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Capítulo IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
31 CAPÍTULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN 1. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
En el presente capítulo se exponen los resultados de la investigación, los cuales se obtuvieron a través de la aplicación de dos (2) instrumentos de recolección de datos, los cuales fueron un cuestionario, conformado por veinticuatro (24) preguntas cerradas y una lista de cotejo conformada por veinticuatro (24) ítems dirigida a los niños y niñas de la sala de 5 años del Centro de Educación Inicial Helen Keller del municipio Maracaibo Estado Zulia.
Por su parte, el análisis de los resultados, se realizó de manera cuantitativa, mediante la descripción de las frecuencias absolutas (fa), y frecuencias relativas (%) calculadas para cada uno de los Ítems de los instrumentos.
1.1. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA LISTA DE COTEJO DIRIGIDO A LOS NIÑOS Y NIÑAS DE 5 AÑOS DEL CENTRO DE EDUCACIÓN INICIAL PRIVADO HELEN KELLER DEL MUNICIPIO MARACAIBO ESTADO ZULIA
El siguiente análisis del cuestionario dirigido a los niños y niñas de 5 años del Centro de Educación Inicial Privado Helen Keller del Municipio Maracaibo Estado Zulia, reseña sus resultados en tablas, organizadas en relación a las variables de estudio, dimensiones e Indicadores.
Variable: Desayuno
Dimensión: Requerimiento nutricional
Indicador: Recomendación calórica
TABLA 1 Tres comidas
Alternativas FA FR
SI 9 65%
NO 4 35%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Los resultados de la tabla 1 arrojaron que 65% de los niños realizan las 3 comidas al día, mientras que 35% restante no las realizan.
TABLA 2
Desayuno en el colegio
Alternativas FA FR
SI 12 95%
NO 1 5%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Al observar los resultados de la tabla 2, se puede evidenciar que 95% de la población afirma que desayunan todos los días en el colegio, mientras que 5%
restante lo niega.
Indicador: Recomendación Proteica
TABLA 3 Leche
Alternativas FA FR
SI 10 85%
NO 3 15%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Según los resultados de la tabla 3, se puede observar que 85% de los niños en el desayuno ingieren leche y 15% que resta no la ingiere.
TABLA 4 Huevos
Alternativas FA FR
SI 3 25%
NO 10 75%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Con los resultados de la tabla 4 se evidenció que 75% de los niños no ingiere con frecuencia huevo en el desayuno, mientras que 25% restante si ingieren huevo en el desayuno.
Indicador: Recomendación de carbohidratos
TABLA 5 Arepas
Alternativas FA FR
SI 5 40%
NO 8 60%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Los resultados de la tabla 5 reflejan que 60% de los niños no ingiere con frecuencia arepas en el desayuno y 40% que resta si las ingiere.
TABLA 6 Pan
Alternativas FA FR
SI 8 60%
NO 5 40%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
En la tabla 6 se observa que 60% de los niños ingiere con frecuencia pan en el desayuno, mientras que el resto de la población objeto de estudio, es decir, 40% de la misma no.
Indicador: Recomendación de lípidos
TABLA 7 Alimentos fritos
Alternativas FA FR
SI 10 75%
NO 3 25%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Referente a la tabla 7, 75% de los niños ingiere con frecuencia alimentos fritos, mientras 25% de los niños no lo hace.
TABLA 8
Cereales azucarados
Alternativas FA FR
SI 3 25%
NO 10 75%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
En cuanto a la tabla 8, 25% de los niños frecuentemente desayuna con cereales azucarados mientras el 75% no desayuna con frecuencia cereales azucarados
Indicador: Recomendación Hídrica.
TABLA 9 Agua
Alternativas FA FR
SI 12 90%
NO 1 10%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
En la tabla 9, se pudo observar que 90% de los niños consume agua a diario mientras 10% de los niños no lo hace.
TABLA 10 Jugos de fruta
Alternativas FA FR
SI 9 70%
NO 4 30%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Se puede observar en la tabla 10, que 70% de los niños en el desayuno ingiere jugos de frutas, en contraparte se obtuvo que 30% de los niños no ingiere.
Indicador: Recomendación de vitaminas y minerales.
TABLA 11 Frutas
Alternativas FA FR
SI 3 25%
NO 10 75%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
En la tabla 11, se observa que 25% de los niños ingiere frutas en el desayuno mientras que 75% de los niños no lo hace.
TABLA 12 Vegetales
Alternativas FA FR
SI 1 10%
NO 12 90%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Se puede evidenciar en la tabla 12, que 10% de los niños ingiere vegetales en el desayuno, por otra parte 90% de los niños no ingiere.
Variable: Desempeño escolar Dimensión: Habilidades cognitivas Indicador: Capacidades
TABLA 13 Actividades previas
Alternativas FA FR
SI 5 35%
NO 8 65%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Según los resultados que la tabla 13 muestra, se puede evidenciar que 65%
de la población no cumple satisfactoriamente con las actividades previo al desayuno mientras que 35% restante si lo hacen.
TABLA 14
Actividades Posteriores
Alternativas FA FR
SI 12 90%
NO 1 10%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Según la tabla 14, se puede evidenciar que un 90% de la población cumplen satisfactoriamente con las actividades posteriores al momento del desayuno, mientras que 10% de la población no.
TABLA 15 Tiempo indicado
Alternativas FA FR
SI 8 60%
NO 5 40%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Los resultados de la tabla 15, muestran que 60% de la población termina las actividades en el tiempo indicado, mientras que 40% no lo hace.
TABLA 16
Dificultad para concentrarse
Alternativas FA FR
SI 1 10%
NO 12 90%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Se pudo evidenciar en la tabla 16, que 90% de la población demuestra dificultad para concentrarse, mientras que 10% de la población no lo hace.
Indicador: Hábitos.
TABLA 17 Motivación al asistir
Alternativas FA FR
SI 8 60%
NO 5 40%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Según la tabla 17, 60% de la población demuestra motivación al asistir al colegio, mientras que 40% restante no.
TABLA 18 Espera con paciencia
Alternativas FA FR
SI 3 20%
NO 10 80%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Se puede evidenciar en la tabla 18, que 80% de la población no espera con paciencia el desayuno, mientras que 20% restante si lo hace.
TABLA 19 Normas de higiene
Alternativas FA FR
SI 9 70%
NO 4 30%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Según los resultados de la tabla 19, se evidencia que 70% de la población su desayuno cumple con las normas mínimas de higiene, y 30% restante no.
TABLA 20
Servilletas y cubiertos
Alternativas FA FR
SI 8 60%
NO 5 40%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
En relación a los resultados de la tabla 20, se puede evidenciar que 60% de la población hace uso de servilletas, mientras 40% de la población no los utiliza.
Indicador: Competencias
TABLA 21 Creatividad
Alternativas FA FR
SI 10 75%
NO 3 25%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Según los resultados arrojados por la tabla 21, se pudo evidenciar que 75%
de la población demuestra creatividad en la realización de actividades., mientras que 25% no.
TABLA 22 Resuelve problemas
Alternativas FA FR
SI 9 70%
NO 4 30%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
En la tabla 22, se puede evidenciar que 70% de la población resuelve problemáticas o situaciones de la vida cotidiana, mientras que 30% de la población no lo hace.
TABLA 23 Tareas
Alternativas FA FR
SI 1 90%
NO 12 5%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Respecto a la tabla 23, se pudo evidenciar que 90% de la población cumple responsablemente con sus tareas, mientras que 10% restante no lo hace.
TABLA 24 Reconoce errores
Alternativas FA FR
SI 10 75%
NO 3 25%
Total 13 100%
Fuente: Fuenmayor, López, Vielma (2017)
Respecto a la tabla 24, se pudo evidenciar que 75% de la población reconoce errores y admite cambios o correcciones, mientras que 25% no.
2. DISCUSIÓN DE LOS RESULTADOS
Los datos anteriormente analizados permitieron determinar la incidencia del desayuno en el desempeño escolar en los niños y niñas de 5 años del C.E.I Helen Keller del municipio Maracaibo estado Zulia. La discusión de los resultados se desarrolló siguiendo el esquema establecido en base a los objetivos específicos así como también el marco teórico de esta investigación.
Partiendo de lo antes planteado, y con respecto al primer objetivo orientado a
“describir el requerimiento nutricional en niños y niñas de 5 años en el Centro de Educación Inicial Helen Keller”, se puede mencionar que con respecto al primer indicador, “recomendación calórica” se dio a conocer que los niños en algunos casos no consumen las tres comidas diarias, y que la mayoría desayuna en el colegio
En cuanto al segundo indicador “recomendación proteica”, se evidencio que en su mayoría los niños consumen la cantidad de proteína recomendada para el desayuno.
Acerca del tercer indicador “Recomendación de carbohidratos”, el desayuno de los niños está compuesto en su mayoría por alimentos altos en hidratos de carbono.
En relación al cuarto indicador, “Recomendación de lípidos” se concluye con preocupación, que la mayoría del desayuno de los niños está compuesto por alimentos fritos o azucarados, los cuales en exceso podrían ser perjudiciales para la salud.
En consideración al quinto indicador, “Recomendación Hídrica”, se pudo observar que los niños ingieren con regularidad agua y otras bebidas frutales.
Con respecto al sexto indicador, “Recomendación de vitaminas y minerales”, solo un bajo porcentaje de niños consume frutas en el desayuno y un alto porcentaje no consume vegetales.
En vista de lo antes expuesto, se observaron desayunos que no cumplen con requerimiento nutricional necesario para el correcto desarrollo de los niños, la mayoría de las opciones con más representación, son las opciones más económicas y fáciles de hacer y al confrontar con lo indicado por Sánchez y Serra (2006, p.7) el desayuno podría considerarse como la comida sólida consumida antes de iniciar la jornada laboral o escolar o la realizada antes de las 11:00 horas.
De acuerdo con el objetivo específico dirigido a “Describir las habilidades cognitivas adquiridas por los niños y niñas de 5 años del Centro de Educación Inicial Helen Keller” y en relación al primer indicador, “Capacidades”, se evidenció que la mayoría de los niños y niñas no cumplen satisfactoriamente con las actividades previas al desayuno, presentan dificultades para concentrarse, lo que cambia gradualmente al momento que el niño ingiere el desayuno, ya que tiene mejor disposición y realiza las actividades con más entusiasmo y entrega, terminando las actividades a tiempo.
En cuanto al segundo indicador “Hábitos”, los niños no asisten motivados al centro de educación, y no esperan con paciencia el desayuno, la mayoría de los desayunos no cuentan con las normas mínimas de higiene, sin embargo los niños y niñas hacen uso correcto de cubiertos y servilletas.
En consideración al tercer indicador “Competencias”, los niños y niñas demuestran creatividad, resuelven problemas o situaciones de la vida cotidiana, reconocen errores y admiten cambios, sin embargo la mayoría no cumple correctamente con las tareas asignadas para la realización en el hogar.
En vista de lo antes expuesto, como resultado al objetivo, “Establecer la relación del desayuno en el desempeño escolar en los niños y niñas de 5 años en el Centro de Educación Inicial Helen Keller del Municipio Maracaibo, Estado Zulia”se determinó que según la escala de interpretación coeficiente r de Pearson
de los instrumentos es la correlación es negativa media, es decir que la variable desayuno, influye sobre el aprendizaje de los niños y niñas del Centro de Educación Inicial Helen Keller de Municipio Maracaibo, Estado Zulia, las dos variables están equilibradas y el resultado es de -0,55 (ver anexo C)
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