Funciones desempeñadas como asistente contable en el área de almacenes en la empresa agroindustrial Green Perú S A

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(1)TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS. “FUNCIONES DESEMPEÑADAS COMO ASISTENTE CONTABLE EN EL ÁREA DE ALMACENES EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL GREEN PERÚ S.A.”. TRABAJO DE SUFICIENCIA PROFESIONAL PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:. CONTADOR PÚBLICO. CLIEVER ANDRE IGLESIAS GÓMEZ BACHILLER EN CIENCIAS ECONÓMICAS TRUJILLO – PERU 2018. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(2) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. i. DEDICATORIAS. A Dios, que me ha dado la vida y me ha permitido llegar hasta este punto con salud y siempre guía mis pasos.. A mis padres, Armando y Rosa, Que son mi fuerza y desde niño me enseñaron los valores de los cuales hoy me siento orgulloso y por su amor incondicional y ganas de salir adelante a pesar de las dificultades. A mi hermano Zuriel, la persona que me brinda su tiempo y apoyo.. Fredy, Omar y Paulo, mis grandes amigos a lo largo de mi vida, de quienes aprendí muchas cosas y guardo sus consejos. A Karen, por estar siempre apoyándome y pendiente de mí.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(3) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ii. AGRADECIMIENTOS. A la Escuela Académico Profesional de Contabilidad y Finanzas de la Universidad Nacional de Trujillo, por brindarme la oportunidad de realizar un sueño que anhele desde pequeño.. Asimismo, agradezco a todos y cada uno de los miembros de la plana docente de la Escuela Académico Profesional de Contabilidad y Finanzas de esta prestigiosa Universidad, que se encargaron de entregarme sus conocimientos y sus enseñanzas para poder culminar el presente Trabajo de Suficiencia Profesional para optar por el Título de Contador Público.. De igual forma al Sr. Jorge Castillo y la Srta. Diana Polo, de quienes sigo aprendiendo y guardo los mejores conceptos, y mis compañeros de trabajo que colaboraron de alguna manera con este informe que hoy presento ante el respetable jurado designado.. CLIEVER ANDRÉ IGLESIAS GÓMEZ Bachiller en Ciencias Económica. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(4) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. iii. PRESENTACIÓN SEÑORES MIEMBOS DEL JURADO EXAMINADOR: En cumplimiento con las disposiciones legales del reglamento de Grados y Títulos, de la Facultad de Ciencias Económicas, Escuela Académico Profesional de Contabilidad y Finanzas de la Universidad Nacional de Trujillo, tengo a bien someter vuestra consideración el presente Trabajo de Suficiencia Profesional titulado: “FUNCIONES DESEMPEÑADAS COMO ASITENTE CONTABLE EN EL ÁREA DE ALMACENES EN LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL GREEN PERÚ S.A.”, con el fin de optar el Título de Contador Público. El presente informe es desarrollado en base a los conocimientos adquiridos durante los años de formación académica y mi experiencia como profesional en la empresa GREEN PERU S.A., el cual constituye un resumen de las acciones y actividades desarrolladas durante los últimos años. Aprovecho la ocasión para expresar mi agradecimiento a los docentes de la Escuela Académico Profesional de Contabilidad y Finanzas, que con su experiencia y conocimientos han contribuido a mi formación profesional.. Trujillo, Septiembre 2018.. CLIEVER ANDRÉ IGLESIAS GÓMEZ Bachiller en Ciencias Económicas. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(5) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. iv. CONSTANCIA DE TRABAJO. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(6) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. i. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(7) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. v. ÍNDICE DEDICATORIAS ................................................................................................................................................ i AGRADECIMIENTOS........................................................................................................................................ ii PRESENTACIÓN ............................................................................................................................................. iii CONSTANCIA DE TRABAJO ............................................................................................................................ i ÍNDICE .............................................................................................................................................................. v GRÁFICOS...................................................................................................................................................... vii TABLAS .......................................................................................................................................................... vii RESUMEN...................................................................................................................................................... viii ABSTRACT ...................................................................................................................................................... ix INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................... x CAPÍTULO I - CONTEXTO INSTITUCIONAL .................................................................................................... 1 1.1. ENTORNO ECONÓMICO MUNDIAL 2018 ............................................................................................ 1. 1.2. ENTORNO ECONÓMICO EN EL PERÚ................................................................................................ 3. 1.3. ANÁLISIS DEL SECTOR AGROPECUARIO ........................................................................................ 6 Producto Bruto Interno Agrícola, Pecuario y Agropecuario ............................................................................ 6 Exportación agropecuaria ................................................................................................................................. 7. 1.4. INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA ..................................................................................... 8 1.4.1. Reseña Histórica: ............................................................................................................................... 8. 1.4.2. Composición Accionaria .................................................................................................................. 10. 1.4.3. Giro del Negocio............................................................................................................................... 11. 1.4.4. Visión................................................................................................................................................. 11. 1.4.5. Misión ................................................................................................................................................ 11. 1.4.6. Políticas de la Empresa ................................................................................................................... 12. 1.4.7. Certificaciones .................................................................................................................................. 13. 1.4.8. Estructura Orgánica de la Empresa ................................................................................................ 13. 1.4.9. Descripción del Área Contable en la Empresa .............................................................................. 19. 1.4.10. Funciones de las diferentes áreas de la empresa: .................................................................... 20. 1.5. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS EN EL EJERCICIO FUNCIONAL .............................................. 34. 1.6. OBJETIVOS DEL INFORME ............................................................................................................... 34 1.6.1. Objetivo General .............................................................................................................................. 34. 1.6.2. Objetivos Específicos ....................................................................................................................... 35. CAPÍTULO II - FUNDAMENTACIÓN CIENTÍFICA TÉCNICA DEL DESEMPEÑO LABORAL ......................... 36. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(8) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. vi. 2.1. MARCO TEÓRICO.............................................................................................................................. 36 2.1.1. Control Interno .................................................................................................................................. 36. 2.1.2. Sistema de Control Interno .............................................................................................................. 41. 2.1.3. Inventarios ........................................................................................................................................ 43. 2.2. MARCO CONCEPTUAL ..................................................................................................................... 49. 2.3. FUNCIONES REALIZADAS EN LA EMPRESA GREEN PERÚ S.A. ................................................... 51. CAPÍTULO III – PROBLEMÁTICA IDENTIFICADA Y PROPUESTA DE SOLUCION ...................................... 67 3.1. TIPO DE ESTUDIO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACION ................................................................... 67. 3.2. METODOS, TECNICAS E INSTRUMENTOS ...................................................................................... 67. 3.3. 3.4. 3.2.1. Métodos ............................................................................................................................................ 67. 3.2.2. Técnicas e Instrumentos................................................................................................................. 67. DIAGNÓSTICO DE LA EMPRESA...................................................................................................... 68 3.3.1. Ambiente de Control ........................................................................................................................ 71. 3.3.2. Gestión de Riesgos .......................................................................................................................... 71. 3.3.3. Actividades de Control ..................................................................................................................... 72. 3.3.4. Sistemas de Información y Comunicación ..................................................................................... 73. 3.3.5. Sistemas de Supervisión ................................................................................................................. 73. `PRESENTACION DE RESULTADOS ................................................................................................ 74 3.4.1. Ambiente de Control ........................................................................................................................ 74. 3.4.2. Actividades de Control ..................................................................................................................... 74. 3.4.3. Gestión de Riesgos .......................................................................................................................... 75. 3.4.4. Sistemas de Información y Comunicación ..................................................................................... 76. 3.4.5. Sistemas de Supervisión ................................................................................................................. 76. CAPÍTULO IV – APRECIACIÓN A LA FORMACIÓN PROFESIONAL ............................................................ 79 4.1. EVALUACIÓN CRÍTICA DE LA FORMACIÓN UNIVERSITARIA` ....................................................... 79. 4.2. SUGERENCIAS AL NUEVO CURRÍCULO DE LA ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL ............ 79. CONCLUSIONES ............................................................................................................................................ 81 RECOMENDACIONES .................................................................................................................................... 82 REFERENCIAS ............................................................................................................................................... 83 ANEXOS ......................................................................................................................................................... 85. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(9) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. vii. GRÁFICOS GRÁFICO 1: PRODUCCIÓN MENSUAL DEL SECTOR AGROPECUARIO, AGRÍCOLA Y PECUARIO JUN 2016 – JUN 2018 ................. 6 GRÁFICO 2: PRODUCCIÓN (CRECIMIENTO PROMEDIO ANUAL 2008-17) .................................................................................. 8 GRÁFICO 3: GRUPO CIDACOS: EVOLUCIÓN CONSTANTE ....................................................................................................... 9 GRÁFICO 4: EXPANSIÓN .................................................................................................................................................... 10 GRÁFICO 5: ESTRUCTURA ORGÁNICA DE LA ORGANIZACIÓN .............................................................................................. 15 GRÁFICO 6: ESTRUCTURA ORGÁNICA DE ÁREA DE OPERACIONES AGRÍCOLAS .................................................................... 16 GRÁFICO 7: ESTRUCTURA ORGÁNICA DEL ÁREA DE PRODUCCIÓN AGROINDUSTRIAL .......................................................... 17 GRÁFICO 8: ESTRUCTURA ORGÁNICA DEL ÁREA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD ....................................................... 18 GRÁFICO 9: ESTRUCTURA ORGÁNICA DE ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS............................................................................. 18 GRÁFICO 10: ESTRUCTURA ORGÁNICA DEL ÁREA DE RECURSOS HUMANOS ........................................................................ 19 GRÁFICO 11: COMPETENCIAS SOBRE EL CONTROL INTERNO ............................................................................................... 38 GRÁFICO 12: RESULTADOS DE LA E VALUACIÓN DEL AMBIENTE DE CONTROL ..................................................................... 71 GRÁFICO 13: RESULTADOS DE LA E VALUACIÓN DE LA GESTIÓN DE RIESGOS ...................................................................... 71 GRÁFICO 14: RESULTADOS DE LA E VALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE CONTROL ............................................................ 72 GRÁFICO 15: RESULTADOS DE LA E VALUACIÓN AL SISTEMA DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN ....................................... 73 GRÁFICO 16: RESULTADOS DE LA E VALUACIÓN DE SUPERVISIÓN ....................................................................................... 73. TABLAS TABLA 1: CRECIMIENTO MUNDIAL ....................................................................................................................................... 2 TABLA 2: DEMANDA INTERNA Y PRODUCTO BRUTO INTERNO ............................................................................................... 3 TABLA 3: PBI POR SECTORES ECONÓMICOS ......................................................................................................................... 5 TABLA 4: ESTRUCTURA ORGANIZADA DE GREEN PERÚ S.A. ............................................................................................... 14 TABLA 5: COMPONENTES DEL CONTROL INTERNO .............................................................................................................. 69 TABLA 6: MATRIZ DE E VALUACIÓN DE CONTROL INTERNO ................................................................................................ 70 TABLA 7: RESULTADOS OBTENIDOS DESPUÉS DE APLICAR EL SISTEMA DE CONTROL INTERNO PROPUESTO ......................... 77. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(10) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. viii. RESUMEN El presente trabajo de investigación tiene como objetivo describir las experiencias, responsabilidades y funciones efectuadas como asistente contable en la empresa Green Perú S.A., que mediante diferentes estudios y análisis comparativos en el área de almacenes se llegó a determinar establecer una propuesta de mejora en el sistema de control interno.. Para el presente trabajo se utilizó el método descriptivo, el cual consistió en conocer y comprender la naturaleza de los puntos a corregir dentro de la empresa y proponer una mejora en el Sistema de Control Interno como opción de mejora.. Un adecuado Sistema de Control Interno Operativo en almacenes, influye positivamente, pues al tener una adecuada Gestión de Almacenes, las demás áreas pueden desarrollarse de manera más eficiente. Así también, el área de Contabilidad puede elaborar sus estados basándose en información real y correcta y con ello la Gerencia General podrá realizar una correcta toma de decisiones.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(11) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. ix. ABSTRACT The objective of this research work is to describe the experiences, responsibilities and functions carried out as an accounting assistant in the company Green Peru SA, which through different studies and comparative analyzes in the warehouses area was determined to establish a proposal for improvement in the system of internal control.. For the present work, the descriptive method was used, which consisted in knowing and understanding the nature of the points to be corrected within the company and proposing an improvement in the Internal Control System as an option for improvement.. An adequate Internal Operational Control System in warehouses has a positive influence, since having an adequate Warehouse Management, the other areas can be developed more efficiently. Likewise, the Accounting area can elaborate its statements based on real and correct information and with it the General Management will be able to make a correct decision making.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(12) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. x. INTRODUCCIÓN En los últimos años el sector agro peruano viene dando que hablar en el mundo entero, no sólo por los espárragos en donde el Perú es número uno en el mundo – las mesas europeas, americanas, asiáticas o inclusive de Oceanía disfrutan este producto “made in Perú” – sino también por otros excelentes productos nuestros como las uvas, arándanos, cítricos, paltas, granadas, mangos o bananos que compiten como los mejores en los mercados más exigentes. Uno de estos lugares privilegiados que tenemos en el Perú en donde se desarrolla esta moderna actividad transformadora se encuentra en la región norteña de La Libertad. Esta admirable región está entre las más competitivas del país (IPE 2017), con mejores índices de desarrollo humano (PNUD 2012), con mejor esperanza de vida y mejor ingreso familiar junto a Lima, Arequipa, Lambayeque e Ica. Y es que en La Libertad contamos con el Proyecto Especial Chavimochic, cuyo nombre proviene de las primeras letras de los valles Chao, Virú, Moche y Chicama, valles por los que cruza el canal madre de Chavimochic, buen nombre para un extraordinario proyecto que, en sus dos primeras etapas, ya incorporaron a la agricultura moderna peruana más de 18 mil nuevas hectáreas y mejoró el riego de otras 28 mil hectáreas, generando más de 40 mil puestos de trabajo directos y miles de puestos de trabajo indirectos. Los que hemos visitado La Libertad hemos visto como la región se ha transformado, ahí donde antes eran secos desiertos hoy en día existe un manto verde de vegetación que cubre miles de hectáreas, transformando el paisaje, haciéndolo amigable y reconfortante a la vista, pero a la vez productivo y llenándolos de oportunidades para los peruanos. Esto es fruto de una correcta inversión del país en infraestructura productiva, un marco legal adecuado para desarrollar y darle sostenibilidad al sector agro, y del trabajo e inversiones de empresarios agrarios modernos (con pequeños y grandes fundos) que apuestan por el país y que han tenido la visión de invertir en uno de los sectores económicos más complicados por. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(13) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. xi. los riesgos a los que están sometidos, pero que han sabido superar muchas barreras y brechas de conocimiento, tecnológicas, de clima, inclusive de burocracia estatal, etc. para hacer de este proyecto una realidad y aportar con el desarrollo del norte y del país. En ese sentido, el presente informe de experiencia profesional, se enmarca en una empresa agroindustrial donde se dará a conocer su régimen tributario y contable, aplicable a este tipo de empresas, que actualmente están en auge, y promueven el desarrollo social, económico y cultural de nuestra sociedad. Por ello resulta importante conocer el rol del Contador Público en este tipo de empresas, con la finalidad de resaltar la participación del profesional contable en la toma de decisiones en estas organizaciones.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(14) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 1. CAPÍTULO I - CONTEXTO INSTITUCIONAL. 1.1 ENTORNO ECONÓMICO MUNDIAL 2018 En el 2018 los principales factores de riesgo que podría afectar el crecimiento global se asocian a potenciales conflictos comerciales entre EUA y sus principales socios (China y Eurozona, principalmente) y en torno a eventos geopolíticos (Medio Oriente y Corea del Norte). Así mismo, existe el riesgo de un ajuste brusco en las condiciones de los mercados financieros asociados a ajustes no previstos en la política monetaria de la Reserva Federal de Estados Unidos y de otros bancos centrales.. En Estados Unidos, el crecimiento del primer trimestre de 2018 (2.2%) fue menor al del trimestre previo (2.9%), esto debido a la desaceleración del consumo personal, que se piensa que será temporal debido a la continua mejora del mercado laboral (desempleo bajó a 3.8%, su nivel más bajo desde el 2000). Caso contrario sucede con la inversión privada, que sigue siendo el componente más dinámico de la demanda interna explicada en parte por los cambios en la política tributaria. La inflación (junto con el impacto del estímulo fiscal sobre la actividad económica y las ganancias del mercado laboral) sugieren que el Producto Bruto Interno (denominado PBI de ahora en adelante) de Estados Unidos estaría cerca de su nivel potencial.. Al mismo tiempo, el crecimiento de la economía de los países que conforman la Unión Europea registró un alza del 0.4%, tasa menor a la del trimestre previo (0.7%), esto se explica por factores temporales vinculados al clima y a conflictos laborales. Se estima que para el 2018 exista un alza en la economía gracias a la demanda interna ya sea por la mejora del mercado laboral, las condiciones crediticias, el aumento en el precio de los activos y las mayores utilidades corporativas; mientras que la demanda externa crecería apoyada en el crecimiento global y en la reciente depreciación del euro.. En China, la economía creció 6.8% en el primer trimestre del 2018. Observándose una fortaleza en el comportamiento del consumo, la inversión y las exportaciones. Sin. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(15) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 2. embargo, se mantienen factores de riesgo a la baja (elevado nivel de endeudamiento del sector privado), asimismo una guerra comercial con Estados Unidos, que afectaría la producción industrial y las exportaciones chinas.. Tabla 1: Crecimiento mundial (Variaciones porcentuales anuales). PPP% (1/). Comercio Perú %. 2016 2017. (1/). 2018* RI RI Mar. Jun. 18 18. 2019* RI RI Mar. Jun. 19 19. Economías desarrolladas De las cuales 1. Estados Unidos 2. Eurozona Alemania Francia Italia España 3. Japón 4. Reino Unido 5. Canadá. 41.3. 42.9. 1.7. 2.3. 2.3. 2.3. 2.0. 2.0. 15.3 11.6 3.3 2.2 1.8 1.4 4.3 2.3 1.4. 20.2 12.8 2.7 0.8 1.8 4.0 4.0 1.3 2.6. 1.5 1.8 1.8 1.2 0.9 3.2 1.0 1.8 1.4. 2.3 2.5 2.5 1.9 1.5 3.1 1.8 1.8 2.8. 2.7 2.3 2.4 2.0 1.4 2.5 1.3 1.4 2.1. 2.8 2.2 2.2 1.9 1.3 2.5 1.3 1.4 2.0. 2.2 2.0 2.0 1.8 1.2 2.2 1.0 1.4 1.9. 2.2 2.0 2.0 1.8 1.2 2.2 1.0 1.4 1.9. Economías en desarrolladas De las cuales 1. Asia emergente y en desarrollo China India 2. Comunidad de Estados Independientes Rusia 3. América Latina y el Caribe Brasil Chile Colombia México Perú Economía Mundial Nota: Socios Comerciales (1/)(2/). 58.7. 57.1. 4.2. 4.7. 4.9. 4.9. 4.9. 5.0. 32.4 18.2 7.4 4.5 3.2 7.7 2.6 0.4 0.6 1.9 0.3 100.0. 34.9 27.9 3.8 0.5 0.5 21.6 5.4 3.3 2.9 3.0 100.0. 6.4 6.7 7.1 0.4 -0.2 -0.5 -3.4 1.7 1.6 2.4 4.0 3.1. 6.6 6.9 6.7 2.2 1.8 1.4 1.0 1.5 1.8 2.0 2.5 3.7. 6.5 6.5 7.4 2.2 1.7 2.2 2.5 3.0 2.9 2.2 4.0 3.8. 6.6 6.6 7.8 2.2 1.7 2.2 2.5 3.6 2.6 2.2 4.0 3.8. 6.5 6.3 7.8 2.2 1.7 2.7 2.4 3.0 3.0 2.5 4.0 3.7. 6.6 6.4 7.8 2.2 1.7 2.7 2.9 3.5 3.0 2.3 4.2 3.7. 2.8. 3.6. 3.7. 3.8. 3.5. 3.6. 65.9. 1/ Las ponderaciones (paridad de poder de compra PPP) corresponden al año 2017. 2/ Canasta de los 20 principales socios comerciales del Perú. Las proyecciones para 2018 y 2019 se han revisado con la estructura de comercio de 2017. *Proyección Fuente: Bloomberg, FMI, Consensus Forecast. / Elaboración: Propia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(16) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 3. 1.2 ENTORNO ECONÓMICO EN EL PERÚ Durante el primer trimestre del 2018 se ha observado un mayor ritmo de gasto público (principalmente por obras de rehabilitación y mantenimiento) y un incremento en la inversión privada impulsada por un aumento en los precios de exportación. Todo esto hizo que la actividad económica crezca en un 3.2% con respecto al primer trimestre del 2017 que se vio afectado por el impacto del Niño Costero y por la caída de la inversión pública (casos como el de Lava Jato – con la paralización de varios proyectos y reducción de la confianza de los inversionistas). También es necesario mencionar que desde el desde el segundo trimestre del año 2017 los mayores términos de intercambio impulsaron una recuperación de la inversión minera que empezó a crecer a tasas de dos dígitos (luego de 14 trimestres de caída consecutiva), registrando un crecimiento de 42% en el último trimestre del 2017. Tabla 2: Demanda Interna y PBI (Variaciones Porcentuales Reales). Demanda interna. 2016. 2017. 2018*. I Trim. Año. I Año Trim.. 2019*. I Trim.. RI Mar. 18. RI Jun. 18. RI Mar. 19. RI Jun. 19. 1.9. 1.1. -0.4. 1.6. 3.9. 4.2. 4.2. 4.2. 4.4. Consumo privado. 3.8. 3.3. 2.2. 2.5. 3.2. 3.2. 3.4. 3.6. 3.7. Consumo público. 12.8. -0.5. -8.4. 1.0. 5.2. 4.0. 3.8. 2.5. 2.5. Inversión privada. -4.7. -5.7. -5.3. 0.3. 5.3. 5.5. 5.5. 7.5. 7.5. Inversión pública. 31.8. 0.2. -17.4. -2.8. 4.0. 14.2. 12.6. 5.0. 5.0. Variación de existencias. -1.9. 0.2. 0.6. -0.1. 0.1. 0.0. 0.0. 0.0. 0.0. Exportaciones. 8.5. 9.5. 11.1. 7.2. 4.3. 3.2. 4.4. 3.6. 3.9. Importaciones. -2.0. -2.2. 0.4. 4.0. 7.1. 4.0. 5.1. 4.3. 4.5. Producto Bruto Interno. 4.6. 4.0. 2.3. 2.5. 3.2. 4.0. 4.0. 4.0. 4.2. Gasto público. 2.2. -0.3. -10.5. 0.1. 5.0. 6.8. 6.2. 3.2. 3.2. Demanda interna sin inventarios. 3.7. 0.9. -1.1. 1.7. 3.8. 4.2. 4.2. 4.2. 4.4. Nota:. * Proyección. RI: Reporte de Inflación.. Fuente: Reporte de Inflación BCRP (Banco Central de Reserva del Perú) Elaboración: Propia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(17) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 4. Producto Bruto Interno por Sectores productivos: El sector agropecuario creció 2,8% durante el 2017 y 5.7% en el primer trimestre del 2018, por la mayor oferta de productos orientada al mercado externo (café y arándanos) e interno (papa y carne de ave), revirtiendo el impacto de las anomalías climáticas ocasionadas por el déficit hídrico de 2016 y por el Niño Costero del 2017 en la costa norte, lo cual afectó los rendimientos y áreas cosechadas de cultivos permanentes como uva, banano orgánico y limón y de cultivos temporales como páprika y arroz.. Durante 2017, el sector pesca creció 4.7% y 6.1% en el primer trimestre del 2018 después de experimentar una contracción de 10.1% en el 2016. Este resultado refleja los mayores desembarques de anchoveta para consumo industrial respecto al año anterior, ello a pesar de la suspensión de la segunda temporada de pesca en la zona norte-centro durante noviembre y diciembre.. En 2017, el subsector minería metálica creció 4.2% por mayor producción de cobre de Las Bambas y de Toromocho, de zinc de Antamina, y de molibdeno de Cerro Verde, Toromocho y Las Bambas. Para 2018, se revisa una baja del sub sector, principalmente por menor producción esperada de cobre debido a menores leyes esperadas y problemas en la extracción de mineral en algunas unidades mineras. Asimismo, la producción de oro se revisa a la baja por menores leyes de Yanacocha y Barrick por el agotamiento del mineral.. La producción del subsector hidrocarburos cayó 5.9% en el primer trimestre de 2018 por la menor extracción de líquidos de gas natural (-17%) y de gas natural (-12.2%). Esto se explica por menores exportaciones del lote 56 (Pluspetrol) y por menor demanda de gas por parte las generadoras termoeléctricas. En contraste, la producción de petróleo se recuperó respecto al año 2017, pues en el primer trimestre de dicho año el lote 192 no producía a plena capacidad.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(18) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 5. La manufactura no primaria creció 1.4% en el primer trimestre de 2018 por la mayor producción de bienes vinculados a las exportaciones y a consumo masivo. Tabla 3: PBI por Sectores Económicos (Variaciones Porcentuales reales) 2016 Año Agropecuario Agrícola Pecuario. 2.7 1.8 3.7. 2017 I Año Trim. 2.6 2.8 2.6 3.0 2.7 2.7. 2018* I RI Mar. RI Jun. Trim. 18 18 5.7 4.0 4.8 7.8 4.3 5.1 3.0 3.4 4.4. 2019* RI Mar. RI Jun. 19 19 4.0 4.0 4.1 4.1 3.8 3.8. Pesca. -10.1. 4.7. 4.7. 6.1. 23.5. 30.0. 0.5. -4.2. Minería e hidrocarburos Minería metálica Hidrocarburos. 16.3 21.2 -5.1. 3.2 4.2 -2.4. 3.2 4.2 -2.4. 0.6 1.7 -5.9. 2.0 2.4 -0.8. 0.1 0.5 -2.0. 3.5 3.0 7.6. 4.0 3.5 7.6. Manufactura Recursos primarios Manufactura no primaria. -1.4 -0.6 -1.6. -0.3 1.9 -0.9. -0.3 1.9 -0.9. 1.0 0.1 1.4. 4.8 9.9 3.0. 5.1 9.9 3.5. 3.5 4.1 3.4. 3.8 4.1 3.8. Electricidad y agua. 7.3. 1.1. 1.1. 1.4. 2.5. 3.3. 3.5. 4.0. Construcción. -3.1. 2.2. 2.2. 5.1. 8.5. 7.5. 8.0. 8.0. Comercio. 1.8. 1.0. 1.0. 2.7. 3.5. 3.7. 3.8. 3.8. Servicios. 4.0. 3.4. 3.4. 4.2. 3.7. 4.1. 4.0. 4.2. PRODUCTO BRUTO INTERNO. 4.0. 2.5. 2.5. 3.2. 4.0. 4.0. 4.0. 4.2. 10.0. 4.6. 3.0. 1.8. 3.8. 2.9. 3.6. 3.8. 2.4. 1.6. 2.3. 3.6. 4.0. 4.3. 4.2. 4.3. Nota: PBI primario PBI no primario * Proyección. RI: Reporte de Inflación.. Fuente: Reporte de Inflación BCRP (Banco Central de Reserva del Perú) Elaboración: Propia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(19) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 6. 1.3 ANÁLISIS DEL SECTOR AGROPECUARIO Producto Bruto Interno Agrícola, Pecuario y Agropecuario El año 2018 el PBI acumulado del Sector Agropecuario reportó un crecimiento de 5.7% tras haber sido afectado por El Niño Costero a inicios de 2017.. Debido a la marcada estacionalidad del sector agropecuario debemos observar las variaciones porcentuales de su producto a 12 meses para darnos una idea más fiel de su crecimiento. A continuación se presenta el gráfico de la variación porcentual del sector Agropecuario, Pecuario y el Agrícola para los últimos dos años. Gráfico 1: Producción Mensual del Sector Agropecuario, Agrícola y Pecuario Jun 2016 – Jun 2018 (Variación porcentual a 12 meses). Agropecuario. Agrícola. jun-18. may-18. abr-18. mar-18. feb-18. ene-18. dic-17. nov-17. oct-17. sep-17. ago-17. jul-17. jun-17. may-17. abr-17. mar-17. feb-17. ene-17. dic-16. nov-16. oct-16. sep-16. ago-16. jul-16. jun-16. 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 -2 -4 -6 -8. Pecuario. Fuente: Estadísticas BCRP (Banco Central de Reserva del Perú) Elaboración: Propia. El Ministerio de Economía y Finanzas (denominado MEF de ahora en adelante) en su Informe de Actualización de Proyecciones de Abril 2017 espera un crecimiento de 4.6% para el sector agropecuario para el periodo 2018-2021, haciendo énfasis en que la. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(20) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 7. desaceleración del sector el último año se debió a factores climáticos como el Niño y a la lenta recuperación de la demanda internacional por productos agrícolas.. Según el Informe Técnico de Producción Nacional del INEI en Junio 2018 el crecimiento del sector agropecuario registró un aumento significativo del 3.74% con respecto a Junio 2017, esto debido a la mejora en la producción agrícola liderada por cultivos como la aceituna (598.39%), café (5.3%), arroz cáscara (3.43%), cacao (23%), palta (7.76%), caña de azúcar (22.27%), pimiento morrón (611.85%), plátano (11.74%), páprika (37.81%), limón (61.42%), papa (1.06%), palma aceitera (13.19%), alcachofa (29.42%), quinua (13.19%), mashua (41.10%), ajo (31.08%), piña (10.99%), zanahoria (22.24%), pecana (6.46%), orégano (14.67%). Sin embargo, disminuyeron productos como haba grano verde (-36.16%), zapallo (-23.09%), arveja grano verde (-18.62%), trigo (-5.78%), algodón rama (-20.28%), maíz choclo (-16.93%), tomate (-28.31%), naranja (-9.98%), arveja grano seco (-19.27%), cebada grano (-10.12%), cebolla (-20.88%), uva (-27.88%), espárrago (-17.17%) y maíz amarillo duro (-29.50%).. Mientras que en el segmento pecuario siguió la misma tendencia de alza, entre las cuales tenemos ave (11.96%), leche fresca (1.95%), huevos (8.95%), porcino (1.96%) y ovino (0.21%). Exportación agropecuaria La producción agrícola destinada a la exportación registró un crecimiento promedio anual de 6.4%, por encima del resto del sector agrícola (2.2%) y de la económica en su conjunto. Medida en dólares, el valor de las exportaciones agrícolas creció en un 9.3% por año en la última década.. Según Agrodata Perú, en el periodo 2018 a Julio las exportaciones ya se elevan a los U$3,187millones, con un incremento de 15.4% frente al mismo periodo del 2017.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(21) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 8. Gráfico 2: Producción (Crecimiento promedio anual 2008-17) 6.4 4.9. 2.2. Producción para agroexportación PBI Agrícola sin agroexportación. PBI Total. Fuente: Reporte de Inflación BCRP (Banco Central de Reserva del Perú) Elaboración: Propia. A la par de este crecimiento, el Perú ha ganado un liderazgo internacional en productos como la alcachofa, espárragos, paltas y arándanos, tanto así que los 3 productos principales en el año 2000 representan 40.3% del total de agro exportaciones, y en 2017, el 32.1%.. El crecimiento de la producción agrícola destinada a la exportación ha conllevado un crecimiento del empleo formal privado en este sector, teniendo un crecimiento de 160% en los últimos 7 años, pasando de 147 mil a 382 mil trabajadores (bajo el Régimen de Promoción Agraria), permitiendo una fuerte reducción en más del 60% de la pobreza en aquellos departamentos donde predominan las empresas exportadoras. 1.4 INFORMACIÓN GENERAL DE LA EMPRESA 1.4.1 Reseña Histórica: GREEN PERU S.A. fue fundada a comienzos del año 1999 por un grupo de inversionistas con amplia experiencia en gestión empresarial, en desarrollo de campos y cultivos agrícolas, así como en ejecución de proyectos agroindustriales. La experiencia en el tratamiento de los terrenos y la constante investigación de personal de alta cualificación para su cuidado son claves en el éxito de esta Compañía.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(22) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 9. Verdes campos en una de las tierras más fértiles del planeta. A pesar de lo extenso del terreno, la proximidad estratégica de nuestra planta de conservación y el corto tiempo transcurrido desde la recolección hasta el proceso de envasado, garantizan productos sanos, frescos y sabrosos.. Es una empresa agroindustrial comprometida con la calidad. Para ello, utilizamos como herramienta básicas las buenas prácticas agrícolas y de manufactura y un sistema de gestión del medio ambiente y laboral, contando con las Certificaciones U.S. GAP y EUREPGAP por el manejo agrícola.. En el ámbito agroindustrial, ha obtenido la Certificación HACCP que avala el sistema de Aseguramiento de la Calidad en la gama de productos procesados, logrando la satisfacción de sus clientes, el crecimiento de sus trabajadores y accionistas y el cuidado del ambiente que los rodea. Adicionalmente contamos con certificaciones BASC, y recientemente IS O 14001.. Desde el año 2012, la empresa fue adquirida por el grupo CIDACOS. Gráfico 3: Grupo Cidacos: Evolución Constante. Fuente: (Cidacos, 2017). Conservas El Cidacos inició su expansión mundial teniendo como objetivo primordial situarse en zonas naturalmente ricas en materias primas que posean los productos más frescos y de alta calidad, es así que en el año 1999 comenzó a formar parte de. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(23) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 10. Weishan Ciway Food Co., Ltd., empresa china dedicada a la fabricación de espárragos, consolidando su crecimiento al incorporarse a Heze Yulu Star y Auway Food Co. en el 2003 y 2005 respectivamente. En el 2012 se da un importante salto al continente americano con la adquisición de GREEN PERÚ S.A., lo que suponía 1300 hectáreas de cultivos, una planta de envasados de productos frescos y una planta de producción de vegetales en conserva. Y en el 2013 se adquieren 1300 hectáreas más de tierra en el distrito de Olmos, departamento de Lambayeque para convertirlas en tierras de cultivo para los años siguientes. Gráfico 4: Expansión. Fuente (Cidacos, 2017). Además, cuenta con uno de los estados lecheros más grandes del país, Green Perú S.A. cierra el círculo virtuoso de la agricultura. Los animales son alimentados con el follaje de los espárragos y los campos se benefician con el compost de la materia orgánica producida por los animales. 1.4.2 Composición Accionaria En Agosto 2012 la compañía se escinde y cambia de accionistas en un 100%, las cuales fueron adquiridas por la vinculada Conservas El Cidacos.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(24) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 11. 1.4.3 Giro del Negocio Green Perú S.A. es una persona jurídica de derecho privado constituida bajo el régimen de sociedad anónima, dedicada al cultivo y conserva de espárrago blanco y verde,. además de pimiento y aguacates de variedades cuidadosamente. seleccionadas, contando con más de 3700 hectáreas de cultivo.. Contamos con un moderno complejo industrial conformado por una planta de empaque de productos frescos y de producción de conserva vegetal, todo ello acompañado de una compleja ingeniería logística que permite vertebrar la distribución en América y el resto del continentes, muy especialmente en Europa.. También contamos con uno de los establos de vacas lecheras más grandes del Perú, La Joya, con más de 2000 cabezas de ganado. 1.4.4 Visión Ser una empresa sostenible, en constante crecimiento, elaborando productos alimenticios inocuos de la más alta calidad, fabricados en un sistema de mejora continua, con el compromiso de respeto al medio ambiente, elevación de la calidad de vida de nuestros trabajadores, captación de mercados exigentes y manteniendo la atracción por parte de nuestros accionistas.. 1.4.5 Misión Green Perú es una empresa privada agroindustrial que cultiva, transforma y comercializa productos alimenticios inocuos, de frescura incomparable, de la más alta calidad, que superan las expectativas de nuestros clientes fabricados bajo el marco de las buenas prácticas agrícolas, buenas prácticas de manufactura y la normativa legal vigente, entregados a nuestros clientes mediante un servicio ágil y personalizado; logrando como resultado de trabajo el proceso. - Incrementar gradualmente la rentabilidad de las inversiones. - Mejorar el ambiente de trabajo y la calidad de vida de los trabajadores.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(25) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 12. - Manejar el medio ambiente de forma auto-sostenible. - Trascender a la comunidad mediante obras sociales. 1.4.6 Políticas de la Empresa Política integral de gestión, Green Perú S.A. es una empresa agroindustrial sostenible, que busca la satisfacción en este orden de: sus clientes, trabajadores, proveedores, sociedad y accionistas. Y lo hace cultivando frutas y hortalizas y fabricando conservas vegetales. Actuando siempre dentro del marco legal, promoviendo la salud y seguridad, reduciendo los impactos ambientales y evitando el desarrollo de actos ilícitos en la Organización.. Política de responsabilidad social, Green Perú S.A. se compromete a cumplir y mantener en todos sus procesos empresariales, condiciones justas de trabajo; para ello, realiza, las gestiones necesarias para asegurar el correcto desempeño de todos sus participantes en los aspectos económico, social, ambiental y legal; demostrando el respeto por sus trabajadores, la comunidad, y el medio ambiente para la construcción del bien común. - Trabajadores, promovemos un comportamiento ético en relación con las prácticas de los derechos humanos y las condiciones de trabajo. - Comunidad, mejorar la calidad de vida de nuestra comunidad circundante. - Medio Ambiente, adaptamos nuestras estrategias empresariales a la preservación del Medio Ambiente.. Política de Gestión Ambiental, Green Perú S.A. es una empresa agroindustrial, que desarrolla sus operaciones de forma ambientalmente sostenible, mediante el establecimiento de procedimientos para: - Prevenir, reducir o eliminar, el impacto ambiental generado en las actividades de la empresa. - Cumplir con los requisitos legales aplicables y otros compromisos suscritos con las partes interesadas, en materia ambiental.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(26) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 13. - Promover entre los colaboradores las buenas prácticas ambientales y optimizar el consumo de los recursos naturales no renovables. - Implementar acciones para la mejora continua del sistema de gestión ambiental. 1.4.7 Certificaciones ISO 14001:2004 Lloyd´s Register Quality Assurance, es una norma internacional que establece cómo implantar un sistema de gestión medioambiental eficaz. El alcance en Green Perú es la producción industrial de vegetales en conserva. Global G.A.P. Good Agricultural Practices, es un estándar de administración de granjas creados a fines de 1990 por varias cadenas de supermercados y sus proveedores más grandes. International Food Standard, es un estándar de administración de granjas creados a fines de 1990 por varias cadenas de supermercados y sus proveedores más grandes. BASC Business Alliance for Secure Commerce, es una alianza comercial internacional, creada para promover un comercio internacional seguro, en cooperación con gobiernos y organizaciones internacionales. LLOYD´S RQA Lloyd´s Register Quality Assurance, Lloyd´s Register Group Limited (LR) es una organización de servicios técnicos y comerciales y una sociedad de clasificación marítima, propiedad en su totalidad de Lloyd's Register Foundation, una organización benéfica del Reino Unido dedicada a la investigación y educación en ciencia e ingeniería. 1.4.8 Estructura Orgánica de la Empresa El objetivo es establecer un instrumento que defina y establezca la estructura orgánica y funcional formal y real, así como los niveles de control y responsabilidad y los canales de comunicación que permitan una funcionalidad administrativa de la organización.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(27) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 14. Tabla 4: Estructura Organizada de Green Perú S.A.. Área Gerencia General. Gerencia de Operaciones Agrícolas. Gerencia de Producción Agroindustrial y Pecuaria Supervisión de Obras Civiles Gestión Comercial. Ejecutiva Comercial. Funciones Marca objetivos estratégicos a alcanzar por la empresa y funcionalidades a alcanzar por cada departamento, supervisa y coordina su cumplimiento. Elabora el plan de producción anual, planifica el requerimiento de recursos necesarios para el cumplimiento de la producción y gestiona los planes de contingencia. Planifica y controla la actividad agroindustrial, planifica el requerimiento de recursos necesarios para el cumplimiento de las actividades y gestiona los planes de contingencia. Realiza seguimiento diario a los avances de las obras en ejecución. Coordina y gestiona toda la documentación concerniente a los embarques de la exportación de los productos. Evalua, analiza y negocia los precios de venta. Supervisa los análisis de costos de rentabilidad.. Jefatura de Recursos. Encargado del diseño de la política de reclutamiento del recurso humano de. Humanos. acuerdo a los objetivos y valores de la empresa.. Gerencia de aseguramiento de calidad Gerencia de Administración y Finanzas. Dirige los sistemas de inocuidad HACCP y de gestión ambiental de la empresa, en producción agrícola e industrial. Gestiona el adecuado estado sanitario de la planta agroindustrial. Supervisa, planifica y coordina las acciones administrativas y registros de los recursos financieros y las operaciones contables.. Fuente: Manual de Organización y Funciones de Green Perú S.A. Elaboración: Propia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(28) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 15 Gráfico 5: Estructura Orgánica de la Organización – Fuente: Recursos Humanos 14.02.2018 Fuente: Recursos Humanos 14.02.2018 / Elaboración Propia Elaboración: Propia Secretaria. Gerencia de Operaciones Agrícolas Gerencia de Producción Industrial Gerencia de Aseguramiento de la Calidad Gerencia de Administración y Finanzas. Gerente General. Jefe de Recursos Humanos. Ejecutiva Comercial. Gestor Comercial. Supervisor de Obras Civiles. Auxiliar de Racionamiento. Auxiliar de Ordeño. Supervisor de Producción Pecuaria. Supervisor de Recría Supervisor de Almacenes y Servicios Agrícolas. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(29) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 16. Gráfico 6: Estructura Orgánica de Área de Operaciones Agrícolas. Gerente de Operaciones Agrícolas Supervisor de Planificación y Control de Operaciones Auxiliar de Almacén Coordinador de Palto. Auxiliar Administrativo. Jefe Producción de Espárrago - Pimiento. Sup. Sanidad Agrícola Palto Supervisor Poda Palto. Coordinador de Sanidad Agrícola. Coordinador de Cosecha Espárrago. Supervisor Producc. Agrícola. Supervisor de Mtto y Servicios Agrícolas Supervisores de Módulo. Supervisores Aplicaciones Agrícolas. Supervisor Producción Palto. Técnicos de Mantenimiento. Supervisor de Fertirrego Auxiliar de Sistema de Riego. Coordinador de Olmos. Asistente de Obras Civiles. Auxiliar Administrativo. Tractoristas. Choferes. Supervisores de Pimiento. Asistente de Campo Supervisor de Plantación Paltos Olmos. Fuente: Recursos Humanos 14.02.2018 / Elaboración Propia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(30) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 17. Gráfico 7: Estructura Orgánica del Área de Producción Agroindustrial. Gerente de Producción Industrial Asistente de Producción Agroindustrial. Jefe de Prod. Conserva y Selección. Supervisor de Conserva. Asistente de Prod. Conserva. Jefe de Mantenimiento. Jefe Expediciones y Producto Terminado Asistente de Expediciones y Producto Terminado. Auxiliar de Producción Agroindustrial. Auxiliar de Almacén. Auxiliar de Producción Agroindustrial. Asistente de Mantenimiento. Auxiliar de Producción Agroindustrial. Auxiliar de Mantenimiento. Mecánico Calderista. Mécanico de Mantenimiento Técnicos de Mantenimiento Fuente: Recursos Humanos 14.02.2018 / Elaboración Propia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(31) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 18. Gráfico 8: Estructura Orgánica del Área de Aseguramiento de la Calidad. Gerente de Asegurameinto de la Calidad. Supervisor de Buenas Prácticas Agícola. Coordinador de Aseg. de la Calidad. Coordinador de Gestión de Aseg. de la Calidad. Técnicos de Aseguramiento de la Calidad. Operario de BPA. Coordinador de Certificaciones. Auxiliar de Sanidad Industrial. Supervisores de Aseg. Calidad. Operarios de Sanidad. Técnicos de Aseg. Calidad. Fuente: Recursos Humanos 14.02.2018 / Elaboración Propia. Gráfico 9: Estructura Orgánica de Administración y Finanzas. Gerente de Administración y Finanzas Auxiliar de Administración. Contador General Jefe de Costos. Jefe de Sistemas. Jefe de Recuperación de Impuestos. Asistente de Sistemas. Asistente de Costos Analista de Cuentas por Pagar. Jefe de Compras e Importaciones Asistente de Compras e Importaciones. Tesorera. Auxiliar de Trámites Documentarios. Chofer Analista de Almacenes. Analista de Cuentas. Fuente: Recursos Humanos 14.02.2018 / Elaboración Propia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(32) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 19. Gráfico 10: Estructura Orgánica del Área de Recursos Humanos. Asistente de Comp. y Beneficios Coordinador de Compensación y Beneficios. Supervisor de Seguridad Perimétrica y Patrimonail. Recursos Humanos. Agentes de Seguridad Propios. Supervisor de Movimiento de Personal. Asistente de Movimiento de Personal. Auxiliar de Recursos Humanos. Agentes de Seguridad Contratados. Asistente de Bienestar Social. Médico Ocupacional y Responsable de SST. Enfermera. Auxiliar de Reclutamiento. Fuente: Recursos Humanos 14.02.2018 / Elaboración Propia. 1.4.9 Descripción del Área Contable en la Empresa Responsables de consolidar, revisar y validar las operaciones de la empresa para la elaboración de los análisis de los Estados Financieros, velando por el cumplimiento de las normas contables y tributarias.. El área de Contabilidad para la elaboración de los Estados Financieros cuenta con un ERP de la empresa NISIRA, que es un sistema de gestión integral que administra todas las áreas funcionales y que es fácil de adaptar a las necesidades propias de la empresa.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(33) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 20. 1.4.10 Funciones de las diferentes áreas de la empresa: Gerencia General Objetivo del Puesto: - La Gerencia General es el órgano administrativo encargado de la dirección de todas las actividades de la empresa y de supervisar todas las áreas de ésta para la toma de decisiones orientadas al cumplimiento de los objetivos definidos por el Directorio. Depende jerárquicamente del Directorio.. Funciones Específicas: a) Dirigir, administrar y fiscalizar las actividades de la empresa ya sea directamente o mediante sus funcionarios. b) Asistir a las sesiones de Directorio. c) Someter a consideración del Directorio, según corresponda, asuntos que deban ser resueltos por ellos brindando la información necesaria. d) Mantener permanentemente informado al Presidente Ejecutivo, de todos los asuntos relacionados con la marcha de la empresa, así como de las operaciones que haya aprobado directamente y que deben ser de conocimiento de éste. e) Proponer al Presidente Ejecutivo y al Directorio, las medidas que juzgue necesarias para el mejor desarrollo de las actividades de la empresa. f) Informar al Directorio sobre la marcha económica de la empresa contrastando ese informe con las metas previstas. g) Participar en la elaboración y control de la ejecución del Plan Estratégico de la empresa. h) Aprobar el proyecto de presupuesto anual y dar conformidad a las evaluaciones mensuales. i) Suscribir, conjuntamente con el Presidente Ejecutivo, un Director y Contador General el Balance General y los demás Estados Financieros. Asimismo proponer al Directorio el Proyecto de Memoria Anual. j) Cumplir y hacer cumplir las resoluciones del Presidente Ejecutivo.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(34) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 21. k) Cumplir el Reglamento Interno de Trabajo respecto a la autorización de la contratación de personal, l) Resolver los recursos de apelación a las reclamaciones, entre otros temas, a propuesta de la Jefatura de Recursos Humanos. m) Nombrar, promover, trasladar o remover al personal, a propuesta de la Jefatura de Recursos Humanos; salvo aquellos cuyo nombramiento corresponda al Directorio, coordinando con el Presidente del Directorio. n) Proponer la política de remuneraciones. o) Representar a la Empresa ante toda clase de autoridades judiciales, políticas y administrativas, con las facultades que le confiere el Directorio. p) Evaluar y aprobar las normas y disposiciones administrativas relativas al ámbito de su competencia. q) Proponer una política de retribuciones que sea coherente, equitativa, competitiva y que motive al personal. r) Cumplir y hacer cumplir las medidas correctivas recomendadas por los órganos de control Interno y Externo. s) Ejercer las demás atribuciones que le concede el Directorio mediante poder especial. t) Brindar y/o proveer los recursos necesarios para la implementación y el mantenimiento del Sistema de Gestión Ambiental. u) Cumplir y hacer cumplir las buenas prácticas ambientales establecidas en la Organización y contribuir a la mitigación de los impactos ambientales negativos identificados en el área de trabajo. v) Cuenta con la autoridad para intervenir ante una situación que este contaminando el medio ambiente.. Secretaria Objetivo del Puesto: - Responsable de ejecutar actividades de apoyo asistencial y administrativo que conlleven un grado de responsabilidad y confiabilidad, requeridos por las Gerencia. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(35) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 22. General y las Gerencias de Área. Depende jerárquicamente de la Gerencia General y es reemplazado por el auxiliar administrativo. Funciones Específicas: a) Recepcionar, clasificar, registrar y distribuir la documentación, a través del sistema de tramité documentario, así como organizar, cautelar y mantener actualizado el archivo correspondiente. b) Preparar el despacho de la documentación para atención y/o respuesta, efectuando el seguimiento correspondiente. c) Atender y efectuar llamadas telefónicas, así como mantener actualizada la agenda diaria de la Gerencia, programando las reuniones y citas respectivas. d) Redactar y digitar documentos variados de acuerdo a instrucciones. e) Consolidar los pedidos de insumos y materiales de todas las oficinas administrativas. f) Cumplir y hacer cumplir las buenas prácticas ambientales establecidas en la Organización y contribuir a la mitigación de los impactos ambientales negativos identificados en el área de trabajo.. Supervisión de Obras Civiles Objetivo del Puesto: - Es el responsable de la ejecución de las obras y construcciones civiles, revisando y asegurando. el. cumplimiento. de. las. especificaciones. técnicas,. memorias. descriptivas y los planos de diseño de estructuras aprobadas, cumpliendo con el cronograma de obras civiles en los plazos establecidos por el contratista y la empresa. Depende jerárquicamente del Gerente General.. Funciones Específicas: a) Controlar y revisar diariamente la planificación de obras a ejecutarse según programa, informando diariamente los avances de obras logrados durante el día. b) Organizar y dirigir la conservación y reparación de las estructuras existentes.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(36) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 23. c) Establecer sistemas de control para garantizar el funcionamiento eficaz de las construcciones, su seguridad y el medio ambiente. d) Presentar a la gerencia productiva correspondiente los proyectos de obras civiles con su respectivo presupuesto e) Dirigir y supervisar la construcción de obras civiles propias de la empresa. f) Elaborar un informe técnico y procedimientos de la obra ejecutada. g) Brindar asesoría a terceros, organizando, dirigiendo y controlando el trabajo de los mismos. h) Controlar todos los materiales y suministros que se usarán en las construcciones así como las especificaciones técnicas de cada una de ellos según el presupuesto aprobado por la gerencia. i) Alertar al contratista (en el caso que los hubiere) cualquier desviación o retraso que suceda durante la semana. j) Realizar las pruebas técnicas en laboratorio si fueran necesarios para verificar algún trabajo dudoso. k) Cumplir y hacer cumplir las buenas prácticas ambientales establecidas en la Organización y contribuir a la mitigación de los impactos ambientales negativos identificados en el área de trabajo. l) Cumplir las Normas Básicas de Seguridad y participar de las prácticas y simulacros de emergencias así como de los Planes de Contingencia establecidos.. Supervisión de Producción Pecuaria Objetivo del Puesto: - Responsable de supervisar, controlar y monitorear las operaciones relacionadas al abastecimiento y procesamiento del forraje para el ganado productor y la recría. Genera y proporciona la oferta necesaria de alimento según la demanda originada. Depende jerárquicamente del Gerente General y es reemplazado por el Auxiliar de Racionamiento.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(37) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 24. Funciones Específicas: a) Responsable del control y supervisión de los transportes internos y externos utilizados en el abastecimiento del forraje y residuos agroindustriales. b) Responsable del picado y molienda del forraje (húmedo y seco) según el programa diario establecido por el jefe de producción. c) Supervisa y ejecuta las labores de las labores de ensilaje de forraje: Llenado, compactado, inoculado, cobertura de ensilaje. d) Responsable del área de mantenimiento del establo: equipo y maquinarias. e) Coordina las labores de apoyo de las unidades de transporte y propias y/o alquiladas del establo. f) Responsable del mantenimiento y refacción de la infraestructura general del establo. g) Supervisa y monitorea la distribución de forraje a la recría desde el segundo mes hasta vaquillona. h) Responsable del control de asistencia y apoyo en hacer firmar los contratos de trabajo en todas las áreas del establo. i) Cumplir y hacer cumplir las buenas prácticas ambientales establecidas en la Organización y contribuir a la mitigación de los impactos ambientales negativos identificados en el área de trabajo. Gerente de Aseguramiento de la Calidad Objetivo del Puesto: - Gestionar la implementación, seguimiento y mejora del Sistema de Gestión de Calidad, Inocuidad y Medio Ambiente de la Empresa. Depende jerárquicamente de la Gerencia General y es reemplazado por la Coordinadora de Gestión de Aseguramiento de la Calidad; para el caso del sistema de gestión medio ambiental es reemplazado por la Coordinadora de Certificaciones.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.

(38) TESIS UNITRU. Biblioteca Digital. Dirección de Sistemas de Informática y Comunicación - UNT. 25. Funciones Específicas: a) Dirigir, revisar y. actualizar los sistemas de gestión de calidad, inocuidad y. ambiental. b) Gestionar el adecuado estado sanitario de la planta agro industrial. c) Gestionar los recursos requeridos para las actividades del área. d) Dirigir la validación de puntos críticos de control de inocuidad. e) Coordinar las acciones de mejora necesarias para reducir el producto no conforme y los reclamos de Clientes. f) Dirigir. la. investigación. y. desarrollo. de. nuevos. productos. y. procesos. agroindustriales. g) Informar a la Gerencia General el estado y desarrollo de los sistemas de gestión de calidad, inocuidad y medio ambiente. h) Participar de la selección y aprobación de proveedores de insumos de producción industrial, materia prima y de servicio de maquila. i) Representar a la Empresa ante autoridades sanitarias y ambientales. j) Elaborar y monitorear el desarrollo del plan de capacitación en los temas de calidad, inocuidad y medio ambiente. k) Gestionar el cumplimiento del procedimiento de Retiro y Recuperación de producto. l) Monitorear el estado de las acciones de mejora identificadas en los sistemas de gestión de calidad e inocuidad y ambiental. m) Aprobar la IPERC de SST de Aseguramiento de la Calidad, BPA y Sanidad Industrial. n) Monitorear el manejo de residuos sólidos de acuerdo a la normatividad nacional. o) Comunicar e implementar los requisitos legales referentes a inocuidad y ambiente. p) Cumplir y hacer cumplir las buenas prácticas ambientales establecidas en la Organización y contribuir a la mitigación de los impactos ambientales negativos identificados en el área de trabajo. q) Cumplir las Normas Básicas de Seguridad y participar de las prácticas y simulacros de emergencias así como de los Planes de Contingencia establecidos.. Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/.