RESTAURANTE
COMIDA RESTAURANT
LUNCH
“LA HUERTA Y EL MAR IBICENCO
DAN PASO A LOS SABORES EXÓTICOS DE ASIA Y LATINOAMÉRICA”
“THE GARDEN AND THE IBIZAN SEA GIVE WAY TO EXOTIC FLAVORS FROM ASIA AND LATIN AMERICA”
SA LV AJ E, N ATUR AL,
WI L D , NA TURAL, CO LO R, SAB OR, VID A.
C OLOR , TA ST E , L I FE .
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Croqueta Libanesa Lebanese Croquette
Con salsa harrisa, taratur y limón encurtido.
With harrisa sauce, taratur and pickled lemon.
Guacamole Trotamundo Globetrotter Guacamole Aguacate local, pico de gallo, patacones.
Local avocado, “pico de gallo”, patacones.
Hummus fenicio Phoenician hummus
Pan Pita, encurtidos de rábano y cebolla, fresco de apio, pepino y zanahoria.
Pita bread, radish and onion pic- kle, fresh celery, cucumber and carrot.
Cereales Andinos (Ensalada) Andino cereals (Salad)
Quinoa, trigo, vinagreta miso, feta, cherries, berros, patata confitada y cremoso de aguacate.
Quinoa, wheat, miso vinaigrette, feta cheese, cherries, watercress, confit potato and creamy avoca- do.
Ceviche Pitiuso Pitiuso ceviche
Pesca del dia / leche de tigre thai / citronela-kafir / calabaza, jengibre/ hinojo.
Catch of the day / tiger milk thai / citronella-kafir / pumpkin, ginger / fennel.
Poke Ponja Poke Ponja
Salmón, trigo, aguacate, edamame picoso, mix de algas, pepino, lom- barda, emulsión kimchi casero.
12€ 16€
25€
23€
19€
21€
CARTA RESTAURANTE
Salmon, wheat, avocado, spicy edamame, seaweed mix, cucumber, pickled red cabbage, homemade kimchi emulsion.
Ensalada Verdosa Green salad
Kiwi, mix lechugas, choclo, mango,- cherries, manzana, remolacha, agua- cate, vinagreta ajo, miel y limón.
Kiwi, mixed lettuce, corn, mango, cherries, apple, beet, avocado, gar- lic vinaigrette, honey and lemon.
Ensalada César Caesar Salad
Romana, pollo meloso, salsa
Cesar, picadita encurtida, lascas de parmesano y crostones.
Romana, creamy chicken, Cesar sau- ce, pickled mince, parmesan flakes and crostones.
14€
15€
BURGUERS y SANDWICHES
BURGUERS and SANDWICHES
Burguer Wagyu Wagyu burguer
Ghee de ajo y romero,
cheddar, tomate asado, mahone- sa picantona de rocoto.
Rosemary garlic ghee, cheddar, roasted tomato, hot pepper ma- yonnaise.
Burguer Vegana Vegan burguer
Lentejas, pan de semillas, crema de aguacate, pico de gallo, lombarda y shitake al wok.
Lentils, seed bread, avocado cream, pico de gallo,
red cabbage and shitake in the wok.
Club Sandwich Sandwich club
Pollo al carbón, bacon, havarti, mix lechugas de la huerta, tomate, salsa Nativa.
Grilled chicken, bacon, havarti, mixed lettuce from the garden, tomato, Nativa sauce.
Sandwich briox salmón ahumado Smoked salmon briox sandwich Con burrata, rúcula y salsa tárta- ra.
With burrata, arugula and tartar sauce.
Quesadilla de Mar Sea quesadilla
Tortilla de maíz a la plancha, lan- gostinos chipotle, piña, chimichu- rri, queso ahumado, guacamole.
21€
19€
18€
19€
18€
CARTA RESTAURANTE RESTAURANT LIST
Grilled corn tortilla, chipotle prawns, pineapple, chimichurri, smoked cheese, guacamole.
Pizza primitiva Primitive pizza
Cecina, carpaccio de berenjena ibicenca, tomate, mozzarella y pesto picoso
Cecina, Ibizan aubergine car- paccio, tomato, mozzarella and spicy pesto
21€
Pizza Pizza
Jamón / queso / peperoni.
Ham / cheese / pepperoni.
Mixto Mixed
De jamón y queso con pan hojal- drado.
Ham and cheese with puff pastry.
Cremoncito Cremoncito
Crema caliente de zanahoria, calabaza, puerros, mantequilla de ajo, citronella, queso fresco, crutons
Hot cream of carrot, pumpkin, leeks, garlic butter, citronella, fresh cheese, croutons
15€
15€
14€
18€
16€
CARTA RESTAURANTE RESTAURANT LIST
Fish and chip
Al panko con tartara casera / patatas fritas.
Panko style with homemade tartare / chips.
Fingers de pollo Chicken fingers
Con patatas fritas o mix de ensalada. Salsa Bravía.
With chips or mix salad.
Bravía sauce.
Parpadelle
A la bolognesa o pesto.
Bolognese or pesto.
*Se puede añador gambas o pollo al wok
*Additional prawns or chicken to the wok option
los clásicos y para niños classics and for childs
18€
