proyectos que apoyen la Universidad.

“En la Universidad hay que mantenerlo en cámaras bioclimáticas, hay que estar renovando, sacando y volviendo a cambiar los medios para que esto funcione, si no la verdad es que no se podría haber mantenido todos estos años. Esto lleva muchos años, de hecho también tengo entendido que la universidad le ha devuelto material limpio al CET, no son privados, ni se quieren apropiar de nada. De hecho estas variedades que habían entregado a estos agricultores también, se la habían entregado antes del proyecto. Los asesores son un apoyo súper fuerte para el proyecto, Andrés ha ido a recoger material donde los agricultores siempre le han dado permiso para sacar y el siempre agradece eso, el no podría haber nacido como lo que hoy día es: curador de la papa”. (Paulina Erdman).

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En cambio Carlos Venegas, que tiene conocimiento acerca del programa de la Universidad Austral y del proyecto que apoya FIA a los productores de Quemchi, señaló lo que para él son las diferencias entre ambos programas.

“En el caso del INIA es diferente porque ellos trabajan más el tema del material genético y están metidos en proyectos de transgenia en papas y es bastante contradictorio con esto, y de hecho hay un tema pendiente que es una amenaza y que tiene que ver con los centros de diversidad con los programas que usan transgenia y que son programas muy cercanos geográficamente. “Yo entiendo que ellos están tratando de empezar este trabajo, y de sembrar algo de semillas en su centro, pero no ha sido un tema muy importante como actividad de ellos hasta ahora, pero ellos en realidad reconocen que este (Chiloé) es un centro importante, que es bueno mantener las variedades, que el trabajo de la gente vale la pena.(Carlos Venegas).

Porqué no se conocen y se difunden más estos programas y los objetivos que ellos tienen?

Sobre este tema es muy poco lo que se conoce en Chiloé, la gran mayoría de los agricultores desconoce lo que significan y encierran estos conceptos, si uno les habla sobre registro y patentación, alimentos genéticamente modificados o transgénicos, se quedan callados, es tanta la desinformación que sorprende ver como está estrechamente ligado a la desconexión del continente este archipiélago, la prensa sólo destaca en grandes titulares la crónica roja y las radios locales -que es el vinculo diario de información para los chilotes- no

tienen espacios de discusión o debates públicos de temas nacionales, regionales o locales que provoquen la inquietud entre los habitantes chilotes.

“Yo creo que este año, vamos a hacer seminarios de discusión de temas con especialistas que vamos a traer acá. Porque en México ya hay un problema grande de contaminación de los centros genéticos de maíz transgenico, y en Chiloé puede pasar exactamente lo mismo, entonces ese es un tema que también está pendiente, y acá hay un tema ciudadano que también es muy fuerte, hay muy poca información, los ciudadanos comunes y corrientes que no están enterados de estas polémica. En los proyectos no informan con la claridad suficiente, incluso nosotros mismos es una crítica que nos hacemos, y es que no hemos sido capaces de llegar al gran público con esta idea, a pesar de que realizamos esfuerzos, tenemos la exposición itinerante con este tema de las papas con toda la información , pero no basta, hay que meterse más a fondo y ahora con las nuevas autoridades regionales, con los parlamentarios que se eligieron en esta zona que tenemos cercanía, estamos entregándole información, estamos entregándole materiales y estamos atentos para que entiendan de que se trata todo este tema y nos puedan apoyar en lo que sea necesario”.

Entonces, por eso es que toma tanta importancia la campaña de las semillas, pero también, surge el derecho a sostener, a defender y desarrollar la propia cultura, la cultura de nuestros pueblos, al llegar a esto vamos viendo como los derechos de los campesinos, de las comunidades, los derechos de los pueblos indígenas, de los pueblos pescadores han sido tremendamente violentados y es en ese triángulo entre los pueblos indígenas, los pueblos campesinos y las comunidades pescadoras es donde está la base y la sustentación de la soberanía alimentaria. (Carlos Venegas).

11. Cuantas variedades tiene este Banco de Germoplasma y cuánto tiempo