BOLETÍN MENSUAL
Boletín número 201. Julio 2017
1.- Artículo del mes:
EL EQUIPO PARA LAS ESPERAS VERANIEGAS
2.- Producto recomendado:
FUNDA BERETTA RETRIEVER SEMIAUTOMÁTICA- ¡ligera, resistente y funcional!
3.- OFERTAS ESPECIALES
4.- Nuestros compañeros los perros: BRACO HÚNGARO DE PELO CORTO
5.- Gastronomía:
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Ficha nº 401: LOMO DE JABALÍ RELLENO
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Ficha nº 402: CHULETAS DE JABALÍ A LA PARRILLA
1.- ARTÍCULO DEL MES:
EL EQUIPO PARA LAS ESPERAS VERANIEGAS
L
as esperas veraniegas pueden depararnos lances extraordinarios bajo la luz de la luna esperando la entrada de un buen jabalí al puesto. Estas fechas pueden ser un buen momento para buscarlos gracias a que las noches serán mucho menos duras que en invierno. Sin embargo, el aguardo es mucho más que salir al monte a esperar que la pieza se muestre ante nosotros, debemos tener en cuenta numerosos factores y contar con el equipo adecuado. A continuación hacemos un repaso de todo lo que necesitaremos para llevar a buen término nuestros aguardos el próximo verano.ARMAS Y VISORES
El disparo en esta modalidad de caza fundamentalmente se caracteriza por realizarse con poca luz y a distancias cortas, por tanto los mejores resultados los conseguiremos con rifles potentes equipados con miras telescópicas de
aumentos variables que posean buenos campos de visión. Necesitaremos lentes de gran calidad y retículas que se puedan distinguir en la oscuridad.
Teóricamente cualquier rifle de caza mayor con un visor adecuado puede utilizarse en una espera nocturna dada la escasa distancia a la que se dispara. Sin embargo, eso no significa que todos los calibres y todos los rifles sean adecuados para cazar en esta modalidad cinegética.
Además hay que destacar que el jabalí es un animal muy duro, de gruesa piel. Realmente es preferible utilizar calibres potentes, recordemos que debido a las condiciones del lance muchas veces no apuntamos con la misma precisión que en un rececho. Un calibre potente produce heridas más importantes por lo que tendremos más opciones de cobrar la pieza en las inmediaciones de donde recibió el disparo.
En cuanto a modelos de escopetas podemos utilizar cualquiera, yuxtapuestas, paralelas, repetidoras, de corredera, lo recomendable es usar una que normalmente venga utilizando para estar familiarizado con ella.
Un factor clave del arma ideal para aguardos es que tiene que tenet mecanismos silenciosos, de noche todo hace mucho ruido por lo que un arma silenciosa es un plus. Especialmente el seguro, que debe estar activado hasta el momento de disparar.
CALIBRES
De forma generalizada, no es recomendable utilizar calibres estándar menos potentes que un 30-06, ni municiones magnum excesivamente potentes. Utilizar cartuchos más potentes de un 8x68 o un .338 win no tiene demasiado sentido. Más importante que el calibre en sí, es el cartucho que disparemos con nuestro rifle.
Si cazamos con escopeta cualquiera de los tres más habituales (12,16,20) son perfectamente válidos para colocar una bala, que aunque no es muy rápida (400m/s) sí tiene una masa adecuada para impactando a cortas distancias abatir correctamente un jabalí.
El peso de la bala y su diseño es clave, como disparamos a corta distancia el proyectil impactará a gran velocidad en el animal, por lo que en principio se deben desechar los proyectiles que no se hayan diseñado para cazar a rececho a grandes distancias, ya que suelen ser blandos y podría ocurrir que la bala se desorganizara durante el impacto y no penetrara lo suficiente o se desvíe.
Por el mismo motivo si utilizamos calibres pequeños se deben usar las puntas más pesadas,por ejemplo 150 grains en el caso de un .279 Win.
Con los calibres 30-06 y 300 Win obtendremos muy buenos resultados con las balas de 180grains. Con 7 mm Remington Magnum las de peso comprendido entre 150 y 170 grains pueden ser una gran opción etc.
MIRAS ÓPTICAS
Lo aconsejable es montar una mira telescópica de la mejor calidad y lo más luminosa posible. Durante el verano por la noche se ve mejor que en invierno, pero aunque la luz de la luna sea óptima, de noche o al atardecer los mejores resultados siempre los conseguiremos con visores que tengan aumentos variables, objetivos de 50 o 56 mm, una retícula que destaque bien sobre el blanco, y sobre todo, una gran calidad óptica.
Sin duda se han realizado muchas esperas con visores de aumentos fijos, pero los visores de aumentos variables han terminado por imponerse en todas las modalidades de caza. Especialmente en las esperas, siempre que la mira sea de buena calidad, se pueden utilizar con éxito este tipo de visores con objetivos de 50 mm o mejor de 56 mm más adecuados pues captan mejor la poca luz existente.
Las combinaciones de aumentos 2,5-10x50, 3-12x50, 2,5-10x56 y 3-12x56 son muy adecuadas para cazar por la noche.
Es importante destacar que a medida que se utilizan con más aumentos se producen dos efectos: Se reduce el campo de visión o porción del terreno que se divisa a través del visor utilizando el aumento mínimo y por otro se incrementa la potencia nocturna, lo que nos permite divisar mejor la pieza.
Por último, un factor muy importante es la correcta elección de retículas. Existen visores con unidades de iluminación diseñadas para uso diurno, nocturno o para día y noche, de noche necesitamos utilizar iluminación nocturna pues la diurna nos deslumbrará y no permite apuntar con precisión.
Más allá de que la retícula se pueda iluminar o no, es muy importante que posea trazos gruesos verticales y horizontales que se vean bien de noche para poder apuntar correctamente.
FOCO O LINTERNA
Toda luz es poca, una vez localizado el jabalí, es fundamental un buen foco que sea capaz tanto de iluminarle como de seguirlo para comprobar si se ha ido herido o ha caído 20 metros más adelante. Respecto a la linterna a emplear, cualquier modelo actual nos ofrece potencia suficiente (pensemos que el lance se desarrollará a unos 50/70 metros) por lo que debemos buscar un modelo que ofrezca un haz bien concentrado para que el blanco quede perfectamente nítido.
Si se puede acoplar un filtro rojo sobre el reflector mejor que mejor ya que ganaremos unos segundos más para actuar.
Respecto a la colocación de la linterna, conviene probarla a oscuras montada antes de la espera para comprobar si su luz no produce reflejos dentro de la óptica. Es frecuente que si está montada sobre el visor haga que se refleje y moleste el punto de mira en el visor.
El montaje directo sobre el cañón del arma es otra opción, aunque hay que tener cuidado pues la fuerte vibración del cañón al disparar puede acabar con muchas linternas. Los visores con retícula iluminada son una buena opción siempre y cuando estén regulados de manera que no nos deslumbren por la noche.
ROPA ADECUADA
Un factor que frecuentemente se pasa por alto en las esperas al jabalí es la elección de la ropa adecuada y hay que destacar que puede ser un elemento diferenciador entre el éxito o el fracaso de nuestro aguardo.
En primer lugar la ropa que vayamos a utilizar debe ser silenciosa, debemos evitar a toda costa materiales ruidosos siendo recomendable en verano ropa ligera y fresca, de algodón, con colores discretos y de manga y pierna larga, por aquello de los mosquitos. Un forro polar apenas pesa, y lo agradeceremos muchas noches, incluso de verano, en muchos puntos de nuestra geografía.
En segundo lugar no debe oler, para ello es conveniente utilizar jabones neutros a la hora de lavarla. En este sentido existe ropa técnica que evita que traspase nuestro olor corporal. También sprays cubreolores a base de humus u olor a plantas que son muy económicos y resultan bastante efectivos a la hora de camuflar nuestro olor corporal, pero de eso hablaremos a continuación.
Por último, para protegernos de los mosquitos podemos llevar también unos guantes y calcetines largos de algodón y en último extremos una mosquitera para la cabeza.
USO DE CUBREOLORES
El uso de cubreolores que nos sirvan para hacer desaparecer nuestro olor corporal es sin duda un tema muy comprometido.
En el mercado podemos encontrar diferentes modelos de cubreolores, algunos de estos productos neutralizan los olores corporales humanos, como los realizados con resinas vegetales o frutales; mientras otros aprovechan los olores de otros animales para crear confianza en el jabalí (un buen ejemplo es la orina de zorro, cuyo olor da gran seguridad a los jabalíes, quienes confían en la astucia de este animal para deambular por los campos cerca de él).
CONTROLANDO EL PUESTO
Los jabalíes no sólo entran por la noche, pues si tienen sed y les pican los ácaros, entre otros bichos, salen a las bañas disparados y empiezan a
comer con sol. Sin duda la mejor forma de controlar el puesto, es la observación a cierta distancia de lo que ocurre en nuestro cebadero. Para ello podemos utilizar unos buenos prismáticos de visión nocturna que nos permitirán hacernos una idea bastante clara de los movimientos de nuestro objetivo.
Si no disponemos de tiempo o el lugar no nos queda accesible existen algunas alternativas interesantes para efectuar un seguimiento exhaustivo de nuestro puesto. Por ejemplo relojes que se dejan en el lugar y se paran al tocarlos el animal, indicando la hora de entrada al comedero.
Otra opción son las cámaras de vigilancia por infrarrojos que sacarán fotos o vídeos de todo lo que pase por el puesto indicándonos la hora y el día. Incluso existen modelos que nos envían las imágenes a nuestro teléfono móvil.
EN EL PUESTO
En el puesto es muy recomendable movernos lo menos posible, para ello es fundamental una buena silla, que le permita estar sentado cómodamente para poder disparar desde ella con el mínimo movimiento. La silla también le tiene que permitir levantarse sin hacer ruidos ni esfuerzos que pongan al jabalí en guardia, pues pocas serán las veces que podrá disparar sin levantarse. Llevaremos una manta para poner en el suelo, silenciando así nuestros movimientos en caso de tener que levantarnos.
También es muy recomendable una horquilla regulable sin que haga ruido, pues los rifles de los calibres que se utilizan para estos menesteres pesan mucho y enseguida tiembla el pulso.
Por último un teléfono móvil apagado o silenciado es siempre un buen compañero al que recurrir en caso de emergencia.
2.- PRODUCTO DESTACADO
FUNDA BERETTA RETRIEVER SEMIAUTOMÁTICA- ¡ligera, resistente y funcional!
Funda Beretta Retriever Semiautomática con remates de refuerzo en las esquinas para conseguir una funda de transporte duradera y de calidad.
Es súper ligera y también muy resistente y funcional. Está diseñada con materiales que incluyen un acolchado de doble densidad, protección central con el calor y la irradiación así como refuerzos interiores para transportar tu arma semi- automática de la manera más segura posible.
Ha sido diseñada con una abertura superior amplia con cierre de cremallera, asa de mano con velcro para facilitar su transporte y un asa ergonómica, antideslizante y ajustable para el hombro.
El logo Beretta en el lateral está impreso en goma para prevenir rayaduras y el forro interior, también con el logo, está confeccionado en un tejido muy especial que absorbe el exceso de aceites para eliminar cualquier humedad.
Características:
Resistente a rayaduras Anti-golpes
Resistente al agua Doble densidad
Protección central contra el sobrecalentamiento Medidas: 19.5 x 142.5 x 6 cm.
Peso: 1.00 kg.
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3.- OFERTAS ESPECIALES
4.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS:
BRACO HÚNGARO DE PELO CORTO
El braco húngaro de pelo corto, ( Rövidszörü Magyar Vizsla) fue descrito por primera vez en 1501.
Seguramente como resultado del mestizaje de dos razas ya extintas: el sabueso de Panonia y el perro amarillo turco. Por siglos fue un perro de caza de carácter aristocrático, buen cobrador y también usado en la cetrería. Durante el Siglo XIX fue seguramente perfeccionado con el aporte de otros perros de caza, seguramente pointers continentales.
Hoy en día el Viszla participa en pruebas de trabajo y concursos en toda Europa y está cada vez más difundido por todo el mundo.
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
. – Perro de tamaño grande.– Altura a la cruz en los machos de 58 a 64 centímetros, y en las hembras de 54 a 60 centímetros.
– Peso: 20-32 kg
– cabeza es moderadamente ancha, con el hocico romo y los maxilares poderosos.
– Orejas largas. Inserción algo atrás y a mediana altura. La oreja es fina y se apoya en la mejilla.
– Trufa ancha y bien desarrollada, con narinas bien abiertas.
– Cola de inserción un poco baja, fuerte en el arranque y afinándose hacia la punta.
– Su pelo corto y tupido, rústico y duro al tacto.
– Su color puede ser de diferentes matices de amarillo. No son deseables colores rojos, amorronados o tonalidades muy claras.
CARÁCTER:
Muy inteligente y de temperamento vivaz, pero de fácil adiestramiento, representa en su trabajo un camino intermedio entre el braco alemán y el pointer, resultando más rápido que el primero y mejor cobrador que el segundo. No soporta entrenamientos groseros o rudos, ya que pueden llevarlo a comportamientos agresivos o tímidos.
UTILIZACIÓN EN LA CAZA:
Es un perro completo para la caza de pelo y pluma en diferentes terrenos, pero sin embargo es un verdadero especialista cazando aves en aquellos terrenos relativamente limpios, poco accidentados y bastante llanos.
CUIDADOS ESPECÍFICOS:
El Braco húngaro de pelo corto o vizsla de pelo corto es una raza que por lo general no presenta especiales problemas de salud salvo que algunos ejemplares pueden llegar a padecer displasia de cadera.
Respecto a su cuidado es un perro fuerte, rústico y saludable que no precisa cuidados especiales más allá de las atenciones veterinarias comunes a todos los perros y un entrenamiento físico diario para mantenerlo en forma. Por último, el mantenimiento de su pelaje corto es sencillo y basta con un cepillado semanal
5.- GASTRONOMÍA
RECETA 401: LOMO DE JABALÍ RELLENO
RECETA 402: CHULETAS DE JABALÍ A LA PARRILLA
RECETA 401:
LOMO DE JABALÍ RELLENO
Dificultad:
Fácil.Ingredientes:
Para 6 personas:
– 1 lomo de jabalí
– 125 gr de carne picada de ternera – 150 gr de beicon en lonchas – 1 cebolla grande
– 1 cabeza de ajo – 1 tomate grande – 2 latas de champiñones – 1 vaso de coñac – Pimienta – Especias – Sal.
Primer paso:
En primer lugar limpiamos el lomo de jabalí, lo abrimos en forma de libro y salpimentamos al gusto. A continuación aliñamos también la carne picada de ternera.
Segundo paso:
Vamos a rellenar el lomo, para ello ponemos el lomo abierto y echamos una capa de carne picada, encima colocamos las lonchas de bacon. Lo enrollamos y lo cosemos o lo colocamos en una red. Especiamos la carne al gusto y lo dejamos reposar unas horas.
Tercer paso:
Transcurrido ese tiempo, sellamos el lomo a fuego lento en una olla con un poco de aceite. Cuando lo tengamos sellado, ponemos la cebolla y el ajo picado y rehogamos. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el tomate troceado y una pastilla de carne.
Cuarto paso:
Por último añadimos los champiñones, tapamos la olla y removemos cada poco tiempo. Cuando esté cubierto en su propio jugo añadiremos el coñac y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierno.
RECETA 402:
CHULETAS DE JABALÍ A LA PARRILLA
Dificultad:
Muy fácilIngredientes:
Para 4 personas:
– 4 Chuletas de jabalí – 4 dientes de ajo
– 75gr de manteca de cerdo – Aceite
– Pimienta – Orégano – Sal
Primer paso:
En primer lugar vamos a preparar el adobo para las chuletas. Para ello añadiremos en un mortero los ajos, un poco de sal y un poco de orégano y lo machacamos todo bien. Adobamos la carne con él.
Segundo paso:
A continuación derretiremos la manteca de cerdo, le añadimos pimienta y untamos con ella las chuletas.
Tercer paso:
Seguidamente calentamos bien a fuego fuerte la parrilla y asamos las chuletas por los dos lados.
Cuarto paso:
Por último podemos preparar un puré de castañas, patatas fritas o una ensalada para acompañar las chuletas.
