UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE ZOOTECNIA TESIS
PRESENTADA POR EL BACHILLER:
ALVARO MARCIAL VILLALVA FRAGA
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE
INGENIERO ZOOTECNISTA
HUANCAYO – PERÚ 2016
“ RELACIÓN ENTRE LOS NIVELES DE PLOMO CON EL PESO Y ALZADA AL NACIMIENTO EN CORDEROS DE LA
RAZA JUNÍN – UP CASARACRA – SAIS TÚPAC AMARU ”
ASESOR
DR JORGE ISAAC CASTRO BEDRIÑANA
DEDICATORIA
A mis Padres: Leónidas y Elvira por ser siempre mis guías, por encaminarme sabiamente con sus palabras, por su inagotable paciencia y corazón de padres.
AGRADECIMIENTO
A Dios en primer lugar y a la Universidad Nacional del Centro del Perú, por albergarme durante los años de estudios y darme la oportunidad de superarme como profesional.
Al Dr. Jorge Isaac Castro Bedriñana, Asesor del presente trabajo de investigación, por su asesoramiento, orientación, enseñanzas valiosas y consejos.
A los docentes de la Facultad de Zootecnia por las enseñanzas impartidas, sabios consejos y guía en el logro de mi profesión.
Finalmente a todas las personas y amigos, que directa o indirectamente contribuyeron a la culminación del presente trabajo.
ÍNDICE
Contenido Pg.
RESUMEN ... vii
INTRODUCCION ... 1
CAPÍTULO I ... 3
MARCO TEÓRICO ... 3
1.1ANTECEDENTES ... 3
1.1.1. Condiciones ambientales... 3
a) La Oroya ... 3
b) S.A.I.S Túpac Amaru ... 3
C. Unidades de producción Casaracra ... 4
1.2BASES TEÓRICAS... 5
1.2.1. Contaminación ambiental ... 5
1.2.2. Contaminación por plomo ... 6
a). Mecanismos de contaminación por plomo ... 6
b). Absorción, distribución y eliminación del plomo ... 7
c). Plomo en la sangre ... 8
d). Plomo en la sangre neonatal ... 8
1.2.3. Características productivas de los ovinos de la raza Junín ... 9
1.3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS ... 9
CAPÍTULO II ... 12
MATERIALES Y MÉTODOS ... 12
2.1. UBICACIÓN Y DURACIÓN DEL ESTUDIO ... 12
2.2. DISEÑO DEL ESTUDIO ... 12
2.3. POBLACIÓN Y MUESTRA... 13
2.4. EQUIPOS Y MATERIALES ... 13
2.5. METODOLOGÍA ... 14
2.5.1 Operacionalización del estudio ... 14
2.5.2 Croquis del estudio ... 15
2.5.3 Muestreo de la sangre ... 15
2.5.4 Procesamiento y análisis químico de la sangre ... 16
2.5.5 Variables e indicadores ... 17
2.5.6 Elaboración y análisis estadístico de los datos ... 17
2.5.7 Consideraciones éticas ... 18
CAPÍTULO III ... 19
RESULTADOS Y DISCUSIÓN ... 19
3.1. PARÁMETROS EVALUADOS EN LOS CORDEROS AL NACIMIENTO ... 19
3.1.1 Niveles de plomo sanguíneo al nacimiento de corderos ... 19
3.1.2 Peso al nacimiento de corderos ... 19
3.1.3 Alzada de corderos al nacimiento ... 20
3.2. RELACION ENTRE LAS VARIABLES Pb-S, PESO Y ALZADA AL NACIMIENTO DE LOS CORDEROS ... 20
3.2.1. Peso al nacer en relación al contenido de Pb sanguíneo ... 20
2.2.2. La alzada al nacimiento en relación al contenido de Pb sanguíneo ... 22
CONCLUSIONES ... 24
RECOMENDACIONES ... 25
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA ... 26
ANEXOS ... 29
RESUMEN
El presente trabajo de investigación se realizó en la S. A. I. S. “Túpac Amaru” Ltda.U.P.
Casaracra que abarca territorios de la provincia de Junín y Yauli, en la región Junín. El estudio se realizó en octubre y Noviembre del 2011, en épocas de parición, El objetivo fue determinar el nivel de plomo sanguíneo en corderos y su efecto al peso y alzada al nacimiento. Los resultados encontrados fueron; La concentración promedio de Pb-S fue de 5,47±1,34 µg/dl que es casi la mitad de lo recomendado para niños (10 µg/dl) que son límites máximos permitidos por la (OMS).
El peso y alzada promedio fueron de 3,45±0,23 kg y 35,13±0,81 cm respectivamente. La ecuación de regresión de contenido de plomo en sangre con respecto al peso fue: Y=-0.092X+5.78, siendo el coeficiente de regresión no significativo y la ecuación de regresión de contenido de plomo en sangre con respecto a la alzada fue de: Y= -0522X+23.82, siendo el coeficiente de regresión no significativo. Que si bien corresponden a una tendencia negativa, correspondió a un nivel de asociación muy pequeño, concluyendo que no existe relación estadísticamente significativa del peso y alzada de los corderos nacidos con el Pb sanguíneo, a estas concentraciones de plomo halladas, el estudio no pretendió estimar valores de tendencia central de esa distribución ni cifras de normalidad habida cuenta del pequeño tamaño de muestras del estudio. La carencia de los recursos impidió realizar muestreos más amplios. Por este motivo la presente investigación se diseñó como un estudio piloto destinado aportar datos preliminares útiles para realizar estudios epidemiológicos en el futuro.
INTRODUCCION
Actualmente se tiene una escasa información sobre los niveles y efectos de la contaminación provocada por las emisiones de plomo (Pb), Arsenico (As), Cadmio (Cd) Cromo (Cr) Mercurio (Hg), Talio (Ta) provocadas por la empresa DOE RUN. Mediante la actividad minero metalúrgica, a la actividad ganadera, en la provincia de La Oroya, sumado a esto, una ciudad donde se observa un rápido crecimiento de la industria y de un parque automotor que utiliza combustible fósil con aditivos de plomo (Pb), incrementando los niveles de estos al medio ambiente de un modo alarmante, esto provoca impactos sobre los parámetros productivos y reproductivos de la ganadería, uno de estos efectos es la disminución del peso y alzada al nacimiento de los animales de las comunidades aledañas y de la empresa ganadera S.A.I.S Túpac Amaru E.IRL, (Castro 2006) refiere que altas concentraciones de plomo sanguíneo en mujeres gestantes tiene un efecto negativo altamente significativo en el peso y talla de neonatos al nacimiento, este estudio lo realizo en la ciudad de la Oroya.
Investigaciones la (OMS 2014) indican que la exposición de Pb en neonatos causa retraso en el crecimiento, daños neurológicos, psicomotores, cognitivos, cardiovasculares, psicológicos ,hematológicos, metabólicos, auditivos, genitourinario, hepático, gastro intestinales, y endocrinos, en adultos provoca tipos de cáncer y en las gestantes provoca abortos, partos prematuros y muerte pre natal, por estas razones el centro de control y prevención de enfermedades de los estados unidos (CDC,1991,1995) y la organización mundial de la salud (WHO 1994), actualmente recomiendan como límite máximo de Pb en la sangre de 10 µg/Dl, sin embargo, recientes estudios reportan problemas con niveles mucho más bajos, todos estos problemas reflejados en la actividad ganadera; disminuyen la producción de esta, Convirtiéndose así en un obstáculo oculto para el
desarrollo económico de una población que tiene a la ganadería como su principal fuente de ingreso, un animal que nace con un menor peso y alzada tiene una menor probabilidad de desarrollarse óptimamente en su futura vida reproductiva y productiva.
Objetivo general de la presente investigación fue:
- Determinar la relación entre el nivel de plomo sanguíneo y su efecto en el peso y alzada al nacimiento de corderos de la raza Junín.
Los objetivos específicos son:
- Determinar la concentración de plomo sanguíneo de los corderos recién nacidos.
- Determinar la relación entre los niveles de plomo sanguíneo con el peso del cordero al nacimiento.
- Determinar la relación entre los niveles de plomo sanguíneo con la alzada del cordero al nacimiento.
CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO
1.1 ANTECEDENTES
1.1.1. Condiciones ambientales
a) La Oroya
La oroya capital de la provincia de Yauli, se ubica a 3750 msnm de altitud, teniendo una presión barométrica de 494,10 mm Hg y una presión de oxigeno ambiental 104.05 mm Hg, se encuentra aproximadamente 176 km de la ciudad de Lima, constituyéndose en el paso obligado para el tránsito hacia el centro, sur andino y la selva central. Según (AIDA ,1999). En esta provincia conviven comunidades campesinas y familias que desde hace varias décadas han recibido duros golpes en lo que se refiere al impacto ambiental y la salud pública.
La principal actividad de su población, que supera los 30 000 habitantes (en su mayoría con bajos ingresos, escasos servicios básicos, higiene de baja calidad y un acceso a servicios médicos limitado), se sustenta en labores directas e indirectas del complejo metalúrgico de fundición y refinación de metales, instalado desde 1922 por la empresa estadounidense cerro de Pasco Copper corporation, operando su circuito de plomo desde 1928, además de los circuitos de cobre y Zin. En 1974 fue nacionalizada por el gobierno militar pasando a ser Centromin Perú y desde 1997, al privatizarse, la compañía norteamericana Doe- Run – Perú, viene operándolo desde el 2009 a un 25% de su capacidad.
b) S.A.I.S Túpac Amaru
Según su portal electrónico (S.A.I.S Túpac Amaru, 2016) fue Creada el 28/03/70, por proceso de Reforma Agraria. Se encuentra ubicada en el Distrito de Canchayllo, Provincia
de Jauja, Departamento de Junín, teniendo como sede central la Hacienda Pachacayo, a la altura del Km. 43 de la carretera central La Oroya-Huancayo Luego de la expropiación de las tierras a la Cerro de Pasco Corporation, la Reforma Agraria adjudicó a la SAIS Túpac Amaru 216,000 Hás de pastos naturales, todas ellas ubicadas sobre 3,600 m.s.n.m.
cubiertos principalmente por ichu y la notable presencia de lagunas, cerros escarpados y cubiertos de nieve. La SAIS Túpac Amaru está integrada por 15 Comunidades Campesinas y 1 Cooperativa de Servicios, conformada por los Trabajadores. Es una de las pocas Empresa Ganaderas que queda en el país, después del proceso de Reforma Agraria en la Sierra. La población total de la SAIS Túpac Amaru, entre sus Comunidades socias y Trabajadores pasan de 30,000 personas. Así mismo La empresa ganadera Túpac Amaru cuenta con 07 unidades de producción las cuales son; San Lorenzo de Atocsaico, Casaracra, Pucará, Quiulla, Pachacayo, Cochas, Cónsac. La población Ganadera en las 7 Unidades es la siguiente:
Ovinos de raza Junín 120,000 cabezas
Vacunos 3,500 cabezas
Alpacas 4,800 cabezas
Vicuñas 4,500 cabezas
Equinos 600 cabezas
C. Unidades de producción Casaracra
UP. Casaracra: está ubicada a 28 km Nor - Este de la ciudad de la Oroya que abarca territorios de la provincia de Junín y Yauli la oroya. En la región Junín. Esta unidad de producción está situada a una altitud de 4 030 m.s.n.m, a una longitud de 11°22´ 99” y latitud de 75° 53´ 03”
a 20 km de la ciudad de La Oroya. En el cuadro N° 01 se indican la temperatura, precipitación y humedad relativa.
Cuadro N°01
Parámetros climáticos promedio de UP Casaracra Emp SAIS Túpac Amaru La Oroya
Fuente: Senamhi(http://www.senamhi.gob.pe/include_mapas/_dat_esta_tipo.php?estaciones=000997); Climate- data.org(http://es.climate-data.org/location/27784/)
1.2 BASES TEÓRICAS
1.2.1. Contaminación ambiental
Según (Aguilar,L 2006) Se denomina contaminación ambiental a la presencia en el ambiente de cualquier agente (físico, químico o biológico) o bien de una combinación de varios agentes en lugares, formas y concentraciones que sean o puedan ser nocivos para la salud, la seguridad o para el bienestar de la población, o bien, que puedan ser perjudiciales para la vida vegetal o animal, o impidan el uso normal de las propiedades y lugares de recreación y goce de los mismos.
La contaminación ambiental es también la incorporación a los cuerpos receptores de sustancias sólidas, liquidas o gaseosas, o mezclas de ellas, siempre que alteren desfavorablemente las condiciones naturales del mismo, o que puedan afectar la salud, la higiene o el bienestar del público.
La Oroya, capital de la provincia de Yauli, está considerada como una zona ambientalmente critica, principalmente como consecuencia de la actividad minero metalúrgico. La existencia de
Mes Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. Dic. Anual Temp. máx. abs.(°C) 21 22.2 20 19 19 19 18 19 20 20.3 21 21.9 22.2 Temp. máx. media (°C) 13.4 12.9 12.6 13.9 13.4 13.5 13.7 14.0 13.6 14.1 14.4 14.1 13.6 Temp. media (°C) 7.3 7.3 6.8 7.1 5.9 5.3 5.1 5.5 6.4 7.1 7.3 7.1 6.5 Temp. mín. media (°C) 1.3 1.8 1.0 0.3 -1.6 -2.9 -3.4 -2.9 -0.8 0.1 0.2 0.2 -0.6 Temp. mín. abs.(°C) -3 -2 -2 -3 -4 -6 -7 -8.1 -7 -5 -4 -3 -8.1 Precipitación total (mm) 120 135 130 68 29 13 15 26 51 80 72 107 846
Días de precipitaciones
(≥ ) 17 19 18 13 7 4 4 6 9 14 13 15 139
Días de nevadas (≥ 1
mm) 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 2
Humedad relativa(%) 72.3 74.8 76.8 71.5 68.1 66.3 67.6 65 67.5 69.2 68.1 71.5 69.9
ríos visiblemente contaminados y suelos agropecuarios inutilizados, son algunos ejemplos que esta situación preocupante refiere (CooperAcción, 2000). Así mismo la ONG esatadonidence (Instituto Blacksmith, 2013) catologo a la ciudad de Oroya como la quinta mas contaminda del planeta.
El Perú, no cuenta con ninguna norma que fije los estándares de calidad química, para las carnes rojas, pero si para la calidad química del agua, la cual está regulada por el Ministerio del Ambiente, que establece los estándares nacionales de calidad ambiental para agua de los ríos de la costa y sierra del Perú (MINAM, 2008); sin embargo los centros de producción agropecuarios, no realizan el análisis de metales pesados y el problema se acentúa más, debido a que las empresas mineras y la planta metalúrgica, arrojan residuos tóxicos al medio ambiente, los cuales sufren una alteración en su concentración, los que a su vez se van a bio-acumular en los tejidos de los animales; sin embargo no se aplican tecnologías de biorremediación, siendo necesario realizar estudios que permitan determinar la concentración de metales pesados en los tejidos de animales, y evidenciar el nivel de contaminación existente en el medio ambiente de la provincia de Yauli, para poder proponer un plan de gestión ambiental según (CooperAcción, 2000).
1.2.2. Contaminación por plomo
a). Mecanismos de contaminación por plomo
(CIAT 1976) refiere que, en la fusión del plomo, el principal peligro es el polvo producido durante su trituración y esmerilado en seco y los vapores con partículas respirables ( 5 μg) y óxidos encontrados en la sinterización, reducción en altos hornos y refinamiento (450 ºc), determinando escapes que contaminan no solo el ambiente de trabajo si no el ambiente de la población que vive en los alrededores; siendo la emisión de humo y polvo la principal vía de polución (Corey y Galvao, 1989); de manera que las poblaciones de alto riesgo, además de los trabajadores de estas industrias, son sus familiares, las gestantes, los niños menores de 5 años, las personas con
anemia, con enfermedades neurológicas, con diferencias nutricionales (principalmente de hierro, calcio, fosforo y proteínas), los alcohólicos y los fumadores (Corey y Galvao, 1989), debiéndose considerar las diferencias existentes entre la edad y estado nutricional.
b). Absorción, distribución y eliminación del plomo
(Corey y Galvao 1989) refieren que el Pb es absorbido por inhalación, ingestión y por la piel. A nivel pulmonar, la absorción es determinada por el tamaño de la partícula (<5μg), tipo de compuesto, periodo de exposición y factores endógenos (edad, estado fisiológico, integridad de los tejidos, etc). Las partículas respirables penetran por los pulmones y del Pb inhalado, un 35%
se deposita en la nasofaringe, tráquea, bronquios y alveolos y otra parte pasa al esófago y al tracto intestinal. De los alveolos el Pb pasa a la sangre pulmonar; mientras que las partículas no absorbidas se eliminaran por acción de los cilios y macrófagos.
Más del 90% del Pb es referido en los eritrocitos y luego se estimula en los huesos, tejidos en el que representa el 90%de Pb corporal, estimado entre 100 a 400 mg. El Pb también se deposita en el hígado, riñones y los músculos. Estas fuentes endógenas de Pb, en mujeres que han sido expuestas al Pb durante su niñez pueden originar movilización de este metal durante el embarazo y la lactancia con efectos tóxicos sobre el neonato (González-Cossio et al., 1997).
El Pb sanguíneo traspasa la barrera placentaria (Goyer, 1990; silbergeld, 1991) y cerebral, pero el cerebro no lo acumula de manera significativa (Corey y Galvao (1989). Mujeres embarazadas con niveles elevados de Pb pueden dar a luz bebes también con altos niveles de Pb, existiendo evidencias de los efectos deletéreos de este metal sobre el embarazo y los productos de la gestación (rothemberg et al., 1994; enhart et al., 1986).
c) Plomo en la sangre
El Pb no es esencial para el funcionamiento de los sistemas biológicos, por lo que la exposición a este elemento debe mantenerse lo más bajo posible (OMS, 1987; Corey y Galvao, 1989), sin embargo su concentración media en el humano ha aumentado en casi mil veces más desde la revolución industrial.
El centro de prevención y control de enfermedades de los EUA (CDC, 1995) reporta una tendencia histórica sobre la reducción gradual de los niveles de Pb en la sangre, siendo los limites, para los años 1961, 1971, 1975, 1985,1990 y 1991 de 60, 40, 30, 25, 15 y 10 μg /DL;
modificaciones que responden al avance del conocimiento de las secuelas toxicas del Pb en el hombre. El punto de corte en niños menores de 15 años y gestantes es de 10 μg /dl; en tanto que en mayores de 15 años es de 25 μg /dl (CDC, 1991, 1985; WHO. 1994).
(Ramírez et al 1989) evaluando el nivel de Pb sanguíneo en diferentes ciudades del país, reportan promedios de 26,9 +- 4.7 μg/dl. Para Lima; 22.4 +-4.7 µg/dl. Para Huancayo; 34.8+- 4.0 μg /dl. Para la oroya evidenciándose relaciones positivas con los grados de industrialización y densidad poblacional.
d). Plomo en la sangre neonatal
Se tiene información que indica que el Pb de la sangre materna, atraviesa con libertad la barrera placentaria. Así (Korpela et al 1986), encuentran niveles promedio de Pb en la sangre materna y neonatal de 40,4 +/- 18.2 y 37.1-/+13.5 ng/ml. Respectivamente; con una correlación significativa (r=0.77; p < 0.001). (Romero et al 1990) en Maracaibo –Venezuela, reportan promedios de 66.3 -/+ 33.3 μg /l y 53 +/- 31.8 μg /l. para sangre materna y neonatal. El Pb de la sangre neonatal fue el 80.24% del Pb de la sangre materna.
(Plockinger et al 1993), en Australia, reportan promedios de Pb en la sangre materna y neonatal de 37 +/- 12,7 y 26, 3 +/- 11,6 μg /l, respectivamente. El Pb neonatal represento el 71,08
% del Pb materno.
(Nashashibi et al 1990), también en Grecia, informan que el Pb en la sangre neonatal fue 13,1 +/- 3,7 μg /dl, y represento el 88% del Pb de la sangre materna, la correlación entre el Pb de la sangre materna y la del cordón umbilical fue altamente significativa (r=0,41; p; 0,01).
1.2.3. Características productivas de los ovinos de la raza Junín
(Gamarra y Villarroel 1978) mencionan que, en el ovino Junín los pesos al nacimiento para machos fue de 4.2 kg. Y para hembras de 4.0 Kg para ovinos Stup. Finalmente concluye que el sexo influye en el peso al nacimiento, siendo machos más pesados que las hembras.
(Chavez y burfening 1989) encontraron luego de 7 años de investigación en ovinos Junín clase A, pesos de 3.36; 361; 3.79; 3.81 y 3.69, para borregas de 2; 3; 4; 5; 6 y 7 años de edad respectivamente así concluyen que la edad de la madre tiene efecto significativo sobre los pesos de su progenie al nacimiento.
(Carpio y Burfenining 1 987) reportan los siguientes promedios de pesos de corderos por año de nacimiento de 3.63; 3.88; 3.79; 3.43; 3.86; 3.52 y 3.43 kgs. Para los años 1 980; 1 981; 1 982; 1 983; 1 984; 1 985 y 1 986 respectivamente para el estudio de ovinos de la clases A. Concluyen afirmando que las condiciones climatológicas también van a influir tal es así que el año de 1 993 se obtuvo un bajo rendimiento productivo debido a la sequía que se dio ese año.
1.3. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS
Plomo: Elemento químico de número atómico 82, masa atómica 207,19 y símbolo Pb ; es un metal sólido de color gris azulado, blando, maleable, dúctil, de elevada densidad y mal
conductor de la electricidad; se encuentra principalmente en la galena, de donde se extrae;
se usa en la fabricación de baterías, en el revestimiento de cables eléctricos, en las tuberías, balas de armas de fuego, tanques y aparatos de rayos X, como protector de materiales radiactivos, en pinturas, tintes y barnices, etc
Peso: Fuerza con que la Tierra atrae a un cuerpo, por acción de la gravedad.
"el peso se mide en gramos; los cuerpos caen en el vacío a causa del peso"
Alzada: Altura de un animal cuadrúpedo, medida desde el talón de las patas delanteras hasta la parte alta del lomo.
Calcio:El calcio es un elemento químico, de símbolo Ca y de número atómico 20. Su masa atómica es 40,078 u. El calcio es un metal suave grisáceo, y es el quinto más abundante en masa en la corteza terrestre. También es el ion más abundante que se encuentra disuelto en el agua de mar tanto como por su molaridad y masa, después del sodio, cloruros, magnesio y sulfatos.1
Se encuentra en el medio interno de los organismos como ion calcio (Ca2+) o formando parte de otras moléculas; en algunos seres vivos se halla precipitado en forma de esqueleto interno o externo. Los iones de calcio actúan de cofactor en muchas reacciones enzimáticas, intervienen en el metabolismo del glucógeno, y junto al potasio y el sodio regula la contracción muscular. El porcentaje de calcio en los organismos es variable y depende de las especies, pero por término medio representa el 2,45 % en el conjunto de los seres vivos; en los vegetales, solo representa el 0,007 %.
LeadCare II : Acerca del analizador de plomo en la sangre LeadCare II En que consiste el analizador de plomo en la sangre LeadCare II El analizador de plomo en sangre LeadCare II es un dispositivo portatil para analizar la cantidad de plomo en la sangre.
Sangre: La sangre (del latín: sanguis, -ĭnis) es un tejido conectivo líquido, que circula por capilares, venas y arterias de todos los vertebrados. Su color rojo característico es debido a la presencia del pigmento hemoglobínico contenido en los glóbulos rojos.
Es un tipo de tejido conjuntivo especializado, con una matriz, coloidal líquida y una constitución compleja. Tiene una fase sólida (elementos formes), que incluye a los eritrocitos (o glóbulos rojos), los leucocitos (o glóbulos blancos) y las plaquetas, y una fase líquida, representada por el plasma sanguíneo. Estas fases son también llamadas partes sanguíneas, las cuales se dividen en componente sérico (fase líquida) y componente celular (fase sólida).
Su función principal es la logística de distribución e integración sistémica, cuya contención en los vasos sanguíneos (espacio vascular) admite su distribución (circulación sanguínea) hacia prácticamente todo el organismo.
Plumbemia: Se llama plumbemia a la presencia de plomo en sangre. También se conoce a este envenenamiento como saturnismo. Síntomas Los efectos de la exposición a plomo suelen sentirse cuando la acumulación en el organismo lleva algún periodo de tiempo.
CAPÍTULO II
MATERIALES Y MÉTODOS
2.1. UBICACIÓN Y DURACIÓN DEL ESTUDIO
El presente trabajo se realizó en la S. A. I. S. “Tupac Amaru” Ltda.UP Casaracra, que abarca territorios la provincia de Junín y Yauli la oroya, en la región Junín. Esta Unidad de Producción está situada a una altitud de 4 030 m.s.n.m, a una longitud de 11°22´ 99” y latitud de 75° 53´ 03”
a 20 km de la ciudad de La Oroya. La ciudad de la oroya a su vez es conocida por ser el centro minero metalúrgico más grande del país, en el cual se ubican las fundiciones de cobre, plomo, y zinc, de la actual Emp Doe Run Perú. El estudio se realizó en octubre y noviembre del 2011, en plena época de parición programada por la empresa ganadera SAIS Túpac Amaru. Se debe precisar que a la empresa DOE RUN, ha paralizado sus actividades de fundición desde junio del 2009, bajando considerablemente las emisiones de plomo y otros metales al medio ambiente.
2.2. DISEÑO DEL ESTUDIO
Con la finalidad de determinar y comparar el nivel de plomo en la sangre de los corderos provenientes de borregas que viven en zonas con grados de contaminación por plomo y su impacto sobre el peso y alzada del cordero recién nacido, se realizó un estudio descriptivo, transversal y correlacional, considerándose la elaboración de 45 muestras de sangre, correspondientes a partos simples (> a 20 semanas) evaluándose la concentración de plomo en la sangre y el efecto al peso y alzada al nacimiento.
2.3. POBLACIÓN Y MUESTRA
La población estuvo constituida por corderos nacidos de borregas preñadas (> a 20 semanas) residentes toda su vida productiva y reproductiva en la unidad de producción y tuvieron su parto en la unidad de producción Casaracra.
Para fines de estudio, la muestra estuvo constituida de 45 corderos provenientes de un total de 1 000 borregas preñadas y que cumplieron todos los criterios de inclusión, puesto que la forma de asignación de los casos a los grupos de estudio fue secuencial, es decir los casos (partos) se integraron al grupo conforme se fueron presentando, se considera que es muestreo aleatorio sistemático.
2.4. EQUIPOS Y MATERIALES
Para la colección de las muestras biológicas: gasa, algodón, alcohol, agua des ionizada, guantes quirúrgicos estériles, mascaretas protectoras, mandil de laboratorio, jeringas de agujas N°19, cajas de tecno por para la cadena de frio, plumones indelebles, registros y libreta de campo.
Para la conservación y procesamiento de las muestras: refrigeradora, congeladora, estufa.
Para los análisis de Pb, realizados en el laboratorio se utilizó el equipo de voltametria anódico portátil. Lead care II.
Para el procesamiento de los datos e impresión de los resultados se utilizó una computadora Pentium IV, una impresora, un scanner y fotocopiadora, así mismo se hizo uso del siguiente software: Word, Excel, SPSS IBM y Power point.
Otros: Cámara fotográfica digital.
2.5. METODOLOGÍA
2.5.1 Operacionalización del estudio
A. Planificación del estudio
- Elaboración del protocolo de investigación y protocolo de muestreo.
- Visita preliminar a la Empresa SAIS Túpac Amaru.
- Coordinación con la administración de la unidad de producción Casaracra.
- Adquisición de los materiales a utilizar en el trabajo de campo.
B. Recolección de muestras biológicas
- Identificación de borregas en parto.
- Muestreo de sangre del cordón.
- Conservación de las muestras en congelamiento.
C. Procesamiento de las muestras
- Descongelado y secado de muestras.
D. Análisis de Laboratorio
- Análisis de plomo en 45 muestras de sangre por absorción anódica portátil (Lead Care II).
E. Procesamiento de datos y elaboración del reporte de investigación
- Revisión bibliográfica.
- Procesamiento, análisis de los datos y elaboración del informe de investigación
2.5.2 Croquis del estudio
En la figura N° 01 se muestra el croquis del estudio, que considera el muestreo y análisis de plomo y su determinación.
Figura N° 1 Croquis del estudio, Fuente: Elaboración de la presente estudio 2012
2.5.3 Muestreo de la sangre
En el momento del parto, luego de la recepción del cordero por la borrega, se muestreo 50 µg/dl de sangre del cordón umbilical, (el protocolo de muestreo de sangre del cordón umbilical
se presenta en anexos), una vez congelada las 45 muestras de sangre fueron conservadas en una cadena de frio y trasladadas al laboratorio químico de análisis.
2.5.4 Procesamiento y análisis químico de la sangre
Fase de tamizado
El estudio comenzó con una fase de tamizaje que se llevó a cabo en la unidad de producción de Casaracra – Oroya, el cual consistió en la Instalación de una zona de monitoreo que fue destinada por la empresa para la parición, que cuento con una población de 1000 borregas preñadas.
Parto
En el momento del parto luego que el cordero fue recepcionado por la borrega, se recolecto 50 µg/dl de sangre, por punción al cordón umbilical, utilizando tubos capilares heparinizados de 50 µg/dl capacidad, la peculiaridad de estos tubos es que contienen anticoagulante, los tubos fueron identificados, codificados y llevados a la congeladora. El protocolo de muestreo de sangre se presenta en el anexo. También se midió el peso utilizando una balanza digital y la alzada midiendo del piso a la cruz del cordero, utilizando una regla graduada.
De los análisis químicos
Las muestras de sangre fueron transportados al Laboratorio analítico, en la cual fueron descongeladas, y analizadas en el instrumento de voltametria anódico portátil (LEADCARE II) MEDIDOR DE PLOMO EN SANGRE QUEST. Solo se requirió una muestra de tan sólo dos gotas de sangre (50 μl), y que en tan solo tres minutos brindo resultados confiables de los niveles de plomo en sangre comparables a los ofrecidos por equipos de adsorción atómica.
2.5.5 Variables e indicadores
Puesto que el objetivo del presente estudio, fue determinar el grado de exposición del feto a la contaminación por Pb durante su proceso de preñez, el Test elegido fue la evaluación del nivel de plumbemia en la sangre del cordón umbilical según (Grunder FI, 1982). El Cordón umbilical es un adecuado biomarcador para determinar la contaminación por Pb en los corderos, la misma que debe ser colectada, las matrices hechos e hipótesis y variables indicador, en las cuales se organizaron sistemáticamente las relaciones entre las variables – indicador, en las cuales se organizaron las relaciones entre las variables de interés y los indicadores potenciales para cada una. Se consideró las siguientes variables:
Nivel de plomo Sanguíneo
Peso al Nacimiento
Alzada o altura a la cruz
2.5.6 Elaboración y análisis estadístico de los datos
Toda la información registrada (peso y alzada al nacimiento de los corderos) y los resultados de las muestras biológicas fueron digitalizadas en una base de datos empleando el programa SPSS IBM-20 y Excel, se hizo una estadística descriptiva, que involucro la determinación de medias de tendencia central y dispersión, mínimo, máximo, media, desviación estándar.
Para establecer algunas asociaciones entre variables en estudio, se utilizó el modelo de regresión lineal, cuyo modelo aditivo lineal es el siguiente:
Y = a ± bX
Y = Variable Interviniente (niveles de plomo en sangre de corderos recién nacidos).
a = Coeficiente de intersección.
b = Coeficiente de regresión.
X = variable interviniente (peso vivo al nacimiento y alzada).
2.5.7 Consideraciones éticas
Este aspecto es de mucha importancia en este tipo de estudios pues está considerado dentro del código internacional de ética médica y código de ética en investigación (código de nuremberg) puesto que se trabajó con muestras no invasivas ni para la borrega ni para el cordero recién nacido y considerando que no había ningún riesgo para el binomio borrega-cordero, se realizó la colección de sangre del cordón umbilical. No obstante se trabajó con el mayor cuidado, sin perjudicar el trabajo de parto.
CAPÍTULO III
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
3.1. PARÁMETROS EVALUADOS EN LOS CORDEROS AL NACIMIENTO
3.1.1 Niveles de plomo sanguíneo al nacimiento de corderos
El contenido promedio de Pb en la sangre de los 45 corderos recién nacidos evaluados fueron de 5,47±1,34 µg/dl, con un máximo de 8.55 y un mínimo de 3.10 µg/dl. Siendo menos de la mitad del límite máximo establecido para neonatos y niños pequeños (10 µg/dl) establecido por la (WHO y el CDC 1991).
En el cuadro N° 02 se observa la comparación de la concentración de plomo en ovinos y humanos, de acuerdo a investigaciones realizadas en La Oroya, U.P Casaracra y Huancayo.
Cuadro N° 02
Comparativo de concentración de plomo sanguíneo entre ovinos y humanos
Descripción Concentración de
plomo en sangre (µg/dl) año lugar Autor Resultados en ovinos 5,47±1,34 2011 UP Casaracra Presente estudio Resultados en niños 26.03 ± 3.45 2009 La Oroya Censopas Resultados en niños 22.96 ± 10.98 2005 La Oroya Castro Resultados en niños 8.84 ± 0.57 2004 La Oroya Godo Fredo Pebe
Resultados en niños 18.03 ± 6.35 2005 Huancayo Castro
Fuente: Elaboración del presente estudio 2012
Donde se puede apreciar que la concentración de plomo sanguíneo encontrado en ovinos en la UP Casaracra, está por debajo a lo encontrado en humanos en estos estudios.
3.1.2 Peso al nacimiento de corderos
El peso promedio encontrado en los corderos recién nacidos fue de 3,45±0,23 kg, con un máximo de (3.90 y un mínimo de 3.10) kg. En un estudio realizado por (Gamarra y Villarroel 1978) mencionan que, en el ovino Junín clase Stup los pesos al nacimiento para machos fue de 4.2 kg.
y para hembras de 4.0 kg, concluyéndose que el sexo influye en el peso al nacimiento siendo machos más pesados que las hembras. Por otro lado (Chávez y Burfening 1989) encontraron luego de 7 años de investigación en ovinos Junín clase A, pesos de 3.36; 361; 3.79; 3.81 y 3.69, para borregas de 2; 3; 4; 5; 6 y 7 años de edad respectivamente. Así concluyen que la edad de la madre tiene efecto significativo sobre los pesos de su progenie al nacimiento.
De otro modo (Carpio y Burfenining 1 987) reportan los siguientes promedios de pesos de corderos por año de nacimiento de 3.63; 3.88; 3.79; 3.43; 3.86; 3.52 y 3.43 kg. Para los años 1 980; 1 981; 1 982; 1 983; 1 984; 1 985 y 1 986 respectivamente para el estudio de ovinos de la clases A. afirmando que las condiciones climatológicas también van a influir tal es así que el año de 1 993 se obtuvo un bajo rendimiento productivo debido a la sequía que se dio ese año.
3.1.3 Alzada de corderos al nacimiento
La alzada o altura a la cruz promedio fue de 35,13±0,81 cm, este valor no pudo ser comparado con otras referencias a falta de estas, en la raza Junín.
3.2. RELACION ENTRE LAS VARIABLES Pb-S, PESO Y ALZADA AL NACIMIENTO DE LOS CORDEROS
3.2.1. Peso al nacer en relación al contenido de Pb sanguíneo
La ecuación de regresión lineal establecida para estas variables es:
Y= - 0.0928X + 5.787
Siendo Y = concentración de plomo sanguíneo y X = peso al nacimiento, de esta ecuación podemos establecer que cuando el nivel de plomo se incrementa en 1 µg/dl de sangre, el peso tiende a disminuir en 0.0928 kg, siendo este coeficiente de regresión no significativa (P≥0,05).
Al respecto referencias para el caso no han sido reportados en corderos en la localidad, sin embargo, estudios como el de (Castro 2006) en la ciudad de La Oroya, determinan que una concentración de 22.96 µg/dl plomo sanguíneo en niños hace que se disminuye 14.98 g por cada 1 µg de Pb-S, el peso en forma altamente significativamente (p=0.000).
Resultados por (López et al 1999), quienes al estudiar la exposición intrauteriana temprana al Pb observaron que el nivel de Pb tenía un efecto mínimo sobre el bajo peso al nacer y el retardo del crecimiento intrauterino en Humanos.
Aun cuando los estudios del centro de investigación en Salud Poblacional del instituto Nacional de Salud Pública de México, documentaron que el peso al nacer de neonatos se ve afectados de una manera importante por el contenido de Pb depositado en los huesos de la madre gestante; luego de evaluar el efecto de Pb en la sangre de 30 recién nacidos y su relación con el peso al nacer se observaron que la relación existente entre las dos variables tuvo una correlación de -0.007, concluyendo que no existe relación estadísticamente significativa del peso al nacer de los recién nacidos y el Pb sanguíneo.
En la figura N°02 Muestra la nube de puntos respecto a las variables relacionadas para el estudio en el que se nota la dispersión lineal de los valores relacionados de nivel de plomo sanguíneo y el peso de los corderos al nacimiento.
Figura N° 2 NUBE DE PUNTOS EN EL QUE SE RELACIONAN LAS VARIABLES NIVELES DE PLOMO EN SANGRE Y PESO VIVO AL NANCIMIENTO DE LOS CORDEROS Fuente: Elaboración del presente estudio 2012
2.2.2. La alzada al nacimiento en relación al contenido de Pb sanguíneo
La ecuación de regresión lineal establecida para estas variables es:
Y= -0.522X + 23.82
Siendo Y = Pb-S y X = alzada, de esta ecuación podemos establecer que las dos variables involucradas tienden a ser Indirectamente proporcional, cuando el nivel de plomo se incrementa en 1 µg/dl de sangre, la alzada tiende a disminuir en 0,191 cm, siendo este coeficiente de regresión no significativa (P≥0,05).
Estos resultados nos dan evidencias de que la contaminación por Pb afecta negativamente el crecimiento fetal, determinando que los corderos nazcan no solamente con un menor peso si no con una menor alzada.
Al respecto, referencias para el caso no han sido reportados en corderos, sin embargo, estudios como el de (Castro 2006), determinan que un incremento en los niveles de plomo
sanguíneo en niños hace que se disminuye 0.036 cm por 1 µg de Pb, la talla en forma altamente significativa, a un nivel de concentración de plomo sanguíneo de 22.96 µg/dl.
En la Figura N° 03. Muestra la nube de puntos respecto a las variables relacionadas para el estudio en el que se nota la dispersión lineal de los valores relacionados de nivel de plomo en sangre y la alzada de los corderos al nacimiento.
Figura N° 3 NUBE DE PUNTOS EN EL QUE SE RELACIONAN LAS VARIABLES NIVELES DE Pb-S Y ALZADA AL NANCIMIENTO DE LOS CORDEROS Fuente: Elaboración del presente estudio 2012
CONCLUSIONES
1. La concentración promedio de Pb en la sangre, de los corderos provenientes de borregas de la unidad de producción Casaracra, fue de 5,47±1,34 µg/dl. Que está por debajo de lo recomendado para niños 10 µg/dl. Que establece límites máximos permitidos según la (OMS 1991).
2. El peso promedio y alzada fueron de 3,45±0,23 kg y 35,13±0,81 cm respectivamente.
Encontrándose que el promedio del peso está ligeramente por debajo de lo encontrado por (Chávez y Burfening 1989) luego de 7 años de investigación en ovinos Junín clase A, encontraron pesos de 3.36; 361; 3.79; 3.81 y 3.69, para borregas de 2; 3; 4; 5; 6 y 7 años de edad respectivamente. Así se concluye que en comparación a otras investigaciones se ha disminuido el peso al nacimiento de corderos de la raza Junín.
3. En el intento de establecer modelos predictivos, estas no han resultados significativos, lo cual no permitió establecerlos, Que si bien corresponde a una tendencia negativa, correspondió a un nivel de asociación muy pequeño, concluyendo que no existe relación estadísticamente significativa del peso y alzada de los corderos nacidos con el Pb sanguíneo.
RECOMENDACIONES
1. Realizar periódicamente en forma anual un monitoreo de los niveles de plomo en sangre de corderos, como medio de control epidemiológicos; es Importante establecer estrategias multisectoriales para controlar o mitigar el problema de la contaminación plúmbica en zonas de fundición y de alto tránsito automotor.
2. En próximas investigaciones, Incluir otras variables como sexo, numero de parto, condición corporal de la borrega, a fin de verificar las covarianzas entre ellas para establecer cuáles son los que más influyen en los caracteres estudiados peso y alzada de los animales evaluados, así mismo ampliar el tamaño de muestra de tal manera se alcance a lograr modelos predictivos y hacer una comparación con otras ciudades.
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