UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE AGRONOMÍA
TESIS
Presentada por el Bachiller
ESTEBAN HUATUCO, JONATHAN TOMASSINI
Para optar el título profesional de:
INGENIERO AGRÓNOMO
El Mantaro, Jauja – Perú 2020
Adaptación y Análisis de Rendimiento de Líneas Avanzadas de Trigo Harinero (Triticum aestivum L.)
– CIMMYT en Condiciones de la C.C. Tunan Marca
ASESOR:
Ing. Mg. Carlos Suasnabar Astete
CO ASESOR:
Ing. José Calderón Castillo
DEDICATORIA
Mi eterna gratitud a mi madre, Libia, el ser más valioso en mi existencia la cual me brindo su entrega y esmero incondicional todo el tiempo. A mi abuela Teodosia, que permaneció a mi lado tal fuera una madre adoptiva en circunstancias muy complicadas y a la vez valiosas.
A mi hermana, Merly, que durante toda la vida me ha sabido aconsejar, guiar y sobre todo hemos compartido momentos muy felices y a la vez tristes que siempre lo llevaré en mi corazón. A mi tío Pablo quien me inspira a ser mejor persona cada día y demás familiares que contribuyeron con sus enseñanzas, a luchar y a persistir por alcanzar mis sueños y metas.
AGRADECIMIENTOS
Infinitamente al señor padre celestial, el que me ciñe de fuerza, al ser mi guía y llenarme de bendiciones a lo largo de la vida.
Al Ing. Mg. Carlos Suasnabar Astete, docente asociado, por su trato excelente, inmejorables opiniones, y apoyo en la orientación y el termino del trabajo de investigación.
Al Ing. José Calderón Castillo (Q.E.P.D.), profesional emérito e investigador de la Facultad, en su co-asesoramiento y accederme en la utilización del material biológico de trigo harinero procedente de México (CIMMYT), sumado a la ayuda en la estimación del material de trabajo.
Al CIMMYT – México por la entrega del material biológico por medio del Programa de Investigación en Cereales, Sub Programa de Cereales de grano pequeño de la EEA El Mantaro, UNCP.
Dejo constancia de imperioso reconocimiento a mi casa superior de estudios, la Facultad de Agronomía, UNCP, al darme las facilidades y por ende obtener los objetivos propuestos, continuar logrando metas en mi profesión querida y por la oportunidad de formarme como agrónomo.
Es propicia la oportunidad de agradecer a los profesionales de la Facultad por brindarme los conocimientos y sus experiencias impartidas en las aulas universitarias que sirvieron bastante en el aprendizaje y la finalización de mis estudios, demostrándome que la carrera es vital dentro de la sociedad y economía de nuestro país.
No quiero olvidar de agradecer a mi familia, amistades y demás allegados de confianza que de alguna manera se involucraron y me apoyaron en la realización de la investigación.
ÍNDICE GENERAL
RESUMEN……….
INTRODUCCIÓN……….
1. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA……….
1.1 TRIGO HARINERO……….
1.2 RENDIMIENTO Y COMPONENTES ASOCIADOS...……….
1.3 AGRONOMÍA Y MEDIO AMBIENTE (ADAPTACIÓN)……….
1.4 LÍNEAS AVANZADAS (MEJORAMIENTO)………
1.5 RESTRICCIONES DEL CULTIVO……….
1.6 PESO HECTOLÍTRICO……….
2. MATERIALES Y MÉTODOS……….
2.1 LUGAR DE EJECUCIÓN DEL EXPERIMENTO……….
2.1.1 UBICACIÓN POLÍTICA……….
2.1.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA……….
2.1.3 REGISTROS METEOROLÓGICOS………
2.1.4 ANÁLISIS DEL SUELO EXPERIMENTAL……….
2.2 INICIO Y CULMINACIÓN DEL EXPERIMENTO………
2.3 HISTORIAL DEL LUGAR EXPERIMENTAL………....
2.4 DISEÑO METODOLÓGICO……….
2.4.1 CARACTERÍSTICAS DEL EXPERIMENTO………
2.4.2 MATERIAL GENÉTICO……….
2.4.3 COMPONENTES DEL ESTUDIO……….
2.5 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN………
2.6 METODOLOGÍA DEL ESTUDIO...……….
2.6.1 POBLACIÓN Y MUESTRA……….
2.6.2 VARIABLES EVALUADAS……….
2.7 TÉCNICAS DE ESTUDIO……….
2.7.1 CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DE ADAPTACIÓN…….
2.7.2 COMPONENTES DE RENDIMIENTO……….
2.7.3 RENDIMIENTO POTENCIAL……….
2.7.4 CALIDAD DE MOLIENDA………...
i ii 1 1 4 7 11 13 17 20 20 20 20 20 21 22 22 22 22 23 23 23 25 25 25 26 26 28 29 29
2.8 INSUMOS, MATERIALES Y EQUIPOS UTILIZADOS……….
2.9 CONDUCCIÓN DEL EXPERIMENTO………...
2.9.1 ANÁLISIS DE SUELO……….
2.9.2 PREPARACIÓN DE LA SEMILLA……….
2.9.3 PREPARACIÓN DEL TERRENO……….
2.9.4 SURCADO Y MARCADO DEL TERRENO EXPERIMENTAL….
2.9.5 SIEMBRA………...
2.9.6 FERTILIZACIÓN DE FONDO……….
2.9.7 ESTACADO………...
2.9.8 CONTROL DE MALEZAS………...
2.9.9 CONTROL FITOSANITARIO……….
2.9.10 DESCARTE………
2.9.11 ETIQUETADO………...
2.9.12 COSECHA……….
2.9.13 PESO HECTOLÍTRICO……….
3. RESULTADOS Y DISCUSIÓN……….
3.1 CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DE ADAPTACIÓN...……….
3.1.1 PORCENTAJE DE EMERGENCIA……….
3.1.2 DÍAS AL 50% DE ESPIGADO (Precocidad)………
3.1.3 ALTURA DE PLANTA……….
3.1.4 LONGITUD DE ESPIGA……….
3.2 COMPONENTES DE RENDIMIENTO………
3.2.1 NÚMERO DE ESPIGAS POR m2……….
3.2.2 NÚMERO DE GRANOS POR ESPIGA……….
3.2.3 PESO DE MIL GRANOS……….
3.3 RENDIMIENTO DE GRANOS………
3.3.1 RENDIMIENTO DE GRANOS PRODUCTO DE CAMPO…….
3.3.2 RENDIMIENTO DE GRANOS PRODUCTO DE LOS
COMPONENTES DE RENDIMIENTO……….
3.4 CALIDAD DE MOLIENDA: PESO HECTOLÍTRICO……….
4. CONCLUSIONES……….
RECOMENDACIONES………
30 30 31 31 31 31 32 32 32 33 33 33 33 34 34 35 35 35 35 36 37 39 40 40 41 43 43 44 46 48 49
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA………
ANEXOS………
50 58
LISTADO DE TABLAS
Pp Tabla 1. Datos Meteorológicos promedio. Campaña agrícola 2017–2018.
Tabla 2. Análisis de la Muestra de Suelo Experimental
Tabla 3. Pedigree de líneas avanzadas. Trigo Harinero. C.C. Tunan Marca – Jauja.
Tabla 4. Análisis de varianza. Diseño de Bloques Completos al Azar.
Tabla 5. Análisis de varianza para el porcentaje de emergencia. Datos
trasformados a valores angulares (arc sin√𝑥). C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 6. Análisis de varianza para el número de días al 50% de espigado.
Datos trasformados a √𝑥. C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 7. Análisis de varianza para altura de plantas (m). C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 8. Análisis de varianza para longitud de espiga (cm). C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 9. Análisis de varianza para número de espigas x m2. Datos transformados a √𝑥. C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 10. Análisis de varianza para número de granos por espiga. Datos transformados a √𝑥. C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 11. Análisis de varianza para peso de mil granos (g). C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 12. Análisis de varianza para rendimiento de granos de cosecha directa de campo (t ha-1). C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 13. Análisis de varianza para rendimiento de granos proveniente de los componentes de rendimiento (t ha-1). C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
Tabla 14. Análisis de variancia para peso hectolítrico (kg hl-1). C.C. Tunan Marca – Jauja. 2017 – 2018.
20 21 23 24 35 36 36 37 40 40 41 43 44 46
LISTADO DE FIGURAS
Pp Figura 1. 50% de floración (A), altura de planta (B) y Longitud de espiga (C).
Tunan Marca, campaña 2017-2018.
Figura 2. Determinación número de espigas m-2 (A) y número de granos por espiga (B). Tunan Marca, campaña 2017-2018.
Figura 3. Determinación del peso hectolítrico. Llenado del material (grano) al tubo receptor de la balanza tipo Shopper (A) y determinación del peso de la muestra (B). Tunan Marca, campaña 2017-2018.
Figura 4. Procedimiento de etiquetado de las unidades experimentales (A).
Proceso de trilla del material cosechado de las unidades experimentales (B).
Tunan Marca, campaña 2017-2018.
Figura 5. Componentes de adaptación ambiental. Líneas avanzadas de trigo harinero. Tunan Marca, campaña 2017-2018.
PE: porcentaje de emergencia. DE: días al 50% de espigado. AP: altura de planta (cm).
LE: longitud de espigas (cm). Prueba de Tukey (α=0,05). Letras iguales indican diferencias estadísticas no significativas DMSt (p>0,05).
Figura 6. Componentes de rendimiento. Líneas avanzadas de trigo harinero.
Tunan Marca, campaña 2017-2018.
GE: granos por espiga. PG: peso de mil granos (g). NE: número de espigas m-2 (datos transformados a √x). Prueba de Tukey (α=0,05). Letras iguales indican diferencias estadísticas no significativas DMSt (p>0,05).
Figura 7. Rendimiento potencial de granos. Líneas avanzadas de trigo harinero. Tunan Marca, campaña 2017-2018.
RCR: rendimiento esperado de los componentes de rendimiento (t ha-1). RPC:
rendimiento potencial procedente directo de campo (t ha-1). PH: peso hectolítrico (kg hl-
1, datos transformados a √x+1). Prueba de Tukey (α=0,05). Letras iguales indican diferencias estadísticas no significativas DMSt (p>0,05).
27 28 30
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38
42
45
i
RESUMEN
El trabajo de investigación se realizó en la C.C. Tunan Marca, Jauja-Junín, de diciembre a julio, campaña agrícola 2017-2018, lugar carente de variedades modernas de trigo harinero de óptimos rendimientos y calidad de grano. El material genético constó de cinco líneas avanzadas de trigo harinero más la variedad “Centenario–UNALM”; diseño de Bloques Completos al Azar (BCA) con 4 repeticiones. Objetivos: Comparar líneas élites avanzadas de trigo harinero primaveral del CIMMYT-México sobre la base de sus componentes de rendimiento en condiciones ambientales de la C.C. de Tunan Marca, y estimar la calidad de grano mediante el peso hectolítrico de las líneas avanzadas de trigo harinero. La línea UNCP-317 (TC870344/GUI//TEMPORA LERAM87/AGR/3/2/*WBLL1), tuvo mejor adaptación en porcentaje de emergencia (88,75%), días al 50% de espigado (79 días), longitud de espiga (12,4 cm), granos espiga-1 (63,66), peso de 1000 granos (46,48 g) y en rendimiento de granos producto de los componentes de rendimiento (13,02 t ha-1). UNCP-265 (RL6043/4*NAC//2*PASTOR) se adaptó mejor en rendimiento proveniente de la cosecha directa en campo con 4,68 t ha-1. La línea UNCP-330 (ATTILA*2/PBW65//BERKUT), se adaptó mejor en espigas m-2 (558,55 espigas). El testigo (Centenario-UNALM), destacó en altura de plantas, alcanzando 123,45 cm. En peso hectolítrico, UNCP-337 (OASIS//TC14/2*SPER/3/ATIILA/10/ATILA*2/9/KT/BAGE//FN/…), alcanzó mejor calidad de molienda con 73,53 kg hl-1.
Palabras claves: Líneas de trigo, adaptación, componentes de rendimiento
ii
INTRODUCCIÓN
El trigo es uno de los productos agrícolas considerado esencial y básico como fuente alimenticia a nivel mundial destacando su importancia como fuente nutricional y de energía en la dieta diaria de quién la consume y es uno de los cereales más ampliamente cultivado, y con un desarrollo constante de mejoramiento por entidades internacionales como el CIMMYT, siendo los investigadores agrícolas quienes desarrollan programas de mejora en variedades, manejo y tecnología en la producción. La Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Centro (FAG-UNCP), continúa con investigaciones para ayudar en la obtención de nuevas variedades de trigo harinero con tecnología propias para su cultivo, validadas en diferentes condiciones agroecológicas para ser adoptadas por productores de cereales del medio.
En la serranía peruana se observa una agricultura de forma intensiva, sin embargo, carecen de cultivares de trigo modernas semienanas tolerantes a royas principalmente y con suficientes cualidades para tolerar los problemas climatológicos como la presencia de sequías y heladas. Una eficaz selección aprobada de nuevas líneas avanzadas de trigo harinero que reúnan dichas cualidades permitirá ser promovidas como nueva variedad sumando con ello a las pocas variedades a favor de quién lo produce.
El Programa de Investigación en Cereales de Grano Pequeño, EEAM-FAG- UNCP, línea de investigación en mejoramiento genético está prevaleciendo la adaptación de líneas avanzadas de trigo que congreguen las peculiaridades referidas, enmarcados en el plan de investigación, que deriva del material biológico enviado por el CIMMYT-México, en respuesta a solucionar el problema ¿Será factible obtener una variedad mejorada con buena adaptación, mayores rendimientos y calidad de grano con características agronómicas deseables a partir de líneas avanzadas procedentes del CIMMYT – México para el medio?, motivando un supuesto de que, la selección validada por sus características deseables de una línea avanzada de trigo harinero contribuirá a la obtención de una variedad mejorada con
iii aceptable adaptación, mayores rendimientos y calidad de grano. La selección y adaptación de las líneas se ejecutó en función de sus características de componentes de rendimiento y calidad del grano, determinados nivel de introducción con la finalidad de consumar los siguientes objetivos:
- Comparar líneas élites avanzadas de trigo harinero primaveral del CIMMYT – México sobre la base de sus componentes de rendimiento en condiciones ambientales de la C.C. de Tunan Marca.
- Estimar la calidad de grano mediante el peso hectolítrico de las líneas avanzadas de trigo harinero.
1
1. REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
1.1 TRIGO HARINERO
De acuerdo a las generalidades del trigo, Hernández et al. (2015) reportan que “el trigo harinero (Triticum aestivum L.) es considerado la especie agrícola más antigua cultivada por el hombre y es, en la actualidad, el cereal más cultivado en el mundo” (p. 86).
Hyles et al. (2020) reportan que:
El trigo, tiene sus orígenes en la antigua Mesopotamia
específicamente en Asia menor, Asia Central y África, es uno de los tres cereales más producidos globalmente, junto al maíz y arroz, y el más ampliamente consumido por el hombre en la civilización
occidental desde la antigüedad. Como cultivo alimentario es
importante, con alrededor de 765 millones de toneladas producidas en todo el mundo. Los mayores productores de trigo son la Unión
Europea, China, India, Rusia, Estados Unidos, Canadá, Pakistán, Australia, Ucrania y Argentina. (p. 1)
Según Estrada-Santana et al. (2016) indican que “contiene un alto contenido nutricional de proteínas 10,1%, carbohidratos 76,7% y fibras 47,55% que aporta este rubro a las familias productoras del mundo” (pp. 346-347), y es considerado como “una planta anual de crecimiento invierno primaveral”
(Moreno et al., 2001, p. 55).
Al respecto de un informe estadístico, El Comercio (2019) redacta que:
La industria molinera demanda anualmente poco más de 2 millones de TM de trigo, siendo abastecido mayormente por importaciones. Del trigo producido en el país (cerca de 195.000 TM en el 2018) solo una pequeña parte se destina a la industria molinera, volumen que en 2018 llegó a poco más de 2 millones de TM, 2,6% menos respecto al 2017. Este insumo provino de países como Canadá (66% del total),
2 Argentina (19%) y EE. UU (8%). En el 2019 la industria de productos farináceos alcanzaría un nivel de producción ligeramente superior al mostrado en el 2018, según las proyecciones de Scotiabank. Por segmentos, se espera un crecimiento de alrededor del 3% en la producción de trigo durante 2019, tomando en cuenta que el nivel alcanzado en el 2018 (1,24 millones de TM) fue el más alto de los últimos años. El resultado de 2019 sería explicado por el ligero incremento en la elaboración de fideos, debido al lanzamiento de nuevas presentaciones y formatos, y ante la mayor penetración de canales de venta. A ello se sumaría un ligero incremento en la
demanda de galletas en la medida que la mayor penetración del retail moderno genere nuevas ocasiones de consumo. Sin embargo, este crecimiento sería acotado por una menor demanda de harina de trigo por parte de la industria panificadora tradicional como consecuencia de nuevos hábitos alimenticios. (párrafos 1-2)
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA, 2017), describe al Triticum aestivum L., indicando que:
Posee una semilla llamado cariópside, ovalada y extremos elípticos en uno de ellos se ubica el embrión, y al otro, el pincel; contiene una parte de la proteína (gluten), facilitando la elaboración de levaduras de alta calidad que son necesarias en la panificación. La molienda de su grano produce una harina que contiene proteínas llamadas
gliadinas y gluteninas, el cual facilita la elaboración de panes de levadura de alta calidad. En la industria de la panificación se emplea para la preparación de pan, galletas o pasteles, sobre todo con las variedades de grano suave y blando. (p. 1)
Ramírez et al. (2016) mencionan que: La elección de genotipos en programas de mejora genética se efectúa fundamentalmente por su valor agronómico, que sean resistentes a enfermedades y rendimientos óptimos, por ello, la evaluación del comportamiento en ambientes múltiples por varios años en
3 regiones potenciales de adaptación es de imperiosa necesidad. La identificación de variedades apropiadas para sembrar y líneas aspirantes a futuras variedades serán posible gracias a una exhaustiva evaluación de líneas experimentales y variedades (p. 656). Es necesario hacer mención que las variedades que hoy son resistentes a ciertos patógenos, con el correr del tiempo se muestran susceptibles ante nuevas enfermedades.
Campuzano et al. (2015) citan que:
El éxito del mejoramiento genético del trigo a nivel mundial se debe en gran medida a la obtención de variedades mejoradas de alta estabilidad con resistencia a enfermedades, principalmente a royas, con alto rendimiento y calidad. Para lograr esto, se debió considerar la importancia del ambiente y la interacción genotipo x ambiente en la expresión de un fenotipo y la selección y estabilidad de los atributos de interés. (p. 37)
Mientras que Valenzuela-Antelo et al. (2018) argumentan que: En un mundo globalizado los trigos tanto harineros como cristalinos son de suma importancia por su consumo e impacto económico. El desarrollo de variedades de rendimientos superiores y la identificación de las condiciones óptimas de producción se hace necesario para alcanzar incrementar la productividad y su autosuficiencia alimentaria, considerando que tienen mayor potencial productivo las variedades de reciente liberación. Los programas de mejoramiento destinan recursos en gran cantidad para tener conocimiento del comportamiento de futuras variedades frente a la diversidad de ambientes, de mercado, exigencias de la industria además de la respuesta a factores bióticos y abióticos de las variedades liberadas (pp. 159-160).
Según Jobet et al. (2017) mencionan que “la creciente uniformidad genética de las variedades cultivadas actuales, combinada con los efectos del cambio climático, hace que los cultivos resulten más vulnerables al estrés biótico y especialmente abiótico (sequía, calor y salinidad), de relevancia para la
4 producción de trigo” (p. 110), apreciación que motiva el aporte para la obtención de una nueva variedad.
Respecto a los estados fenológicos del trigo, Gonzáles (s.f.), indica que: La utilización de escalas posibilitan la comunicación y uso adecuado de recomendaciones de prácticas de manejo ya que describen en forma exacta el estado de la planta en que se encuentra en el momento dado. Las escalas posibilitan detallar eventos externos o eventos internos a simple vista y a nivel del ápice del crecimiento respectivamente. A continuación, se detalla de manera breve el ciclo del cultivo de trigo junto con la escala mayormente empleada: el código decimal o escala de Zadocks et al. (1974) de observación externa. La escala tiene diez Estados principales, cada uno también con diez Estados en este caso secundarios. 0. Germinación (siembra-Germinación), 1.
Crecimiento de plántula (Emergencia-premacollaje), 2. Macollaje (número de macollos), 3. Elongación del tallo (encañazón), 4. Estado de bota, 5.
Emergencia de espiga (espigazón), 6. Antesis, 7. Desarrollo lechoso del grano (llenado del grano), 8. Desarrollo pastoso del grano (llenado del grano), 9.
Madurez del grano (secado del grano) (pp. 1-3).
1.2 RENDIMIENTO Y COMPONENTES ASOCIADOS Fischer (2011) argumenta que:
El rendimiento potencial se define como el rendimiento alcanzado por un cultivar adaptado en ausencia de estreses bióticos y abióticos manejables, en particular la falta de agua, y en presencia de una base representativa de recursos naturales del clima y el suelo. Si bien el desarrollo fásico proporciona el marco temporal dentro del cual se desenvuelve el cultivo, las restricciones del clima y del sistema de cultivo, junto con la selección empírica, generalmente han optimizado las fechas de siembra. (pp. 98-99)
Según Solís-Moya et al. (2007) mencionan que “de los componentes que generan el número de granos por unidad de superficie (granos espiga-1 y
5 espigas m-2), granos espiga-1 es afectado en mayor medida, por mayor severidad de roya después del espigamiento, etapa del establecimiento de espigas fértiles” (p. 563).
Al respecto, López-Castañeda (2011) enfatiza que: Las disimilitudes en cuanto al rendimiento se dan por lapsos reiterados de “deficiencias hídricas intermitentes” o “sequía intraestival”, coincidentes con las fases de crecimiento y emergencia de la espiga, antesis y llenado del grano, originando una disminución considerable en la cuantificación de espigas y granos por metro cuadrado, peso del grano, haciendo que disminuya fuertemente el rendimiento de grano (p. 907).
Paquini-Rodríguez et al. (2016), enfatizan que: Sobre la base de aumentar el rendimiento en trigo irrigados, se tiene que, la tasa anual de progreso con riego limitado (1,35 %) fue mayor que con riego usual (1,10 %), concluyendo que las variedades modernas tienen mayor capacidad de respuesta favorable a la falta de agua que las antiguas. Las características más afectadas por dicha restricción fueron número de granos x m2 (-14,5 %), biomasa aérea (- 16,8 %) y rendimiento (-20,3 %) (p. 377).
Por cierto, según Moreno et al. (2001) reportan que “Mayor densidad de siembra correspondió mayor formación de espiguillas y menor período y tasa de iniciación floral. El rendimiento no difirió entre cultivares y densidades, porque la disminución de granos espiga-1 fue compensada por el mayor número de espigas” (p. 62). Asimismo, Hernández et al. (2015) indican que
“en el cultivo de trigo el rendimiento y la duración del ciclo de crecimiento está influido por la temperatura y la duración de dicho ciclo es uno de los factores fundamentales que determina el rendimiento de los cultivos” (p. 91).
Huanca et al., (s.f.), mencionan que:
Las variables relacionadas con componentes de productividad, se observa que, número de macollos por planta, número de espigas por metro cuadrado, número de granos por espiga, peso de mil granos y
6 rendimiento en grano, está relacionado a la naturaleza del suelo y condiciones ambientales; siendo las variables de número de granos por espiga y peso de mil granos, son los caracteres más
correlacionados con el rendimiento. (p. 64) Hewstone (2001) reportan que:
El rendimiento se basa en la reducción de la cuantificación de granos m-2 x peso del grano, lo más adecuado sería enfocarse en acrecentar número de granos m-2, ya que generalmente el primero tiene mayor implicancia respecto a las fluctuaciones del rendimiento. Según el mejorador y de rediseño de los componentes de rendimiento, se sugiere como posible cambio la integración del carácter ramificado a la espiga y los que condicionan su expresión como los factores ambientales. (p. 33-34)
Al caracterizar líneas de trigo harinero por sus componentes de rendimiento, Tueros (2010), en 194 líneas, menciona que CROC1/AE.SQUARROSA (205)//BORL95/3/FILIN/4/…, alcanzó 560 espigas m-2 con rendimiento de 9,16 t ha-1. CHEN/AEGILOPSSQUARROSA(TAUS)//BCN/3/BAV92, 52,3 granos espiga-1 y PBW343, 54,2 g por mil granos (p. 56). Ruíz (2012), cita que PRL/2*PASTOR/4/CHOIX/STAR/3/HEI/3*CON79//2*SERI.Sel.1, obtuvo 8,59 t ha-1 y 513,3 espigas m-2 (p. ix). Mientras que Apumayta (2013) cita que la correlación de los componentes de rendimiento; granos espiga-1, peso de 1000 granos y espiga m-2 no muestran significación estadística con la variable dependiente (y) rendimiento ha-1; porque ser independientes, la variable (X) no influye en la variable (Y) (p. vi).
Por otra parte, en ensayos de líneas avanzadas de trigo harinero primaveral, Espinoza (2013), en la C.C. Huertas-Jauja, reporta que RLGO43/4*
NAC//2*PASTOR-sel-07/EM obtuvo 8,883 t ha-1 necesitando 88,67 días al 50% de floración. DHARWARDRY-sel-07/EM con 46,6 granos espiga-1. KRICHAUFF/2*PASTOR-sel-07/EM con 58,41 g por mil granos (p. 48). Porras (2013), al determinar la respuesta agronómica y rendimiento en la C.C. de
7 Sapallanga-Huancayo, indica que “SLVS*2/PASTOR estableció 370 espigas m-2. NL623//ATTILA/3*BCN/3/PASTOR promovió 41,3 g por mil granos (p.
44). Asimismo, Lizárraga (2015) en 50 líneas élite de trigo en la EEA El Mantaro, reporta que “WBLL1*2/KIRITATI logró 12,67 t ha-1. WAXWING*2/4/S IN/TRAP#1/3/KAUZ*2/TRAP//KAUZ, 503,3 espigas m-2. KIRITATI/4/2*SERI.1 B*2/3/KAUZ*2/BOW//KAUZ, 69,2 granos espiga-1. KIRITATI//SERI/RAYON, 52,76 g por mil granos” (p. i).
1.3 AGRONOMÍA Y MEDIO AMBIENTE (ADAPTACIÓN)
Respecto a la adaptación al medio ambiente, Ramírez et al. (2016) menciona que: Para seleccionar genotipos en programas de mejora primordialmente se toma en cuenta su valor agronómico, su rendimiento y la resistencia a enfermedades, por lo tanto, se hace indispensable la evaluación del comportamiento en cuanto a su consistencia de las características mencionadas en ambientes variados en regiones probables de adaptación por varios años; además el trigo harinero posee tiene una adaptación diversa, crece y se desarrolla en una diversidad de ambientes (p. 656).
Según Hernández et al. (2015) reporta que “el trigo harinero, tiene la capacidad de crecer y producir en ambientes y condiciones edáficas muy disímiles; la duración del ciclo de crecimiento es un factor fundamental que determina el rendimiento de los cultivos está influido por la temperatura”
(págs. 86, 91); y que justifica el hecho con Estrada-Santana et al. (2016) el cual adiciona que “es posible incorporar en los sistemas de producción agrícola diversificado con enfoque agroecológico para lograr la adaptabilidad ante los impactos del cambio climático” (p. 346-347), por lo que Moreno et al.
(2001) sustenta que “debido a su gran diversidad genética, puede crecer y reproducir en ambientes muy diferentes entre sí” (p. 55). Concordando con Jobet et al. (2017) reportando que “la creciente uniformidad genética de las variedades cultivadas actuales, combinada con los efectos del cambio climático, hace que resulten más vulnerables al estrés biótico y abiótico (sequía, calor y salinidad), siendo estos de gran relevancia para la producción de trigo” (p. 110).
8 Estrada-Santana (2016), en un ensayo de trigo para pan, a modo de posibilidad nutricional y su adaptabilidad al cambio climático, Jinotega- Nicaragua, concluyen que: El sector agropecuario necesita una toma de decisiones para la elaboración de políticas por medio de los hacedores ayudados por el conocimiento del cambio climático y sus efectos, esto haría que, se incrementen los rendimientos en zonas de mayor afectación por ende los agricultores reducirían las pérdidas potenciales mediante las medidas de adaptación que se aplican y que están relacionadas con prácticas agrícolas mejoradas. Asimismo, practicar la diversificación de cultivos y seleccionar variedades que se adapten a las nuevas condiciones climáticas, considerando las condiciones agroecológicas de la región para adoptar los cultivos más adecuados y disminuir el riesgo de pérdida de cosechas y reducir costos (p.
359).
Incidiendo en el cambio climático, Pradhan et al. (2020) enfatizan que “los modelos predicen olas de calor más frecuentes en el futuro, y el crecimiento del trigo puede verse afectado por altas temperaturas diurnas y nocturnas en cualquier etapa del desarrollo, especialmente en el llenado del grano” (p. 1).
Al respecto, Dubey et al. (2020) reporta que “en la India se observa un invierno más corto. La siembra tardía del trigo (por cosecha tardía del arroz) expone el cultivo a estrés (alta temperatura) durante el llenado del grano conducentes a un estrés térmico terminal y rendimiento reducido” (p. 1).
Sobre la base de simulaciones, Yang et al. (2020) mencionan que:
El potencial de rendimiento del trigo en condiciones mediterráneas de secano ha estado limitado durante mucho tiempo por la aparición tardía de un mayor déficit de agua y altas temperaturas, coincidiendo con etapas reproductivas sensibles. Las simulaciones STICS
reproducen de manera confiable la variabilidad interanual de las estadísticas de rendimiento regional, junto con estimaciones razonables de los rendimientos potenciales experimentales. Por lo tanto, el modelo es útil para explorar la fuente de la brecha de rendimiento en la región. Los impactos cuantificados, aunque con
9 algunas incertidumbres, identifican el estrés por sequía terminal
prolongada como la principal causa de la brecha de rendimiento, que causa pérdidas de rendimiento potenciales promedio de 40-70%. En contraste, una corta duración del estrés por calor del cultivo (≥ 38 °C) durante la fase tardía de llenado del grano solo da como resultado reducciones de pequeñas a moderadas (hasta un 20%). Los estudios regionales de evaluación del impacto y modelos de adaptación son esenciales para apoyar el desarrollo de políticas agrícolas bajo el cambio climático y la variabilidad. (p. 1)
Del mismo modo, Araya et al. (2020) presuponen que:
Se espera que la producción de trigo se vea desafiada por el cambio climático futuro. Sin embargo, no está claro cómo el trigo cultivado en diversas agroecologías responderá al cambio climático y las
estrategias de gestión de la adaptación. Mediante una simulación geoespacial, se condujo un ensayo para observar el impacto del cambio climático y el manejo de estrategias en trigo en Etiopia. La simulación muestra que, el rendimiento de trigo aumentó a una tasa decreciente con el aumento de la tasa de fertilización con nitrógeno (N). Sin embargo, el fertilizante N no aumentó los rendimientos en condiciones de poca lluvia. De dos a cinco riegos por temporada contribuyeron a mejorar el rendimiento en lugares con poca lluvia, mientras que el rendimiento no mejoró sustancialmente en lugares que recibieron lluvias estacionales adecuadas. (p. 1)
Iwanska et al. (2020) reportan que:
Los estudios sobre una amplia adaptación, incluso de las mejores variedades, muestran que puede no ser suficiente en ambientes con suelos de productividad extremadamente variable. En tales casos, puede estar justificado seleccionar diferentes cultivares de adaptación más estrecha para cultivarlos en suelos de productividad contrastante, por ejemplo, un cultivar mejor adaptado a suelo fértil y otro adaptado
10 a suelo infértil, y sembrarlos en los respectivos campos o partes de uno. campo. En consecuencia, los agricultores necesitan saber qué cultivares se adaptan a los suelos de una productividad determinada:
pobre, media o alta. La adaptación de los cultivares de trigo de invierno depende de su capacidad para producir el rendimiento relativamente más alto posible en un entorno determinado. (p. 1-2) Araya et al. (2019) manifiestan que:
Los estudios de simulación mostraron que el aumento de temperaturas > 4 °C solo sobre la condición de línea de base
disminuyó significativamente el rendimiento de trigo bajo prácticas de manejo mejoradas, como fechas óptimas de siembra y densidad de siembra o escenario de manejo alto en N (128 kg ha-1) en las regiones seleccionadas cuando en comparación con sus correspondientes valores de rendimiento de referencia. Sin embargo, el estrés por calor sin un impacto elevado de CO2 es un escenario poco probable bajo el cambio climático. Por el contrario, la exposición del trigo a una T alta de hasta 4 °C (en relación con la línea de base) no disminuyó el rendimiento del trigo cuando se cultivó en un escenario de CO2
elevado y prácticas de manejo mejoradas. (p. 1)
Los resultados simulados según Dubey et al. (2020) mostraron que:
El estrés por calor terminal reducirá el rendimiento de trigo en un 18,1%, 16,1% y 11,1%, respectivamente, en los escenarios actuales de 2020 y 2050. El avance en la fecha de siembra, la aplicación de dosis adicionales de nitrógeno y el riego en la fase de llenado del grano fueron opciones adecuadas para prevenir la pérdida de rendimiento. Entre las diversas combinaciones de opciones de adaptación, la siembra temprana durante 10 días a partir de la fecha de siembra recomendada con 30 kg ha- 1 fertilizante nitrogenado adicional y un riego adicional en la fase de llenado de grano resultó ser la más adecuada. La adaptación de estas estrategias ayudará a
11 reducir el impacto del estrés térmico en un 7,5, 6,4 y 9%,
respectivamente, en los escenarios actuales de estrés por calor de 2020 y 2050. (p. 1)
En el sistema de conservación de los suelos, Schlegel et al. (2019) indican que:
La rotación de cultivos es un sistema de cultivo sostenible probado en la producción de tierras secas. Sin embargo, encontrar los cultivos más compatibles, en términos de maximizar el rendimiento, la calidad y la rentabilidad, es un proceso continuo. En las regiones semiáridas donde el agua es limitada, los productores de tierras secas deben tomar sus decisiones basándose tanto en el potencial de rendimiento de los cultivos como en la secuencia que proporcione la mejor
utilización del recurso más limitante. (p. 264)
Del manejo agronómico del trigo, Gutiérrez-García et al. (2006) concluyen que: cuando se siembra a una profundidad superior a los 5 cm, la emergencia disminuye debido a los coleóptilos cortos de estos, para ello la elección de genotipos con coleóptilos grandes y engrosados favorecerían la emergencia del trigo en siembras profundas con suelos compactos (pp. 46-47). En fases iniciales de desarrollo hay una tendencia superior a la acumulación de materia seca en variedades con mayor tamaño y peso de semilla caso contrario ocurre con variedades con menor peso ya que tienen longitud inferior de coleóptilo y rapidez superior de emergencia (p. 54).
1.4 LÍNEAS AVANZADAS (MEJORAMIENTO)
Según Campuzano et al. (2015) reportan que “El éxito del mejoramiento genético del trigo a nivel mundial se debe en gran medida a la obtención de variedades mejoradas de alta estabilidad, resistentes a enfermedades (royas), alto rendimiento y calidad, considerando la importancia del ambiente e interacción genotipo-medioambiente” (p. 38).
Asimismo, Luizzi et al. (2018) mencionan que:
12 En programas de mejora, la notoriedad sólo se logrará si se tiene en cuenta el medio ecológico y el nivel de tecnología empleado por quienes van a ser los destinatarios de los cultivares creados. Los objetivos deben ser claramente establecidos para materializar en el lanzamiento de una variedad los numerosos años que implica dicha tarea. Aun cuando la selección científicamente fundamentada, iniciada por Boerger en 1912 se sigue hasta el presente como un proceso continuo, cierta variación debida a las condiciones en que se practicó la agricultura en el país, a la importancia relativa de las enfermedades y a cambios de conceptos y metodología, hacen que sea más conveniente dividir el proceso en etapas. (p. 11)
Para la obtención de variedades de trigo, el CIMMYT, según Aquino-Mercado et al. (s.f.) concluyen que:
Actualmente, el énfasis se concentra en la combinación de genes asociados con alto potencial de rendimiento, la resistencia a
enfermedades diversas, la reducción del estrés causado por factores ambientales (tales como sequía y calor) y la calidad industrial del grano. De la misma forma, conserva y maneja 150,000 colecciones únicas de semilla de Tritici (trigo y sus parientes y ancestros)
provenientes de más de 100 países, manteniéndolos como patrimonio de la humanidad. (p. 2)
De modo que, Hyles et al. (2020) citan que:
El cultivo de trigo en entornos globales tan diversos con variaciones en el clima, estrés biótico y abiótico, requiere cultivares adaptados a una variedad de condiciones de crecimiento. Una forma intrínseca en que se logra la adaptación es a través de la variación en la fenología (tiempo estacional del ciclo de vida) y rasgos relacionados (por ejemplo, los que afectan la arquitectura de la planta). Es importante comprender los genes que subyacen a esta variación y cómo interactúan entre sí, otros rasgos y el entorno de crecimiento. (p. 1)
13 Por lo que, Gutiérrez-García et al. (2006) concluyen que: En programas de mejora de transmisión y validadas tecnológicamente en especifico en ensayos de invernadero y laboratorio, el tamaño correlaciona e influye en mayor fuerza el vigor de la semilla, y que la materia seca, tamaño de coleóptilo y planta que son variables de respuesta determinan la elección de variedades en liberación o líneas élite (p. 52).
De la O et al. (2012) mencionan que: El comercio de trigo pan cumple algunos requisitos en cuanto a su grano como calidad física, que estén sanas y de pureza optima genéticamente. Es de conocimiento que el medioambiente condiciona varios parámetros físicos como por ejemplo la calidad del grano que son dependientes de cómo están constituidos genéticamente, del medioambiente y su respectivo manejo (pp. 271-272). “La formación de genotipos por medio de recombinación genética es una alternativa para obtener una amplia gama de materiales que superan a los progenitores y continuar con un programa de mejoramiento genético por selección” (p. 282).
Respecto al mejoramiento de trigo, Hewstone (2001) cita que: Sobre la base de la planta y sus condiciones, los fitomejoradores sitúan énfasis en la elección de los distintos componentes con resultados satisfactorios. Empero, pese a incrementar el conocimiento, técnicas de manejo mejoradas y existir genotipos de superior y adecuada expresión que acrecienten los componentes, el rendimiento es bajo o están reteniéndose. Por ende, el objeto de acrecentar el rendimiento al mejorar dichos componentes mientras se desarrolle el cultivo, estará con restricciones por el comportamiento de los factores que lo condicionan. Por lo tanto, para el mejoramiento y manejo del cultivo, la investigación primordial es descartar los mencionados factores y su respectiva manifestación en orden relacionados al desarrollo del cultivo, logrando dilatar el período exponencial de aumento de materia seca (p. 33).
1.5 RESTRICCIONES DEL CULTIVO
Respecto a los factores restrictivos de la producción, Tranquilli y Suárez (2001) mencionan que: El uso de genes resistentes de forma natural es la más
14 divulgada como opción en el control de enfermedades en este cultivo, que son cruzados artificialmente o mejoradas clásicamente mediante la integración en las variedades de importancia agronómica. El mejoramiento de variedades tiene que ser un procesamiento dinámico y constante ya que los patógenos tienen una aptitud alta de evolución en sobreponerse a los cercos genéticos mencionados. Todo ello lleva a la oportunidad de aglomerar varios genes en una planta dada para constituir una resistencia duradera y al requerimiento de determinar y calificar promisorias fuentes genéticas resistentes (p. 75).
Al respecto, Moschini (2001) reporta que: La relación del hospedante, patógeno y medioambiente hace que exista o no una epidemia, sumado a ello la incorporación de plantaciones con diversos tipos de inspección de enfermedades y prácticas en cuanto a su manejo por parte del humano. Para el control de enfermedades como la roya de la hoja, el instrumento primordial es el uso de cultivares resistentes. Por otro lado, en fusariosis de la espiga y manchas foliares tenemos que tener en consideración primordialmente el medioambiente y la disposición de inóculo, respectivamente. Es de suma necesidad la disposición de métodos de predicción de enfermedades basados meteorológicamente; por ocurrir en ambientes poco adecuados y el uso de rotaciones inapropiadas, además de carencias de resistencia constante y duradera, y modificaciones del patógeno respecto a su virulencia; todo ello ayuda en la implementación de tácticas de manejo y meditar un control químico (p. 137).
Incidiendo en los fenómenos bióticos restrictivos, Singh et al. (2001) citan que:
A nivel mundial en zonas de producción, las causas limitantes más significativas son la roya amarilla y de la hoja en este cultivo. La manera de controlar con mayor eficiencia dichas enfermedades es la utilización de variedades con resistencia, porque no daña el
medioambiente y no ocasiona gastos agregados a los que la producen. Estas tienen su efecto mayormente cerca de 5 años. El mejoramiento de variedades que gozan de perdurable resistencia es una opción para obtener superior durabilidad en cuanto a la
15 resistencia, mediante genes que otorgan resistencia de enroyamiento lento (slow rusting). Un solo gen de estos promueve una moderada disminución del progreso de la roya, entonces la combinación hará una elevación considerable de resistencia. Unos 4 a 5 y 3 a 4 genes para roya amarilla y roya de la hoja respectivamente se acoplan para que el avance de la enfermedad disminuya llegando a percibir trazas debido a pequeños niveles en la fase de maduración, aun cuando la enfermedad ejerza una presión altísima. En el CIMMYT
específicamente en los trigos se acrecienta este modo de resistencia de consideración no especifica y duradera. (p. 109)
Incidiendo en el tema, Díaz y Mohan (2001) reportan que: Respecto a las manchas foliares resaltan las ocasionadas por Mycosphaerella graminicola (Fuckel) Schroeter (Septoria tritici Rob. Ex Desm.). La introducción de genes promisorios referidos a la resistencia se debe al CIMMYT, que logro satisfactoriamente en indagar las especies vinculadas al trigo referidos a la variación que muestran mediante cruzamientos amplios, trigos sintéticos y líneas de relevo en Chinese Spring tratadas por el Instituto John Innes de Inglaterra (p. 119).
Según Díaz y Mohan (2001) mencionan que “los estudios sobre las poblaciones de estos patógenos han permitido identificar razas virulentas, lo que ayuda a identificar diferentes genes de resistencia y piramidarlos en el programa de mejoramiento” (p. 119). Así, respecto a los fenómenos restrictivos abióticos, García (1982) cita que “las adversidades agrícolas, ligadas a la influencia de tiempo y clima, son las fisiopatías, daños en los cultivos provocadas por agentes abióticos (no vivo). Entre éstos tienen destacada presencia los fenómenos atmosféricos: helada, granizo, golpe de calor, lluvia torrencial” (p. 127).
En cuanto a los rendimientos y sus componentes que intervienen en este cultivo, Moreno et al. (2001) menciona que:
16 Las altas temperaturas producen un apresurado envejecimiento del área foliar del cultivo después de la floración; durante el llenado de granos, produce una disminución en su peso, influyendo en el tamaño del grano. El asurado en el estadio 7 (desarrollo lechoso del grano) es estimulado por la sensibilidad del trigo a diversos ambientes como impactos calóricos, heladas, vientos calurosos, en el estado de espiga; por lo que una variedad se encuentra exhibida a diferentes agentes climáticos desfavorables, aparición y agresión de
enfermedades y plagas, asimismo, al no estar sembrada en el periodo establecido se reduce notoriamente el rendimiento. (p. 62)
De un modo general, Carmona y Sautua (2017) reportan que:
Las enfermedades están incluidas en el agroecosistema por el Manejo Integrado que es de desarrollo dinámico y constante. Manejo tiene por definición, administrar y guiar en una población de plantas la de patógenos, sin perjudicar al ecosistema. La utilización de diversos tipos de inspección de enfermedades: la resistencia de genes, la quimioterapia, patrones de pronóstico, utilización de la nutrición;
relacionado con las diversas practicas culturales, es el sustento primordial del Manejo Integrado. Empero, hay que tener en
consideración que cada condición sanitaria especifica requiere una orientación distinta donde se constituirá, por ocasiones, el uso de uno o en conjunto de medidas de control en forma integrada. En el Manejo Integrado de Enfermedades se abarca también el control químico, con la condición que sea sustentable para el ambiente y también
económica. En ese sentido, para contribuir en tomar decisiones por los que están inmersos en el campo agrícola, se desarrollan métodos de monitoreo conjuntamente con umbrales para la aplicación de fungicidas. Esto es únicamente un ejemplo referencial de
fortalecimiento y rapidez del acierto de una aplicación. (p. 105)
17 1.6 PESO HECTOLÍTRICO
Respecto a la calidad del trigo, De la O et al. (2012) mencionan que: En trigos para pan las características físicas del grano están afectadas altamente por el medioambiente, sea que están cultivadas en diversos lugares o en circunstancias de irrigación o secano. Varios factores externos que no se pueden controlar además de las propiedades genéticas y el medioambiente influyen en forma significativa en la cantidad de proteína y peso hectolítrico.
Así, los trigos cultivados bajo riego y en condiciones de cultivo favorables tienden a producir un grano con mayor peso hectolítrico que los cultivados en condiciones de temporal (secano) y estrés ambiental (sequía, temperaturas extremas en periodo de madurez de grano, etc.) (págs. 277, 281).
Huanca et al., (s.f.), indican que:
El componente de calidad de grano, determinado por el peso hectolítrico, evaluados en tres localidades correspondiente a las líneas del vivero 32 ESWYT clasificada como ensayo de rendimiento para la selección de variedades élite, introducidas originalmente por el CIMMYT, en promedio hallaron 76,9 kg hl-1 y con valores extremos de 70,8 a 82,0 kg hl-1, correspondiendo poca variación respecto a la media, indicando respuesta diferencial de las líneas a las variaciones ambientales en las diferentes localidades. (pp. 64-65)
Mientras que, Gutiérrez-García et al. (2006) reportan que: Hay una relación entre la calidad de semilla y el asentamiento de las siembras y sus dificultades.
Para ello es esencial conocer parámetros en la elección de variedades de calidad fisiológica y física mejoradas como por ejemplo el peso de mil semillas, esto no sucede con el peso hectolítrico. Algunos genotipos que obtuvieron peso de mil granos elevados poseían peso hectolítrico bajo concluyendo que no es indicador de la materia seca respecto a su peso (p. 51).
Sobre la base de experiencias en calidad del trigo, Salomón y Miranda (2001) recomiendan que: La CONASE (SAGPyA) a través del Comité de cereales de
18 invierno realizó un inventario de las variables de calidad industrial entre ellas el peso hectolítrico, para ello comparo las líneas promisorias con testigos (de calidad tratada). Esto debido a las exigencias que hace Argentina para realizar el registro de un promisorio cultivar a través del estudio de calidad en la cosecha, utilizando 2 a 3 periodos en 3 o un solo lugar respectivamente. Esta información es sumamente importante ya que indicara la calidad de los tratados en los experimentos. En experimentos para el asentamiento en forma transitoria el grado de comparación referente a la calidad de un trigo promisorio con los testigos es conveniente aplicar dicho inventario por ende para la industrialización tendría mayores posibilidades. Asimismo, se adquieren referencias de calidad cuando se hace participe a los cultivares ya utilizados por año en un sistema de experimentos, luego pasado el tiempo se corrobora o se modifica el lugar de inicio. Consensuando el inventario e información obtenida, fue factible asociar las variedades inspeccionadas por semejanza de utilización. El inventario mencionado, con mayor o menor variables, podría usarse en programas de mejora en los cultivares de mayor avance (p. 163).
Sobre la base de uso consuntivo de agua, Martínez et al. (2017) mencionan que:
Mediante la utilización de tres riegos de auxilio fue posible obtener características de masa fuerte con excelente extensibilidad, por su W mayor a 300*10-4 J y PL= 0.7, lo cual produjo volúmenes de pan superiores a 800 mL, apropiados para la industria de la panificación Adicionalmente se asoció con pesos hectolítricos superiores a 75 kg hL-1, lo que favorece el rendimiento harinero en la industria molinera, indicando que granos con pesos hectolítricos altos favorecen la extracción de la harina. La aplicación del calendario de cuatro riegos de auxilio produjo los valores más altos en peso hectolítrico; sin embargo, se asoció con los valores más bajos de proteína, tiempo de amasado, fuerza de la masa y volumen de pan, mientras que, con un solo riego de auxilio, las características de calidad industrial
19 presentaron valores aceptables para la industria nacional. (pp. 1501- 1502)
20
2. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1 LUGAR DE EJECUCIÓN DEL EXPERIMENTO
El trabajo en estudio se ejecutó dentro de la “campaña grande” en condiciones de temporal 2017-2018 (diciembre – Julio), instalado en propiedad de la C.C.
de Tunan Marca – Jauja.
2.1.1 UBICACIÓN POLÍTICA Distrito : Tunan Marca Provincia : Jauja
Departamento : Junín
2.1.2 UBICACIÓN GEOGRÁFICA Altitud : 3470 msnm.
Latitud : 11° 42' 58'' S del Ecuador
Longitud : 75° 37' 31” O del Meridiano de Greenwich 2.1.3 REGISTROS METEOROLÓGICOS
La Tabla 1 muestra la incidencia meteorológica, obtenidas del Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología SENAMHI (datos originales, ver anexo).
Tabla 1. Datos Meteorológicos promedio. Campaña agrícola 2017–2018.
Año 2018
Meses Temperatura (°C) Humedad Relativa Media (%)
Precipitación Total (mm/día) Máxima Mínima Media
Enero 18 6,2 12,1 72,4 126,2
Febrero 19 7,2 13,1 73,4 124,7
Marzo 19 6,8 12,9 78,4 126,2
Abril 18,9 4,3 11,6 85,9 43,5
Mayo 20,3 2,1 11,2 78,7 5,5
Junio 18,2 1,3 9,8 70 2,3
Julio 18,4 1,2 9,8 73,7 6,2
Fuente: Servicio Nacional Meteorológico e Hidrológico (SENAMHI) – JAUJA. Estación:
Jauja. Latitud: 11º47’11.9” S. Dpto: Junín. Nº: 111005. Longitud: 75º29’12.8” W. Provincia:
Jauja. Categoría: CO. Altitud: 3378 msnm. Distrito: Jauja.
21 Los datos fueron proporcionados desde el inicio hasta el final del ensayo (siembra – cosecha). Basados en la sensación térmica media mensual (° C) se observa una disposición decreciente con registro más alto de 13,1 °C durante febrero y más bajo en julio 9,8 °C. La humedad relativa media mensual llegó hasta 85,9% en abril, su valor más bajo, en junio 70%. En cuanto a la presencia de lluvias, se observa el valor más bajo, 2,3 mm en junio, el más alto presentó enero y marzo con 126,2 mm, con un acúmulo total de 484,1 mm.n
2.1.4 ANÁLISIS DEL SUELO EXPERIMENTAL
Las muestras de suelo experimental se analizaron en el laboratorio del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) – Estación Experimental Agraria Santa Ana Huancayo. Se tomaron 20 sub-muestras al azar de un total de área de 147,2 m2, a una profundidad de 30 cm cada una y paralelos entre sí, procediendo a la mezcla y homogenización, de ella se separó una muestra compuesta de un kilogramo, embolsado y etiquetado con los datos específicos del lugar para su envío al laboratorio. Los resultados recomiendan: 80-60-80 kg ha-1 de N, P2O5, K2O.
Tabla 2. Análisis de la Muestra de Suelo Experimental
pH M.O. P K N Textura
Arena Arcilla Limo Franco Arcilloso 7 1,4 7,6 162 0,07 36,8 35,6 27,6
% ppm ppm % % % %
Fuente: Laboratorio de Análisis de Suelos INIA – Santa Ana, Huancayo
La Tabla 2 indica un pH neutro (apropiada disponibilidad de nutrimentos para el cultivo). Materia orgánica, 1,4% (bajo, no ofrece óptimas propiedades físicas y químicas al suelo) además de indicar suelo pobre en nitrógeno; por lo cual se incorporó 3 t ha-1 de guano de corral descompuesto al momento de la preparación del suelo. Fósforo disponible, 7,6 ppm (nivel medio). Potasio disponible, 162 ppm (nivel intermedio). Según el análisis textural, presenta suelo Franco Arcilloso, lo cual puede provocar asfixia radicular, limitando el
22 desarrollo y funcionalidad de las raíces sino se tiene un manejo adecuado que permita óptimos escenarios físicos en el manejo del trigo.
2.2 INICIO Y CULMINACIÓN DEL EXPERIMENTO
Se inició con la preparación mecanizada del suelo y siembra del experimento el 31 de diciembre del 2017, finalizando con la cosecha, el 29 de julio del 2018.
2.3 HISTORIAL DEL LUGAR EXPERIMENTAL El historial del terreno de cultivo experimental fue:
Campaña agrícola 2015 – 2016: Cultivo de Maíz Campaña agrícola 2016 – 2017: Cultivo de Maíz
Campaña agrícola 2017 – 2018: Cultivo de Trigo (Tesis) 2.4 DISEÑO METODOLÓGICO
2.4.1 CARACTERÍSTICAS DEL EXPERIMENTO
Diseño Experimental : BCA
Número de Repeticiones : 4 Número de Tratamientos : 6
Longitud de Hileras : 3 m
Número de Hileras por Parcela : 4 Distanciamiento entre Hileras : 0,30 m
Tipo de Siembra : Chorrillo Continuo
Calles : 1 m y 0,50 m
Densidad de Siembra : 120 kg ha-1
Dosis de Fertilización : 80-60-80 kg ha-1 NPK Área de Parcela : 3,6 m2 (1,20 m x 3 m) Arena Neta del Experimento : 86,4 m2 (12 m x 7,20 m) Área Total del Experimento : 147,2 m2 (16 m x 9,20 m)
23 2.4.2 MATERIAL GENÉTICO
Cinco líneas élite de trigo primaveral (CIMMYT–México), resistentes a “roya”
y tolerantes al estrés hídrico (sequía).
2.4.3 COMPONENTES DEL ESTUDIO
Tabla 3. Pedigree de líneas avanzadas. Trigo Harinero. C.C. Tunan Marca – Jauja.
T CLAVE PEDIGREE
T1 UNCP-140 WASWING*2/VIVITSI T2 UNCP-265 RL6043/4*NAC//2*PASTOR
T3 UNCP-317 TC870344/GUI//TEMPORALERAM87/AGR/3/2/*WBLL1 T4 UNCP-330 ATTILA*2/PBW65//BERKUT
T5 UNCP-337 OASIS//TC14/2*SPER/3/ATIILA/10/ATILA*2/9/KT/BAGE//FN/…
T6 Testigo CENTENARIO – UNALM
Fuente: Elaboración Propia. T: tratamientos
2.5 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN
Ejecutado mediante Diseño experimental de Bloques Completos al Azar (BCA).
MODELO ADITIVO LINEAL
Xij = µ + ζi + βj + εij
Donde:
Xij = Observación cualesquiera dentro del experimento µ = Media poblacional
ζi = Efecto aleatorio del i-ésimo tratamiento βj = Efecto aleatorio del j-ésimo bloque εij = Error experimental
i = 1, 2, …, t (tratamientos) j = 1, 2, ..., r (bloques)
24 ANVA
Tabla 4. Análisis de varianza. Diseño Bloques Completos al Azar FUENTES DE VARIABILIDAD GRADOS DE LIBERTAD Repeticiones (Bloques)
Tratamientos (Líneas Élite) Error
(r – 1): 3 (t – 1): 5
(r – 1) (t – 1): 15
Total rt – 1: 23
Fuente: Elaboración Propia.
S = √𝑪𝑴𝑬 =
𝑿..
𝒕𝒓
CV =𝑺 𝑿
x 10El análisis fue mediante el ANVA (análisis de varianza) correspondiente al diseño experimental. La comparación de medias, según la prueba múltiple de Tukey (α=0,05) (Cochran y Cox, 1990, p. 132-145). El Software estadístico utilizado fue el de hojas de cálculo (Excel 2019) e InfoStat/e 2019.
CROQUIS EXPERIMENTAL
25 UNIDAD O PARCELA EXPERIMENTAL
2.6 METODOLOGÍA DE ESTUDIO
El material biológico (trigo harinero), fueron caracterizadas por evaluación- respuesta, en condiciones medioambientales de la C.C. Tunan Marca–Jauja.
2.6.1 POBLACIÓN Y MUESTRA
Población : Plantas de trigo harinero del experimento Muestra : Cinco plantas por unidad experimental 2.6.2 VARIABLES EVALUADAS
Características Agronómicas de Adaptación
a. Porcentaje de Emergencia de las plantas (PE):
b. Días al 50% de Espigado (DE) c. Altura de Plantas (AP)
d. Longitud de Espiga (LE) Componentes de Rendimiento
e. Número de Espigas x m2 (NE) f. Número de Granos x Espiga (GE) g. Peso de mil Granos (PG)
26 Rendimiento Potencial
h. Rendimiento Potencial: Componentes de Rendimiento (RCR) i. Rendimiento Potencial: Campo (RPC)
Calidad de Molienda
j. Peso Hectolítrico (PH): kg hl-1 2.7 TÉCNICAS DE ESTUDIO
El experimento se instaló en un terreno comunal agrícola de la C.C. Tunan Marca – Jauja, en condiciones de temporal “campaña grande” (diciembre 2017 – julio 2018), las semillas se sembraron en hileras a chorrillo continuo, cada unidad experimental de cuatro hileras espaciados a 0,3 m entre hileras.
Los tratamientos fueron identificados del uno (T1) al seis (T6), consideradas en la Tabla 3. Comparadas por sus características adaptativas, componentes de rendimiento, rendimientos potenciales y peso hectolítrico, que se describe a continuación:
2.7.1 CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DE ADAPTACIÓN Porcentaje de Emergencia de las Plantas
Evaluadas de las dos hileras centrales a treinta días a partir de sembrarse, a la vista de la emergencia de plántulas en las unidades experimentales y estimadas porcentualmente (%). Las evaluaciones se realizaron a partir del 30 de enero del 2018, considerando la escala que a continuación se detalla:
Porcentaje de emergencia Tipo de reacción 95-100
85-94 60-84
< 60
Muy buena Buena Regular Mala
27 Días al 50% de Espigado
Característica que se expresa en días, desde la siembra y visualizar (apreciar) el 50% de espigamiento, identificado como: Z69: antesis completa (Zadoks et al., 1974, p. 418), que identifica 6 (antesis), 9 (antesis completa) (Figura 1A).
Escala determinada por la presencia de anteras de cada florecilla en el tercio medio de cada espiga, observadas del 11 de marzo al 11 de abril.
Altura de Planta
Expresado en metros (m). Se utilizó una regla regulada de metal flexible, desde la base de la planta hasta el ápice del pedúnculo floral (Figura 1B). Las evaluaciones se efectuaron en las plantas elegidas al azar en cada unidad experimental. Apreciando a escala Z87: madurez del grano, masa dura (Zadoks et al., 1974, p. 418), el 4 de julio de 2018.
Longitud de la espiga
Expresado en cm. En cinco espigas, con una regla regulada flexible, se determinó la longitud de cada espiga, tomada desde la base hasta el ápice de la espiga excluyendo las aristas (Figura 1C). Las evaluaciones fueron el 4 de julio del 2018.
Figura 1. 50% de floración (A), altura de planta (B) y Longitud de espiga (C).
Tunan Marca, campaña 2017-2018.
28 2.7.2 COMPONENTES DE RENDIMIENTO
Número de Espigas x m2
Primer componente de rendimiento, evaluadas en dos hileras, un metro lineal por hilera en puntos diferenciados, y contabilizadas en toda su extensión (Figura 2A). El área de cada muestra fue 0,3 m2, por dos muestras, determinó el número de espigas por 0,6 m2, deduciendo el componente, espigas m-2. Determinados el 4 de julio del 2018.
Número de Granos x Espiga
Segundo componente de rendimiento. Cada espiga seleccionada en el primer componente, se trillaron individualmente y se contabilizaron los granos. Se promediaron, alcanzando el componente, granos x espiga, en gabinete (Figura 2B). Componente caracterizada al estadío Z92: grano duro (Zadoks et al., 1974, p. 418), grano con humedad entre 12 a 14 %. Evaluaciones realizadas el 3 de agosto del 2018.
Figura 2. Determinación número de espigas m-2 (A) y número de granos por espiga (B). Tunan Marca, campaña 2017-2018.
29 Peso de mil Granos
Tercer componente de rendimiento. De los granos cosechados, se tomó dos muestras de 250 granos cada una, se pesaron por separado, se sumaron los resultados y se obtuvo el producto, alcanzando el peso de 1000 granos (g) que indica el peso específico del grano; evaluado el 3 de agosto del 2018.
2.7.3 RENDIMIENTO POTENCIAL
Rendimiento Potencial: Componentes de Rendimiento (RCR)
Expresado en t ha-1, como la multiplicación de los componentes de rendimiento: espigas x m2 por granos x espiga y por el peso de grano individual. Evaluaciones realizadas el 3 de agosto de 2018.
Rendimiento Potencial: Campo (RPC)
Expresado en t ha-1. Devino de la unidad experimental segada, trillada y determinado el peso. Se determinaron el 3 de agosto de 2018.
2.7.4 CALIDAD DE MOLIENDA Peso Hectolítrico
La evaluación del peso hectolítrico del grano, se realizó en gabinete del Sub Programa de Cereales de Grano Pequeño (SPCGP-EEAM-UNCP). Se determinó utilizando una balanza Schopper (Figura 3). Se determinaron tres muestras por cada unidad experimental (tratamiento), se promediaron para alcanzar el peso hectolítrico (kg hl-1). Las evaluaciones fueron realizadas el 3 de agosto de 2018.
30 2.8 INSUMOS, MATERIALES Y EQUIPOS UTILIZADOS
INSUMOS
Urea (N), Fosfato di amónico (P) y Cloruro de potasio (K).
MATERIALES
Material Genético: Semillas de líneas avanzadas de trigo harinero y testigo Centenario – UNALM, embolsadas con dosis basados en 120 kg ha-1.
Materiales en Escritorio: Registro con sus notas, papeles bond, cuadernillo de campo, películas fotográficas, plumón marcador indeleble, etc.
Materiales de Siembra: Yeso, estacas, wincha, rastrillo, cuerda, sobres, esquema de campo, engrapador, saca grapas, etc.
EQUIPOS
Balanza Schopper, balanza analítica, contador de vacío (determinación de peso 1000 granos), cámara fotográfica digital, bolsas de papel Nº 1, azadones, picotas, hoz, regla graduada de 1,6 m de longitud.
2.9 CONDUCCIÓN DEL EXPERIMENTO
La ejecución de la siembra por hileras fue atendiendo que la densidad empleada (bolsas individuales por hilera y tratamiento) sea distribuida en toda
Figura 3. Determinación del peso hectolítrico. Llenado del material (grano) al tubo receptor de la balanza tipo Shopper (A) y determinación del peso de la muestra (B). Tunan Marca, campaña 2017-2018.
