CAPITULO IV RESULTADOS DE LA INVESTIGACION
81 CAPITULO IV
RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN
1. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
A continuación se presenta el análisis de los resultados obtenidos al aplicar el instrumento de recolección de datos dirigido al personal de la empresa Ganadería Valle Verde, C.A a fin de conocer su situación en los costos de producción de queso.
Variable: Costo de Producción.
Dimensión: Costo del material.
Indicador: Material directo.
Tabla 1 Material Directo
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
En los resultados de la tabla 1 se puede identificar, que el total de la población respondió que el material directo se identifica fácilmente en la producción de queso llevada a cabo en la Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 2
Utilización Material Directo
Alternativa Fa
Agua 3
Leche Sal Cuajo
Total
3 3 3 12 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Al analizar la tabla 2, se evidencia que el total de la población considero que los materiales directos utilizados en la producción de queso en Ganadería Valle Verde, C.A. es: agua, leche, sal y cuajo.
Tabla 3
Principal Costo de la Producción
Alternativa Fa
Si 2
No
Total
1 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
De acuerdo a los resultados obtenidos en la tabla 3, se evidencia que dos (2) de los sujetos considera que los materiales directos representan el principal costo de materiales en la producción de queso, mientras que un (1) sujeto determina que no es así.
Tabla 4
Puede Identificarse en la Producción
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Tomando en consideración lo expresado en la tabla 4, se puede observar que los encuestados coinciden que los materiales directos pueden identificarse fácilmente en la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A.
.
Tabla 5
Materiales Directos Fácil Medición
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
En la presente tabla 5, los resultados muestran que el total de la población considera que los materiales directos son fáciles de medir en la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 6
Forma Parte del Costo Final
Alternativa Fa
Si 3
No Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
En el análisis de la tabla 6, se observó que la población considera que los materiales directos utilizados forman parte del costo del producto final del queso de la Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 7
Valuación de Inventario del Material Directo
Alternativa Fa
PEPS 3
Promedio Ponderado Otros
Total
0 0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
De acuerdo a los resultados de la tabla 7, los resultados muestran que la población considera que el método PEPS (Primero en Entrar Primero en Salir) es el utilizado en la valuación del material directo en la Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 8
Registro del Material Directo Utilizado
Alternativa Fa
Sistema Inventario Periódico 2
Sistema Inventario Perpetuo Otros
Total
1 0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Analizando los datos de la tabla 8 se puede observar, que dos (2) de los encuestados consideraron que el Sistema De Inventario Periódico es el método de registro para el material directo Ganadería Valle Verde, C.A., mientras que el resto de la población opina que es el Sistema Inventario Perpetuo.
Indicador: Material indirecto.
Tabla 9 Material Indirecto
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Según la tabla 9, se observa que la totalidad de los encuestados consideran que se utiliza material indirecto en la producción de queso en la Ganadería Valle Verde, C.A
Tabla 10
Utilización Material Indirecto
Alternativa Fa
Envases 3
Empaques Moldes
Otros Total
3 3 2 11 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
De acuerdo con lo expresado en la tabla 10, se observa que la totalidad de los sujetos de la población encuestada coincide que el material indirecto utilizado en la producción de queso en la Ganadería Valle Verde, C.A. son los siguientes: envases, empaques, moldes mientras que dos de los encuestados opinan que también se utilizan otros materiales indirectos en la producción.
Tabla 11
No Puede Identificarse en la Producción
Alternativa Fa
Si 1
No
Total
2 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Los resultados de la tabla 11, indican dos (2) sujetos de los encuestados consideran que el material indirecto no puede ser identificado en la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A mientas que el resto de la población indica que si puede identificarse.
Tabla 12
No son Valorados en la Producción
Alternativa Fa
Si 1
No
Total
2 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
De acuerdo a los resultados de la tabla 12, dos (2) sujetos consideran que el material indirecto no es valorado para luego cargarlo a la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A mientas que el resto de la población indica que si puede valorarse.
Tabla 13
No se Cuantifican en la Producción
Alternativa Fa
Si 1
No
Total
2 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Según la tabla 13, dos (2) sujetos consideran que el material indirecto no se cuantifican plenamente en la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A mientas que el resto de la población indica que si se cuantifican.
Tabla 14
Valuación de Inventario del Material Indirecto
Alternativa Fa
PEPS 3
UEPS
Promedio Ponderado Total
0 0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
De acuerdo a los resultados de la tabla 14, los resultados muestran que la población considera que el método PEPS (Primero en Entrar Primero en Salir) es el utilizado en la valuación del material indirecto en la Ganadería Valle Verde, C.A.
Dimensión: Costo de la mano de obra.
Indicador: Mano de obra directa.
Tabla 15
Mano de Obra Directa
Alternativa Fa
Si 3
No Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Al analizar la tabla 15, se observa que el total de los encuestados afirma que se emplea mano de obra directa en la producción de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 16
Utilización Mano de Obra Directa
Alternativa Fa
Maestro Quesero 3
Ayudantes
Total
3 6 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
El análisis de la tabla 16, evidencia que el total de la población considera que la mano de obra directa utilizada en la producción de quesos en Ganadería Valle Verde, C.A Son: Maestro Quesero y ayudante.
Tabla 17
Costo Involucrado En La Producción
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
De acuerdo a la tabla 17, se observa que los encuestados consideran que la mano de obra directa es aquel costo que involucra a los trabajadores que están vinculados directamente con la producción de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 18
Costo Indispensable De La Producción
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
De acuerdo a la tabla 18, la población considera que la mano de obra directa es un elemento indispensable en la producción de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 19
Costo Asociado En La Producción
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Por su parte los resultados de la tabla 19, demuestra que la población encuestada considera que el costo de la mano de obra directa está asociado directamente con la producción de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 20
Mano de Obra Directa Modifica
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez, Martínez (2017)
Se evidencia en la tabla 20, que la totalidad de la población encuestada considera que de alguna manera la mano de obra directa modifica la materia prima en queso en Ganadería Valle Verde, C.A
Tabla 21
Costo de Mano de Obra Directa
Alternativa Fa
S.S.O. 3
F.A.O.V.
I.N.C.E.S.
Bonificaciones Horas Extras
Otros Total
2 3 0 0 0 8 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Tras analizar la tabla 21, las cifras presentadas son las siguientes: tres (3) sujetos de la población considera que dentro del costo de la mano de obra directa de la Ganadería Valle Verde, C.A se incluyen los conceptos:
S.S.O., I.N.C.E.S mientas que dos (2) opinaron que también forma parte de esta el F.A.O.V.
Indicador: Mano de obra indirecta.
Tabla 22
Mano De Obra Indirecta
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
De acuerdo a la tabla 22, se evidencia que el total de la población considera que si se emplea mano de obra indirecta en la producción de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 23
Mano de Obra Indirecta Utilizada
Alternativa Fa
Personal de Mantenimiento 3
Vendedores
Total
3 6 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Partiendo de lo planteado en la tabla 23, se llegó a la conclusión que los sujetos encuestados considera que la mano de obra indirecta utilizada en la producción de quesos en Ganadería Valle Verde, C.A Son: Personal de Mantenimiento y Vendedores.
Tabla 24
No está Relacionada con la Producción
Alternativa Fa
Si No Total
3 0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Según el estudio de los resultados de la tabla 24, se demuestra que la población encuestada considera que la mano de obra indirecta es aquella
que no está relacionada con la producción directa de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 25
Forma Parte de Costo Indirecto
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Según lo planteado en la tabla 25, se observa que los sujetos encuestados consideran que la mano de obra indirecta forma parte del costo indirecto de fabricación de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 26
Trabajadores que Interviene Indirectamente
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
En las cifras presentadas en la tabla 26, se observa que los encuestados consideran que la mano de obra indirecta está representada por los salarios cancelados a los trabajadores que intervienen indirectamente en la producción de queso en Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 27
Costo de Mano de Obra Indirecta
Alternativa Fa
S.S.O. 0
F.A.O.V.
I.N.C.E.S.
Bonificaciones Horas Extras
Otros Total
0 0 2 3 1 6 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Las cifras presentadas en la tabla 27, arrojan que tres (3) sujetos de los encuestados denominaron a Horas Extras como dentro del costo de la mano de obra indirecta (2) sujetos opinaron que las Bonificaciones también forman parte mientras que un (1) sujeto opino que otros aspectos forman parte del costo de la mano de obra indirecta aplicada en la Ganadería Valle Verde, C.A.
Dimensión: Costo indirectos.
Indicador: Costos indirectos fijos.
Tabla 28
Costos indirectos Fijos
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Se presenta en la tabla 28 que, la totalidad de los encuestados establecieron que se utilizan costos indirectos fijos en la producción de queso en la Ganadería Valle Verde CA.
Tabla 29
Utilización Costos indirectos Fijos
Alternativa Fa
Impuestos 3
Depreciación Arrendamiento
Otros
Total
2 3 2 10 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Tomando en consideración los resultados obtenidos de la tabla 28, se presenta que tres (3) sujetos de los encuestados consideraron que los costos indirectos fijos en la producción de queso son: impuestos y arrendamiento, mientras que dos ellos también consideran que la depreciación y otros aspectos f orman parte de los costos indirectos fijos de la producción.
Tabla 30 Rango Relevante
Alternativa Fa
Si 2
No
Total
1 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Se puede visualizar en la tabla 30 que dos (2) de las personas encuestadas establecieron que los costos indirectos fijos permanecen constantes en la producción de queso dentro del rango relevante, sin embargo uno de ellos opina lo contrario.
Tabla 31
Necesarios en la Producción
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los datos arrojados en la tabla 31 muestra que, la totalidad de los trabajadores entrevistados indicaron que los costos indirectos de fabricación fijos son necesarios para la producción de queso.
Tabla 32
Base de distribución
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los datos obtenidos de la tabla 32 indican que, la totalidad de las personas que conforman la población establecen que los costos indirectos fijos de la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A. no son aplicados a través de una base de distribución.
Indicador: Costos indirectos variables.
Tabla 33
Costos indirectos variables
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
En la tabla 33 se visualiza que, la totalidad de la población encuestada indicaron que se utilizan costos indirectos variables en la producción de queso en la Ganadería Valle Verde CA.
Tabla 34
Utilización Costos indirectos variables
Alternativa Fa
Material Directo Utilizado en la Producción 2 Material Indirecto Utilizado en la Producción
Horas Extras Bonificaciones
Total
3 3 1 9 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
En la tabla 34 se visualiza que, tres (3) sujetos de la población encuestada indicaron que los costos indirectos variables que se utilizan en la producción de queso son: material indirecto y las horas extras, mientras que dos (2) de estos sujetos opinaron que el material directo utilizado en la producción también forma parte de estos costos y por ultimo un (1) sujeto considero a las bonificaciones como parte de los costos indirectos variables.
Tabla 35
Niveles de actividad
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los datos que se visualizan en la tabla 35 muestran que, la totalidad de los encuestados indicaron que los costos indirectos de fabricación cambian según los niveles de actividad en la producción de queso de la Ganadería Valle Verde ,C.A.
Tabla 36
Comportamiento Lineal
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
En la tabla 36 se evidencia que, todos los trabajadores de la Ganadería Valle Verde, C.A. encuestados coincidieron que el comportamiento de los costos indirectos variables no es lineal dentro de los ciertos rangos de tiempo.
Tabla 37
Base de distribución
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los datos que se reflejados en la tabla 37 mencionan que, la mayoría de los entrevistados indican que los costos indirectos variables no son aplicados a través de una base de distribución.
Indicador: Costos indirectos mixtos.
Tabla 38
Costos indirectos mixtos
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los resultados reflejados en la tabla 38 establecen que, la totalidad de los trabajadores entrevistados indicaron que se utilizan costos indirectos mixtos en la producción de queso llevado por la Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 39
Costos indirectos mixtos Utilizados
Alternativa Fa
Salario de Vendedores 3
Reparaciones Inspección
Otros
Total
3 3 3 12 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los resultados reflejados en la tabla 39 establecen que, la totalidad de lo trabajadores entrevistados indicaron que los costos indirectos mixtos
utilizados en la producción de queso llevado por la Ganadería Valle Verde ,C.A. son: Salario de Vendedores, Reparaciones, inspección y otros elementos utilizados en la producción
Tabla 40 Parte Fija y Variable
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Al analizar la tabla 40 se muestra que, todas las personas de la población indicaron que los costos indirectos mixtos utilizados están conformados por una parte fija y una variable en la producción de queso
Tabla 41
Aplicación Base de Distribución
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Según la tabla 41, se puede observar que la población en su totalidad afirma que no existe una aplicación de base de distribución en los costos indirectos mixtos de la Ganadería Valle Verde, C.A.
Tabla 42
Producción de Forma Continua
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Al observar la tabla 42, se evidencia que la población encuestada considera que la producción de queso llevada por la Ganadería Valle Verde, C.A. es de forma continua.
Tabla 43
Producción en grandes volúmenes
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Las cifras presentadas en la tabla 43, representadas por el 100% de la población afirman que los tres (3) sujetos encuestados opinan que la producción de queso es en grandes volúmenes.
Tabla 44
Costo Total de la Producción
Alternativa Fa
Si 2
No
Total
1 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Del análisis de la tabla 44, se deduce que la mayoría de los encuestados conformados por dos (2) inciden en que existe un costo total en cada centro de acumulación de costos mientas que un (1) sujeto opina que no existe dicho costo total
Tabla 45
Por proceso Repetitivo
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Partiendo de los resultados vistos en la tabla 45, se deduce que la totalidad de los encuestados certifica que la producción de queso llevado por la Ganadería Valle Verde, C.A. es por procesos repetitivos.
Tabla 46
Proceso Estandarizado
Alternativa Fa
Si 3
No
Total
0 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Las cifras presentadas en la tabla 46, hablan por sí solas ya que se observa que los tres (3) sujetos encuestados afirman que la producción de queso es un proceso estandarizado.
Tabla 47
Utilización Productos Similares
Alternativa Fa
Si 2
No
Total
1 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Del examen de la tabla 47, se deduce que dos (2) de los sujetos encuestados certifican que se utilizan productos similares en la producción mientras que un (1) sujeto opina que no se utilizan productos similares en la producción de queso.
Tabla 48
Se Obtiene un Costo Unitario
Alternativa Fa
Si 2
No
Total
1 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los resultados de la tabla 48, muestra que dos (2) de los sujetos encuestados consideran que si se divide el costo total entre las unidades producidas para obtener el costo unitario en la producción; mientras que el resto de la población opina lo contrario.
Tabla 49
Orden de producción especifica
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Se ha podido observar en la tabla 49, que el total de los sujetos encuestados coinciden que no se necesitan órdenes específicas para iniciar con la producción de queso en la Ganadería Valle Verde ,C.A.
Tabla 50
Tiene carácter interrumpido
Alternativa Fa
Si 1
No
Total
2 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
En la tabla 50, surgen diferencias en las opiniones de los encuestados ya que dos (2) de los encuestados afirman que la producción no es de carácter interrumpido, sin embargo un (1) sujeto plantea de que sí.
Tabla 51
Carácter Diversificado
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Según los datos presentados en la tabla 51, resulta que la totalidad de los encuestados respondieron que la de queso llevada por la Ganadería Valle Verd, C.A. no es de carácter diversificado.
Tabla 52 Carácter Lotificado
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Analizando los datos en la tabla 52, se evidencia que la totalidad de población considera que la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A no es de carácter lotificado.
Tabla 53
Requerimientos del cliente
Alternativa Fa
Si 0
No
Total
3 3 Fuente: Andrade, Bohórquez, Gutiérrez y Martínez (2017).
Los datos presentados en la tabla 53, indican que la población encuestada afirma que la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A no depende de los requerimientos del cliente.
2. DISCUSION DE LOS RESULTADOS
Luego de culminar el análisis de las tablas mostradas, se presenta a continuación la discusión que consiste en la confrontación de los resultados obtenidos en la investigación, con los autores señalados en las bases teóricas, desarrolladas en el Capítulo II.
En relación con el objetivo dirigido a evaluar el costo del material utilizado en la producción de queso en la Ganadería Valle, C.A., se evidenció que la población encuestada consideró que se utiliza, mide e identifica los materiales directos en la producción los cuales son: agua, leche, cuajo, y sal estos representan el principal costo de materiales dentro de la producción de queso formando parte del costo del producto final.
Lo anteriormente mencionado coincide con los postulados dePolimeni y otros (2001, p. 12, citado por Govea y Urdaneta 2011 p. 60), quienes exponen “son todos aquellos que pueden identificarse en la fabricación de un producto terminado, fácilmente pueden asociarse con éste y representan el principal costo de materiales en la elaboración del producto”.
Con respecto al registro contable del inventario para el material directo se evidenció que se utiliza el Sistema de Inventario Periódico coincidiendo con Govea y Urdaneta (2011, p. 73), los cuales señalan que es un conteo físico de la mercancía al cierre de las operaciones para determinar el costo de la mercancía vendida. Se caracteriza por que el costo de la mercancía adquirida se encuentra distribuido en varias cuentas y cada vez que se adquiere
mercancía se utilizan las siguientes cuentas, compras, fletes en compras, seguros en compras, entre otros. Al final del periodo al costo total de las compras se le deduce el costo del inventario final obtenido en el inventario físico dando como resultado el costo de venta, o el costo del material en proceso.
Siguiendo con el objetivo dirigido a evaluar el costo del material utilizado se confronta la información sobre los materiales indirectos, al estudiar lo dicho por la población encuestada se afirma que se utilizan materiales indirectos, los cuales no son identificados, valorados ni cuantificados en la producción, unos de los materiales indirectos utilizados son: envases, empaques moldes y otros instrumentos empleados en la producción Situación que coincide con lo expresado por Polimeni y otros (2001, p. 12; citado por Govea y Urdaneta 2011, p. 60) quienes plantean que los materiales indirectos son “aquellos que por su naturaleza no pueden ser identificados y valorados para cargarlos en un punto en particular”.
En relación al método de valuación de inventario utilizado en la producción de queso tanto para el material directo como indirecto, se utiliza el PEPS (Primeras en entrar Primeras en Salir), lo cual coincide por lo fundamento por , Govea y Urdaneta (2011, p. 62) quienes al respecto establecen que este método tiene su basamento en el hecho de que las primeras unidades de material compradas deben ser las primeras utilizadas en la producción, lo que indica que el valor de inventario final, tendría un valor más acorde con el valor actual del mercado.
Para evaluar el segundo objetivo específico de la investigación; el costo de la mano de obra directa empleada en la producción de la Ganadería Valle Verde, C.A., según se indica se demostró que se emplea mano de obra directa en la producción, la cual a su vez está involucrada directamente en la misma ,ya que modifica la materia prima en queso siendo un elemento indispensable dentro de la misma.
La mano de obra directa utilizada en la producción de queso de la Ganadería Valle Verde, C.A son: maestro quesero y ayudantes. De igual manera se comprobó que son parte del costo de la mano de obra directa las obligaciones tales como: S.S.O, F.A.O.V e I.N.C.E.S lo cual coincide claramente con lo mostrado por Polimeni y otros (2005, p. 84) los cuales indican que la mano de obra directa como aquel costo que involucra a los trabajadores que esta vinculados directamente con un artículo terminado, y que este costo está asociado al producto representando una mano de obra directa importante en el proceso de elaboración.
Al mismo tiempo, se evaluó el costo de la mano de obra indirecta empleada en la producción, en lo cual se evidencio que si se emplea mano de obra indirecta en la producción como el personal de mantenimiento y de ventas, los cuales no están relacionados con la producción directa representando los salarios cancelados a los trabajadores que intervienen indirectamente formando parte del costo indirecto de la fabricación de queso.
Las obligaciones tales como: bonificaciones, horas extras y otros elementos utilizados en la producción forman parte del costo de la mano de
obra indirecta lo cual coincide parcialmente con Polimeni y otros (2005, p. 85) quienes indican que la mano de obra indirecta es aquella que no está relacionada con la fabricación directa del producto y que por lo tanto no es relevante al relacionarla con los costos de producción. Asimismo se entiende que la mano de obra indirecta forma parte del costo indirecto de fabricación.
Con relación al objetivo dirigido a evaluar los costos indirectos aplicados en la producción en queso de la Ganadería Valle Verde, C.A., se evaluó el primer indicador costos indirectos fijos en el cual se demostro que si se utilizan dichos costos en la producción siendo estos: impuestos, depreciación, arrendamiento entre otros aspectos; los cuales son necesarios para que se lleve a cabo la producción.
Así mismo, los costos indirectos fijos permanecen constantes dentro de un rango relevante coincidiendo con lo expuesto por Castrillón (2010, p. 39), quien explica que los costos indirectos fijos, como aquellos que no cambian dentro de un rango de volumen de actividad y de tiempo determinado. Por lo tanto, se espera que, dentro de esos rangos, cualquiera que sea el nivel de la actividad los costos fijos permanezcan constantes.
En cuanto a los costos indirectos de fabricación variables, se apreció que se utilizan dichos costos dentro de la producción de queso los cuales cambian según los niveles de actividad siendo lineales dentro de ciertos rangos de tiempo; los costos variables utilizados por la Ganadería Valle Verde, C.A. son: material directo e indirecto utilizado en la producción, horas extras y bonificaciones, coincidiendo con lo planteado por Castrillón (2010, p.
39) los costos variables cambian de acuerdo a los niveles de la actividad y según el factor de variación. Este comportamiento es lineal dentro de ciertos rangos de tiempo y actividad.
Por su parte, al evaluar los costos indirectos mixtos se afirmó que se emplean dichos costos en la producción los cuales están conformados por una parte fija y una variable siendo estos los salarios de los vendedores, las reparaciones, las inspecciones y otros aspectos; lo cual concuerda en parte por lo mostrado por Castrillón (2010 p. 12) quien por su parte define los costos mixtos como aquellos que están conformados por una parte fija y una variable. De igual manera se mencione que no existe una base de distribución para los costos indirectos mixtos.
De igual manera se demostró que no se aplica una base de distribución para los costos indirectos aplicados en la producción contrariando lo planteado por Govea y Urdaneta (2011, p.128) quien indica que según la actividad de la empresa y a su estructura se deben establecer las bases de distribución y las tasas de aplicación de los costos indirectos de fabricación.
Se debe hacer nota que en una misma empresa se pueden utilizar diversas bases de distribución, pero se debe aplicar una sola por departamento, ya que de aplicarse más de una base de distribución por departamento se distorsionaría la información.
Por último, al evaluar el sistema de acumulación de costos utilizado en la Ganadería Valle Verde, C.A. como cuarto indicador al referirnos al sistema de costos por procesos se demostró que la producción es llevada de forma
continua y en grandes volúmenes, siendo un proceso repetitivo y estandarizado donde se utilizan productos similares en su producción, obteniendo un costo total de la producción de queso en cada centro de acumulación. Coincidiendo con García, (2008, p. 118) quien indica que se
“establece este sistema cuando la producción se desarrolla en forma continua e ininterrumpida, mediante una afluencia constante de materiales a los centros de costo productivos. La manufactura se realiza en grandes volúmenes de productos similares, a través de una serie de etapas de producción llamadas procesos.”.
En cuanto al sistema de costos por órdenes de producción se dejó demostrado que no se necesita de una orden de producción ni de los requerimientos de un cliente para iniciar con la producción de queso, la cual no tiene un carácter interrumpido, diversificado y lotificado. De igual forma, se evidenció que al dividir los costos totales con las unidades producidas se obtiene un costo unitario lo cual contradice lo expresado por García, (2008, p. 117). el cual “establece este sistema cuando la producción tiene un carácter interrumpido, lotificado, diversificado, que responda a órdenes e instrucciones concretas y específicas de producir uno o varios artículos o un conjunto similar de los mismos”.
