Patrones de consumo de alcohol, factores y repercusiones sociales en la población adulta distrito de Moche Trujillo 2008

Texto completo

(1)Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO ESCUELA DE POST GRADO. PO. SG. RA DO. PROGRAMA DOCTORAL DE CIENCIAS DEL DESARROLLO SOCIAL. PATRONES. DE CONSUMO DE ALCOHOL, FACTORES Y. DE. REPERCUSIONES SOCIALES EN LA POBLACIÓN ADULTA. IT. AL. DISTRITO DE MOCHE-TRUJILLO 2008. DI G. TESIS. PARA OPTAR EL GRADO DE DOCTOR EN CIENCIAS DEL. IO. TE C. A. DESARROLLO SOCIAL. BI BL. AUTOR: Ms. SOLEDAD MARLENE PESANTES SHIMAJUKO ASESOR: Dr. WADSON PINCHI RAMÍREZ. TRUJILLO-PERÚ 2010. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. RA DO. AGRADECIMIENTOS. A mi asesor Dr. Wadson Pinchi Ramírez, por su apoyo. SG. incondicional durante el desarrollo de esta. DE. PO. investigación.. estadístico. BI BL. IO. TE C. A. DI G. IT. AL. Al Dr. Jorge Neciosup Obando, por su aporte. La autora. ii. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE CONTENIDOS. Pág. ii. Índice de contenidos. iii. Índice de Tablas. v. RA DO. Agradecimientos. Índice de Figuras. vi. Resumen. viii. Abstrac. ix. SG. CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 1.1. Realidad problemática. PO. 1.2. Antecedentes del problema 1.3. Ubicación del estudio. DE. 1.4. Planteamiento del problema 1.5. Hipótesis. 1.8.Antecedentes teóricos. IT. 1.7. Justificación. AL. 1.6. Objetivos. 10. 11 28 43 44 44 45 50 50. 1.8.2.Alcohol. 57. 1.8.3.Efectos fisiológicos y conductuales. 60. A. DI G. 1.8.1.Perspectiva histórica del consumo de alcohol. 62. TE C. 1.8.4. Determinación de las concentraciones de etanol 1.8.5. Contenido de alcohol de las diferentes bebidas alcohólicas 1.9. Conceptualización de alcoholismo. IO. 1.9.1. Conceptualización según la perspectiva médica. 63 68 69. 79. 1.11. Enfoques teóricos que explican el alcoholismo. 90. BI BL. 1.9.2. Conceptualización del alcoholismo según la perspectiva sociológica 1.10. Patrones de consumo de alcohol. 74. 1.11.1. Perspectivas individuales. 91. 1.11.2. Perspectivas sociológicas. 96. 1.11.3.Análisis del alcoholismo desde los diferentes enfoques sociológicos. 109. iii. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 1.12. Factores sociales asociados al consumo de alcohol. 111. 1.12.1. Estrés social. 112. 1.12.2. Expectativas y creencias hacia el consumo. 117. 1.12.3. Influencia para el consumo. 122. 1.13. Repercusiones sociales del consumo de bebidas alcohólicas 1.13.1. Agresiones físicas, daño a la propiedad ajena. RA DO. 129. 1.13.2. Violencia en la familia. 130. 1.13.3. Ausentismo y pérdida laboral. 133. 1.13.4. Accidentes de tránsito. SG. 1.13.5. Problemas legales CAPÍTULO II: MATERIAL Y MÉTODOS. PO. 2.1 Material 2.1.1. Población. DE. 2.1.2. Muestra 2.1.3. Unidad de análisis. IT. 2.2.2. Diseño de investigación. AL. 2.2. Método 2.2.1. Tipo de Estudio. 126. 134 136 137 138. 138 138 139 140 140 140 141 146. 2.5. Procedimientos y análisis estadístico de datos. 150. A. DI G. 2.3. Variables y operativización de variables 2.4. Instrumentos de recolección de datos. 155. CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN. 174. CAPÍTULO V: PROPUESTA TEÓRICA. 220. CAPÍTULO VI: CONCLUSIONES. 232. CAPÍTULO VII: REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. 234. BI BL. IO. TE C. CAPÍTULO III: RESULTADOS. 250. ANEXOS. iv. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE TABLAS. Pág.. Tabla I-1. PREVALENCIA DE DEPENDENCIA DE LAS DROGAS DEVIDA. Tabla I-2. RA DO. 2002. PREVALENCIA DE VIDA DE CONSUMO DE ALCOHOL PERÚ URBANO. Tabla I-3. 41. EFECTOS FISIOLÓGICOS Y CONDUCTUALES DEL ETANOL. 63. SG. EN SANGRE Tabla I-4. 40. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA DE LAS PRINCIPALES BEBIDAS. PO. ALCOHÓLICAS. 67. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA DE LOS TIPOS DE CERVEZA. 67. Tabla I-6. TEORÍAS GENERALES QUE EXPLICAN LA DESVIACIÓN DE. 108. DE. Tabla I-5. LA CONDUCTA. CONFIABILIDAD DE INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS. PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL EN LA POBLACIÓN 156. IT. Tabla III-1. 150. AL. Tabla II-7. Tabla III-2. DI G. ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008 PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL Y CARACTERÍSTICAS. 158. DEMOGRÁFICAS DE LA POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE. Tabla III-3. TE C. A. MOCHE 2008. PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL Y LOS FACTORES 167 SOCIALES EN LA POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE.. IO. 2008. PATRONES. DE. CONSUMO. DE. ALCOHOL. Y. LAS. 171. BI BL. Tabla III-4. REPERCUSIONES SOCIALES EN LA POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE.2008. Tabla III-5. RELACIÓN MULTIVARIADA DE FACTORES DE RIESGO DE 173 CONSUMO DE ALCOHOL EN LOS POBLADORES DEL DISTRITO DE MOCHE. 2008. v. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. ÍNDICE DE FIGURAS. Figura 1-1. RA DO. Pág.. ENCUESTA NACIONAL DE PREVENCIÓN Y CONSUMO DE DROGAS 2002. Figura 1-2. PROBLEMAS QUE AFECTAN LA SEGURIDAD DEL BARRIO. 128. SG. O CENTRADO POBLADO DE LIMA. PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL EN LA POBLACIÓN. Figura 3-1. Figura 3-2.01. PATRONES. DE. CONSUMO. PO. ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008 DE. ALCOHOL. Y. 39. 157. LA. Figura 3-2.02. PATRONES. DE. DE. CARACTERÍSTICA DEMOGRÁFICA: EDAD DE LA POBLACIÓN 160 ADULTA DEL DISTRITO DE MOCHE. 2008 CONSUMO. DE. ALCOHOL. Y. LA. AL. CARACTERÍSTICA DEMOGRÁFICA: SEXO DE LA POBLACIÓN. 161. PATRONES. DE. CONSUMO. DI G. Figura 3-2.03. IT. ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008 DE. ALCOHOL. Y. LA 162. CARACTERÍSTICA DEMOGRÁFICA: GRADO DE INSTRUCCIÓN DE LA POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008 PATRONES. DE. CONSUMO. DE. ALCOHOL. Y. LA. A. Figura 3-2.04. PATRONES. DE. CONSUMO. DE. ALCOHOL. Y. LA. IO. Figura 3-2.05. TE C. CARACTERÍSTICA DEMOGRÁFICA: ESTADO CONYUGAL DE 163 LA POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008. BI BL. CARACTERÍSTICA DEMOGRÁFICA: TRABAJO ACTUAL DE LA 164. Figura 3-2.06. POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008 PATRONES. DE. CARACTERÍSTICA. CONSUMO. DE. ALCOHOL. DEMOGRÁFICA: TRABAJO FIJO. Y. LA. DE LA 165. POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008. vi. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. PATRONES. Figura 3-2.07. DE. CONSUMO. DE. ALCOHOL. Y. LA. CARACTERÍSTICA. DEMOGRÁFICA: ZONA DE RESIDENCIA 166 DE LA POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008. RA DO. PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL Y EL NIVEL DE 168 ESTRÉS EN LA POBLACIÓN ADULTA DEL DISTRITO DE. Figura 3-3.01. MOCHE. 2008. Figura 3-3.02. DE. CONSUMO. DE. ALCOHOL. Y. LAS. SG. PATRONES. PO. EXPECTATIVAS Y CREENCIAS EN LA POBLACIÓN ADULTA 169 DEL DISTRITO DE MOCHE. 2008 Figura 3-3.03. PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL Y LA INFLUENCIA. BI BL. IO. TE C. A. DI G. IT. AL. DE. PARA EL CONSUMO DE ALCOHOL EN LA POBLACIÓN 170 ADULTA. DISTRITO DE MOCHE. 2008. vii. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. “PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL, FACTORES Y REPERCUSIONES SOCIALES EN POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE-TRUJILLO 2008”. El. alcoholismo. constituye. un. fenómeno. RA DO. RESUMEN complejo,. multifactorial. pluridimensional; su forma de consumo y graves repercusiones representan. y. en la. SG. actualidad uno de los problemas de mayor relevancia mundial en nuestra civilización contemporánea, con severas implicancias sociales y personales. El presente estudio de. PO. tipo descriptivo correlacional, se realizó con el propósito de determinar los patrones de consumo de alcohol y su relación con algunos factores y repercusiones sociales en los. DE. adultos del Distrito de Moche, basado en el enfoque teórico funcionalista de Robert Merton (1964) y otros que sustentan al alcoholismo como desviación social. La muestra. AL. estuvo constituida por 319 adultos; se utilizó como instrumentos de recolección de datos:. IT. test de Audit, cuestionario sobre factores y repercusiones sociales. Se aplicó los métodos deductivo, inductivo y para evaluar la relación entre variables se utilizó la prueba. DI G. estadística no paramétrica Chi-Cuadrado y el Modelo de Regresión Logística binaria múltiple. Los resultados mostraron 30.1% de consumo perjudicial, de riesgo 12.5% y. A. 11.3% de consumo dependiente. Se concluye: Que sí existe relación significativa entre. TE C. los patrones de consumo de alcohol, los factores sociales: estrés social, influencia para el consumo, expectativas y creencias. culturales, y las repercusiones sociales en los. BI BL. IO. pobladores adultos del Distrito de Moche-Trujillo 2008.. Palabras Clave: Alcoholismo, Patrones de Consumo de Alcohol, Factores y Repercusiones Sociales.. Nº de Registro:. viii. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. “PATRONES DE CONSUMO DE ALCOHOL, FACTORES Y REPERCUSIONES SOCIALES EN POBLACIÓN ADULTA. DISTRITO DE MOCHE-TRUJILLO 2008”. RA DO. ABSTRAC. Alcoholism is a complex, multifactorial and multidimensional phenomena, and its form of consumption and serious consequences are currently one of the. SG. world's most important problems in our contemporary civilization, with severe social and personal implications. This descriptive correlational study was. PO. conducted in order to determine patterns of alcohol consumption and its relation to some factors and social consequences in adults of Moche District, based on the. DE. Robert Merton (1964) and others underlying social deviation theoretical. The sample consisted of 319 adults, using as data collection instruments: test audit,. AL. questionnaire on factors and social implications. Deductive and inductive. IT. methods were applied and to assess the relationship between variables using. DI G. nonparametric statistical test Chi-square and binary logistic regression model manifold. The results showed a 30.1% of consumption harmful, risk 12.5% and 11.3% of consumption dependent. It was concluded that there exists significant. A. relationship between patterns of alcohol consumption, social factors: and social. TE C. repercussions in the adult residents of the District of Moche-Trujillo 2008.. IO. Keywords: Alcoholism, Alcohol Consumption Patterns, Factors and Social. BI BL. Impacts.. ix 9 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) PO. SG. RA DO. Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. AL. DE. CAPÍTULO I. BI BL. IO. TE C. A. DI G. IT. INTRODUCCIÓN. 10 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. I.. INTRODUCCIÓN. 1.1. REALIDAD PROBLEMÁTICA. RA DO. El alcohol es la sustancia psicoactiva más consumida en varios contextos a lo largo de toda la historia de la humanidad, ampliamente distribuida y usada en forma versátil como ansiolítico, narcótico, alimento, energético, medicamento y. SG. afrodisíaco. Su uso constituye un fenómeno complejo, multifactorial y pluridimensional, así mismo su creciente consumo y sus graves consecuencias. PO. representan en la actualidad uno de los principales problemas sociales de mayor. DE. relevancia mundial en nuestra civilización contemporánea, con severas. AL. implicancias culturales, sociales, económicas, políticas y personales.. IT. La globalización imperante, la introducción de los medios informáticos y el. DI G. Internet, así como un mayor acceso a la información a través de los medios masivos de comunicación, han facilitado la adopción de nuevos patrones de. A. comportamientos permisivos del consumo de bebidas alcohólicas (Zavaleta y. TE C. Castro de la Mata, 2006).. IO. El Global Status Report on Alcohol (WHO), informa que “el consumo de. BI BL. alcohol está profundamente arraigado en muchas sociedades y aproximadamente existen unos 2 000 millones de personas que lo beben en gran parte del mundo y 76.3 millones con desórdenes diagnosticables de uso del alcohol. Los problemas asociados al alcohol han cobrado proporciones alarmantes hasta hacer de su consumo uno de los riesgos más serios para la salud a nivel mundial” (WHO, 2004:1).. 11 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. La Organización Mundial de la Salud (OMS, 2005: 88, 90-92) y el Global Status Report on Alcohol (WHO, 2004:1-2), sostienen que “el alcohol causó en el 2002 el 4,0% de la carga mundial de morbilidad, lo cual representa 58.3. RA DO. millones de años de vida ajustados a la discapacidad lo que supone un nivel apenas inferior al de los estragos causados en la sociedad por el tabaquismo (4,1%) y la hipertensión arterial (4,3%). El consumo de alcohol reduce en 10-12. SG. años la expectativa de vida y contribuye más que cualquier otro factor de riesgo a. PO. las enfermedades, traumatismos, discapacidades y muertes prematuras en los países en desarrollo. A escala mundial, se estima que ha causado 1,8 millones de. DE. muertes, lo que equivale a un 3,2% del total de fallecimientos registrados en el. AL. 2000”.. IT. Según publicación de la Organización Panamericana de la Salud (OPS,. DI G. 2007b) el alcohol ocupa el primer lugar entre los riesgos para la salud en los países de las Américas, excepto en Canadá y Estados Unidos, donde ocupa el. A. segundo lugar. Sin embargo, esto no se debe principalmente al alcohólico. TE C. dependiente. El problema más grave es el exceso de consumo por las personas. IO. que solamente beben socialmente.. BI BL. El abuso de alcohol puede resultar nocivo para casi prácticamente todos los. órganos y sistemas del cuerpo. Puede inducir alteraciones no solamente en la mayoría, si no la totalidad, de los sistemas y estructuras cerebrales. Su consumo contribuye a más de 60 enfermedades y trastornos, como la cirrosis hepática, cáncer del hígado, de esófago, trastornos cardiovasculares, neurológicos, lesiones en los sistemas nerviosos central y periférico, convulsiones, neuropatías,. 12 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. dependencia de alcohol, delirium tremens,. etc. (WHO, 2004:1; Velásquez,. 2004:68; Alarcón, Mazzoti y Nicolini, 2005:299; Anderson, Gual y Colon, 2008:1).. RA DO. Pero el problema del consumo de alcohol es mucho más amplio y extendido, ya que incluye aspectos no solo de enfermedad y muerte como nos demuestran las estadísticas anteriores, sino también marcadas repercusiones policiales,. SG. judiciales, carcelarias, ecológicas, poblacionales, económicas, geopolíticas, y. PO. otros que configuran un universo de extrema complejidad.. DE. Al respecto, el consumo de alcohol es una de las causas más frecuentes de transgresiones sociales como violaciones y riñas, práctica de sexo sin medios de. AL. protección, abandono familiar y laboral. Se vincula mundialmente con el 50 % de. IT. las muertes ocurridas en accidentes de tránsito (tanto para pasajeros y peatones) y. DI G. el 30 % de los homicidios y arrestos policiales. También se le responsabiliza con casi la mitad de los condenados por faltas y delitos tan graves como asesinatos; se. TE C. A. le relaciona con la tercera parte de los hechos delictivos y violentos. Los alcohólicos tienen como grupo social, uno de los porcentajes más altos de y. IO. separación matrimonial y de divorcio (García, Lima, Aldana, Casanova. BI BL. Feliciano, 2004:1-2; Monteiro, 2007:11-12).. Salvo algunos países de cultura hindú o islámica donde el consumo de. alcohol es menor como consecuencia de tradiciones o influencias religiosas, alrededor del 70-90% de la población, por encima de los 15 años, consumen alcohol en determinada cantidad; 10-14% son dependientes al consumo. Se considera que existe un incremento de consumo de alcohol de alrededor del. 13 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 30 % de los países en vías de desarrollo durante los últimos 20 años, índice muy superior al esperado por el aumento de la población en esta etapa (García et al., 2004:2-3).. RA DO. En la Región de las Américas, el consumo excesivo de alcohol es aproximadamente 40% mayor que el promedio mundial, causó cuanto menos 323,000 muertes en 2002. Se estima que un 5.4% de todas las muertes en las. SG. Américas fueron atribuibles al alcohol, en comparación con la cifra mundial, es. PO. decir, 68% más que el promedio mundial. Las lesiones intencionales y no intencionales representaron aproximadamente el 60% de todas las muertes. DE. relacionadas con el alcohol y casi el 40% de la carga de morbilidad asociada. AL. afecta a varones en un 83.3% y el 77.4% de la carga proviene de la población de. IT. entre 15 y 44 años de edad, y por consiguiente afecta a los adultos en sus años de. DI G. vida más productivos. En América Latina, los indicadores de prevalencia de alcoholismo fluctúan entre 4 y 24 % de la población adulta (OPS, 2007a: 7, 35).. TE C. A. En el Perú el uso excesivo de alcohol ocupa el tercer lugar en la lista de daños con mayor carga de enfermedad. Se ha calculado que por esta causa se han. IO. perdido 246 182 años de vida saludables perdidos que representa el 4.43% del. BI BL. AVAD total (años de vida saludable perdidos por discapacidad). El alcohol es el principal causante (28%) de la cirrosis hepática con una tasa de mortalidad de 9, 48 x 100 000 habitantes ocupando el quinto lugar en orden de magnitud entre las defunciones generales (MINSA, 2000). Se puede afirmar que el problema del alcoholismo en el Perú es preocupante. El porcentaje de carga de enfermedad es similar a la carga (5.5%) reportada en países con altas tasas de mortalidad. 14 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. infantil y de adultos. Según datos de Contradrogas y el Instituto Nacional de Estadística e informática el 94% de la población consumió alcohol alguna vez en su vida, el inicio del consumo fluctúa entre los 10 a 12 años y el Ministerio de. RA DO. Salud estima que en el país hay cerca de un millón quinientos mil alcohólicos (Velásquez, 2006).. Otro de los indicadores de los problemas relacionados con el alcohol es el. SG. consumo per cápita que está aumentando en los países en desarrollo,. PO. especialmente en la Región del Pacifico Occidental, pero no todo el consumo de alcohol queda reflejado en las estadísticas nacionales o en estudios; lo cual se. DE. debe entre otras cosas, a la producción casera y al comercio informal. Como. AL. consecuencia de esto, el consumo nacional de alcohol está a menudo muy. IT. infravalorado especialmente en los países en desarrollo. A pesar de las amplias. DI G. variaciones subregionales, el valor promedio de consumo per cápita de alcohol, ponderado por población en las Américas es de 9 litros, lo cual está muy por. A. encima de la media global de 6.2 litros de consumo per cápita. En la base de datos. TE C. global de OMS, el Perú tiene un consumo per cápita de 9.9 en litros de alcohol puro por personas mayores de 15 años, siendo la cerveza (88%) la bebida. IO. alcohólica más utilizada. Esto es importante porque, en general, cuanto mayor sea. BI BL. el consumo per cápita en una población, mayor es la prevalencia de problemas relacionados con el contenido de alcohol (Monteiro, 2007).. El consumo de cerveza promedio en América Latina en el 2001, registró 30 lt/hab/año de consumo de cerveza, comparado con España (66 lt), Alemania (130 lt), en tanto que en el Perú el promedio representaba 22 lt/hab/año. En razón. 15 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. a ello el mercado se ha visto animado desde 2005, tras la entrada de Ambev Perú, registrando en el 2005 un aumento en ventas del 14%, lo que configura que el consumo per cápita ha pasado de 20 lt de cerveza en el 2001 a 28 lt por año. En. RA DO. cuanto a la presencia de las dos empresas rivales en el mercado nacional (Backus y Ambev), Ambev Perú anuncia que ya cuenta con el 18% de participación de mercado en Lima, 20% en Trujillo y 15% en Huancayo; agregando que el precio. SG. de la cerveza registró una reducción de 15% en el 2005, y que desde el 2006 se. PO. podría observar una mayor reducción (Porlles, Yenque y Lavado, 2006:33-35).. En los últimos años se observa que se han debilitado una serie de. DE. limitaciones impuestas a la producción, el comercio y el consumo de alcohol. AL. debido al aumento de la oferta de bebidas alcohólicas y al mayor acceso a ellas, lo. IT. que ha inducido cambios en los hábitos de consumo. El hecho de que el alcohol. DI G. sea una droga social, legal, de venta libre y de consumo muy extendido no implica, de ninguna manera, que sean inocuas. De igual forma se puede apreciar. A. una variedad de bebidas alcohólicas que aparecen en el mercado y que se está. TE C. presentando y promocionando, combinaciones cada vez peligrosas para la salud del individuo y otras contaminadas con productos tóxicos tales como el alcohol. BI BL. IO. metílico, causante de numerosas muertes.. Las mediciones del consumo per cápita constituyen importantes indicadores. en bruto sobre el consumo de alcohol en la población, sin embargo no capta las múltiples formas en que beben las personas. A fin de lograr una mejor comprensión sobre el consumo de alcohol entre las personas y los grupos, los daños y beneficios que puede generar; es necesario comprender las formas o. 16 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. “patrones de consumo de alcohol”. Ello abarca: la duración y frecuencia del consumo de alcohol, las clases de bebidas alcohólicas, características demográficas de los bebedores, los entornos en los cuales se lleva el consumo y. RA DO. las actividades que lo acompañan y el rol cultural del alcohol (Guardia, 2007).. Cuando se habla del alcoholismo, se piensa rápidamente en los consumidores patológicos o dependientes al alcohol y así lo refieren los estudiosos de la rama. SG. de la medicina, “un síndrome o trastorno mental”, y las numerosas estos. PO. investigaciones científicas encontradas están enfocadas al estudio de. bebedores. No tienen en cuenta a otros patrones de consumo: perjudiciales que. DE. abusan del alcohol pero no son dependientes y consumidores de riesgo, cuando el. AL. consumo de alcohol es mayor de lo recomendado por la OMS; que son más. IT. numerosos que los dependientes y los que acometen más delitos y problemas. DI G. sociales. Existe este vacío en nuestra realidad que se debe investigar y analizar: los diferentes patrones de consumo de alcohol existentes en una sociedad. Al. A. respecto Monteiro (2007) refiere que los homicidios, los accidentes de tránsito,. TE C. los suicidios, las conductas violentas, la violencia doméstica, el abuso o el maltrato de niños y la negligencia ocurren en ocasiones en que se ha bebido. BI BL. IO. mucho, pero la mayoría de esas personas no son alcohólicas dependientes.. Nos encontramos así, frente a una problemática de grandes dimensiones, de. graves consecuencias y, por ende, de profundas secuelas en todos los ámbitos que componen la realidad social. Lo cierto es que procedemos de una cultura occidental en la que el consumo del alcohol ha sido siempre una constante. Podríamos decir que constituye una parte esencial y sustantiva de las costumbres. 17 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. sociales; nadie es ajeno y resulta muy complicado librarse del protagonismo del alcohol, ya que está totalmente enraizado en los estilos de vida que la propia sociedad se encarga de reproducir (Ibarra, Salinas y Palacios, 2005).. RA DO. La construcción social del concepto sobre el alcoholismo, ha ido transformándose y adaptándose a la consideración social y a las variaciones que la percepción de la sociedad ha ido atribuyendo a través del tiempo, y que en. SG. nuestros días todavía gravitan sobre el fenómeno del alcoholismo (Gómez, 2004).. PO. El lugar desde el que nos situamos para las definiciones del alcoholismo como enfermedad patológica (teorías biológicas) o desviación social (teorías sociales),. DE. no responde a posturas diferentes, sino que son el efecto resultante de paradigmas. AL. diversos para la comprensión del alcoholismo.. IT. Las numerosas investigaciones con sustento en la genética y bioquímica han. DI G. predominado para explicar el alcoholismo, por ello su análisis, desde un punto de vista solamente patológico no resulta suficiente para su interpretación completa.. TE C. A. La perspectiva sociológica hace ver al alcoholismo no como un simple problema personal, sino como una preocupación social.. IO. Las teorías individualistas (biológicas y psicológicas) que intentan explicar el. BI BL. alcoholismo sólo pueden explicar, como mucho, una proporción muy pequeña de este tipo de conducta, no pudiéndose encontrar conclusión definitiva alguna. El hecho de que un análisis biológico pueda servir para predecir algunos comportamientos humanos no explica cómo y porqué se desarrollan ciertas conductas denominados por la perspectiva sociológica como comportamientos desviados que significa la violación o trasgresión de las normas de conducta o de. 18 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. las expectativas de un grupo o una sociedad (Light y Keller, 1998; Macionis y Plumer, 1999; Guelles y Levine, 2000).. La sociedad tiene la percepción que los comportamientos desviantes carecen. RA DO. de raciocinio, así mismo algunas explicaciones psicológicas sugieren que la desviación no se basa en juicio y en la selección, por lo que una persona desviada no sabe bien lo que está haciendo, sin embargo el racionalismo rechaza esta línea. SG. de pensamiento, argumentando que en muchos casos, la conducta desviante es el. PO. resultado de un cálculo altamente racional de riesgo y recompensa, por lo que las personas con estas actitudes pesan sus oportunidades de ganar contra los riesgos. DE. de ser sorprendidos y, por tanto deciden el curso de la acción. La vida es social. AL. por naturaleza, y se encuentra regida por una normatividad formulada explicita e. IT. implícitamente, que gobierna la mayoría de los actos, determinando tanto las. DI G. acciones presentes como las futuras (Ligh et al., 1998: 174).. Los forma de consumo de alcohol que transgreden las normas de la sociedad,. TE C. A. dan lugar a una conducta desviante, donde la recompensa y beneficio según su percepción y análisis es mayor que el riesgo que ocasionan no sólo a nivel. IO. individual sino a la sociedad en general; presentando una selección racional, lo. BI BL. que implica que las personas que cometen o no actos desviados depende de las normas prevalecientes y de los estándares de la sociedad. Si las recompensas potenciales por quebrantar las reglas son grandes, la tentación a romper las reglas también será muy fuerte. Si, por otro lado, la posibilidad de ser sorprendido y castigado es grande, las recompensas no serán dignas del riesgo.. 19 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Aunque en el enfoque filosófico del racionalismo, sobre el alcoholismo y la desviación proporcionan introspección en los casos individuales, no explican por qué las tasas de desviación varían de un grupo a otro. En consecuencia, en la. RA DO. sociología se buscan respuestas a la pregunta de la conducta desviante como es el alcoholismo en un ambiente social más amplio.. El enfoque filosófico funcionalista, aclara y busca la parte que la estructura. SG. social juega en la producción de las tensiones que incitan a las personas a. PO. comprometerse en un comportamiento desviado. Robert Merton (citado por Guelles y Levine, 2000) en su opinión, señala que las altas tasas de desviación. DE. son el resultado de una discrepancia entre las expectativas y las oportunidades. AL. sociales, entre las metas culturales y los medios disponibles para alcanzarlas, por. IT. lo que argumentan que en algún grado todas las personas interiorizan las normas. DI G. que rigen las formas apropiadas y legítimas de trabajar para el logro de metas; pero cuando las oportunidades legítimas de alcanzar metas definidas. A. culturalmente son limitadas o no existen, las personas pueden buscar formas. TE C. alternas de alcanzar esas metas, o pueden abandonarlas definitivamente.. IO. Los conceptos centrales del funcionalismo sociológico son consecuentes con. BI BL. la posición filosófica del positivismo. Su concepto central de sistema social y los que de él se derivan, tales como la integración, adaptación y marginalidad, implican que la sociedad tiende naturalmente a mantenerse en su estado de equilibrio; considerando que la desviación y la tensión existen como elementos “disfuncionales”. En el análisis funcionalista se hace uso frecuente de la interdependencia o relación como forma de determinación y se trata de disminuir. 20 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. la importancia de la causalidad en la explicación de los fenómenos. La integración de todas las partes o subsistemas, aunque nunca perfecta, crea, sin embargo un estado de equilibrio. La tendencia general es hacia la estabilidad,. RA DO. produciéndose ajustes relativos tanto a las influencias internas como a las influencias externas y, por consiguiente, los mecanismos de control social desempeñan un papel crucial (Salazar, Moreno, Muñoz, Sánchez, Santero y et al.,. SG. 2006).. PO. No hay que confundir que la noción de un comportamiento desviado es totalmente diferente a la de un comportamiento patológico. “Un comportamiento. DE. es desviado en sentido normativo por que se aparta de la reglas normativas de. AL. algún sistema social, en tanto que un comportamiento es patológico porque nace. IT. de una personalidad enferma y defectuosa; es probable que la mayor parte de los. DI G. comportamientos desviados en el sentido normativo se den de personalidades clínicamente normales y que la mayoría de comportamientos psicopatológicos no. A. viole las expectativas normativas” (Uña y Hernández, 2004: 373). Por lo que el. TE C. consumo de alcohol no presenta una noción patológica sino más bien conductual, siendo la misma sociedad quien promueve el consumo como algo natural y. BI BL. IO. funcional.. El sustento de las teorías sociológicas para estudiar el alcoholismo y sus. factores relacionados, constituyen la guía de nuestra investigación, tomando como soporte a figuras del pensamiento sociológico como Robert Merton, Emile Durkheim y otros que ayudan a explicar el alcoholismo como una desviación social.. 21 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Schaefer, (2006) señala que la contribución de Merton (1964) es crucial para comprender la desviación desde el punto de vista sociológico; nos sirve para entender la desviación como un comportamiento establecido por la sociedad más. RA DO. que como la consecuencia de impulsos patológicos. Merton propone los siguientes enfoques teóricos para explicar el comportamiento desviado en Sánchez, A. (2002:115): a) Teoría de la Tensión social: Se da por desequilibrio. SG. entre los fines sociales (que se traducen en aspiraciones generalizadas de los. PO. individuos) y los medios institucionales disponibles para alcanzarlos. b) Teoría de la Asociación diferencial: Conducta disconforme que se trasmite mediante la. DE. asociación con personas y grupos cuya cultura favorece tal conducta y, c) Teoría del Etiquetado social: La desviación es producida por el etiquetado y la. AL. estigmatización social y secundariamente por la respuesta de los individuos a esos. DI G. IT. procesos primarios y secundarios de etiquetado.. La perspectiva sociológica nos muestra los procesos y fuerzas sociales que. A. terminan afectando nuestras acciones y nuestras decisiones, consiste en ver lo. TE C. general en lo particular. Se reconoce que cada individuo es único, pero al mismo tiempo, que sus experiencias vitales están influenciadas por variables sociológicas. IO. como: el grado de instrucción, género, ocupación, estado civil, etc. (Macionis et. BI BL. al., 1999).. El antropólogo Berruecos (2005) sostiene que es importante conocer estos. procesos y fuerzas sociales asociados al alcoholismo en la medida en que afectan a todos los miembros de los grandes grupos, sociedades, clases sociales; se trata de actitudes y valores generalmente aceptados, de condiciones de vida y patrones. 22 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. de conducta que favorecen socialmente el consumo de bebidas alcohólicas. Esto significa que los factores socioculturales afectan no solo la decisión de sí un individuo beberá o no alcohol, sino también qué clase de alcohol beberá, cuánto,. RA DO. dónde, cómo, en compañía de quien y en asociación con que actitudes y expectativas bebe el alcohol.. Factores importantes que deberían estudiarse se refieren a la valoración de. SG. bebidas alcohólicas con diferentes graduaciones, como las cervezas, el vino y. PO. tipos de bebidas destiladas; las expectativas, actitudes y las pautas de beber existentes de la población ante el alcohol, a la consideración de éstas como. DE. alimento y su consumo usual en las comidas, al comportamiento de ingesta de los. AL. padres, a la importancia moral atribuida al hecho de beber, al asociar el beber con. IT. conceptos de virilidad, el horario de expendio, la influencia de la propaganda para. DI G. la promoción y venta de dichas bebidas, el estrés social, factores de riesgo que pueden conllevar al desarrollo del alcoholismo. Entre otros factores. A. socioculturales que se debe identificar son: edad, sexo, grupo étnico de. TE C. pertenencia, nivel de educación, estrato socioeconómico, ocupación, grado de urbanización y los contactos con bebedores y no-bebedores (Berruecos, 2002;. BI BL. IO. Martínez, 2006).. Castillo y Leyva (2005),. Camejo y Rodríquez (2006) nombran algunos. factores sociales relacionados a los problemas con el alcoholismo, además de los factores demográficos que reflejan la relación entre la organización social y la proclividad de una cultura hacia el alcoholismo y que son motivos de estudio en el presente trabajo de investigación porque se considera que para la hipótesis son. 23 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. de mayor influencia por el sustento que proporcionan las teorías sociológicas. Estos factores son: Grado de estrés o tensiones interiores de sus miembros que genera la cultura; Tipo de actitud o expectativa común hacia el consumo de. RA DO. bebidas alcohólicas que dicha cultura genera; e Influencia para el consumo de padres, amigos y medios de comunicación.. El factor estrés que genera la cultura tendría una relación muy directa con el. SG. consumo de alcohol mucho más en la etapa adulta donde existen tareas y metas. PO. que cumplir que son determinadas y esperadas por la sociedad, y que llevan a la persona a enfrentarse a diversos conflictos y frustraciones si no posee los medios. DE. para conseguirlas. El estrés del adulto, proveniente de las enormes demandas que. AL. exige un medio social altamente competitivo, amenazante e inclemente, afecta su. IT. desarrollo mismo como persona humana, le impide relacionarse adecuadamente. DI G. con los demás convirtiéndose así en un ciclo de estrés-estresor, incurriendo muchas veces al consumo excesivo de bebidas alcohólicas para su alivio. Sin. A. embargo, parece ser que este factor sólo condiciona susceptibilidad para hacerlo,. TE C. y para que esto suceda sería necesario también el otro segundo factor muy. IO. relacionado: una actitud o expectativa positiva de su ingestión.. BI BL. La expectativa positiva de que el consumo de alcohol puede ser un tipo de. afrontamiento eficaz; es decir, la creencia de que el consumo es un modo eficaz y apropiado de hacerle frente a la tensión y a otras emociones negativas puede convertirse en un factor de mantenimiento importante de la conducta de beber (Mora y Natera, 2001). Se considera que el desarrollo de las expectativas comienza con una serie de creencias globales, difusas e indiferenciadas sobre los. 24 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. efectos del alcohol, que tienden a incrementarse con la edad, la experiencia con el alcohol y la exposición familiar, social y cultural de las creencias acerca del alcohol, las cuales constituyen las fuentes primarias de aprendizaje de esta. RA DO. sustancia (Monrás, 2003).. Las sociedades tienen expectativas sociales distintas para cada una de las etapas de nuestras vidas, lo que hace que nuestras experiencias vitales sean. SG. distintas en cada una de ellas, por ejemplo en nuestras sociedades occidentales. PO. esperamos que los adultos sean responsables en su modo de consumo de bebidas. DE. alcohólicas (Macionis et al., 1999).. La influencia de compañeros de trabajo y familiares como otro de los. AL. factores sociales no es tenida en cuenta al explicar el consumo de alcohol en. IT. adultos. Se asume que los bebedores adultos son individuos independientes cuyos. DI G. hábitos no están influidos por el entorno social. Se ha exagerado el papel de las amistades sobre los hábitos alcohólicos en adolescentes y por el contrario se ha. TE C. A. descartado este factor en adultos.. A pesar de la existencia de este problema social en diferentes segmentos de. IO. la población, no existen estudios de investigación en grupos o comunidades sobre. BI BL. las diversas formas o Patrones de consumo de alcohol en las comunidades de la ciudad de Trujillo con perspectiva sociocultural; sólo se reportan estudios en colegios y encuestas de opiniones en hogares de diversas provincias del Perú, que mayormente han investigado la prevalencia de vida (consumo de alcohol por primera vez) y algunas variables socio demográficas como veremos más adelante. en el marco empírico.. 25 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Esta problemática motivó el estudio sobre el consumo de alcohol y sus factores relacionados, entiéndase factores sociales que lo propician y sus consecuencias, en adultos del Distrito de Moche fundado el 21 de octubre de. RA DO. 1594, donde sus primeros moradores fueron descendientes mochicas dedicados a la pesca, la agricultura y la orfebrería, que han dejado restos arqueológicos importantes, como las huacas pre-incas del Sol y de la Luna. Actualmente se le. SG. considera área arqueológica de patrimonio nacional. Entre sus atractivos turísticos. PO. además de las huacas del Sol y de la Luna, son las festividades religiosas de Semana Santa, - Domingo de Ramos, San Isidro Labrador,- Santa Lucía,- Virgen. DE. de la Puerta - Feria de San José - Las Delicias; festividades que frecuentemente son acompañadas con un consumo excesivo de alcohol. Según el Historiador. AL. Mariano Paz Soldán, el término “MUCHI” es una palabra quechua que quiere. IT. decir “enjuagar la boca o masticar maíz para hacer chicha” (Base de datos del. DI G. Centro de Salud de Moche, 2006).. A. Durante el ejercicio profesional como enfermera se ha observado que los. TE C. pobladores del Distrito de Moche consumen. en forma excesiva bebidas. alcohólicas especialmente los fines de semana, trasgrediendo las normas de. IO. comportamiento, evidenciándose peleas, riñas que terminan en lesiones (cortes). BI BL. siendo derivados y atendidos en los centros de salud. Quienes reportan que el 70% de casos atendidos por heridas punzocortantes (cortes), es atribuible al consumo de alcohol (Base de datos del Centro de Salud de Moche, 2006).. Se ha observado en el Distrito de Moche que el alcohol está siempre presente en los principales acontecimientos sociales de la vida: la gente bebe para celebrar. 26 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. el nacimiento de un hijo, su incorporación a la iglesia a través del bautismo, para validar una relación ritual de compadrazgo, al terminar los estudios o inaugurar una casa, al llegar la hija a los quince años, al celebrarse la fiesta del pueblo o de. RA DO. una imagen, al matrimonio, al acto de confirmación o de primera comunión, o la muerte. El que invita a una fiesta y no ofrece alcohol, es criticado; el que ofrece bebidas abundantes, es respetado. Una fiesta es buena, se dice, si la cantidad de. SG. alcohol que circula en la misma es suficiente y de calidad. El consumo de alcohol. PO. puede verse como una costumbre propia del pueblo de Moche y no como un problema social por sus pobladores.. DE. El carácter de droga legal ha convertido a las bebidas alcohólicas en un. AL. producto de fácil acceso hacia los pobladores, por los múltiples establecimientos. IT. como bodegas formales e informales (observándose dos a tres bodegas por. DI G. manzana que expenden bebidas alcohólicas) además de la alta demanda por los bajos costos así como la venta de bebidas alcohólicas hasta altas horas de la. TE C. A. madrugada, y el casi nulo control de la venta a menores de edad.. El consumo de alcohol en el Distrito de Moche y en casi todo el territorio. IO. peruano es parte de las tradiciones y costumbres del pueblo, desde tiempos. BI BL. ancestrales, por tal motivo es una necesidad el abordaje del alcoholismo debido a estos antecedentes, llegándose a temer el hecho de que este fenómeno se convierta en un mayor problema social en nuestro territorio.. El papel del alcohol como factor causal de problemas sociales y de salud ha alcanzado un nivel que hace imperativa la acción urgente para poder revertir en los países y la región las estadísticas epidemiológicas de este fenómeno social y. 27 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. sus consecuencias. Pocas son las campañas oficiales en materia de educación y prevención aun cuando las autoridades educativas y de salud han hecho algunos esfuerzos que, desdichadamente. no se han traducido aún en cifras que. RA DO. demuestren la reducción del consumo. Por ello nos atrevemos a decir que hay una ausencia importante de propuestas de transformación de esta realidad problemática y de políticas públicas en la materia y se evidencia en el caso de las. SG. comunidades en donde casi no hay investigación.. PO. Según la OMS (2005) una mejor comprensión sobre la naturaleza y el grado de consumo de alcohol y sus problemas, tener datos sobre cuánto, cuándo, dónde. DE. y por qué las personas en todas las regiones del mundo consumen alcohol,. AL. proporcionaría información crucial para la implementación de políticas más. IT. efectivas, adaptadas a características regionales y nacionales.. DI G. En relación a esta problemática surgieron las siguientes interrogantes en el presente estudio: ¿Cuáles son los patrones de consumo de alcohol de la población. TE C. A. adulta del Distrito de Moche? ¿Cuáles son las características demográficas de su población adulta? ¿Cuáles son los factores y repercusiones sociales que están patrones de consumo de bebidas. IO. más directamente relacionados con los. BI BL. alcohólicas?. 1.2. ANTECEDENTES DEL PROBLEMA. Según la OPS (2007b), en su publicación científica Salud de las Américas: Países; informa que en Venezuela en el 2000, el consumo de alcohol estuvo involucrado en el 50% de los homicidios y suicidios y en 40% de los accidentes. 28 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. de tránsito. En 2003, los estudios sobre la prevalencia del consumo de bebidas alcohólicas realizada por la Comisión Nacional Contra el Uso Ilícito de las Drogas reportan que el 31% de los encuestados son consumidores habituales de. RA DO. alcohol, el 36,7% comenzaron entre los 10 y 14 años, y 48,2% entre los 15 y 19 años.. México en el año 2000, el 15,1% de los hombres y 5% de las mujeres entre. SG. 12 y 17 años consumieron alcohol una vez por semana. Se estima que 32 millones. PO. de personas entre 12 y 65 años de edad consumen alcohol, con un per cápita anual de 2,8 litros que llega a ser de 4,5 litros en los hombres de 18 a 65 años,. DE. observando un consumo creciente en las mujeres. En Chile, el 15% de los adultos. AL. son bebedores problema, siendo mayor la prevalencia en hombres, poblaciones. IT. rurales y personas de nivel educacional bajo. El consumo de alcohol en la. DI G. población general supera el 50% en todos los niveles de ingreso según declaraciones de consumo en los últimos 30 días previos a la encuesta. Se. A. encuentra una alcoholemia positiva en 48,6% de los homicidios, 38,6% de los. TE C. suicidios y 50% de los accidentes de tráfico con vehículos de motor. Bolivia en el año 2000, la prevalencia de consumo de alcohol anual fue de 61% y se estima. IO. que 10% de todos los consumidores son alcohólicos: por cada 10 hombres con. BI BL. problemas de alcohol, hay dos mujeres con el mismo problema. La mayoría de los accidentes de tránsito están relacionados con abuso de alcohol; en 2004 se produjeron 20.075 accidentes, en los cuales 10.428 conductores estaban en estado de ebriedad (OPS, 2007a).. 29 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Según Khon, Caldas de Almeida, Vicente, Andrade y et al. (2005), en su estudio epidemiológico reportan que, las tasas de prevalencia de la dependencia hacia el alcohol según encuestas comunitarias en América Latina y el Caribe son:. RA DO. Brasilia (8.0%), Sao Paulo (14,9%) Chile (10%), Colombia (16,6%), México (9.1%), Lima-Perú (Independencia, 18,7%), Puerto Rico (12,6%). La media correspondió el 11.3%, para los hombres el 20,6% y las mujeres el 2.9%.. SG. A continuación citamos algunas investigaciones realizadas en comunidades a. PO. nivel internacional, relacionadas al tema de investigación:. DE. Torres, Iglesias y Turró (2000) reportan en su trabajo de investigación sobre consumo de alcohol y riesgo de alcoholismo en 224 pacientes asistentes al. AL. Instituto Superior de Medicina Militar "Dr. Luis Díaz Soto" en Cuba, que el 45. IT. % de las muestra estudiada pertenecía al grupo de edad 41-50 años; el 85,7 % de. DI G. los hombres ingirieron bebidas alcohólicas, así como el 3,1 % de las mujeres; además se observó que el 76,8 % de los hombres y el 2,0 % de las mujeres lo. TE C. A. hacían por gusto personal, el 83,4 % eran bebedores sociales y el 11,1 % abstemios. Aplicaron el Cuestionario de indicador de diagnóstico (CID) y el. IO. cuestionario CAGE. El 34,3 % de los bebedores refirió sobrecarga laboral como. BI BL. situación psicotraumatizante. El 41,7 % no presentó dificultades socio-familiares.. Sandoval, Lanigan y Gutiérrez (2000) realizaron un estudio sobre. conocimientos y actitudes de la población acerca del alcohol y el alcoholismo en los consultorios médicos del área de salud "Ángel A. Aballí" de La Habana Vieja, reportando según aplicación del cuestionario CAGE: 8% de consumidores dependientes y 22% de riesgo; así mismo un bajo nivel de información sobre. 30 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. algunos efectos nocivos del alcohol, como su acción sobre el funcionamiento sexual y las tendencias suicidas, así como una pobre percepción de riesgo alcohólico vinculado a los patrones de consumo excesivo. Existe un predominio. RA DO. de mitos acerca del alcohol como estimulante psicosexual, medicamento, alimento y sustancia útil para combatir el frío.. Rodríguez, Baldo y Cardoso (2000) realizaron en Cuba, un estudio sobre. SG. Consumo de alcohol, alcoholismo y rasgos psicológicos de la personalidad donde. PO. encontraron que el 65,75 % resultó ser bebedor, siendo el consumo social el de mayor prevalencia (41,75 %). En todos los grupos de bebedores el sexo. DE. masculino predomina sobre el femenino. El consumo de riesgo es del 15% y la. IT. sujetos introvertidos.. AL. dependencia alcohólica según el CID es de 8,5 %, en los que predominan los. DI G. Natera, Borges, Medina, Solís, Tiburcio (2001) realizaron una encuesta nacional en la población general urbana de México sobre la influencia de la. TE C. A. historia familiar de consumo de alcohol en hombres y mujeres, quienes concluyen que el consumo de los padres representa un factor de riesgo importante para el. IO. desarrollo del síndrome de dependencia de los hijos, además refieren que las. BI BL. cifras para el síndrome de dependencia fueron 9.9% para los hombres y 0.6% para las mujeres.. Muracén, Martínez, Medina y González (2001) realizaron un estudio sobre. pesquisaje de alcoholismo en un área de salud en el Policlínico Docente “Bayamo Oeste” en la Habana, encontrando que la mayoría de las personas que ingieren bebidas alcohólicas se encuentran comprendidas entre los 15 y 44 años de edad,. 31 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. el mayor porcentaje mantienen vínculo marital tanto en el sexo masculino como en el femenino. La ingestión de alcohol comienza en edades muy tempranas en más de las dos terceras partes de los casos. El 44,5 porciento comienza a ingerir. RA DO. el tóxico entre los 16 y 20 años de edad, el 35,6 % entre los 21 y 25 años de edad, y el 7,3 % entre los 10 y 15 años. El consumo social prevaleció, sin embargo, los consumidores de riesgo representan el 43,3 % del total utilizando el. SG. Cuestionario de indicadores diagnóstico (CID) y 44,1 % en el CAGE; el consumo. PO. dañino fue 9,6 % en el CID y 9,2 % en el CAGE, y la dependencia alcohólica 0,4 % en el CID y 0,8 CAGE. La mayoría de los bebedores moderados se. DE. encontraban comprendidos entre los 16 y 24 años de edad, y los de consumo. AL. dañino entre los 25 y 42 años.. IT. Investigaciones de Morales, Fernández, Tudón, Escobedo, Zárate, Madrazo. DI G. (2002) en el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), en l 36 delegaciones del país, reportan que la prevalencia del consumo problema de alcohol es de. A. 12.8% (aplicando el instrumento AUDIT); La prevalencia de consumo riesgoso. TE C. fue de 10.2%; el consumo es mayor en hombres (22.2%) que en mujeres (3.4%). En los hombres se observa un efecto de edad, mientras que en las mujeres el. IO. consumo por edad es más homogéneo. En ambos grupos el consumo es más. BI BL. importante en la edad productiva.. El alcoholismo también trae consigo repercusiones en la vida laboral,. Hernández, Cabrera, Blanco, Llanes y Hernández Reyes (2003) en sus indagaciones en un complejo agroindustrial evidencian las afectaciones de la productividad y un notable incremento del ausentismo y los accidentes laborales. 32 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. en el grupo de bebedores problemas, el 56.7% tienen nivel secundario terminado. Utilizando los cuestionarios CID y CAGE encontraron un 17% de bebedores dependientes.. RA DO. En relación a la concepción que se tiene del alcoholismo Otaño y Valdés (2004) muestran en su trabajo sobre reflexiones del alcoholismo en la comunidad de “Pinar del Río” en Cuba, que la mayoría de los hombres que conformaron la. SG. muestra se encuentran entre los 15 y 30 años de edad y entre los daños que. PO. ocasiona el alcohol predominan los problemas económicos (100 %), las discusiones en el hogar (88,33 %) y la violencia familiar (85 %) y entre las. DE. enfermedades, la gastritis (51,66 %) y la hipertensión arterial (46,66 %) y que las. AL. vías para recibir información es la televisión.. IT. Dorta, Guridi y Ramón (2004) en su trabajo de investigación sobre. DI G. caracterización psicosocial de pacientes alcohólicos en atención primaria aplicaron a 116 pacientes el Cuestionario de Indicadores Diagnóstico (CID) con. TE C. A. el objetivo de confirmar el diagnóstico de alcoholismo, obteniendo que el 70.6% clasificaron como consumidores perjudiciales y el 29.4% fueron consumidores. IO. dependientes de bebidas alcohólicas. En la distribución por grupos de edad y sexo. BI BL. se puede observar que el grupo mayoritario (41.3%) es el de 31 a 45 años, siguiéndole el de 15 a 30 años para un 31.2%.. Herrán y Ardila (2005a) en su investigación sobre el Consumo de alcohol,. riesgo de alcoholismo y alcoholismo en la población de 18 a 64 años en Bucaramanga, Colombia; encuentran que el consumo usual de alcohol en una semana fue de 83.5 gramos, la edad de inicio es de 14.6 años, Según CAGE,. 33 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 14.8% de la muestra se encuentra en riesgo alto de alcoholismo. En los consumidores estudiados, el 22.6% de los hombres y 7.3% de las mujeres, tienen una alta probabilidad de ser alcohólicos. La cerveza (60%) y el aguardiente (17%). RA DO. lideran la preferencia. Le siguen el ron (9%), el vino (6.2%) y el whisky (4.6%). Una mayor escolaridad y nivel socioeconómico no se relacionó con un menor consumo de alcohol.. SG. Londoño, García, Valencia y Vinaccia (2005) en su estudio sobre. PO. expectativas frente al consumo de alcohol en jóvenes universitarios colombianos, utilizando el AUDIT y el cuestionario de Expectativas de consumo de alcohol. DE. AEQ, encontraron 13.3% de no consumidores de alcohol, 50% de consumidores. AL. moderados, 27.8% de consumo perjudicial y dependientes (8.9%), y se concluye. IT. sobre el papel determinante que juegan las expectativas frente al nivel de. DI G. consumo de alcohol. Además se evidencia el predominio de expectativas asociadas a efectos positivos y asociadas a la facilitación de la interacción social. TE C. A. y reducción del estrés.. González, Cruillas y Oquendo (2005) mencionan en su estudio sobre. IO. Alcoholismo masculino oculto en un consultorio médico de la ciudad de La. BI BL. Habana en una población de 209 pacientes, que el 6,2 % eran abstemios; 75,5 % de bebedores sociales; 6,2 % de bebedores de riesgo; 3,8 % de consumidores perjudiciales y 8,6 % de dependientes alcohólicos utilizando como cuestionarios al CAGE y CID.. Hernández y Hernández (2006) realizaron un estudio epidemiológico descriptivo durante el año 2005 en el Hospital “Faustino Pérez” de Matanzas con. 34 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. 142 pacientes, con el objetivo de identificar la incidencia de esta patología y resaltar presencia de complicaciones. Del total de pacientes, 35 presentaban morbilidad alcohólica (24,8 %) y el sistema más afectado fue el digestivo,. RA DO. utilizaron como cuestionarios el CID y CAGE.. López, Quirantes y Pérez (2006) en su estudio descriptivo y retrospectivo de Pesquizaje de alcoholismo en 173 pacientes consumidores de bebidas alcohólicas. SG. pertenecientes a la Misión Barrio del Estado de Carabobo, en Venezuela,. PO. concluyeron que la mayoría de los consumidores tenían menos de 40 años (54,9 %), eran hombres y estaban casados o acompañados, comenzaron la ingestión del. DE. tóxico antes de los 20 años y clasificaron como consumidores de riesgo (21,2%). AL. según aplicación del CID y CAGE. La mayoría de los consumidores de bebidas. IT. eran casados o acompañados (66,4 %).. DI G. Cortés, Gorrita y Alfonso (2006) realizaron un estudio descriptivo y de corte transversal sobre los patrones de consumo de alcohol, en población masculina de. TE C. A. un Consultorio Universitario “Felo Echezarreta de San José de las Lajas en la Habana (263 pacientes). Aplicaron los cuestionarios CID y CAGE; el 12,2 % de. IO. los casos mostraron un consumo anormal ante el alcohol, el se manifiesta de. BI BL. forma significativa en el grupo de 30 a 39 años con un 33,3 %, y si lo sumamos al grupo de 40 a 49 representa el 55,5 % de pacientes. El comportamiento de riesgo (12.9 %) apareció a partir de los 20 años, alcanzando sus cifras más importantes en los grupos entre 30 y 49 años.. Hernández, Hernández y Ruffin (2006) reportan un estudio. descriptivo. donde la muestra fue de 105 alcohólicos mayores de 18 años pertenecientes al. 35 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. Consultorio Médico de Familia # 138 del Policlínico Docente “Samuel Fernández” del municipio de Matanzas, en el 2005 con el objetivo de contribuir al conocimiento de algunas características sobre el consumo de bebidas alcohólicas. RA DO. en dicha población. Utilizando los cuestionarios MAST (Michigan alcoholism screening test) y el CAGE, se obtuvo como resultado una prevalencia de alcoholismo de. 12.3 %, el grupo etario predominante. correspondió a los. SG. comprendidos entre 45– 54 años (27.1%) seguido de los comprendidos entre 35–. PO. 44 años (23.2%). Existe un mayor número de divorciados (39%) seguido de los solteros y se detectó un bajo porcentaje en los casados y en la unión consensual. DE. (12% y 8% respectivamente). Predominó el preuniversitario no terminado (32.6%) seguidos de los que culminaron la secundaria básica (28.8%). El 16.3%. IT. AL. de los encuestados se encontraban sin ocupación.. DI G. Flores, Rodríguez y Guzmán (2006) realizaron su trabajo de investigación en sala de urgencias de una institución hospitalaria de Tamaulipas en la ciudad de. A. México con una muestra de 141 pacientes mayores de 18 años, con el objetivo de. TE C. conocer el tipo de consumo de alcohol, así como el efecto de algunas características demográficas sobre el consumo de alcohol. Aplicaron dos. IO. cuestionarios; una cédula de características demográficas y el AUDIT. Los. BI BL. resultados mostraron que el 75.9% fueron hombres con una media de edad de 38 años, más del 60% fue empleado, la mayoría de los sujetos mostraron un tipo de consumo de alcohol dañino (93.6%). Se observa que el tipo de accidentes que sufrieron los pacientes que ingresaron a sala de urgencia bajo influencia de alcohol en mayor proporción fueron las caídas desde su propia altura (39.7%) seguidos de los accidentes automovilísticos (35.5%) y riñas (24.8%). En relación. 36 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. a los tipos de lesiones que presentaron los usuarios del estudio, en mayor proporción fueron el traumatismo craneoencefálico (36.9%), seguidos por las fracturas (29.1%) y en menor porcentaje las contusiones (26.2%) y heridas en. RA DO. tejidos blandos (7.8%).. Rodrígues, Souza de Olivera, Gonçalves, Arantes (2007) realizaron un estudio epidemiológico descriptivo-cuantitativo, con el objeto de conocer la. SG. predisposición para el desarrollo del alcoholismo en graduandos del Curso de. PO. Enfermería en la Universidad Católica Dom Bosco Brasil. La muestra fue de 103 adultos jóvenes y se aplicó el instrumento AUDIT. Los resultados obtenidos. DE. identifican que la prevalencia de beber de riesgo entre los académicos es. AL. considerado alta 21.36% siendo el 35,71% en los hombres y el 19,10% en las. IT. mujeres.. DI G. En un estudio realizado por Díaz, et al (2008) con el objetivo de evaluar la prevalencia del consumo riesgoso y perjudicial o dañino durante el último año y. TE C. A. examinar factores de riesgo en estudiantes universitarios de la UNAM de la ciudad de México, encontraron que, la prevalencia de consumo aplicando el. IO. AUDIT fue respectivamente de 11.1% y de 18.4%. Esta fue mayor en hombres. BI BL. 17.3% que en las mujeres 11.3%. Aquellos estudiantes que trabajan y que reportaron un mayor ingreso familiar mensual tuvieron un mayor riesgo de experimentar el consumo nocivo. El ser casado se asoció con una reducción en el riesgo del consumo.. 37 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) Biblioteca Digital - Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación. A nivel Nacional:. Estudios epidemiológicos en población Urbano marginal de Lima, realizados por investigadores del Instituto Nacional de Salud Mental "Honorio Delgado -. RA DO. Hideyo Noguchi" (2002) reportan que las detenciones vinculadas al consumo de alcohol significa el 26% del total de arrestos por faltas policiales; más del 40% de las muertes ocurridas en accidentes de tránsito se asocian al consumo de alcohol;. SG. y entre las atenciones de emergencia por accidentes y agresiones en siete centros. PO. hospitalarios de Lima, el uso de alcohol está presente en el 41,3%. En el Perú se ha determinado tasas que van desde 2,68% al 14%, y entre trabajadores obreros. DE. más del 20%; la relación hombre-mujer ha oscilado de 4 a 1 hasta 16 a 1. AL. (Almeida, 1998).. IT. El consumo en la población peruana de 12-65 años en los estudios. DI G. nacionales realizadas por CEDRO en los años de 1986 y 2005, revelan que la Prevalencia de Vida (persona que ha consumido o probado alcohol por lo menos. TE C. A. en una oportunidad en su vida), fluctúa entre el 83.5% y el 87.9%. (Jutkowitz, Arellano, Castro De La Mata, 1990; CEDRO 1993 citado por Castro y Zavaleta,. IO. 2004). La edad promedio de inicio está alrededor de los 17 años, valor que varía. BI BL. entre varones y mujeres, siendo en los primeros a los 16 años y en las mujeres a los 18. El consumo más frecuente es mayormente entre una y seis veces al año, pero un 10,8% lo hace una vez por semana, habiendo variaciones con respecto al sexo, en los hombres representa el 15,9% y en las mujeres el 6,4% (Castro y Zavaleta, 2004:45-46). 38 Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajola misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-sa/2.5/pe/.