UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE ZOOTECNIA
INFORME DE LABOR PROFESIONAL Presentado por:
BACH. MARCIAL CHAMORRO CENTENO
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:
INGENIERO ZOOTECNISTA
HUANCAYO – PERÚ
2 015
"ACTIVIDADES PROFESIONALES EN BOVINOS DE LECHE EN LA COMPAÑÍA EVERGREEN DAIRY RESORT LLC, ANTIGUO
CONDADO DE LANGLADE, WISCONSIN, ESTADOS UNIDOS
DEL 2011-2014"
DEDICATORIA
A mi esposa.
A mi hija.
A mis padres.
.
AGRADECIMIENTOS
A los accionistas de la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC, Antiguo Condado de Langlade, Wisconsin, Estados Unidos de América, por la oportunidad de laborar y adquirir experiencias exitosas.
A mis compañeros de trabajo profesionales, técnicos y personal en general, por compartir sus experiencias a lo largo de varios años.
A los docentes que me impartieron sus conocimientos durante mi formación profesional en la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional del Centro del Perú.
ÍNDICE GENERAL
Dedicatoria...2.
Agradecimiento ...3.
Índice general...4.
Índice de cuadros…...6.
Índice figuras………..….8.
Índice de anexos...9.
Resumen...12.
Introducción…...14.
CAPÍTULO I. REVISIÓN DE LITERATURA...15.
1.1. Caracterización de los sistemas de producción predominantes en U.S.A………...…15.
1.2. Caracterización y manejo del ganado bovino lechero……….…16.
1.3. Estructura ideal de hato en número y porcentajes………...…17.
1.4. Uso de registros en ganado bovino lechero………..…18.
1.5. Reproducción del ganado bovino lechero ...18.
1.6. Sanidad preventiva y de control de enfermedades del ganado bovino lechero……..29.
1.7. Uso de hormona del crecimiento (BST) en el ganado bovino lechero………..…33.
1.8. Mantenimiento de información en explotaciones de ganado bovino lechero…….…..34.
CAPÍTULO II. CONTENIDO………...38.
2.1. Lugar de realización de las actividades profesionales ...38.
2.2. Duración de las actividades profesionales...38.
2.3. Descripción de la compañíaEvergreen Dairy Resort LLC ………...38.
2.4. Características principales de las instalaciones de la compañía Evergreen Dairy Resort LLC………...40.
2.5. Principales actividades realizadas en la compañía Evergreen Dairy Resort LLC...40.
CAPÍTULO III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN...42.
3.1. Manejo del Programa de Reproducción ...42.
3.2. Manejo del número de vacas frescas (recién paridas)………...53.
3.3. Manejo del Programa de Vacas Secas………..57.
3.4. Manejo del Programa de Vacunación………....58.
3.5. Tratamientos y manejo de vacas de hospital………59.
3.6. Manejo del Programa de Sanidad de las Pezuñas……….…….…64.
3.7. Aplicación de la hormona de crecimiento (BST)………..……….…66.
3.8. Mantenimiento de información………...66.
CONCLUSIONES...68.
RECOMENDACIONES...70.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA...71.
ANEXOS...76.
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 2. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente con diferente tipo de semen de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 3. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente con diagnóstico de preñez a diferente tiempo post inseminación artificial, crías y abortos de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 4. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas preñadas por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 5. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas preñadas con diferente tipo de semen de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 6. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas parida por lactación de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 7. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas recién paridas enfermas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 8. Programa de Vacunación realizado en la compañía Evergreen Dairy Resort LLC, Wisconsin, Estados Unidos de América.
Cuadro 9. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas de ordeña enfermas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 10. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas de ordeña vendidas, muertas y secas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Cuadro 11. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas de ordeña con enfermedades de las pezuñas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1. Esquema de sincronización de celo mediante el protocolo Presynch®
Figura 2. Esquema de la sincronización de celo mediante el método Ovsynch®.
Figura 3. Esquema de la sincronización de celo con el protocolo Ovsynch-56®
Figura 4. Esquema del método de sincronización de celo Heatsynch®.
Figura 5. Esquema del método de sincronización de celo PreSynch-OvSynch®.
Figura 6. Esquema de sincronización con el protocolo Cosynch®
Figura 7. Organigrama de la compañía Evergreen Dairy Resort LLC, Wisconsin, Estados Unidos de América.
Figura 8. Porcentaje de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 9. Porcentaje de vacas inseminadas artificialmente con diferente tipo de semen de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 10. Porcentaje de vacas inseminadas artificialmente con diagnóstico de preñez a diferente tiempo post inseminación artificial, crías y abortos de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 11. Porcentaje de vacas preñadas por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 12. Porcentaje de vacas preñadas con diferente tipo de semen de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 13. Porcentaje de vacas parida por lactación de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 14. Porcentaje de vacas recién paridas enfermas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 15. Porcentaje de vacas de ordeña enfermas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 16. Porcentaje de vacas de ordeña vendidas, muertas y secas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Figura 17. Porcentaje de vacas de ordeña con enfermedades de las pezuñas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo 1. Vista aérea de las instalaciones de la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC, Antiguo Condado de Langlade, Wisconsin, Estados Unidos.
Anexo 2. Instalaciones internas de las vacas en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Anexo 3. Instalaciones internas de las vacas en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC, se observa las camas de arena.
Anexo 4. Instalaciones externas de vacas de alta producción en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC, se observan las casitas para los terneros.
Anexo 5. Sincronización de celo de las vacas por el Metodo Ovisinch en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Anexo 6. Inseminación artificial de las vacas en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Anexo 7. Médico veterinario y asistente realizando ultrasonido a las vaquillas, a la izquierda el informante registrando información en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Anexo 8. Conservación de vacunas y hormona de crecimiento BST en refrigeración en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Anexo 9. Instalaciones de la sala de ordena y baños podales en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Anexo 10. Revisión de bloque colocado a una vaca con abscesos en la línea blanca en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Anexo 11. Total frecuencia absoluta, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 12. Total frecuencia absoluta, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente con diferente tipo de semen de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 13. Total frecuencia absoluta, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente con diagnóstico de preñez a diferente tiempo post inseminación artificial, crías y abortos de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 14. Total frecuencia absoluta, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas preñadas por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 15. Total frecuencia absoluta, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas preñadas con diferente tipo de semen de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 16. Total frecuencia absoluta, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas parida por lactación de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 17. Total frecuencia absoluta, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas recién paridas enfermas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 18. Total frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas de ordeña enfermas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 19. Total frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas de ordeña vendidas, muertas y secas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 20. Total frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas de ordeña con enfermedades de las pezuñas de marzo del 2011 a febrero del 2014.
Anexo 21. Esquema de distribución de la infraestructura utilizada y flujo de movimiento de ganado bovino.
Anexo 22. Ejemplos de registro de información en el Programa Afifarm v 3.04E.
Anexo 23. Ejemplos de registro de información en el Programa Dairy Comp 305.
RESUMEN
El presente informe de experiencia profesional titulado “Actividades Profesionales en Bovinos de Leche en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC, Antiguo Condado de Langlade, Wisconsin, Estados Unidos del 2011-2014”, es producto de la labor profesional desarrollada en dicha institución, como administrador de animales de ordeña, durante el periodo de marzo del 2011 a febrero del 2014. Las labores realizadas se sistematizan en las siguiente actividades: Manejo del Programa de Reproducción, Manejo de las vacas frescas o recién paridas, identificación de vacas enfermas, Manejo del Programa de Vacas Secas, Manejo del Programa de Sanidad de las Pezuñas. El total de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celo fue año 2011/12 1294 (100%): 918 (70,94%) Afimarm (AF), 206 (15,92%) Estro (ES), 34 (2,63%) Lutalyse (LU), 108 (8,35%) Ovsynch (OV), 28 (2,16%) Nerviosa (NE), 0 (0%) Ovsynch ovulación temprana (OT); año 2012/13 1585 (100%): 11,51 (72,62%) AF, 122 (7,70%) ES, 62 (3,91%) LU, 232 (14,64%) OV, 14 (0,88%) NE, 4 (0,25%) OT; año 2013/14 1535 (100%): 11,13 (72,51%) AF, 121 (7,88%) ES, 18 (1,17%) LU, 221 (14,40%) OV, 31 (2,02%) NE, 31 (2,02%) OT; promedio mensual y desviación estándar de 107,83±18,38; 132,08±20,41 y 127,92±20,64 para los tres años respectivamente. El total de vacas inseminadas artificialmente con diferente tipo de semen fue año 2011/12 1294 (100%): 1208 (93,35%) Convencional (CO), 78 (6,03%) Sexado (SE), 8 (0,62%) De Carne (CA); año 2012/13 1585 (100%): 14,28 (90,09%) CO, 123 (7,76%) SE, 34 (2,15%) CA; año 2013/14 1535 (100%):
12.85 (83,71%) CO, 172 (11,21%) SE, 78 (5,08%) CA. El total de vacas preñadas por método de detección de celo y sincronización de celo fue año 2011/12 576 (100%): 408 (70,83%) Afimarm (AF), 115 (19,97%) Estro (ES), 10 (1,74%) Lutalyse (LU), 34 (5,90%) Ovsynch (OV), 9 (1,56%) Nerviosa (NE), 0 (0%) Ovsynch ovulación temprana (OT); año 2012/13 665 (100%): 507 (76,24%) AF, 59 (8,87%) ES, 14 (2,11%) LU, 79 (11,88%) OV, 4 (0,60%) NE, 2 (0,30%) OT; año 2013/14 668 (100%): 497 (74,40%) AF, 56 (8,38%) ES, 10
(1,50%) LU, 78 (11,68%) OV, 12 (1,80%) NE, 15 (2,24%) OT; promedio mensual y desviación estándar de 48,00±6,78; 55,42±12,84 y 55,67±11,32 para los tres años respectivamente. El total de vacas preñadas con diferente tipo de semen fue año 2011/12 576 (100%): 534 (92,71%) Convencional (CO), 39 (6,77%) Sexado (SE), 3 (0,52%) De Carne (CA); año 2012/13 665 (100%): 605 (90,98%) CO, 45 (6,77%) SE, 15 (2,25%) CA;
año 2013/14 668 (100%): 558 (83,53%) CO, 74 (11,08%) SE, 36 (5,39%) CA. El total de vacas parida por lactación fue año 2011/12 680 (100%): 256 (37,65%) 1° Lactación (1°L), 114 (16,76%) 2° Lactación (2°L), 310 (45,59%) 3° Lactación (3°L); año 2012/13 747 (100%):
203 (27,18%) 1°L, 225 (30,12%) 2°L, 319 (42,70%) 3°L; año 2013/14 845 (100%): 244 (28,88%) 1°L, 204 (24,14%) 2°L, 397 (46,98%) 3°L; promedio mensual y desviación estándar de 56,67±8,22; 62,25±12,91 y 70,42±14,31 para los tres años respectivamente. El total de vacas de ordeña enfermas fue año 2011/12 6303 (100%): 103 (1,63%) Mastitis (MA), 41 (0,65%) Neumonía (NE), 17 (0,27%) Salmonella (SA), 14 (0,22%) Clostridium (CL); año 2012/13 7312 (100%): 124 (1,70%) MA, 119 (1,63%) NE, 33 (0,45%) SA, 16 (0,22%) CL; año 2013/14 7757 (100%): 287 (3,70%) MA, 46 (0,59%) NE, 67 (0,86%) SA, 15 (0,19%) CL; promedio mensual y desviación estándar de 525,25±39,77; 609,33±32,18 y 646,42±18,51 para los tres años respectivamente. Se concluye que la labor profesional desarrollada se cumplió a cabalidad, por el esmero y dedicación que se prestó a cada una de las actividades, lo que ha permitido acumular experiencias y conocimientos prácticos;
por otro lado, la experiencia de conocer la realidad extranjera, ha permitido conjugar con los conocimientos adquiridos durante los estudios superiores de nivel universitario.
INTRODUCCIÓN
La crianza de vacunos de leche es una actividad importante en muchos países y regiones, desde el punto de vista social y económico, debido a que genera empleo en forma directa o indirecta para las familias rurales. Por otro lado, es una fuente de recursos alimenticios, que genera nutrientes de buena calidad para la humanidad. Cuando se realiza un manejo adecuado de los recursos, esta actividad interactúa con el medio que los rodea, especialmente con el recurso suelo y las plantas, favoreciendo el mantenimiento adecuado de los ecosistemas. El manejo y producción de los vacunos es un sistema complejo, por lo tanto los principales componentes que lo integran (genética, reproducción, alimentación y sanidad animal), deben ser manejados en forma integral para generar beneficios socioeconómicos y ambientales sostenibles para asegurar el bienestar de la población humana. Frente a los cambios climáticos, responsabilidad para conservar el ambiente, competitividad en los mercados y compromisos con las futuras generaciones, la crianza de los vacunos debe ser en forma intensiva, con el uso adecuado y eficiente de los recursos (Pérez, 2017). El caso de la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC, ubicado en el Antiguo Condado de Langlade, Wisconsin, Estados Unidos, es un ejemplo de manejo tecnificado de las vacas en condiciones intensivas. En el presente documento se presenta información relacionada a Manejo del Programa de Reproducción, Manejo de las vacas frescas o recién paridas, identificación de vacas enfermas, Manejo del Programa de Vacas Secas, Manejo del Programa de Sanidad de las Pezuñas. Durante los años marzo 2011-febrero 2012, marzo 2012-febrero 2013 y marzo 2013-febrero 2014
El objetivo del presente informe es:
- Describir las principales actividades profesionales realizadas como administrador de animales de ordeña en la Compañía Evergreen Dairy Resort LLC, Antiguo Condado de Langlade, Wisconsin, Estados Unidos.
CAPÍTULO I.
REVISIÓN DE LITERATURA
1.1. Caracterización de los sistemas de producción predominantes en U.S.A.
Kriegl (2010) de la Universidad de Wisconsin National Business Management Conference señala que los sistemas de producción predominante en U.S.A. especialmente en el Norte del Medio Oeste y el Noreste, se caracterizan porque la mayoría de establos contin+uan siendo pequeños sistemas de confinamiento el tamaño que una pareja y sus hijos pueda operar con su labor. A partir de 1990, tres nuevos sistemas aparecieron al norte del medio oeste y el noreste de los Estados Unidos.
a) Confinamiento grande. Vacas que permanecen todo el tiempo dentro de corrales, ordeñadas en salas de ordeña, alimentadas mecánicamente con alimentos cosechados todo el año. La poca disponibilidad de terreno requiere comprar una gran cantidad de alimento. La mano de obra rato es contratada.
b) Manejo intensivo rotación en gras (MIRG). Establos de tamaño familiar, vacas ordeñadas en salas de ordeña, 30% del forraje que consumen proviene del pastoreo, confinadas en corrales (en épocas diferentes a la pastura) y alimentadas mecánicamente alimento cosechado. Estos establos no siembran granos.
c) Orgánicas. Establos de tamaño familiares vacas son alimentadas en pasturas para obtener los estándares orgánicos, pero de otra manera son ordeñadas mecánicamente y
se mantienen en corrales estacionarios, son alimentadas todas con alimentos crecidos en el establo.
1.2. Características y manejo del ganado bovino lechero.
En el ganado bovino existen varias razas que son consideradas importantes para la producción de leche (Jersey, Brown Swiss y Holstein Friesian). Las diferencias entre estas razas son la cantidad de producción de leche de cada raza y el porcentaje de grasa que contiene la leche. Existen diferentes características entre razas en los vacunos de leche, las cuales se deben tener en cuenta para definir que raza criar, de acuerdo a la ubicación del establo y el tipo de crianza que se quiere iniciar (Lesur, 2008).
Chisag (2011) menciona que una buena crianza de ganado bovino lechero se basa en lo siguiente:
- Manejo.
- Alimentación.
- Genética.
- Reproducción.
- Salud.
Cuando se orienta la crianza de los vacunos a la producción de leche, se debe considerar como objetivo principal criar exclusivamente hembras, esto da lugar a que los machos deben ser eliminados lo antes posible después de su nacimiento. Comúnmente en ganadería lechera se contempla tres sistemas de explotación: extensivo, intensivo y mixto.
Cada sistema contempla diversas modalidades y variaciones que dependen según los objetivos y necesidades concretas de cada sistema. A continuación se describe en forma general cada uno de ellos:
Sistema extensivo, son explotaciones ubicadas en regiones pobres, con grandes praderas y zonas montañosas con grandes extensiones de terreno, donde el ganado pastorea y se
alimenta en forma natural y libre con luz solar, las pezuñas del ganado están en contacto con el pasto, no requieren mayores cuidados, tampoco los gastos por animal son elevados ya que se utiliza menos mano de obra.
Sistema intensivo, es un sistema con explotaciones mayormente sin tierra que se adaptan muy bien a muchas regiones o zonas sean productoras o no de ganado. Los animales son explotados durante su ciclo productivo, mediante estabulación permanente con alimentación intensiva a base de concentrado y poca paja de cereales o forraje. La modalidad del destete es precoz, con la intensión de aprovechar de la mejor manera sus potenciales fisiológicas.
Sistema mixto, en este sistema las vacas son usadas para la producción de leche, para el trabajo y producción de carne finalmente. La mayor parte del año los animales se encuentran en pastoreo y el resto permanecen en estabulación.
1.3. Estructura ideal de hato en número y porcentajes.
En un hato lechero, desde el punto de vista zootécnico los parámetros adecuados se deben distribuir según el número de individuos teniendo en cuenta las edades (Mendoza, 2010).
a) Una vaca sana debe estar en cualquiera de dos momentos fisiológicos: en gestación o descanso (280 días+85 = 1año aprox.)
b) Una vaca productiva debe estar en uno de dos momentos de función zootécnica:
en producción o seca (305 días + 60 = 1 año aprox.). Del número total de vientres que es 100% se divide en 83,3% en producción y 16,7% en seca.
c) Si esto es así, cada vaca de vientre (en etapa productiva) estará teniendo un parto anual y si los parámetros económicos no se equivocan, su longevidad asegurara 5 partos en los 5 años en que financieramente deberá amortizarse. Partos anuales (estimación financiera) 80%.
d) Las crías que se obtengan, con base en las probabilidades estará repartida en un 50% machos y un 50% hembras. Si las condiciones de crecimiento y desarrollo se cumplen, las hembras deberán estar pariendo por primera vez a los dos años y a los 7 serán consideradas como desechos. Vientres de desecho a considerar 20% anual.
1.4. Uso de registros en ganado bovino lechero.
El uso de los principales registros en el ganado bovino lechero está relacionados a los de reproducción, producción, sanidad y alimentación. La conducción de estos registros tiene ventajas, ya que permiten determinar en forma rápida los índices técnicos de todo el hato lechero, se puede identificar problemas que se presentan en todo el proceso de producción, para luego contribuir en la toma de decisiones adecuadas para mejorar la productividad (Casas, 2010).
1.5. Reproducción del ganado bovino lechero.
1.5.1. Sincronización de celos e inseminación artificial.
Baruselli y Bo (2002) define la técnica de inseminación artificial (I.A.) como un camino para lograr el mejoramiento genético de los animales, orientada a lograr mayor producción de leche, mayor producción de carne, a través de la utilización de sementales con alto valor en las características de importancia económica, para lograr el mejoramiento masivo de las poblaciones grandes de ganado bovino.
La I.A. tiene varias ventajas, como son: mejoramiento genético en forma masiva, empleo de semen de alta calidad, cruzamientos programados, se disminuye los inconvenientes y peligros para mantener toros, control de los vientres, los programas de reproducción y parición son mejores, existe efectividad en el control de las enfermedades venéreas. Las desventajas son relativas, como costo del equipo y del semen, necesidad de detectar celos e inseminador capacitado (Díaz y Galindo, 2010).
Para Dahlen et al. (2003), existen métodos que permiten sincronizar el celo y que están basados en modificar la fase lútea, con el empleo de diversos fármacos que contienen hormonas sintetizadas. Para favorecer el uso de la inseminación artificial o la transferencia de embriones, se realiza la sincronización de celo, para ello se agrupan hembras en estro en periodos de uno a cinco días, para optimizar el tiempo, los recursos económicos, la mano de obra e incremento de la fertilidad y producción de leche.
1.5.2. Hormonas utilizadas para la sincronización de celos.
En la actualidad existen avances importantes para entender y manipular los procesos de la reproducción de los vacunos de leche. Para ello han sido desarrollados varios métodos de sincronización de celo y ovulación, esto ha permitido controlar los efectos negativos que ocasiona al ganadero, el aumento de los días abiertos después del parto, mejorar la eficiencia reproductiva y disminuir las pérdidas económicas (Córdoba y Fricke, 2001). Se utilizan varias hormonas, entre las principales tenemos:
a. Progestágenos.
Hafez (2002), define como prostágenos a las hormonas esteriodes que se pueden obtener mediante vía natural como la progesterona o por vía sintética. Gracias a la característica de la estructura química, estos compuestos son capaces de administrar de diferente forma: vía oral (acetato de melengestrol, Allyl-trembolona), vía inyección que incluye en implantes de silicón (norgestomet, progesterona), a través de esponjas intravaginal de liberación (acetato de medroxiprogesterona, acetato de fluorogestona).
La progesterona es producida por el cuerpo luteo, está presente en la sangre en forma libre y pegada a las proteínas, tiene componentes de desaparición lenta de 54 minutos, media de 10 a 28 minutos y rápida entre dos a tres minutos (Watson, 1986). El cerebro es preparado por la progesterona para permitir que se provoque comportamiento estral
a partir de los estrógenos, suprime la secreción de GnRH que permite mantener la gestación. Es necesario un pretratamiento mediante la progesterona para lograr una función del lúteo en forma normal después de la maduración folicular y a la ovulación como respuesta a la aplicación de GnRH o gonadotropinas, esto es importante para un adecuado desarrollo de los receptores del LH dentro de los folículos preovulatorios (Stevenson, 2000). En muchos países, que incluye Canadá, el CIDR (dispositivo intravaginal que contiene 1.9 g. de progesterona) ha sido aceptado para sincronizar el desarrollo de los folículos y la ovulación (Mapletoft et al, 2003).
El hecho de sincronizar con prostágenos, indica que los prostágenos exógenos mantienen la concentración sanguínea sublútea de prostágeno a lo largo del periodo que es necesaria y que permita la regresión del cuerpo luteo. Cuando hay ausencia del cuerpo luteo y se retira la fuente del protágeno resulta en un estro sincronizado (Macmillan y Peterson, 1993)
Cuando se aplica prostágenos entre siete y 12 días, se logra buena sincronización del celo del ganado vacuno lechero del 45 a 88%, que facilita la inseminación artificial (Aragón, 1993). Gracias a los prostágenos se simula la presencia de cuerpo luteo funcional, se provoca una retroalimentación negativa sobre la secresión de GnRH, se presenta el celo entre cinco a seis días después de suspender la administración, se sigue luego por ciclos estrales normales. En cuanto a los prostágenos sintéticos su vida media es mayor a la progesterona y permanecen activos cuando se suministra por vía oral, entre estos tenemos el acetato de melengestrol que se administra en una dosis de 0.5 mg por ganado durante siete días en la ración, en forma intramuscular el norgestomet usando entre tres a seis mg o subcutánea mediante implantes (Baruselli y Bo, 2002).
b. Prostaglandinas.
Las prostaglandinas son ácidos grasos no saturados de 20 carbonos derivados de las reservas del ácido araquidónico contenido en los fosfolípidos de las membranas celulares, originadas en muchos tejidos y con gran variedad de funciones. En la vaca la PGF2α uterina es luteolítica, reduciendo los niveles sanguíneos de estradiol y de LH que son seguidos por la presentación del estro y la ovulación (Ahuja, 2003).
Las vacas cuando se realiza la sincronización de celo mediante PGF2, mayormente la manifestación del celo es durante los primeros cinco días después de la aplicación de la hormona en un porcentaje en novillas de 85 a 95% según Hernández et al. (1994) y en vacas del 40 al 60% (Plunkett et al, 1984). Cuando se utiliza estro sincronizado usando 25 mg de PGF2, luego de la inseminación, la fertilidad que se obtiene resulta similar a lo obtenido mediante estro natural (Findlay et al, 1992).
c. Estrógenos.
Los principales estrógenos naturales en la vaca son el estradiol y la estrona. Son hormonas esteroidales que tienen como fuentes principales a las células de los folículos maduros ya la placenta en gestación avanzada. En la sangre se presentan libres y ligados a proteínas y su vida media es corta (<5 minutos) (Dieleman y Bevers, 1987). Los estrógenos son luteoliticos y se aplican al inicio del tratamiento con progestágenos para inducir o sincronizar celos ocurriendo luteolisis generalmente 5 a 7 días después de su administración (Farias y Menéndez, 1986). Si los estrógenos se aplican en el diestro tardío pueden inducir quistes foliculares asociados a una oleada prematura de LH (Refsal et al, 1987).
Según Martínez et al. (2005), en un programa de sincronización de estro, se suministra una dosis de un miligramo de estradiol, 24 horas después de la remoción de un prostágeno. Esto sincroniza un pico de LH aproximadamente 16 a 18 horas después del tratamiento y la ovulación de 24-32 horas después del pico de LH.
d. Hormona liberadora de Gonadotropina.
La GnRH es un decapéptido sintetizado y almacenado en el hipotálamo y trasportado a la hipófisis mediante el sistema portal hipofisario y desaparece rápidamente de la circulación (Bosu, 1982).
La GnRH provoca la liberación de una oleada de LH que induce la ovulación de folículos maduros. Con la aplicación de 25 mg de GnRH se obtienen pulsos plasmáticos de LH similares a los que ocurren de forma natural (Jagger et al, 1987). Dosis mayores, de 100 a 250 mg o hasta de 0.5 a 1.5 mg producen la liberación de una oleada de GnRH que puede causar la ovulación de folículos maduros en vaca anéstricas y la luteinización o atresia de folículos maduros. Ha sido usada también como agente terapéutico siendo efectiva para el tratamiento de quistes foliculares y por su acción luteoprotectora para reducir las pérdidas embrionarias (López, 2009).
1.5.3. Protocolos de sincronización utilizados en el manejo reproductivo.
En ocasiones no es suficiente con cumplir los requerimientos nutricionales o de confort del animal, para que este retorne a su ciclicidad después del parto, si no que requiere una integración de todos los factores de manejo que se realicen en la explotación.
(Baruselli et al., 2004)
En la última década la caracterización de la dinámica folicular del bovino ha generado las bases para la manipulación farmacológica del ciclo estral y así lograr la sincronización de la ovulación en un tiempo predecible e inseminación a tiempo determinado o tiempo fijo, lo que mejoraría la eficiencia reproductiva del hato. Es posible optar por distintos tratamientos de sincronización de celos que van desde los más simples, que utilizan inyecciones periódicas de prostaglandina F2α, a los más
complejos, que utilizan además GnRH o dispositivos con progesterona. (Baruselli y Bo, 2002)
a. PreSynch®
PreSynch®, como su nombre lo indica, es un protocolo que "pre-sincroniza" vacas en la fase temprana del ciclo estral para una óptima respuesta a la GnRH, lo que mejora las tasas de preñeces de OvSynch®.
Está indicado para vacas cíclicas. Es un protocolo de presincronización, en el cual se aplican una o dos inyecciones de PGF2α con intervalos de 14 días de diferencia, dando la segunda inyección 12 días antes de la primera inyección de GnRH dentro del protocolo OvSynch® (Fricke , 2001).
PreSynch® mejora la tasa de concepción al primer servicio comparada con OvSynch®
y es una buena estrategia para programar vacas para recibir la primera I.A. en tiempo fijo en el posparto. A este respecto, en vacas lecheras lactantes. Moreira et al, (2000) reportaron tasas de concepción de 29% para el OvSynch® y 43% para el PreSynch®.
Moreira et al (2001) reportaron que el PreSynch® aumento las tasas de gestación 18%
(25 a 43%) en vacas cíclicas lactantes.
Por tanto el uso del PreSynch® para programar a vacas lecheras lactantes para recibir su primera IA postparto puede mejorar la tasa de concepción a primer servicio. Sin embargo dada su duración, el PreSynch® no es un buen protocolo de resincronización y debería ser usado solamente en vacas para su primer servicio de IA posparto (Fricke, 2001).
Figura 1. Esquema de sincronización de celo mediante el protocolo Presynch®
b. Protocolo OvSynch®
El protocolo OvSynch® se desarrolló como una estrategia de selección para eliminar la necesidad de detección del estro. Consiste en la aplicación de una inyección de 100g de GnRH al azar durante el ciclo estral para inducir la ovulación del folículo dominante y sincronizar la aparición de una nueva onda folicular. Siete días después, se administra 25 mg de PGF2α para inducir la luteosis y se sincroniza la ovulación con una segunda
después de la segunda inyección de GnRH (Pursley et al, 1995).
Este protocolo se ha establecido con éxito en muchas granjas lecheras comerciales como una estrategia para la inseminación artificial en el primer servicio posparto, así como para la reinseminación de vacas repetidoras.
Cuando el OvSynch® es administrado en una etapa al azar del ciclo estral, la primera inyección de GnRH induce la ovulación en 65% de las vacas y causa la emergencia de una nueva oleada folicular en el 100% de estas. La ovulación de un folículo dominante en respuesta a la segunda inyección de GnRH ocurre en el 85% de las vacas en periodo de lactancia que reciben este protocolo (Fricke et al, 1998). La tasa de estación obtenida con este protocolo es de 52% para vacas lecheras (Pusrley et al, 1995) y en vacas productoras de carne el OvSynch® ha producido tasas de gestación del 54%
(Geary et al, 1998).
Figura 2. Esquema de la sincronización de celo mediante el método Ovsynch®.
c. OvSynch (56)®
El presente es una modificación del protocolo original, en el que la segunda inyección de GnRH se administra 56 horas posteriores a la PGF2a realizando la IA 16 horas más tarde, lo cual ha mejorado la tasa de concepción en un 10% comparado con OvSynch®
48 (Accelerated Genetics, 2008).
Figura 3. Esquema de la sincronización de celo con el protocolo Ovsynch-56®
d. HeatSynch®
Este protocolo fue desarrollado par IA a partir de estudios realizados sobre la efectividad de emplear un estrógeno en lugar de GnRH para inducir la ovulación y
facilitar la IA. El cipionato de estradiol provee un prolongado afecto estrogénico y esta aceptado para ser usado en vacas lecheras lactantes, con excepción de los Estados Unidos, donde fue retirado del mercado por la Federal Drugs Administration. La administración de un estrógeno en ausencia de progesterona y en presencia de un folículo con capacidad ovulatoria causa la ovulación al estimular la liberación de GnRH desde el hipotálamo, a lo que a su vez causa la oleada pre-ovulatoria en la secreción hipofisaria de LH (Fricke ,2001)
El HeatSynch® es una alternativa de OvSynch/PreSynch® en la cual se administra 1.0 mg de cipionato de estradiol (ECP) 24 horas después de la inyección de PGF2α del OvSynch® para inducir ovulación, en lugar de administrar GnRH 48 horas después de PGF2α. Se da IA a todas las vacas detectadas en celo 24 horas después de la inyección de ECP para mejorar la respuesta general al protocolo. Las vacas no detectadas en estro a las 24 horas reciben IA a tiempo fijo 48 horas después del ECP (Geary et al, 2001; Fricke, 2001; Stevenson et al, 2004)
En vacas primíparas y multíparas se reportaron tasas de concepción de 43.5 y 30.6%
respectivamente para PreSynch, comparadas con 50.7% y 19.45% para HeatSynch, aunque no hubo diferencia entre ambos en la tasa de concepción general (Pancarci et al, 2001) esto indica que el ECP puede ser usado para inducir ovulación para realizar IA en vacas lactantes, pero puede no ser tan efectivo como la GnRH para inducir ovulación en vacas anestricas (Geary et al, 2001)
En general el resultado de HeatSynch® en desempeño reproductivo es similar a PreSynch® pero puede no ser efectivo para sincronizar vacas anovulares (Accelerated genetics, 2008). Las tasas de presentación de celo al momento de la IA fueron de 32.8% para PreSynch® y 40.4% para HeatSynch® y de 26.88% y 6.6%
respectivamente para vacas que no mostraron estro al momento de la IATF de acuerdo con estos resultados las tasas de concepción a la primera IA sincronizada serán
similares para vacas que reciben ECP o GnRH como la hormona ovulatoria para realizar IA.
Una de las ventajas de usar ECP en un protocolo de sincronización es su menor costo comparado con la GnRH. Además las vacas que reciben ECP usualmente exhiben comportamiento estral y tono uterino al momento de la IA. El HeatSynch® puede ser considerado como una alternativa al PreSynch®, pero puede no trabajar bien en hatos con alto porcentaje de vacas anovulatorias después del periodo voluntario de espera (Fricke, 2001).
Figura 4. Esquema del método de sincronización de celo Heatsynch®.
e. PreSynch–OvSynch®
Consiste en la administración de dos inyecciones de PGF2α con 14 días de intervalo como un tratamiento de presincronización para asegurar que la mayoría de las vacas estarán en la fase adecuada del ciclo estral al iniciar el tratamiento OvSynch® (día 5 al 10 del ciclo estral). Con esta modificación se incrementa hasta un 5 a 10% la tasa de concepción en la primera inseminación posparto.
Sin embargo, no es posible inducir la ciclicidad en vacas con condición anovulatoria (folículos >10mm sin CL), condición que tiene una incidencia del 20 a 30% en vacas a los 60 días posparto (Ahuja, 2003).
Figura 5. Esquema del método de sincronización de celo PreSynch-OvSynch®.
f. CoSynch (48) ®
Según Accelarated Genetics (2008) con el CoSynch (48)® se encontró una Tasa de Concepción (TC) de 29.2%, comparado con el OvSynch® donde se logró una TC de 35.1%, estudios desarrollados por la Universidad de Wisconsin-Madison. el CoSynch (48)® es un protocolo que ha sido desarrollado para encontrar variaciones en la TC en caso de que se desarrollara la IATF, el mismo día que se desarrollara la 2°
administración de GnRH con el protocolo de OvSynch®.
Figura 6. Esquema de sincronización con el protocolo Cosynch®
g. CIDR (Controlled Internal Release).
Es un dispositivo intravaginal que contiene progesterona natural, la cual se libera por difusión desde una capsula de silicón sobre una espina de nylon, la cual está adaptada para retener el dispositivo dentro de la vagina. El dispositivo contiene de 1.38 a 1.9 g de la hormona natural impregnada en una matriz elástica de silicón que es encapsulada sobre una espina de nylon. La P4 se absorbe a través de la mucosa vaginal, dando como resultados niveles en plasma suficientes para suprimir la liberación de LH y FSH del hipotálamo, previniendo el estro y la ovulación del folículo dominante (Soria, 2006).
1.6. Sanidad preventiva y de control de enfermedades del ganado bovino lechero.
En una explotación lechera se debe mantener en forma eficiente la salud de los animales, para minimizar las pérdidas por causa de enfermedades infecciosas y parasitarias. Esto asegura la reproducción adecuada y la producción de leche en el establo, aunque por problemas de salud se gana o se pierde aproximadamente el 10% de la producción de leche en una finca ganadera (Koelag, 2008).
a) Medidas de bioseguridad
Según Koeslag (2008) se considera medidas de bioseguridad la protección de los animales mediante la limpieza y desinfección de las instalaciones y de los propios animales, también se debe combatir y evitar el ingreso de animales que transmiten las enfermedades.
b) Detección y prevención de enfermedades
Gave (2010) menciona que, para evitar enfermedades o malestar en el animal,
se debe observar al animal a diario teniendo en cuenta: pelaje, cambios en el
comportamiento, respiración normal, consumo de agua y alimento, relleno abdominal, consistencia de estiércol, locomoción y anormalidades en la leche para poder asistirle inmediatamente según lo requiera, también seguir un calendario sanitario para la prevención.
c) Enfermedades más frecuentes en vacunos de leche
Gave (2010) refiere que, las enfermedades más comunes que se presenta en el valle del Mantaro es la mastitis en mayor proporción, seguido de metritis y timpanismo. Ocasionando algunas pérdidas en la ganadería lechera.
Las principales enfermedades que se presentan en el ganado bovino lechero son:
A. Metritis. Antes de comenzar una discusión sobre las enfermedades uterinas, debemos entender el proceso normal de involución que se produce. En el postparto normal, la involución requiere 25 a 50 días para completarse y comprende una reducción del tamaño uterino, necrosis y contracción de las carúnculas, y repitelización del endometrio. La reducción de tamaño comienza inmediatamente después del parto, y durante los primeros 10 días es relativamente lenta comparado con lo que ocurre entre los días 10-14 postparto (Lesly, 1983).
La involución del útero bovino no es un proceso estéril. Existe una gran cantidad de secreciones postparto que deben ser eliminadas durante unas pocas semanas. Entre el 58 y el 93 % de las vacas tienen infecciones uterinas 2 semanas después del parto, pero sólo el 5-9 % permanecen infectadas hacia los 45-60 días postparto. Los leucocitos fagocitarios juegan un rol importante en la limpieza y defensa del útero postparto. Los neutrófilos y macrófagos son los principales responsables de la fagocitosis de bacterias y desechos, que usualmente aparecen en el segundo día postparto (Smith y Risco, 2002).
El útero postparto es un buen ambiente para el crecimiento bacteriano, ya que es templado, lleno de líquido y contiene una cantidad variable de tejidos necróticos. Se han cultivado una gran variedad de bacterias del útero de vacas postparto (Galetto y Martín, 1994).
Para el diagnostico de este problema, la palpación rectal mostrará una gran cantidad de fluido en el útero con poco o nada de tono uterino. Los característicos pliegues longitudinales que usualmente son palpables están ausentes. Los fluidos pueden ser detectados dentro del lumen uterino y pueden ser expulsados haciendo presión sobre el útero. Se recomienda precaución, ya que la palpación rectal es muy subjetiva y puede ser difícil diferenciar el útero que está en proceso de involución normal de una metritis postparto; especialmente en las primeras 2 semanas luego del parto (Meléndez et al, 2004).
B. Mastitis. En la producción lechera, la vaca es el elemento más importante, y la ubre constituye la compleja glándula que produce el preciado líquido alimenticio. La mastitis es una enfermedad infecciosa que afecta precisamente el buen funcionamiento de la ubre, y se presenta en la gran mayoría de las unidades de explotación ganadera dedicadas a la producción de leche (Auldist y Hubble, 1998).
Todos los métodos comerciales de producción lechera, buenos o malos, proporcionan condiciones favorables para la propagación de los organismos causantes de mastitis de una vaca a otra (Philpot, 1996).
A principio de la infección no se presenta ningún signo clínico de la enfermedad, no hay fiebre ni reacción local y la leche tiene apariencia normal. Luego aparecen alteraciones más notables, la leche se hace acuosa, azulosa y después grumosa, viscosa y amarillenta y la producción disminuye; al mismo tiempo, van apareciendo
lesiones en la glándula, como son nódulos en la base de los pezones (Scaramelli y González, 2005).
A partir de estos módulos fibrosos se extiende el proceso de esclerosis, invadiendo progresivamente el tejido conjuntivo intestinal, aprisionando el tejido noble; por último, todo el cuarto está indurado, fibroso, constituyendo una masa dura. Los cuartos indurados son cuartos perdidos, sólo hay mejoría al terminar la lactancia, pero una vez renovada la actividad de la ubre vuelve a despertarse el proceso esclerosante (Wolter et al, 1996).
Aproximadamente del 90 al 95% de los casos son provocados por cuatro microorganismos. Ellos son: Staphylococcus aureus, Streptococcus uberis, Streptococcus agalactiae y Streptococcus dysgalactiae (Alfonso, 2008).
C. Cojeras. Las cojeras en las vacas son un problema importante, siendo sólo precedidas por los trastornos reproductivos y las mastitis (Acuña 2002). La importancia de las cojeras radica en su efecto sobre el bienestar del animal y por las pérdidas económicas debido al malestar que producen. En las vacas cojas, los signos de dolor son evidentes y es razonable asumir, que cuanto mayor es la interrupción del movimiento normal, más intenso es el. En condiciones extremas una vaca puede reducir su consumo de alimento y agua para evitar el dolor durante su desplazamiento (Greenough y Acuña, 2002).
Las cojeras son consideradas como afecciones multifactoriales, donde las prácticas de alimentación, el medio ambiente, los procesos infecciosos, la genética y el comportamiento, tanto animal como humano, representan factores de riesgo (O’Callaghan 2002). La mayoría de los autores concuerda que, en el 75% al 90% de los casos, las lesiones claudicógenas se ubican en los dedos. Alrededor del 85%
afectan a las patas traseras y en un 85% de los casos a la pezuña lateral. Las
claudicaciones se presentan, generalmente después del parto, entre la segunda y 12ª semana (Vermunt y Parkinson, 2002).
Las vacas con cojeras prolongadas permanecen la mayor parte del tiempo echadas, pierden peso y disminuyen la producción de leche entre un 20 y un 50%, y presentan problemas en la detección de sus estros. La incidencia total de cojeras es mayor en la lactancia temprana, y la producción total de leche puede disminuir en 750 litros. La disminución de la producción de leche es mayor en vacas de dos o más lactancias (Warnick et al 2001). También disminuye la materia grasa y la proteína total de la leche en comparación a las otras vacas que tienen la misma edad y etapa de lactancia (Tranter y Morris 1991). Distintos autores han determinado reducciones en la producción de leche que van desde 1,5 litros por día en las primeras semanas hasta 360 kilos en lactancias estandarizadas de 305 días (Green et al, 2002). Además de la disminución de la producción de leche, debemos considerar otros aspectos tales como, mal aprovechamiento del alimento o menor consumo de éste, eliminación prematura del animal del rebaño, menor performance reproductiva, mayor cantidad de eliminación de animales, susceptibilidad a otras enfermedades y mayor cantidad de leche rechazada producto de la presencia de residuos de antibióticos utilizados en los tratamientos (Vermunt y Parkinson, 2002).
1.7. Uso de hormona del crecimiento (BST) en el ganado bovino lechero.
Calcedo (2014) sostiene que el empleo de la Hormona del Crecimiento o Somatotropina Bovina (BST) a nivel mundial se emplea en los sistemas intensivos de explotación orientados a la producción de leche, que son comunes y están autorizados en los Estados Unidos, que a sistemas moderadamente intensivos o extensivos como el neozelandés. La BST no se encuentra autorizada por la Unión Europea, se encuentra en espera su autorización y no se sabe qué tiempo durará. Los principales objetivos de una explotación
lechera eficiente incluyen un período de lactancia satisfactorio, una alta producción de leche en relación con los costos de alimentación, la competencia reproductiva y, finalmente, el regreso de la vaca al puntaje de condición corporal (BCS) que existía antes de la lactancia para que esté preparada para otra lactancia. En las vacas, la producción de leche responde a los tratamientos con somatotropina bovina (BST) a 60 días después del parto han sido bien estudiado y completamente documentado. La respuesta de la producción de leche a la BST se debe a sus efectos conocidos sobre la distribución de nutrientes y porque una mayor proporción de la ingesta de nutrientes se utiliza para la síntesis de la leche. Aumenta en el hígado la producción de glucosa, el gasto cardíaco, flujo sanguíneo a la glándula mamaria y absorción de nutrientes utilizados para la síntesis de leche por la mama glándula entre otros efectos. El tratamiento con BST da como resultado cambios coordinados de varios órganos y tejidos que ocurren naturalmente durante la transición de un estado no lactante a lactante cuando la concentración circulante de ST es alta. Debido a los efectos conocidos de la bST descritos arriba, el uso de bST durante el período de transición puede causar efectos positivos y beneficiosos que apoyan la síntesis de la leche antes del parto.
1.8. Mantenimiento de información en explotaciones de ganado bovino lechero.
a. Programa Dairy Comp.
ALTA (2014) menciona que el programa DairyCOMP, posee varias herramientas que son necesarias para hacer un seguimiento de toda la información de las vacas, en cuanto a la reproducción, producción y salud.
DairyComp SCOUT: DairyComp SCOUT proporciona la información vital que los administradores de hatos necesitan para tomar decisiones de gestión que ayuden a impulsar el rendimiento y la rentabilidad del hato. Con SCOUT, los usuarios pueden ingresar fácilmente los datos del hato, proporcionándoles un análisis de los problemas
del rebaño / vaca, y un registro permanente para referencia futura. Los comandos y las tablas están diseñados para proporcionar la información diaria, semanal y mensual necesaria para estar al tanto de todas las áreas de gestión importantes, incluidas las novillas. SCOUT también incluye un módulo que permite a los usuarios registrar animales directamente con Holstein Canadá y ver la información del rebaño en un dispositivo de mano.
DairyComp 305: Además de proporcionar los mismos beneficios de SCOUT, la característica más importante de DairyComp 305 es su capacidad para interactuar sin problemas con el software que viene instalado con los sistemas de ordeño robóticos y de sala. Trabajando desde una computadora, este enlace de interfaz le permite al administrador del hato monitorear rápidamente el desempeño de la sala, registrar terneros, producir 'listas de verificación' veterinarias y generar listas de vacas para criar.
Con DairyComp 305, los usuarios tienen la opción de personalizar 'listas de acciones' con la capacidad de generar listas automatizadas para que estén 'listos para usar' según sea necesario. También ofrece una serie de herramientas avanzadas de análisis de rebaños, incluido el 'Valor de la vaca', que examina el rendimiento del rebaño desde el punto de vista de la rentabilidad. Dairy Comp 305 puede operarse junto con cualquier programa de prueba DHIA, integrarse con medidores de leche en la granja o usarse como software de gestión de rebaños independiente. Capacidades avanzadas de seguimiento y análisis: Programas de producción, reproducción, tratamientos, sincronización. Listas de trabajo y resúmenes personalizados. Entrada de datos rápida y sencilla. Integrado con todos los principales sistemas de identificación de vacas y dosificación de leche.
Productos complementarios Dairy Comp 305: DCShadow: una versión de "solo lectura"
de Dairy Comp para permitir búsquedas rápidas desde cualquier otra computadora.
Dairy Comp en red de DCClient para la entrada de datos en varios sitios de la granja.
Pocket Cowcard: una versión de mano o Android de Dairy Comp para acceder a los datos y listas de vacas sin usar una PC.
DairyComp 305 LS (tamaño limitado): Con un precio más bajo, DairyComp 305 LS es la opción asequible para rebaños más pequeños que aún requieren el mismo grado de características valiosas que ofrece DairyComp 305. DairyComp LS viene con exactamente las mismas capacidades de DairyComp 305 con la excepción de su capacidad máxima de datos de 150 vacas adultas más ganado joven.
Software para asesores de rebaños.
Analizador de DairyComp: La obtención de datos antes o durante las visitas periódicas programadas a los rebaños hace que la consulta sea más productiva y eficaz. Con DairyComp ANALYZER, un asesor de rebaño, veterinario o nutricionista, puede obtener rápidamente los datos del rebaño de un cliente, ya sea de su cliente o a través de DHI. Los informes generados desde ANALYZER se pueden personalizar completamente tanto para el usuario como para sus clientes. Esta capacidad, además de todas las herramientas de análisis de rebaño integradas, proporciona a los usuarios otra capacidad de consultoría clave.
ASESOR DE DairyComp: DairyComp ADVISOR proporciona todas las funciones de análisis del hato de ANALYZER con la excepción de la capacidad de ingresar datos para cada hato con el que está trabajando el asesor. Esta característica puede ser de interés para clínicas o fábricas de piensos que ofrecen servicios de valor agregado adicionales a sus clientes.
b. Programa Afifarm.
AFIMILK (2012) anunció que, AfiFarm es el software más completo del mundo para las granjas lecheras avanzadas y la gestión de rebaños. Los sensores AfiMilk recopilan información en tiempo real. Se desarrolla la exhaustiva base de datos sobre animales con la que se compara la información obtenida. Los informes sobre las desviaciones permiten a los agricultores aceptar decisiones tanto tácticas a corto plazo como estratégicas a largo plazo relacionadas con determinadas vacas y el rebaño en general.
Principales características del módulo de gestión de rebaño:
- Informes diarios sobre reproducción y análisis general de reproducción.
- Control de un estado de salud.
- Informes sobre la eficiencia del ordeño.
- Generación automática de listas para reconocimiento veterinario en base a ciertos parámetros.
- Informes de fácil elaboración sobre los resultados de las visitas del veterinario, incluidos el diagnóstico, los fármacos, el tratamiento, el cronograma y los controles repetidos.
- Modelo de planificación del rechazo.
- Planificación del tamaño del rebaño y capacidad de ordeño.
- Procedimientos automatizados fácilmente controlados, por ejemplo, sincronización de una ovulación.
- Mecanismos avanzados de selección de vacas. Los informes completos, controles veterinarios, etc. basados en la base de datos completa, incluida la información general (datos de vacas) y rápida (datos recopilados).
CAPÍTULO II.
CONTENIDO.
2.1. Lugar de realización de las actividades profesionales.
Las actividades profesionales fueron realizadas en la compañía Evergreen Dairy Resort LLC, al sur este de la Ciudad de Antiguo Condado de Langlade, estado de Wisconsin, Estados Unidos de América; ubicado a 460 msnm, con temperaturas que llegan a los 38°
Celsius en verano y a -40° Celsius en invierno, con precipitaciones pluviales de hasta 107,4 mm y precipitaciones de nieve de hasta 37,1 cm. El suelo franco arenoso es adecuado para la agricultura y producción de maíz, papas, grass, alfalfa, trigo y frutales como manzanas y producción de madera.
2.2. Duración de las actividades profesionales.
Las actividades profesionales tuvieron una duración de tres años, desarrolladas de marzo de 2011 a febrero de 2014.
2.3. Descripción de la compañíaEvergreen Dairy Resort LLC.
La compañía inició sus actividades a finales del año 2007 con 200 vacas de la raza Jersey de ordeña y a febrero del 2014 registra un total de 640 vacas de ordeña, siendo 75% (480) de la raza Jersey y 25% (160) cruces entre razas Jersey y Holstein.
Evergreen Dairy Resort LLC, es una compañía de responsabilidad limitada que se caracteriza por ser un tipo de estructura híbrida legal que provee la responsabilidad limitada características de las corporaciones y una eficiente deducción de impuestos, así como flexibilidad operacional de los asociados. LLC, no pagan impuestos como una separada entidad de negocios. En cambio todas las ganancias y las pérdidas son pasadas a cada miembro de la LLC. Los miembros de la organización reportan sus ganancias y pérdidas en sus impuestos personales.
Los propietarios de la LLC, son referidos como miembros en Evergreen Dairy Resort, un total de seis que constituyen la asamblea de accionistas donde se toman las decisiones sobre el futuro de la compañía; como construcción de nuevas edificaciones, compra de terrenos y planificación de la siembra.
Figura 7. Organigrama de la compañía Evergreen Dairy Resort LLC, Wisconsin, Estados Unidos de América (se resalta de color amarillo la ubicación del informante).
Asamblea de accionistas
Presidente de accionistas
Asamblea de administradores
Corraleros Ordeñadores
Mantenimiento de maquinaria y equipo Alimentador de vacas Administrador general
Técnicos inseminadores Administrador de animales de ordeña
Técnico veterinario Consultor de reproducción
Nutricionistas Veterinarios Administrador de animales
de reemplazo
Alimentadores de becerro
Evergreen Dairy Resort cuenta con un total de 13 empleados a tiempo completo entre ordeñadores, corraleros, alimentadores de becerros y vacas, así como mantenimiento. En la Figura 7, se presenta el organigrama de la compañía, en donde se resalta la ubicación jerárquica del informante.
2.4. Características principales de las instalaciones de la compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Las instalaciones de la compañía Evergreen Dairy Resort LLC, se caracterizan principalmente por mantener a los animales con el menor estrés posible debido a los rápidos cambios de temperatura y a los extremos que pueden llegar a ser. Para minimizar el estrés por efecto de la temperatura, el establo cuenta con un corral con sistema de túnel ventilado, que consiste en cortinas ubicadas alrededor y 26 ventiladores que mantienen el aire circulando, con los cuales se reduce la temperatura, mantienen a las moscas fuera, dando confort a los animales; además, en el verano posee rociadores de agua en las áreas de alimentación y en la sala de espera, y en el invierno el corral es cerrado completamente para evitar la entrada de aire frígido de hasta -40 C y así evitar que el agua de las camas de arena y las tetas de los animales se congelen causando mastitis muerte de tejidos y perdida de cuartos (Anexo 1, Anexo 2, Anexo 3, Anexo 4).
2.5. Principales actividades realizadas en la compañía Evergreen Dairy Resort LLC.
Las principales actividades realizadas en la compañía Evergreen Dairy Resort LLC, fueron:
2.5.1. Manejo del Programa de Reproducción.
a. Revisión y tratamiento de enfermedades de las vacas.
b. Sincronización de celo.
c. Inseminación artificial.
d. Diagnóstico de preñez.
e. Monitoreo de las vacas en celo en el Programa Afifarm.
f. Identificación de vacas de no inseminar.
2.5.2. Manejo de las vacas frescas (recién paridas).
a. Monitoreo de temperatura, apetito y anomalías.
b. Suministro de calcio y probióticos.
c. Identificación de vacas con desplazamiento de abomaso.
2.5.3. Manejo del Programa de Vacas Secas.
a. Identificación de vacas con el mal de Johnes o paratuberculosis.
b. Tratamiento y vacunación de las vacas secas.
2.5.4. Manejo del Programa de Vacunación.
2.5.5. Tratamientos y manejo del hospital.
a. Toma de muestras de mastitis.
b. Determinación de residuos de antibióticos en la leche.
c. Tratamientos en general.
2.5.6. Manejo del Programa de Sanidad de las Pezuñas.
2.5.7. Aplicación de hormona del crecimiento (BST).
2.5.8. Mantenimiento de información.
a. Registrar información en el programa Dairy Comp.
b. Registrar información en el programa Afifarm.
CAPÍTULO III.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
3.1. Manejo del Programa de Reproducción.
3.1.1. Revisión y tratamiento de enfermedades de las vacas (diferentes motivos).
Los días lunes de cada semana se realizó la revisión general de las vacas, diagnosticando las siguientes características y con el tratamiento en los que corresponde. Los diagnósticos fueron realizados por un médico veterinario usando el método de ultrasonido transrectal y palpación rectal.
- Vacas sospechosas de haber abortado.
- Vacas en anestro.
- Vacas que muestren excesiva actividad (quistes foliculares).
- Vacas que no muestren celo y con diagnóstico de preñez negativo, fueron iniciadas en sincronización de celo (Método OIvysinch).
- Vacas que tuvieron un cuerpo lúteo y preñez negativa, fueron tratadas con 2ml de cloprosfenol sódico, vía intramuscular.
- Vacas que no muestren celo y que tengan quistes luteales recibieron un tratamiento de una análogo de prostaglandina (cloprosfenol sódico). El tratamiento consistió en 2 ml de cloprosfenol sódico, vía intramuscular.
- Vacas con excesiva actividad que tuvieron quistes foliculares, fueron tratadas con 3 ml de un análogo de gnrh (gonadorelin acetato), vía intramuscular.
- Se aprovechó el mismo tiempo para realizar vacunación de acuerdo al protocolo de vacunación. Las vacunas que se usaron y el momento de aplicación se detallan en el Cuadro 8.
- Se colectó muestras de sangre de las vacas que están cerca de ir al periodo seco para enviarlas al laboratorio e identificar las vacas con paratuberculosis. Las muestras de sangre se colectaron de la cola con agujas de transfusión y en tubos de 4 ml de capacidad, que contienen anticoagulante y están sellados al vacío. Las muestras fueron conservadas en refrigeración hasta su envío al laboratorio.
3.1.2. Inseminación artificial.
Cuadro 1. Frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
AÑO VACA INSEMINADA CANT. % PROM. D.S. C.V.
2011/12 Total 1294 100,00 107,83 18,38 17,05
Afimarm 918 70,94 76,50 18,68 24,42
Estro 206 15,92 17,17 8,60 50,09
Lutalyse 34 2,63 2,83 2,21 78,09
Ovsynch 108 8,35 9,00 6,82 75,78
Nerviosa 28 2,16 2,33 1,97 84,55
Ovsynch ovulac. temprana 0 0 0,00 0,00 0,00
2012/13 Total 1585 100,00 132,08 20,41 15,45
Afimarm 1151 72,62 95,92 15,17 15,81
Estro 122 7,70 10,17 3,99 39,23
Lutalyse 62 3,91 5,17 7,51 145,2
Ovsynch 232 14,64 19,33 12,57 65,03
Nerviosa 14 0,88 1,17 1,34 114,5
Ovsynch ovulac. temprana 4 0,25 0,33 1,15 348,4
2013/14 Total 1535 100,00 127,92 20,64 16,13
Afimarm 1113 72,51 92,75 15,69 16,92
Estro 121 7,88 10,08 7,95 78,87
Lutalyse 18 1,17 1,50 1,38 92,0
Ovsynch 221 14,40 18,42 7,91 42,94
Nerviosa 31 2,02 2,58 3,12 120,9
Ovsynch ovulac. temprana 31 2,02 2,58 1,98 76,74
En el Cuadro 1, se observa la frecuencia absoluta, porcentaje, promedio, desviación estándar y coeficiente de variación de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014. El total de vacas inseminadas en los años marzo 2011-febrero 2012, marzo 2012-febrero 2013 y marzo 2013-febrero 2014 fue de 1294, 1585 y 1535 respectivamente. El promedio y desviación estándar fue de 107,83±18,38; 132,08±20,41 y 127,92±20,64 respectivamente. La variabilidad fue de 17,05%, 15,45% y 16,13% respectivamente.
Se concluye que las vacas inseminadas en el año 2012/13 obtuvieron observaciones más homogéneas que los demás años.
Figura 8. Porcentaje de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celo de marzo del 2011 a febrero del 2014.
En el Cuadro 1 y Figura 8, se observa el porcentaje de vacas inseminadas artificialmente por método de detección de celo y sincronización de celode marzo del
70.94
15.92
2.63
8.35
2.16 0
72.62
7.7
3.91
14.64
0.88 0.25
72.51
7.88
1.17
14.4
2.02 2.02
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Afimarm Estro Lutalyse Ovsynch Nerviosa Ovsynch ovulac.
temprana
2011/12 2012/13 2013/14
