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CAPÍTULO III MARCO METODOLÓGICO
CAPITULO III
MARCO METODOLOGICO
En el siguiente capítulo se describe el nivel de profundidad donde se quiere llegar a través del tipo de investigación, diseño, población, técnicas e instrumentos de recolección de datos y fases metodológicas del estudio con su correspondiente cuadro de actividades y recursos.
1. TIPO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Según Tamayo y Tamayo (2009, p. 62), el tipo de investigación es determinada de acuerdo con la naturaleza del problema planteado, los objetivos a alcanzar y la disponibilidad de los recursos, constituyéndose en las directrices ejecutorias de la misma. Ahora bien, de acuerdo con lo antes expuesto; y, en relación con el propósito del estudio, razón por la cual puede clasificarse el mismo según los distintos criterios a considerar.
De este modo, el presente estudio se considera de tipo Descriptivo, porque a través de él se pudo describir, registrar, analizar e interpretar la situación actual de los procesos y condiciones del sistema de refrigeración por amoniaco en la empresa C.A. Cervecería Regional.
Al respecto, Hernández, Fernández y Baptista (2006, p.253), definen la investigación de tipo descriptiva como la manera de buscar, especificar,
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propiedades, características y rasgos importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que se someta a un análisis.
En ese sentido, cabe destacarse, que, en cuanto al nivel de conocimiento a obtener a partir del estudio, la investigación trasciende la descripción de los hechos, pasando por una fase de analítica, orientándose a recolectar ordenar e interpretar los datos de forma sistemática, reflexionando sobre el significado de los factores y componentes asociados a las variables abordadas; según se desprende de sus objetivos específicos.
Con respecto al diseño de la investigación, entendido de éste como la estructura a seguir en el estudio, a fin de encontrar los resultados confiables que respondan a las interrogantes formuladas, constituyendo una estrategia a desarrollar por el investigador para obtener soluciones positivas ante el problema planteado.
Siguiendo en la misma dirección, para Arias (2004, p. 58), el diseño de la investigación es “la estrategia adoptada por el investigador para responder al problema planteado, es decir, el procedimiento concebido para obtener la información deseada”. Se infiere de este concepto, que el diseño debe permitir alcanzar los objetivos de estudio y dar respuesta a las interrogantes del conocimiento planteado, de allí su estructuración.
Por otra parte, en relación al diseño; y, considerando la estrategia aplicada para la recopilación de datos, el tipo de investigación es De Campo, porque los datos de interés se recopilan en la empresa C.A. Cervecería Regional, donde se manifiesta la situación, lo cual permite obtener la información
primaria suministrada directamente de las unidades poblacionales involucradas en el estudio, valiéndose de instrumentos válidos y confiables.
Afirma, Tamayo y Tamayo (2009, p. 110), que el diseño de campo caracteriza los estudios realizados en el mismo lugar donde se presenta el problema objeto de investigación, permitiendo conocer a fondo la situación y manejar los datos con mayor seguridad, ya que los mismos son recabados directamente de la realidad donde se manifiesta el problema; en este caso particular la C.A. Cervecería Regional.
La presente investigación, se enmarca en un diseño No Experimental, por cuanto no se realiza manipulación intencional de las variables en estudio, ya que las mismas fueron medidas en sus condiciones naturales, en una sola oportunidad, indagando la incidencia y los valores en los cuales se manifiestan buscando obtener la información necesaria para el alcance de los objetivos planteados.
En el caso del diseño no experimental, el autor (Palella y Martins (2010), lo definen: cómo es el realizado “sin manipular en forma deliberada ninguna variable. El investigador no sustituye intencionalmente las variables independientes”. A juicio de los referidos autores se observan los hechos tal y como se presentan en su contexto real y en un tiempo determinado o no, para luego analizarlos. Por lo tanto, en este diseño no se construye una situación especifica si no que se observa las que existen. (pag.87).
En este caso, las variables objeto de estudio se medirán sin alteración de las mismas, por otra parte, la investigación a través de un plan definido que
permita recoger la información, procesarla y dar resultados de acuerdo a los objetivos propuestos en la investigación a desarrollar.
Por último, la investigación se clasifica como Transeccional Descriptiva, debido a que indaga la incidencia y valores como se manifiestan las variables estudiadas en la empresa C.A. Cervecería Regional en un momento determinado.
De este modo y apoyados en el enfoque planteado por, Balestrini (2002, p.
134), la investigación se reconoce como un estudio transversal descriptivo por cuanto se recolectan datos en un solo momento y tiempo único, ya que su propósito es describir variables y analizar su incidencia en un momento determinado.
2. POBLACION
La población del estudio representa la totalidad del fenómeno a estudiar, donde las unidades poseen características comunes, las cuales requieren ser consideradas para obtener los datos de la investigación. En el criterio de Balestrini (2002, p. 106), la población se establece como un conjunto integrado de las unidades que conforman el universo de la investigación sobre las cuales se pretende generalizar los resultados.
Cabe destacar, que la población es finita y accesible, por lo que no se requiere de procedimientos de muestreo, por lo tanto se asumió el censo poblacional, en cual de acuerdo al criterio de Arias (2004, p. 75), consiste en
la enumeración completa de la población, es decir, el análisis del universo del estudio.
Este planteamiento es corroborado por, Tamayo y Tamayo (2009, p. 137), el cual acota que censo es el recuento de todas las unidades poblaciones, es decir, asume la población completa como muestra de la investigación. Para los efectos de la presente investigación la población está conformada por objeto y sujeto.
X. Población
Cuadro 1.
Población Objeto
Equipos y Herramientas del sistema de refrigeración por amoniaco de la C.A. Cervecería Regional
Equipos y Herramientas
N° de Objetos Descripción Tanques de
Amoniaco 02
Es donde se almacena el amoniaco
Compres.
Amoniaco D/Tornillo
03
Es donde se comprime el amoniaco
Enfriador Chiller 02
Son aquellos que enfrían el amoniaco del sistema.
Trampas de Amoniaco
02 Es donde se deposita el amoniaco para regular el nivel de presion
Fuente: Diseñado por Bustamante, Castillo y Padrón. (2016)
Cuadro 2 (Conti…) Población Objeto Condensador
Evapor.
Amoniaco
04
Son condensadores
evaporativos para el amoniaco HK enfriador de
cerveza 01
Enfriar la cerveza BOMBAS
PP-30109 / ``14 06
Son aquellas que envían el amoniaco a los tanques de fermentación nuevos
Bombas 04 Envian el amoniaco a los
tanques de fermentación nuevos Enfriador de
Ambiente 02
Son aquellos que mantienen el ambiente frio en la planta.
Thermosifon 02 Balancean el amoniaco liquido
Fuente: Diseñado por Bustamante, Castillo y Padrón. (2016) Cuadro 3.
Población Sujeto
Personal del sistema de refrigeración por amoniaco de la C.A. Cervecería Regional
N° De Sujetos
Cargos Sexo Descripción
F M
01 Jefe De
Seguridad
0 01 Es el encargado del
departamento de
seguridad.
01 Jefe De
Operaciones
0 01 Es el encargado de la sala de máquinas o de operaciones
02 Analista De Seguridad
0 02 Son aquellos que se encargan de hacer los análisis de riesgos presentes en la planta.
01 Jefe De Turno 0 01 Es el encargado de la parte operativa del sistema
05 0 05
Fuente: Diseñado por Bustamante, Castillo y Padrón. (2016)
Tanques Recolector 02 Se almacena el amoniaco en estado gaseoso.
Total 30
3. TECNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCION DE DATOS
Arias (2004), menciona que “las técnicas de recolección de datos son las distintas formas de obtener información”. (pág.53). Las técnicas de recolección de datos que fueron utilizadas en la presente investigación son la observación directa y la entrevista.
Con respecto a la observación directa; Según Hernández, Fernández y Baptista (2006, p. 309), “la observación consiste en el registro sistemático, cálido y confiable de comportamientos o conductas manifiestas”. De la misma manera Méndez (1995), señala que ésta se hace “a través de formularios, los cuales tienen aplicación a aquellos problemas que se pueden investigar por métodos de observación, análisis de fuentes documentales y demás sistemas de conocimiento”. (p.145).
OBSERVACION DIRECTA
La observación se realizó cuando se visitó la C.A. Cervecería Regional objeto de estudio. A fin de observar todo el proceso del sistema de refrigeración por amoniaco por toda la planta. Esto se hizo a través de un recorrido con el personal de la empresa.
ENTREVISTA
En cuanto a la entrevista, se realizó en forma directa y personal a los jefes encargados del departamento de seguridad y de sala de máquinas de la empresa C.A. Cervecería Regional. De acuerdo a lo anteriormente expuesto, los investigadores sostuvieron conversaciones con los trabajadores de la
unidad de análisis que representa el objeto de estudio. Esta conversación estuvo orientada a obtener respuestas abiertas que fueron analizadas, evaluadas e interpretadas.
En cuanto a los instrumentos de recolección de datos; Arias (1999) plantea que, “Los instrumentos son los medios materiales que se emplean para recoger datos e información relevantes”, los investigadores utilizaron como instrumentos de recolección de datos el Guion De Sondeo y el Guía De Observación Directa.
El instrumento de recolección de datos que fue aplicado es el Guion De Sondeo, que estuvo conformado de preguntas abiertas para conocer el proceso. Mediante dicho instrumento se obtuvo información cualitativa del Sistema de refrigeración por amoniaco de la C.A. Cervecería Regional.
El otro instrumento de recolección de datos que aplicaron los investigadores fue el Guía De Observación Directa, el cual se elaboró con la finalidad de recopilar datos e información vinculados directamente con la investigación. Los investigadores, en la empresa recolectaron información cuantitativa y cualitativa, la cual se comparó con los resultados obtenidos mediante la entrevista
4. METODOLOGÍA SELECCIONADA
La metodología utilizada para alcanzar los objetivos planteados al inicio de esta investigación, consta de una división del trabajo en cuatro fases distintas, cada una de las cuales involucra el desarrollo de un conjunto de
actividades orientadas hacia el cumplimiento de los mismos y se encuentra sustentada sobre los planteamientos teóricos de diversos autores.
Fase I. ANÁLISIS DE LOS RIESGOS
Según, Guidelines for Hazard Evaluation Procedures (CCPS) (2008), en la metodología HAZOP, esta fase consiste en la conformación de un equipo multidisciplinario para realizar un estudio sistemático para identificación de los riesgos, accidentes o problemas de operabilidad, los cuales se producen como consecuencia de una desviación de las variables de proceso con respecto a los parámetros normales de operación del sistema.
En consiguiente, este mismo autor plantea una serie de actividades para finiquitar dicha fase, los cuales son los siguientes:
- Definición del área de estudio: el primer paso del estudio HAZOP consiste en delimitar las áreas a las cuales se aplica la técnica.
- Definición de los nodos: para esto, en cada subsistema se identificarán una serie de nudos o puntos claramente localizados en el proceso.
- Definición de las desviaciones a estudiar: en este paso, para cada nudo se planteará de forma sistemática las desviaciones de las variables de proceso aplicando a cada variable una palabra guía.
- Sesiones HAZOP: en este paso se tiene como objetivo inmediato analizar las desviaciones planteadas de forma ordenada y siguiendo un formato de recogida.
- Informe final de la metodología HAZOP: con la finalidad de mostrar los resultados obtenidos en el estudio de cada uno de los nodos dentro del sistema de refrigeración por amoniaco, donde se establece las posibles ocurrencias de fallas o incidentes dentro del proceso.
Fase II. PROCESOS PELIGROSOS
Esta fase comprende, según Cortés (2007), una de las etapas más importantes en la evaluación de los riesgos, es la etapa de valoración de los riesgos, lo cual consiste en determinar si los riesgos encontrados son tolerables, de lo contrario, se deben adoptar acciones para la eliminación de los mismos. Ya que el realizar esta etapa se lograría el control de los mismos. Para llevar a cabo esta fase, deben ejecutarse las diversas actividades
- matriz de riesgo, esto consiste en realizar primeramente una clasificación de las áreas del proceso, luego analizar los riesgos, posteriormente se realiza una valoración de los mismos y por último el control de los riesgos.
- análisis de la probabilidad y consecuencia, en esta actividad se cuantifican la probabilidad y las consecuencias, para valorar de una manera objetiva el riesgo.
- Determinación de los procesos peligrosos, que busca identificar todos aquellos procesos que puedan generar incidentes.
Fase III. ESTRATEGIAS PARA EL CONTROL DE LOS RIESGOS
Dentro de esta fase, según Cortés (2007), se debe preparar un plan referido a las medidas preventivas y al control de los riesgos, estableciendo objetivos y estrategias para evitar y minimizar cualquier hecho que afecte la salud y el bienestar de los trabajadores dentro del ambiente laboral.
En continuidad a lo anterior, esta fase de estrategias para el control de los riesgos debe llevarse a cabo siguiendo, igualmente, una serie de actividades, las cuales son:
- Definición de estrategias, siendo esta una actividad que consiste en determinar cada una de las estrategias planteadas a lo largo del proceso para el control y la prevención de los riesgos.
- planes de seguridad, esta actividad consiste en elaborar un plan donde se debe establecer todos los objetivos y estrategias a seguir para la prevención de todos los riesgos presentes en el sistema de refrigeración por amoniaco, buscando así minimizar o reducir los incidentes del mismo.
5. CUADRO DE ACTIVIDADES Y RECURSOS Cuadro 4
Actividades y Recursos
Fuente: Diseñado por Bustamante, Castillo y Padrón. (2016)
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
FASES
METODOLOGICAS ACTIVIDADES RECURSOS
Identificar los riesgos en el sistema de refrigeración por amoniaco en la empresa C.A.
Cervecería Regional
FASE I. Análisis de los Riesgos
Definición del área de estudio
Definición de los nodos
Definición de las desviaciones a estudiar
Sesiones HAZOP
Informe Final HAZOP
Guion de sondeo
Guía de
observación directa
Diagrama de flujo del proceso Manuales de los fabricantes Valorar los
riesgos en el sistema de refrigeración por amoniaco en la empresa C.A.
Cervecería Regional
FASE II. Procesos peligrosos
Matriz de riesgos
Análisis de la probabilidad y consecuencia
Determinación de los procesos peligrosos.
Norma COVENIN
4001:2000 NTP 330 Determinar los
procesos
peligrosos en el sistema de refrigeración por amoniaco en la empresa C.A.
Cervecería Regional Establecer estrategias para el control de los riesgos en el sistema de refrigeración por amoniaco para la empresa C.A.
Cervecería Regional
FASE III.
Estrategias para el control de los riesgos
Definición de estrategias Planes de seguridad
Método HAZOP NT-01-2008 Norma COVENIN 4001:2000 Norma 2260:04
6. Cronograma de las actividades Cuadro 5
Cronograma de Actividades
N° ACTIVIDAD
TIEMPO DE EJECUCIÓN (SEMANAS)
Enero Febrero Marzo Abril Mayo
Semanas Semanas Semanas Semanas Semanas
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 CAPÍTULO I: EL PROBLEMA
1 Formulación del tema de la investigación
2 Descripción de la Problemática
3 Objetivos del Trabajo.
4 Justificación
5 Delimitación
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
6 Antecedentes
7 Bases Teóricas
8 Sistema de Variables
CAPÍTULO III: MARCO METODOLÓGICO
9 Métodos y Técnicas
10 Tipo de Investigación
11 Técnicas e Instrumentos de Recopilación de Datos
12 Metodología
13 Actividades y Recursos
14 Cuadro de Actividades y Recursos
