Efecto comparativo de diferentes niveles de “sábila” aloe vera sobre las características productivas de pollos de engorde Cobb 500

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(1)UNT. CU AR IA. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. PE. FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS. RO. ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA. AG. Efecto comparativo de diferentes niveles de “sábila” aloe vera sobre las. DE. características productivas de pollos de engorde Cobb 500 TESIS. BL IO TE. CA. PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE. INGENIERO ZOOTECNISTA. AUTOR: Cruz Reyes, Leyla I Samar. BI. ASESOR: Dr. Morachimo Borrego, Pablo Javier TRUJILLO – PERÚ. 2019. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(2) BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. CU AR IA. S. Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. i Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. DEDICATORIA A Dios: Por permitirme llegar a este momento tan especial en mi vida. Por los triunfos y momentos. S. difíciles que me ha enseñado a valorar cada día más, y por haber puesto en mí camino a. CU AR IA. aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el periodo de estudio.. A mis Padres:. María Reyes Martínez y Juan Cruz vega, por darme la vida, creer en mí y porque siempre. PE. me apoyaron. Gracias por darme una carrera para mi futuro, todo esto se los debo a. RO. ustedes.. AG. A mi Hermano:. Jhon Cruz Reyes por estar conmigo y apoyarme siempre, porque es el motivo principal. DE. para superarme y de quien me siento muy orgullosa.. CA. A Jonathan Villanueva Haro, por ser una persona muy especial en mi vida, porque siempre. BL IO TE. creyó en mí, estuvo a mi lado en los buenos y malos momentos, dándome ánimos para seguir adelante.. Asimismo, dedico este trabajo a todos mis amigos Claudia Méndez, Vanessa Zare, Liliana. BI. Mozo, Sergio Velásquez, Leivin Cabrera, Katia Vega, Emely Luna y Rusbi López, porque gracias al equipo que formamos logramos llegar hasta el final del camino, compartiendo buenos y malos momentos, pero aun así seguimos siendo amigos.. ii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. AGRADECIMIENTO Primeramente, doy gracias a Dios por permitirme haber culminado mis estudios. CU AR IA. S. exitosamente. Gracias a la vida porque cada día me demuestra lo hermosa que es y lo justa que puede llegar a ser.. Gracias a mi familia por apoyarme en cada decisión, por creer en mí. No ha sido sencillo el camino hasta ahora, pero gracias a su amor, a su apoyo y comprensión, lo complicado de. PE. lograr esta meta se ha hecho menos.. RO. Gracias a mi Universidad Nacional de Trujillo por permitir convertirme en una profesional,. proceso integral de formación.. AG. gracias a cada docente de la Escuela Profesional de Zootecnia, que hizo parte de este. DE. Al profesor y asesor Dr. Pablo Javier Morachimo Borrego por su apoyo ofrecido en este trabajo, por haberme transmitido sus conocimientos.. CA. A mis amigos que conocí durante esta etapa de mi vida, gracias por compartir grandes. BL IO TE. momentos conmigo, por estar siempre a mi lado y por enseñarme tantas cosas a lo largo de. BI. los años.. iii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ÍNDICE GENERAL Págs.. S. JURADO DICTAMINADOR…………………………....………………………i. CU AR IA. DEDICATORIA……………………………………………………………….…ii AGRADECIMIENTO…………………………………………………………..iii CAPITULO I. PE. INTRODUCCION……………………………………………………….1. RO. CAPITULO II. AG. MATERIALES Y METODOS………………………………………......10 2.1. Lugar de la investigación………………………………………………...10. DE. 2.2. Material de estudio……………………………………………………….10 2.3.Tamaño de muestra…………………………………………………….....10. CA. 2.4. Diseño experimental………………………………………………….….11. BL IO TE. 2.5. Metodología……………………………………………………………...12 2.5.1. Preparación del galpón……………………………………………12 2.5.2. Construcción de corrales………………………………………….12. 2.5.3. Instalación eléctrica y equipos……………………………………12. BI. 2.5.4. Recepción del pollo bb……………………………………………13 2.5.5. Distribución de los animales……………………………………...13. 2.5.6. Alimentación…………………………………………………..….13 2.5.7. Manejo de equipos………………………………………………..14 2.5.8. Manejo sanitario………………………………………………….14. iv Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.5.8.1. Programa de vacunación……………………………………..15 2.6.Variables evaluadas……………………………………………………....16 a) Ganancia de peso total ……………………………………………..16 b) Consumo de alimento………………………………………………16. CU AR IA. S. c) Índice de conversión alimenticia…………………………………...16 d) Porcentaje de mortalidad…………………………………………...17. e) Índice de eficiencia productiva……………………………………..17. f) Relación beneficio – costo………………………………………….17. PE. 2.7. Análisis estadístico……………………………………………………….17. RO. CAPITULO III. AG. RESULTADOS……………………………………………………………18 3.1. Peso inicial……………………………………………………………….18. DE. 3.2. Peso final………………………………………………………………....19 3.3. Ganancia de peso total…………………………………………………....20. CA. 3.4. Consumo de alimento total……………………………………………….22. BL IO TE. 3.5. Índice de conversión alimenticia………………………………………....23 3.6. Porcentaje de mortalidad………………………………………………....25 3.7. Índice de eficiencia productiva…………………………………………..27 3.8. Relación beneficio/ costo………………………………………………...28. BI. CAPITULO IV. DISCUSION…………………………………………………………….…30. 4.1. Pesos finales y Ganancia de peso total…………………………………...30 4.2. Consumo de alimento total……………………………………………….30. v Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 4.3. Índice de conversión alimenticia…………………………………………31 4.4. Porcentaje de mortalidad………………………………………………....31 4.5. Índice de eficiencia productiva………………………………..……..…..32. S. 4.6. Relación beneficio/ costo………………………………………………...32. CU AR IA. CAPITULO V. CONCLUSIONES………………………………………………………..33 CAPITULO VI. PE. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS……………………………..…….34. RO. CAPITULO VII. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. ANEXOS. vi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. LISTA DE FIGURAS Págs.. S. Figura 3.1. Pesos finales de los pollos de engorde por tratamiento………………….... 19. CU AR IA. Figura 3.2. Ganancia de Peso total de los pollos de engorde por tratamiento…….…....21. Figura 3.3. Consumo de alimento total de pollos de engorde Cobb 500…………..…...23 Figura 3.4. Índice de conversión alimenticia de pollos de engorde Cobb 500………....24. PE. Figura 3.5. Porcentaje de mortalidad de los pollos por tratamiento…………….……...26. RO. Figura 3.6. Índice de eficiencia productiva por tratamiento……………………….......28. AG. Figura 7.1. Aloe vera “sábila” para tratamientos en pollos de engorde………..…........42 Figura 7.2. Corte y remojo de la sábila para su posterior uso……………………….....42. DE. Figura 7.3. Llegada del pollito bb…………………………………………...………....42. CA. Figura 7.4. Preparación de las dosis de sábila para los distintos tratamientos….….…..43. BL IO TE. Figura 7.5. Tanquecitos llenos de agua con su respectivo tratamiento…………….......43 Figura 7.6. Toma de pesos iniciales para cada tratamiento de los pollos BB………….43 Figura 7.7. Identificación de los tratamientos para facilitar la toma de datos……….....44. BI. Figura 7.8. Recepción del pollito BB y distribución en los tratamientos………….…...44 Figura 7.9. Mortalidad por exceso de calor. Tratamiento 2, repetición 3………..…….44 Figura 7.10. Peso del pollo BB a la primera semana………………………………..…45 Figura 7.11. Vacuna NC+BI, Hipraviar-B1/H120………………………………….….45. vii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Figura 7.12. Peso a la segunda semana del pollo de engorde Cobb 500……………….45 Figura 7.13. Consumo de crecimiento administrado en harina………………………...46. S. Figura 7.14. Peso a la tercera semana del pollo de engorde Cobb 500………….……..46. CU AR IA. Figura 7.15. Peso a la cuarta semana del pollo de engorde Cobb 500………….……...46. Figura 7.16. Peso a la quinta semana del pollo de engorde Cobb 500………………....47. BI. BL IO TE. CA. DE. AG. RO. PE. Figura 7.17. Peso a la sexta semana del pollo de engorde Cobb 500……………..…....47. viii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(10) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. LISTA DE TABLAS Págs.. S. Tabla 2.1. Descripción de los tratamientos………………………………………….....11. CU AR IA. Tabla 2.2. Distribución de las aves por tratamiento y repeticiones…………………....11. Tabla 2.3. Programa de vacunación……………………………………………………15 Tabla 3.1. Prueba de Levene de los pesos iniciales de pollos de engorde Cobb 500…..18. PE. Tabla 3.2. Análisis de varianza para pesos iniciales de pollos de engorde Cobb 500….18. RO. Tabla 3.3. Estadística descriptiva de los pesos vivos finales de los pollos ……………19. AG. por tratamiento. Tabla 3.4. Análisis de varianza para pesos finales de pollos de engorde Cobb 500…...20. CA. de engorde Cobb 500. DE. Tabla 3.5. Estadística descriptiva para la ganancia de pesos totales de pollos………...21. BL IO TE. Tabla 3.6. Análisis de varianza para la ganancia de pesos totales de pollos…………...22 de engorde Cobb 500. Tabla 3.7. Consumo de alimento total por tratamiento……………………………...…22. BI. Tabla 3.8. Análisis de varianza del consumo total de alimento…………………..……23 Tabla 3.9. Conversión alimenticia total de pollos de engorde Cobb 500…………........24 por tratamiento Tabla 3.10. Análisis de varianza dela conversión alimenticia total…………………....25. ix Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.11. Porcentaje de mortalidad de los pollos por tratamiento……………….......26 Tabla 3.12. Pruebas de Chi-cuadrado para el porcentaje de mortalidad…………..…...27. S. Tabla 3.13. Índice de eficiencia productiva por tratamiento…………………………...28. CU AR IA. Tabla 3.14. Relación beneficio/ costo de los tratamientos………………………..…....29. Tabla 7.1. Parámetros productivos de Pollos de engorde Cobb 500…………….……..37 Tabla 7.2. Registro de consumo de alimento para Pollos de engorde Cobb 500…........38. PE. Tabla 7.3. Registro de mortalidad para Pollos de engorde Cobb 500……………….…39. RO. Tabla 7.4. Registro de enfermedad para Pollos de engorde Cobb 500…………….…..39. AG. Tabla 7.5. Registro de pesos semanales para Pollos de engorde Cobb 500…….……...40 Tabla 7.6. Programa de iluminación artificial para Pollos de engorde Cobb 500……...40. DE. Tabla 7.7. Programa de Temperatura para Pollos de engorde Cobb 500……………....41. BI. BL IO TE. CA. Tabla 7.8. Requerimientos nutricionales para Pollos de engorde Cobb 500…...……....41. x Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. RESUMEN La presente investigación se realizó en el distrito de Salaverry, Provincia de Trujillo, Región La Libertad; con el objetivo de determinar el efecto comparativo de diferentes. S. niveles de “sábila” Aloe vera sobre las características productivas de pollos de engorde. CU AR IA. Cobb 500. Se utilizaron 150 pollos distribuidos en tres tratamientos, bajo un diseño. completamente al azar. Los tratamientos fueron: T0: agua de bebida sin sábila, T1: 50ml de sábila /lt de agua y T2: 100 ml de sábila/lt de agua. Las variables evaluadas fueron: peso final total (PF), Ganancia de peso total (GPT), Consumo de alimento total (CAT), Índice. PE. de conversión alimenticia (ICA), Porcentaje de mortalidad (PM), Índice de eficiencia. RO. productiva (IEP) y Relación beneficio /costo (B/C). Los resultados fueron evaluados estadísticamente con ANVA, la prueba de Tukey y Chi-Cuadrado. T0 obtuvo menor. AG. ganancia de peso total y peso final (2,361 kg y 2,407 kg) en comparación de T1 (2,365 kg y 2,411 kg) y T2 (2,370 kg y 2,416 kg) (p>0,05). El consumo de alimento; el mayor valor lo. DE. obtuvo T0 (4,53 kg) seguido de T1 (4,46 kg) y T2 (4,40 kg) (p>0,05); en el índice de conversión alimenticia no se calcularon diferencias estadísticas entre los valores 1,94; 1,93. CA. y 1,92 (p>0,05) para T2, T1 y T0, respectivamente. Para el porcentaje de mortalidad T2. BL IO TE. obtuvo el mayor valor con 4% seguido del T1 con 2% y T0 con 0% (p>0,05); en el índice de eficiencia productiva se obtuvieron 298.48, 291.48 y 284.65 para T0, T1 y T2. respectivamente. En la relación beneficio/costo de los tratamientos el mayor valor lo obtuvo el T0 con 1,12 seguido de 1,11y 1,106 para T1 y T2 respectivamente. El T0 obtuvo. BI. los mejores parámetros productivos numéricamente pero no se determinaron diferencias estadísticas entre tratamientos. Se concluye que los tratamientos con sábila, no causaron ningún efecto respecto a las características productivas.. Palabras Claves: efecto comparativo, “sábila” Aloe vera, características productivas, pollos de engorde.. xi Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. ABSTRACT The present investigation was conducted in the district of Salaverry, Province of Trujillo, La Libertad Region; with the objective of determining the comparative effect of different. S. Aloe vera "aloe" levels on the productive characteristics of Cobb 500 broilers. 150. CU AR IA. chickens distributed in three treatments were used, under a completely random design. The. treatments were: T0: drinking water without aloe, T1: 50ml of aloe / lt of water and T2: 100ml of aloe / lt of water. The evaluated variables were: total final weight (PF), total weight gain (GPT), total food consumption (CAT), food conversion index (ICA), mortality. PE. percentage (PM), productive efficiency index (IEP) and Benefit / cost ratio (B / C). The. RO. results were evaluated statistically with ANVA, the Tukey test and Chi-Cuadrado. T0 obtained lower total weight gain and final weight (2,361 kg and 2,407 kg) compared to T1. AG. (2,365 kg and 2,411 kg) and T2 (2,370 kg and 2,416 kg) (p> 0.05). The consumption of food; the highest value was T0 (4.53 kg) followed by T1 (4.46 kg) and T2 (4.40 kg) (p>. DE. 0.05); in the feed conversion index no statistical differences were calculated between the 1.94 values; 1.93 and 1.92 (p> 0.05) for T2, T1 and T0, respectively. For the mortality. CA. percentage T2 obtained the highest value with 4% followed by T1 with 2% and T0 with. BL IO TE. 0% (p> 0.05); In the productive efficiency index, 298.48, 291.48 and 284.65 were obtained for T0, T1 and T2 respectively. In the benefit / cost ratio of treatments, the highest value was obtained by T0 with 1.12 followed by 1.11 and 1.11 for T1 and T2 respectively. The T0 obtained the best productive parameters numerically but no statistical differences. BI. between treatments were determined. It is concluded that the treatments with aloe did not cause any effect with respect to the productive characteristics. Key words: comparative effect, "Aloe vera" Aloe vera, productive characteristics, broiler chickens. xii Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO I INTRODUCCION. S. Una de las actividades económicas que ha experimentado un explosivo crecimiento y. CU AR IA. desarrollo, en las últimas décadas es la actividad avícola, que incluye la producción de. carne de aves (pollo, pato, pavo, gallina) y la producción de huevos para consumo (gallina y codorniz) (MINAG, 2013).. El sector avícola peruano es una clave en el desarrollo del Perú, representa el 28% del. PE. total de la producción agropecuaria del país y es responsable del 65% de la ingesta de. RO. proteína de origen animal. Es un sector en constante crecimiento. En los últimos años. AG. ha crecido a una tasa de 7.8% anual (El Sitio Avícola ,2016).. El pollo de engorde es un ave altamente eficiente para transformar los granos en carne.. DE. En la década de los años 50, un ejemplar salía al mercado en 11 semanas, con un peso de un kilo 800 gramos; hoy lo hace en 7 semanas, con un peso promedio de tres kilos,. CA. gracias a los programas de cruzamiento y mejoramiento genético puestos en marcha. BL IO TE. por diversas empresas. La avicultura se basa en cuatro grandes cimientos : 1) La genética (el alto potencial para producir carne se logró mediante un largo proceso de mestizaje); 2) La nutrición (los ejemplares reciben una dieta completamente balanceada) ; 3) La medicina Preventiva (el desarrollo de vacunas , entre otras medidas. BI. , ha permitido prevenir enfermedades y así evitar que la carne de pollo pierda calidad y las ganancias se vean mermadas); 4) El manejo del ave (se cuida la temperatura ambiental para mantener a los ejemplares dentro de un confort térmico , es decir , en un rango de temperatura ambiental agradable, ya que un pollo de engorde estresado no puede expresar su potencial genético.) (Castañeda, 2018).. 1 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. La producción de pollo criado sin el uso rutinario de antibióticos se ha convertido en parte de la corriente principal motivada por la salud personal, las preocupaciones ambientales, el bienestar animal, el gusto y las preocupaciones de calidad. Cuando los. S. pollitos llegan a las granjas el manejo adecuado y los programas preestablecidos. CU AR IA. empiezan a jugar un papel importante en el éxito de la crianza. Las dos primeras. semanas de vida de los pollitos en la granja son las más cruciales para el desarrollo de las aves. Tener programas establecidos donde se evalúen constantemente los principios básicos de crianza (alimento, luz, camas, aire, agua y espacio) va a permitir realizar los. RO. avícola libre de antibióticos (Montoya, 2017).. PE. ajustes necesarios para tener un éxito en los programas de aves en la producción. Los Factores a considerar en el manejo son el tiempo de descanso entre parvadas,. AG. manejo de las camas, densidad de aves y estrategias de alimentación. Tener pollitos. DE. confortables durante la crianza aumenta la alimentación y la toma de agua de las aves, disparando el desarrollo de maduración de los intestinos (altura de las vellosidades. CA. intestinales y profundidad de las criptas) y una mejor utilización de los nutrientes disponibles en el alimento de las aves. Un mal manejo durante la crianza, ya sea un. BL IO TE. inadecuado acceso al alimento, incremento de amonio, consumo excesivo de alimento después de una restricción o un potencial de aglomeración por falta de espacio, puede afectar el éxito en la producción avícola libre de antibióticos (Montoya, 2017).. BI. La Dra. Pedroso en 2009 demostró que flora microbiana se puede transferir verticalmente desde las reproductoras a los embriones de pollo durante la formación o a través de la cáscara de huevo durante la puesta, corroborando el trabajo del Dr. Klassing en 1998 donde el demuestra que la flora microbiana comienza a establecerse en el desarrollo embrionario cuando el tracto digestivo comienza a diferenciarse y. 2 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. después cuando el fluido amniótico es ingerido por el embrión antes del nacimiento (Montoya, 2017).. La modalidad intensiva en que se crían las aves comerciales debe contemplar. CU AR IA. S. necesariamente la salud y el bienestar de los animales y de los consumidores, junto con la conservación del medio ambiente. Es por ello que en los últimos años se ha incrementado la búsqueda de agentes naturales con acción antibacteriana que puedan actuar como promotores de crecimiento o bien que permitan el control de algunos. PE. microorganismos, en especial salmonellas en gallinas de postura, como asimismo clostridios y coccidios en pollos para carne (Prosdócimo et al., 2010; Cejas et al.,. RO. 2011).. AG. Se denomina salud intestinal al estado de equilibrio entre la integridad, la funcionalidad y la inmunidad que le permiten al ave llegar a su máxima performance productiva. La. DE. salud intestinal, se evalúa en forma macroscópica durante la inspección de los órganos en una necropsia y en forma microscópica de manera cuali y cuantitativa. En la. CA. observación cualitativa de la mucosa se considera la descamación de los enterocitos, la. BL IO TE. integridad de las vellosidades, la presencia de infiltrado inflamatorio en lámina propia o submucosa, la presencia de parásitos y las alteraciones en capas musculares o serosas. La observación cuantitativa se realiza a partir de las mediciones de la longitud de la vellosidad y la profundidad de la cripta de Lieberkhün y sus relaciones (Pinto et al.,. BI. 2011).. La inmunidad intestinal se investiga a partir del estudio in situ de las poblaciones celulares. con. anticuerpos. monoclonales. específicos. usando. tinciones. inmunohistoquímicas o la determinación de la Ig A en diferentes tramos del intestino. 3 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. delgado y ciegos. El sistema inmune de la mucosa aviar está constituido por órganos linfoides primarios y secundarios. Los primarios son la bolsa de Fabricio (sitio de desarrollo y diferenciación de los linfocitos B) y el timo (sitio de desarrollo y. CU AR IA. S. diferenciación de los linfocitos T) (Pinto et al., 2011).. La elaboración de una dieta balanceada y la correcta elección de un agente promotor de crecimiento en un marco de adecuadas condiciones sanitarias, son claves para asegurar una óptima salud intestinal. Esta debe ser monitoreada de manera rutinaria con. PE. necropsias al azar en forma sistemáticas como herramienta de prevención, antes incluso. RO. que un status subclínico comprometa los parámetros productivos (Pinto et al, 2011).. Entre las alternativas de reemplazo de los diversos productos utilizados, ya sea como. AG. promotores de crecimiento o como anticoccidiales, existe un sinnúmero de recursos de origen natural que cumplen las mismas funciones, sin el riesgo que implica la presencia. DE. de residuos en carne y huevos. Entre ellos deben considerarse probióticos, prebióticos,. CA. acidificantes orgánicos, antioxidantes y extractos vegetales (Steiner, 2006).. Los promotores de crecimiento deben generar efectos favorables en los animales de. BL IO TE. producción, teniendo en cuenta las siguientes consideraciones: No representar un riesgo, ni poner en peligro la salud de humanos y animales. Debe poder cuantificarse su o sus principios activos. Tener la capacidad de suprimir infecciones subclínicas actuando. BI. como antimicrobianos en forma directa o por medio de la reducción en la utilización de nutrientes por parte de los microorganismos. Producir modificaciones en los procesos digestivos y metabólicos, como la reducción en la producción de amoníaco y de aminas tóxicas (Pinto et al., 2011).. 4 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Los extractos de plantas probablemente son los productos más antiguos utilizados en medicina humana, pero su uso en animales es relativamente nuevo (Kamel, 2000).. La sábila o Aloe vera, recientemente ha tomado considerable interés, derivado de las. CU AR IA. S. propiedades del gel o pulpa de sus hojas, así como del jugo de las mismas para fines. farmacéuticos, por lo cual su cultivo ya es una de las principales actividades para la exportación, puesto que países, como Estados Unidos, Canadá, Japón, Inglaterra, Noruega, Holanda, Bélgica y Suiza son los principales consumidores a nivel mundial. PE. de tan preciada sábila (Cruz, 2005).. RO. La planta de Aloe vera o sábila es originaria del Noroeste Africano y Arabia, que luego fue diseminándose por toda la cuenca mediterránea, encuentra las condiciones idóneas. AG. para su crecimiento en todas aquellas regiones del mundo con un clima subtropical o. DE. mediterráneo (A. Moreno, López y Jiménez, 2012).. Para muchos, la sábila es sólo un remedio casero que sirve para cuidar pequeñas heridas. CA. y quemaduras; para otros; solo es una planta decorativa; y para otros, es la última maravilla natural. El Aloe vera es todo esto y mucho más: es la base de una industria. BL IO TE. multimillonaria de complementos dietéticos y naturistas, productos de belleza y cremas farmacéuticas. Y no sólo esto: ha captado el interés de los investigadores científicos y médicos de todo el mundo que se dedican a descubrir e identificar la fuente de las. BI. propiedades curativas del gel calmante y el jugo traslúcido que encierran sus hojas. Los médicos aprovechan los usos tradicionales de la sábila en crema para curar quemaduras graves por frio o por calor. Los dentistas emplean el gel para reducir la hinchazón e inflamación de las encías. Los dermatólogos confían en productos de Aloe vera para curar el acné, y los optometristas aprovechan estos productos para reducir la inflamación. 5 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. de los ojos. Los entrenadores profesionales de deportes tratan con productos a base de aloe vera dolores musculares, luxaciones, raspones y ampollas. Las compañías de cosméticos incorporan la sábila a sus cremas para la piel, jabones y champús, no solo. S. por los beneficios que se dice que tiene la sábila en la piel y en el cabello, sino también. CU AR IA. por el atractivo comercial que ahora tienen para el consumidor las palabras “hecho con. aloe”. Se dice que beber jugo de Aloe vera es terapéutico para quienes padecen artritis, úlceras, diabetes y otras enfermedades. La amplia gama de aplicaciones y los beneficios. PE. de su empleo siguen aumentando la popularidad de esta antigua planta (Gage, 1999).. Con respecto a la composición química se ha reportado que la planta de Aloe vera está. RO. constituida por una mezcla compleja de compuestos y que más de 20 de estas sustancias poseen actividades benéficas para la salud. Químicamente el Aloe vera se caracteriza. AG. por la presencia de constituyentes fenólicos que son generalmente clasificados en dos. DE. principales grupos: las cromonas, como la aloensina y las antraquinonas (libres y glicosiladas) como la barbaloína, isobarbaloína y la aloemodina; estos compuestos se. CA. encuentran en la capa interna de las células epidermales. La aloína es el principal componente del acíbar, que la planta secreta como defensa para alejar a posibles. BL IO TE. depredadores por su olor y sabor desagradable. También interviene en el proceso de control de la transpiración en condiciones de elevada insolación. La aloína es un glicósido antraquinónico que le confiere propiedades laxantes al acíbar y se utiliza en preparados farmacéuticos produciendo en ocasiones alergias a personas sensibles. En la. BI. fabricación de productos alimenticios a base de Aloe vera, éstos no deben contener aloína dado sus propiedades laxantes y alergénicas. Diferentes antraquinonas naturales y compuestos similares contenidos en la aloína, han mostrado efectos antivirales para algunas infecciones tales como en el herpes simplex tipos 1 y 2, varicela e influenza. 6 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. H1V-1. También se ha encontrado que la aloemodina presenta actividad contra una gran variedad de virus. Diversos estudios reconocen que las antraquinonas son los principales compuestos químicos que actúan directamente sobre los virus, impidiendo la adsorción. CU AR IA. S. del virus y su consecuente replicación (Domínguez et al., 2012).. Por otra parte, el gel o pulpa es una masa gelatinosa e incolora formada por células parenquimáticas, estructuradas en colénquima y células pétreas delgadas. El gel está constituido principalmente de agua, mucílagos y otros carbohidratos, ácidos y sales enzimas,. saponinas,. taninos,. heteróxidos. antracénicos,. esteroles,. PE. orgánicas,. triacilglicéridos, aminoácidos, ARN, trazas de alcaloides, vitaminas y diversos. RO. minerales. La aplicación tópica del gel de sábila estimula la actividad de fibroblastos y la proliferación de colágeno, favoreciendo la cicatrización y la angiogénesis. Todas estas. AG. sustancias aportan al organismo muchos nutrientes necesarios para su función, y aunque. DE. de origen vegetal, son reconocidas por el organismo como propias, siendo perfectamente asimiladas sin producir ningún efecto colateral indeseable (Domínguez et al., 2012).. CA. La sábila contiene un gran número de sustancias biológicamente activas, y más. BL IO TE. específicamente las siguientes: Agua, Antraquinonas (Ácido aloético , Antranol, Ácido cinámico , Barbaloína , Ácido crisofánico , Emodina , Aloe-emodin , Éster de ácido cinámico , Isobarbaloína , Antraceno, Resistanol) , Vitaminas (B1,B2,B6,B8, C, βCaroteno (precursor de la vitamina A), E), Enzimas (Ciclooxigenasa, Oxidasa, Amilasa,. BI. Catalasa, Lipasa, Fosfatasa alcalina, Carboxipeptidasa , Superóxido dismutasa), Aminoácidos no esenciales ( Histidina, Arginina, Hidroxiprolina, Ácido aspártico, Ácido glutámico, Prolina, Glicina, Alanina, tirosina), Aminoácidos esenciales( Lisina, Treonina, Valina, Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Metionina), Oligoelementos (Manganeso, Calcio, Sorbato de Potasio, Sodio, Hierro, Zinc, Cobre, Cromo,. 7 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Magnesio), Carbohidratos (Celulosa, Glucosa, Manosa, L-Ramnosa, Aldopentosa.) y Lípidos y Compuestos orgánicos (Colesterol, Triglicéridos, Esteroides, β-sitoesterol, Ligninas, Ácido úrico, Giberelinas, Ácido salicílico, Ácido araquidónico) (Domínguez. CU AR IA. S. et al , 2012).. El Aloe vera contiene vitamina A (necesario para el funcionamiento de la visión, para el bienestar del cabello y la piel); vitamina B1, B5, B6 y B12 (requerido por el sistema nervioso central y periférico) y vitamina C (responsable del fortalecimiento del sistema. PE. inmunológico y de la integridad de los capilares del sistema cardiovascular y circulatorio). También se considera desintoxicante pues contiene ácido urónico,. RO. elemento que facilita la eliminación de toxinas a nivel celular, y a nivel general estimula la función hepática y renal, primordiales en la desintoxicación de nuestro. AG. organismo (Contreras et al., 2007).. DE. El Aloe vera tiene varias propiedades fundamentales que han sido estudiadas. Funciona como un antiinflamatorio, fungicida, un antibiótico y un agente regenerativo. Contiene. CA. elevados niveles de enzimas, esto lo hace un cultivo de gran valor, ya que las enzimas. BL IO TE. ayudan al cuerpo a absorber los alimentos básicos y a la vez los purifica (Lawrence, 1998).. Otras propiedades reconocidas del jugo de Aloe vera son : Su valor nutritivo ya que. BI. contiene 19 aminoácidos esenciales , necesarios para la formación y estructuración de las proteínas, que son la base de las células y tejidos , y también minerales como el. calcio , fósforo , cobre , hierro , magnesio , potasio y sodio , todos los elementos indispensables para el metabolismo y actividad celular (Contreras,2007).. 8 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. El Aloe vera es reconocido por sus características nutricionales y su uso terapéutico en el tratamiento y prevención de enfermedades gastrointestinales (Contreras, Domínguez, y Gonzáles 2007).. CU AR IA. S. Su capacidad bacteriostática, bactericida y fungicida (antiviral), elimina bacterias (inclusive salmonella y Estafilococos) que causan infecciones, inhibiendo su acción. dañina. Como agente antiinflamatorio tiene una acción similar a la de los esteroides, como la cortisona, pero sin sus efectos nocivos colaterales. Por eso es útil en problemas. PE. como artritis, lesiones, golpes, mordidas de insectos, etc (Contreras et al., 2007).. RO. Es también un coagulante: Por contener calcio, potasio y celulosa, al aplicar Aloe vera en las lesiones se favorece la formación de una red de fibras que aseguran las plaquetas. AG. de la sangre, ayudando en la coagulación y cicatrización. Debido a sus propiedades nutricionales y composición química el Aloe vera tiene un agente potencial como. DE. agente promotor del desarrollo de bacterias probióticas (Contreras, 2007).. CA. Esta planta tiene mucha importancia porque actúa como desintoxicante digestivo, estimulador del sistema inmune, regenerador celular, bactericida, antiséptico,. BL IO TE. antiinflamatorio, analgésico, anticoagulante y fungicida. También, a nivel tópico, actúa como cicatrizante e hidratante, características que hacen del Aloe vera una planta excepcional.. BI. El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto comparativo de diferentes niveles de “sábila” Aloe vera sobre las características productivas de pollos de engorde Cobb 500; asimismo, determinar el consumo de alimento, conversión alimenticia, incremento de peso, y la relación beneficio – costo de los tratamientos.. 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO II MATERIALES Y METODOS. S. 2.1 . Lugar de la investigación. CU AR IA. La investigación se llevó acabo en las instalaciones de propiedad de la tesista,. Felipe Santiago Salaverry N°131; en el Distrito de Salaverry, Provincia de Trujillo; Región La Libertad.. 150 pollitos BB línea Cobb 500. -. “sábila” Aloe vera. -. Alimento balanceado. AG. DE. 2.3 . Tamaño de muestra. RO. -. PE. 2.2 . Material de estudio. BL IO TE. CA. Para calcular el tamaño de muestra, se utilizó la siguiente formula:. 𝑛=. 𝑝(1 − 𝑝)𝑧 2 𝑒2. Dónde:. BI. n = Tamaño de muestra calculado. p = Uniformidad esperada. z = Coeficiente de confianza e = Precisión. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.4. Diseño experimental Se utilizó el Diseño Completamente Aleatorizado (DCA), con tres tratamientos. La descripción de los tratamientos se puede observar en la tabla 2.1.. CU AR IA. S. Tabla 2.1. Descripción de los tratamientos TRATAMIENTO. DESCRIPCION. T0. Testigo o control ( sin adición de aloe vera “sábila”). T1. Se adiciono Aloe vera “sábila”, durante todas las etapas de. T2. PE. producción a dosis de 50 ml/ lt.. Se adiciono Aloe vera “sábila”, durante todas las etapas de. RO. producción a dosis de 100 ml/ lt.. AG. Cada tratamiento consto de cinco repeticiones y las aves fueron distribuidas por tratamiento como se muestra en la siguiente tabla:. CA. DE. Tabla 2.2. Distribución de las aves por tratamiento y repeticiones. Repetición. T0. T1. T2. R1. 10. 10. 10. R2. 10. 10. 10. R3. 10. 10. 10. R4. 10. 10. 10. R5. 10. 10. 10. Total por. 50. 50. 50. BL IO TE BI. TRATAMIENTOS. tratamiento Total de aves. 150. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Se utilizó el siguiente modelo estadístico: Yij = µ + Ti +Eij. S. Dónde:. CU AR IA. Yij = Parámetro productivo a evaluar µ = Media poblacional Ti = Efecto del tratamiento. 2.5. Metodología. AG. 2.5.1. Preparación del galpón. RO. PE. Eij = Error experimental. Se inició con la limpieza y desinfección del galpón experimental. Se usó. DE. periódico en la jaula para la cama. Luego se desinfectó nuevamente con yodo 3ml/l de agua en aspersión. Se colocó mantas de polietileno que sirvió. CA. para regular la temperatura y ventilación. 2.5.2. Construcción de corrales. BL IO TE. Se construyeron dos jaulas y se utilizó malla de pescar para la separación de los distintos tratamientos en estudio. Además, se identificó cada uno estos para facilitar la toma de datos y la distribución del alimento. BI. balanceado.. 2.5.3. Instalación eléctrica y equipos Se instalaron cuatro focos en todo el galpón para la iluminación, luego se lavaron y desinfectaron los comederos y bebederos.. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Además, se colocó una campana, la cual ayudó a mantener la temperatura interna dentro de microclima. 2.5.4. Recepción del pollo bb. S. Los pollos fueron recibidos en el área de recepción en un ambiente de. CU AR IA. confort, teniendo en cuenta los factores medioambientales y las medidas. necesarias para evitar variaciones manuales o por accidentes; a la llegada del pollito bb la campana estaba prendida con una hora de anticipación, manteniendo una temperatura de 35ºC dentro del microclima.. PE. Además, se colocó un termómetro digital en el centro del microclima para. RO. el control de la temperatura. 2.5.5. Distribución de los animales. AG. Las aves fueron distribuidas aleatoriamente en cantidades iguales por tratamiento. Todos los animales del experimento fueron sometidos a las. DE. mismas condiciones de manejo, clima y sanidad. 2.5.6. Alimentación. CA. Las aves fueron alimentadas siguiendo la dieta establecida de acuerdo a las. BL IO TE. exigencias de la línea genética y a los requerimientos según la edad del ave en las diferentes etapas, además la presentación del alimento suministrado fue en harina. La alimentación fue en las mañanas y tardes. El alimento ofrecido y rechazado se pesó diariamente en una balanza. BI. electrónica con precisión de 0.1 g para obtener información sobre el consumo de alimento balanceado. El Aloe vera “sábila” fue licuado y agregado en el agua. En dosis de acuerdo al tratamiento requerido. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Preparación del licuado del Aloe vera “sábila”: -. Cortar con un cuchillo bien afilado algunas hojas carnosas de una planta de Aloe vera. Es importante de tratar de cortarlas bien en la base, pero sin. S. lastimar las demás hojas que quedarán en la planta para aprovechar mejor. CU AR IA. sus propiedades. Se recomienda cortar primero las hileras laterales. -. Después, lavar cuidadosamente las hojas.. -. Remojar las hojas de sábila durante 24 horas para que estas suelte el acíbar que contiene la aloína.. Pelar la cáscara o corteza de las pencas y tíralas a la basura.. -. Reservar solo los cristales, es decir la sustancia gelatinosa y transparente. RO. PE. -. que se encuentra en el interior de las hojas.. Empezar a licuar el gel de aloe vera en una licuadora.. -. Ofrecer en el agua de bebida de acuerdo a la dosis. DE. 2.5.7. Manejo de Equipos. AG. -. El diseño de comederos y bebederos se adecuo al tamaño del ave,. CA. permitiendo así facilitar el consumo de alimento y agua. Se realizó la. BL IO TE. limpieza diariamente de los bebederos. 2.5.8. Manejo sanitario El galpón fue previamente limpiado, desinfectado y descansado; al igual que los equipos.. BI. En la entrada al galpón se colocó cal en polvo, con la finalidad de desinfectar el calzado al momento del ingreso para el manejo habitual de las unidades experimentales. Y así evitar cualquier propagación de microorganismos especialmente de tipo patógeno y parasitario.. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.5.8.1.. Programa de vacunación La vacunación se realizó con todas las medidas de seguridad sanitarias para que se pueda mantener viables los virus y pueda. S. generarse la respuesta inmunitaria creando anticuerpos en las. CU AR IA. aves frente a la virulencia atenuada a la que se le somete y así puedan quedar protegidas, teniendo en cuenta el programa de vacunación de la siguiente tabla:. Edad. PE. Tabla 2.3. Programa de vacunación Vacuna. RO. (días). Vía de administración. Bronquitis+ Newcastle. 10. Gumboro. Ocular. 14. Revacunación bronquitis +. Ocular. DE. AG. 7. Ocular. Newcastle Revacunación de Gumboro. Ocular. BL IO TE. CA. 18. El control de peso fue realizado cada siete días, cuando el pollito estuvo en ayuno (primeras horas del día antes del suministro de. BI. alimento). Utilizando una sola balanza con el fin de que no haya variación.. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 2.6.Variables evaluadas Peso inicial: referido a los gramos de peso que presentan los pollos en el momento de la recepción.. S. Peso final: dato que se estima en kilogramos de peso que se obtiene en los pollos al. CU AR IA. concluir la evaluación.. Número de aves enfermas: pollos que durante el experimento han padecido de alguna enfermedad clave para la evaluación.. Número de aves muertas: pollos que, habiendo enfermado, o por otras causas,. PE. mueren durante el estudio.. RO. Costo de dietas: es el precio unitario de cada tratamiento.. Porcentaje de carcasa: es la proporción de pollo que se utiliza para el mercado,. a) Ganancia de peso total. AG. luego del beneficio.. DE. Al finalizar la crianza que tuvo una duración de 42 días, se controló el peso. Para. CA. obtener la ganancia de peso total se aplicó la siguiente fórmula:. BL IO TE. Ganancia de peso total = Peso final – Peso inicial b) Consumo de alimento Se determinó el consumo diario (kg) y el consumo promedio por ave (g), de cada tratamiento. Así mismo se determinó el consumo promedio semanal y el consumo. BI. promedio total (acumulado) por ave, de cada tratamiento. c) Conversión alimenticia Se obtuvo de dividir el consumo de alimento total sobre la ganancia de peso total de cada tratamiento.. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 (𝑘𝑔). C.A.= 𝑔𝑎𝑛𝑎𝑛𝑐𝑖𝑎 𝑑𝑒 𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑣𝑖𝑣𝑜 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙 (𝑘𝑔) d) Porcentaje de mortalidad. S. Se calculó dividiendo el total de pollos muertos entre el total de pollos vivos. % Mortalidad =. 𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑎𝑠 𝑛𝑢𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑣𝑖𝑣𝑎𝑠. CU AR IA. iniciales de cada tratamiento.. x 100. e) Índice de eficiencia productiva. PE. Se calculó el rendimiento integral de la parvada de pollo de engorde, considerando. 𝑷𝒆𝒔𝒐 𝒗𝒊𝒗𝒐 (𝒌𝒈)𝒙 𝑺𝒖𝒑𝒆𝒓𝒗𝒊𝒗𝒆𝒏𝒄𝒊𝒂(%). 𝑬𝒅𝒂𝒅 (𝒅𝒊𝒂𝒔)𝒙 𝑪𝒐𝒏𝒗𝒆𝒓𝒔𝒊𝒐𝒏 𝒂𝒍𝒊𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊𝒄𝒊𝒂. x 100. AG. I.E.P =. RO. la supervivencia, el peso final promedio, la edad y la conversión alimenticia total.. DE. f) Relación beneficio - costo. La relación beneficio- costo es un parámetro que nos ayuda a observar de una. CA. manera más resumida cuanto de dinero se va a ganar o perder por cada unidad. BL IO TE. producida. Al final de la fase experimental se determinó el costo de las dietas según cada tratamiento, estos fueron comparados entre sí, para luego obtener el mejor beneficio económico.. 2.7. Análisis estadístico. BI. Se realizó el Diseño Completo al Azar (DCA), para tres tratamientos, cinco repeticiones por tratamiento. Se realizó ANOVA con una significación del 5%, para las variables cuantitativas. Para las variables cualitativas se calculó Chi cuadrado; tal es el caso de la mortalidad y morbimortalidad. Para los casos de significación de medias, se aplicó la prueba de Tukey, al 5%.. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO III RESULTADOS. S. 3.1. Peso inicial. CU AR IA. Al realizar la prueba de homogeneidad de varianzas de los pesos iniciales de los pollos, no se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los. tratamientos (p>0,05). Lo que indica que las varianzas de los tres tratamientos son estadísticamente iguales (tabla 3.1).. PE. Tabla 3.1. Prueba de Levene de los pesos iniciales de pollos de engorde. gl2. Sig.. 2. 147. ,853. gl1. AG. Estadístico de Levene ,159. RO. Cobb 500. DE. El valor de p=0,537 (p>0,05) del análisis de varianza de los pesos iniciales de. CA. los pollos (tabla 3.2), nos indica que no existen diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos en estudio. Por lo tanto, los pesos iniciales. BL IO TE. de los tres tratamientos son estadísticamente iguales.. Tabla 3.2. Análisis de varianza para pesos iniciales de pollos de engorde. BI. Cobb 500. Fuente de variación. Entre tratamientos Error Total. Suma de cuadrados 2,033. Gl. 2,394 2,414. 147 149. 2. Media cuadrática 1,016. F. Sig.. ,624. ,537. 1,628. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. 3.2. Peso final La tabla 3.3 y la figura 3.1 muestran los pesos finales de los pollos a los 42 días de edad. Los mayores pesos fueron obtenidos por el T2 (2,416 kg), seguidos del. CU AR IA. S. T1 (2,411 kg) y el T0 (2,407 kg).. Tabla 3.3. Estadística descriptiva de los pesos vivos finales de los pollos por tratamiento. Desviación Media. estándar. Mínimo. Máximo. T0. 50. 2,407. 2,904. 2,324. 2,490. T1. 49. 2,411. 2,747. 2,332. 2,489. T2. 48. 2,416. 3,389. 2,318. 2,515. Total. 147. 2,411. 3,002. 2,362. 2,460. PE. N. DE. AG. RO. Tratamientos. 2,418 2,416. BL IO TE. 2,414. CA. Peso Final ( Kg) 2,416. 2,411. 2,412 2,410 2,408. 2,407. 2,406. BI. 2,404 2,402. T0. T1. T2. Figura 3.1. Pesos finales de los pollos de engorde por tratamiento. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Al realizar el Análisis de varianza de los pesos finales de los pollos (Tabla 3.4), no se determinaron diferencias estadísticas altamente significativas entre los tratamientos (p>0,05). S. Tabla 3.4. Análisis de varianza para pesos finales de pollos de engorde. CU AR IA. Cobb 500 Suma de cuadrados. Gl. Media cuadrática. F. Sig.. Entre tratamie ntos Error. 2,112. 2. 1,056. ,012. ,989. 1,315. 144. Total. 1,3159. 146. AG. RO. 9,137. DE. 3.3. Ganancia de peso total. PE. Fuente de variación. El incremento total de peso por tratamiento, se observa en la tabla 3.5 y figura. CA. 3.2. El mayor incremento de peso fue obtenido por el T2 (2,370 kg), seguido del. BI. BL IO TE. T1 (2,365 kg) y finalmente el menor incremento de peso fue el T0 (2,361 kg). 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.5. Estadística descriptiva para la ganancia de pesos totales de pollos de engorde Cobb 500 Desviación N. Media. Mínimo. Máximo. T0. 50. 2,361. 2,904. 2,278. 2,443. T1. 49. 2,365. 2,747. 2,286. 2,444. T2. 48. 2,370. 3,387. 2,272. 2,469. Total. 147. 2,365. 3,001. 2,316. 2,414. RO. PE. CU AR IA. estándar. S. Tratamientos. Ganancia de Peso (kg). AG. 2,372 2,370 2,368. 2,362. 2,361. 2,360. BL IO TE. 2,358. 2,365. CA. 2,364. DE. 2,366. 2,370. 2,356. T0. T1. T2. BI. Figura 3.2. Ganancia de peso total de los pollos de engorde por tratamiento En la tabla 3.6 se muestra el análisis de varianza para la ganancia de peso total. Se determinó un factor de p= 0,987 lo que indica que no existen diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (p>0,05).. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.6. Análisis de varianza para la ganancia de pesos totales de pollos. Fuente de variación. Suma de cuadrados. Gl. Media cuadrática. F. Sig.. Entre tratamien tos Error. 2,351. 2. 1,175. ,013. S. de engorde Cobb 500. 1,315. 144. 9,132. Total. 1,3153. 146. CU AR IA. PE RO. 3.4. Consumo de alimento total. N.S. AG. En la tabla 3.7 y figura 3.3, se muestran el consumo de alimento semanal por tratamiento, donde el mayor consumo de alimento lo obtuvo el tratamiento. DE. testigo (T0), con 4,53 kg. El tratamiento con la dosis de 50 ml de sábila / lt de agua (T1) y el tratamiento con la dosis de 100 ml de sábila / lt de agua (T2). CA. consumieron menos alimento y fueron de 4,46 kg y 4,40 kg respectivamente.. BI. BL IO TE. Tabla 3.7. Consumo de alimento total por tratamiento. Tratamientos. Media. Mínimo. Máximo. T0. 4,535. 4,510. 4,560. T1. 4,469. 4,319. 4,618. T2. 4,404. 4,252. 4,557. Total. 4,469. 4,409. 4,529. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Consumo acumulado total ( kg) 4,535. 4,550 4,500. 4,469 4,404. 4,350 4,300 T0. T1. T2. CU AR IA. 4,400. S. 4,450. PE. Figura 3.3. Consumo de alimento total de pollos de engorde Cobb 500. RO. El análisis de varianza para el consumo acumulado de alimento de los pollos de engorde, puede observarse en la tabla 3.8, calculándose un valor de p=0,160.. AG. Lo que indica que no existen diferencias estadísticas entre los tratamientos (p>0,05).. Suma de cuadrado s 4,277. CA. Fuente de variación. DE. Tabla 3.8. Análisis de varianza del consumo total de alimento. BL IO TE. Entre tratamientos. Gl. Media cuadrática. 2. 2,138 9,994. 1,199. 12. Total. 1,627. 14. 2,140. Sig.. N.S. BI. Error. F. 3.5. Índice de conversión alimenticia El índice de conversión alimenticia por tratamiento se muestra en la tabla 3.9 y en la figura 3.4. El tratamiento que tuvo un mejor índice de conversión. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. alimenticia fue el tratamiento testigo (T0), con 1,92; luego le sigue el tratamiento con la dosis de 50 ml de sábila / lt de agua (T1) con 1,93 y el tratamiento que obtuvo el valor menos eficiente fue el tratamiento con la dosis. S. de 100 ml de sábila / lt de agua (T2) con 1,94.. Promedio. Mínimo. T0. 1,920. 1,895. T1. 1,932. 1,848. 2,015. T2. 1,940. 1,819. 2,060. Total. 1,930. 1,894. 1,966. Máximo 1,944. AG. RO. Tratamiento. PE. tratamiento. CU AR IA. Tabla 3.9. Conversión alimenticia total de pollos de engorde Cobb 500 por. DE. Conversion alimenticia total. 1,945 1,935. BL IO TE. 1,930 1,925. 1,940. CA. 1,940. 1,932. 1,920. 1,920 1,915. BI. 1,910. T0. T1. T2. Figura 3.4. Índice de conversión alimenticia de pollos de engorde Cobb 500. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. El análisis de varianza para la conversión alimenticia se muestra en la tabla 3.10. Calculándose un valor de p=0,900. Se determinó que no existen. CU AR IA. Tabla 3.10. Análisis de varianza de la conversión alimenticia total. S. diferencias significativas entre tratamientos (p>0,05).. Suma de cuadrados. Gl. Media cuadrática. F. Sig.. Entre tratamie ntos Error. ,001. 2. ,001. ,106. N.S. ,057. 12. ,005. Total. ,058. 14. AG. RO. PE. Fuente de variación. 3.6. Porcentaje de mortalidad. DE. La cantidad de pollos muertos y el porcentaje de mortalidad se puede observar en la tabla 3.11 y la figura 3.5. Donde podemos notar que en el tratamiento. CA. testigo (T0) no se presentó ningún pollo muerto, en el tratamiento con la dosis. BL IO TE. de 50 ml de sábila / lt de agua (T1) el porcentaje de mortalidad es de 2% y el tratamiento con la dosis de 100 ml de sábila / lt de agua (T2) el porcentaje de. BI. mortalidad es de 4%.. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(39) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.11. Porcentaje de mortalidad de los pollos por tratamiento Mortalidad T0. T1. T2. Muertos. 0. 1. 2. Vivos. 50. 49. 48. Total. 50. 50. 50. %. 0. 2,0. 4,0. CU AR IA. PE. % Mortalidad. S. Característica. AG. RO. 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0. 4. DE. 2. t0. t1. t2. BL IO TE. CA. 0. Figura 3.5. Porcentaje de mortalidad de los pollos por tratamiento. Los resultados de la prueba Chi-Cuadrado (tabla15) del porcentaje de. BI. mortalidad en los pollos de engorde, indica que no existen diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos (p>0,05). Calculándose un valor de p=0,360.. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(40) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.12. Pruebas de Chi-cuadrado para el porcentaje de mortalidad Prueba Chi-. Valor. GL. Sig.. 2,04. 2. N.S. Número de. CU AR IA. S. Cuadrado 150. casos validos. PE. 3.7. Índice de eficiencia productiva. El índice de eficiencia productiva a los 42 días de edad de los pollos de engorde. RO. por tratamiento se muestra en la tabla 3.13 y la figura 3.6.. AG. El tratamiento testigo (T0) obtuvo el mejor índice de eficiencia productiva con 298,487, seguido por el tratamiento con la dosis de 50 ml de sábila / lt de agua. DE. (T1) con 291,485 y el tratamiento que obtuvo el valor menos eficiente fue el tratamiento con la dosis de 100 ml de sábila / lt de agua (T2) con 284.654.. CA. Para apreciar mejor los resultados de los índices de eficiencia productiva se. BL IO TE. comparó los tratamientos con el tratamiento control como base, asignándole el valor del 100%.. BI. Se calculó una superioridad de T1 de -2,3 y del T2 de -4,6 % con respecto al T0.. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(41) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.13. Índice de Eficiencia Productiva por tratamiento. T0 42 2.407 100 1.92 298.487. S. Edad (días) Peso final (kg) Supervivencia (%) C. A. I.E.P. Diferencia con el control (T0). TRATAMIENTOS T1 T2 42 42 2.411 2.416 98 96 1.93 1.94 291.485 284.654. CU AR IA. INDICADORES. -. -2.3. -4.6. PE. Indice de Eficiencia Productiva 298.487. RO. 300 295. 291.485. AG. 290 285. DE. 280. I.E.P. T0. T1. T2. BL IO TE. CA. 275. 284.654. Figura 3.6. Índice de eficiencia productiva por tratamiento. 3.8. Relación beneficio/ costo. BI. El resultado de la relación beneficio / costo de los tres tratamientos fue mayor que la unidad (B/C>1), lo cual significa que los beneficios o ingresos son mayores que los costos incurridos en el proceso productivo (Tabla 3.14). 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(42) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. Tabla 3.14. Relación beneficio/ costo de los tratamientos. DE. 330.35 6.88. 2.85. 2.55. S. 335.18 6.84. CU AR IA. 2.96. T2 50 220.23 2.7 4 48. RO. T1. T2. 6. 6. 6. 120.38 722.28 14.44. 118.14 708.84 14.47. 116.00 696.00 14.50. 7.64 3.32 1.12. 7.63 3.18 1.11. 7.62 2.82 1.106. BI. BL IO TE. CA. 340.16 6.80. T1 50 223.45 2.4 2 49. T0. AG. Ingreso por venta de pollo Vivo/tratamiento (S/.) Precio de venta por kg de peso vivo Kg de pollo vendido Ingresos por venta de pollo Ingreso por ave viva Beneficio (S/.) Utilidad por ave viva Utilidad por kg de pollo Relación B/C. T0 50 226.77 2.3 0 50. PE. DATOS GENERALES Aves vivas al inicio Consumo total de alimento (kg) Peso (g) Mortalidad (%) Aves vivas a la saca Costo de producción por tratamiento (S/.) Costo de alimentación (S/.) Costo de producir un Pollo (S/.) Costo de producir 1 kg de peso vivo (S/.). 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.

(43) Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones. CAPITULO IV DISCUSION. S. 4.1. Peso finales y ganancia de pesos totales. CU AR IA. Las tablas 3.3 y 3.5 del comparativo de las medias de los pesos finales y ganancias de pesos totales, nos muestra que el mayor peso lo obtuvo el tratamiento con 100ml de Aloe vera “sábila” / lt de agua (T2). Estos pesos no se diferencian estadísticamente con el tratamiento de 50ml de Aloe vera “sábila” /lt. PE. de agua (T1) y el tratamiento testigo (T0). Sin embargo, si difieren numéricamente. Estos resultados concuerdan con Ravindran (2010) ya que. RO. determinó que los aditivos pueden tener o no valor nutricional, pero que pueden. AG. mejorar la aceptación del animal o bien del consumidor. En este caso el Aloe vera no tiene efecto en los pesos de los pollos, estadísticamente, pero si. DE. numéricamente respecto al tratamiento control. Además, estos valores difieren con Vilchez (2014) el cual determinó mayores. CA. valores para pesos finales (2,63 kg) y Ganancia de peso total (2,68 kg) en. BL IO TE. comparación con los valores de nuestros tratamientos. Estos valores concuerdan con Aviagen (2002) el cual determina que los pesos óptimos a la primera semana deben ser de 160gr a más. Obteniendo en nuestros. BI. tratamientos 215 gr, 217 gr y 219 gr para T0, T1 y T2 respectivamente.. 4.2. Consumo de alimento total No se encontraron diferencias estadísticas significativas entre los tratamientos para el consumo acumulado de alimento. Sin embargo, al igual que el peso final. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/.