Intentos de reactancia infrarrojos para medir el espesor de grasa corporal (y por extensión de estimación
niveles de grasa corporal total) mediante la medición de la dispersión de la luz a través del tejido. Poca investigación
apoya su uso o exactitud. No se recomienda IR. Pinzas de pliegues cutáneos
Debido a que la mayoría de la grasa corporal es bajo la piel, grasa total de un individuo puede ser
estimada con mediciones de pliegues cutáneos tomados con pinzas (retráctil pinzas). Tres o
más mediciones se realizan a sitios específicos del cuerpo que se introducen en una ecuación
con el peso, la edad y el sexo para estimar la grasa corporal. Las ecuaciones de estimación es exacta
dentro de más o menos el 5% (3) y tienden a ser menos precisa en los extremos de ambos delgadez y
grosura. Aunque la investigación actual está cuestionando la exactitud general de las ecuaciones de pliegues cutáneos (3,4),
que se consideran todavía el más exacto de los métodos descritos anteriormente.
mediciones de pliegues cutáneos regulares se utilizan para rastrear los cambios relativos en lugar de proporcionar absoluta
mediciones de porcentaje de grasa corporal (5). Tabla 3 se comparan las dos mediciones de pliegues cutáneos
a continuación.
Tabla 3: Comparación de las mediciones de pliegues cutáneos Pliegues cutáneos en milímetros
Fecha 1/1/98 01/02/98 Pectoral 5 4 Abdominal 15 12 Muslo 10 8 Total 30 24
Podemos ver que esta persona ha perdido grasa corporal, independientemente de la grasa corporal estimado
porcentajes. Las personas que utilizan mediciones de pliegues cutáneos regulares deben desarrollar el hábito de sólo
comparando las mediciones en lugar de confiar en estimaciones de grasa corporal.
En cuanto a los culturistas (posiblemente los atletas más preocupados por los niveles de grasa corporal), una
medición del calibre de 3.4 milímetros representa grasa subcutánea esencialmente cero. Sin embargo
culturistas experimentados saben que no deben confiar solamente en los números, sino en la apariencia.
La lucha por los pliegues cutáneos excesivamente bajas puede disminuir la masa muscular, la plenitud y la
simetría. En última instancia, los culturistas no están siendo juzgados en la que tiene el nivel más bajo de grasa corporal.
Más bien, son juzgados por que parece el mejor en el escenario. 90
Página 91 Resumen
Aunque la mayoría de personas que hacen dieta se basan únicamente en la escala para medir el progreso de su dieta, esto
método deja mucho que desear a menos que junto con otro método de medición. Idealmente
dieta debe llevar un registro de los cambios de composición corporal que le dan una mejor idea de lo que es
está perdido y ganado durante la dieta (por ejemplo, músculo o grasa). Aunque ningún método actual de medir
grasa corporal es perfecto, calipers parecen ser la mejor opción, especialmente si se considera que el fluido
cambios que pueden ocurrir en una dieta cetogénica. Con la práctica, la mayoría de las personas deben ser capaces de mantener
un seguimiento de sus propias mediciones de pliegues cutáneos en casa con un par de pinzas de bajo costo.
Sección 2:
Niveles de calorías y la tasa metabólica
Los cambios en el peso corporal están vinculados en última instancia, la termodinámica simples y la energía
equilibrar la ecuación. Las ecuaciones de balance de energía representa la diferencia entre la energía
que entra en el cuerpo (a través de la dieta) y la energía que sale (a través de la tasa metabólica). Si el consumo supera
gastos, calorías se almacenan en el cuerpo (es decir, aumento de peso). Si el gasto supera la ingesta,
calorías provienen de las reservas corporales (por ejemplo, pérdida de peso). La diferencia entre la ingesta calórica y
gasto calórico se conoce como el déficit o el exceso de calorías como sea necesario. Para abordar mejor
la cuestión del establecimiento de calorías, debemos mirar primero los determinantes de la tasa metabólica basal, que
representa el número de calorías necesarias para mantener el peso corporal sin cambios.
La tasa metabólica
Antes de discutir cómo establecer calorías para perder grasa o ganar músculo, calorías de mantenimiento
requisitos deben ser determinados. Hay dos maneras de determinar los niveles de calorías de mantenimiento:
el método diario de alimentos y el método de cálculo. Método del diario Food
Este método requiere una persona para registrar todos los alimentos que consumen durante un cierto período y
a continuación, calcular el número de calorías que se consumen. Típicamente tres días son utilizados incluso a
menos un día de fin de semana. Si el peso se mantiene estable durante este período, se supone que el calórica
consumo es el nivel de calorías de mantenimiento. La mayoría de las personas no se toman el tiempo para hacer esto
consistentemente y se ha demostrado que el simple acto de la grabación de una ingesta de alimentos provoca
muchas personas a cambiar sus patrones de alimentación. Aunque sólo una estimación, un método preferido es
para el cálculo de los requerimientos calóricos, lo que se discute a continuación.
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