3.LAS ENFERMEDADES Y SU TRATAMIENTO 1 LA GOTA
2. EL EXCESO DE COLESTEROL
El colesterol es una sustancia organica de origen ani- mal perteneciente al grupo de los
esteroles que se encuentra bajo dos aspectos quimi- cos: de forma libre en la bilis, el cerebro,
los eritrocitos y el plasma, y de forma esterificada -en peque?as cantidades- en el plasma.
El colesterol puede tener dos origenes: exogeno y endogeno. Es decir, lo ingerimos a traves
de la alimentacion y lo fabrica el propio organismo mediante sintesis bioquimica.
El colesterol procedente de la alimentacion se absor- be en el intestino y es eliminado
preferentemente a traves de la bilis. Durante ese tiempo esta presente en los procesos que regulan la permeabilidad de la membrana celular, interviene en la absorcion y transporte de
las grasas, tiene la capacidad de inactivar algunas sus- tancias toxicas y es precursor de la
vitamina D y de distintas hormonas -como la aldoste- rona, la corticosterona y las hormonas
sexuales.
El colesterol es transportado por el organismo asocia- do a las proteinas y formando un
compuesto denominado lipoproteinas. estas se clasifi- can en funcion de su densidad:
-Las lipoproteinas de alta densidad o HDL ("colesterol bueno") son las encargadas de llevar
al higado el colesterol presente en los tejidos evitando su deposito y la posterior formacion de
ateromas.
-Las VLDL , de muy baja densidad y que transportan su contenido hacia los tejidos donde
seran utilizados.
-De su degradacion nacen las LDL o lipoproteinas de baja densidad ("colesterol malo"), cuya
funcion principal es la de servir de transporte para el colesterol hacia el interior de las
celulas. Son las responsables de la formacion de pla- cas en la pared de las arterias
(aterosclerosis), sobre todo en la aorta, las arterias coronarias, las renales y las cerebrales
provocando la rigidez y estrechamiento de las arte- rias.
Las consecuencias para la salud del exceso de coleste- rol son pues demoledoras y afectan
a diversas funciones y organos: pueden provocar aneurismas, infarto de miocardio, embolia,
trombosis y accidentes cerebrovasculares. En deter- minadas patologias -especialmente en
las enfermedades hipercolesterolemizantes (nefrosis, diabetes, hipotiroidismo, etc)-, las
lesiones pueden tener un proceso mas rapido. QUE PODEMOS HACER
Ademas de seguir una dieta adecuada con la inclusion de alimentos que eviten el exceso de
colesterol o sus consecuencias hay una serie de reco- mendaciones que son el pilar basico
para su tratamiento y prevencion. Son estas: -Evitar el consumo de alimentos ricos en azucares simples y harinas refinadas porque suelen
ir acompañados de acidos grasos "trans" y acidos gra- sos saturados, todos altamente
peligrosos para la salud arterial. Estan presentes, so- bre todo, en la bolleria industrial,
margarinas y fritos.
-Consumir alimentos ricos en fibra pues favorecen el descenso de los niveles de colesterol
LDL (malo) sin reducir con ello el colesterol HDL (bueno).
-Realizar el ejercicio fisico adecuado para cada edad y estado. Se ha demostrado que
favorece el aumento de los niveles de colesterol bueno.
-Tratar de mantener un peso adecuado.
-Aumentar el consumo de cereales integrales. Ademas de ser ricos en fibra son una buena
fuente de acido linoleico.
-Reducir o eliminar -si procede- el consumo de carne y los embutidos, sobre todo la grasa. La
ingesta de colesterol no debe nunca superar los 300 mg/dia.
-Evitar el exceso de sal porque su consumo favorece la arteriosclerosis.
-Evitar o limitar las bebidas alcoholicas y el cafe. -Evitar la leche entera, los quesos curados, la nata, las cremas de leche, el aceite de coco o
palma, el chocolate y las salsas ricas en grasas no re- comendables.
-Evitar la ingesta de la llamada "comida basura". -Y recuerde, por ultimo, que el tabaco disminuye los niveles de "colesterol bueno" dañando las arterias.
ALIMENTOS BENEFICIOSOS AVENA.
Contiene una sustancia denominada betaglucano, una fibra que interfiere en la absorcion y la
produccion de colesterol.
JUDIAS SECAS Y OTRAS LEGUMINOSAS.
Utilizadas de forma regular y repartidas a lo largo del dia tienen efectos beneficiosos sobre el
colesterol. Las leguminosas contienen mas de seis compuestos que combaten el mismo.
Varias investigaciones han demostrado que la soja es la mas eficaz en estos casos.
AJOS.
Reducen la agregacion plaquetaria y la posible forma- cion de trombos; la sustancia responsable es la alicina. Evita la oxidacion de las lipoproteinas, es un buen vasodilatador y favorece la disminuci?n de la presion arterial.
FRUTOS SECOS.
Son especialmente interesantes las nueces y las al- mendras. Contienen acidos grasos insaturados, vita- mina E y antioxidantes.
AGUACATE.
Contiene acidos grasos monoinsaturados y vitamina E. Es una buena grasa que puede ser utilizada para redu- cir los niveles de colesterol.
FRESAS.
Son buena fuente de vitamina C, vitamina E y otros antioxidantes.
MANZANAS.
Son ricas en pectina, una fibra soluble que favorece la eliminacion del colesterol.
POMELO.
Contiene una fibra soluble denominada acido galactu- rinico que no solamente ayuda a eliminar el colesterol circulante sino que cuando ya existe una placa puede ayudar en su disolucion.
ZANAHORIA.
Ayuda a disminuir el colesterol "malo" y a aumentar el "bueno".
UVAS.
Son altamente depurativas y favorecen la disminucion en sangre del colesterol.
ALIMENTOS RICOS EN ACIDOS GRASOS OMEGA-3. Son "grasas buenas" que, ademas de transportar vi- taminas liposolubles, disminuyen los
niveles de colesterol y trigliceridos reduciendo asi la posible formacion de coagulos.
SUPLEMENTOS NUTRICIONALES VITAMINA C.
De demostrada eficacia para reducir los niveles de colesterol, sobre todo si va combinada
con bioflavonoides. VITAMINA E.
las enfermedades cardiacas aunque tambien juega un papel fundamental como antioxidante.
COMLEJO B.
Necesario para el metabolismo de las grasas e impor- tante para eliminar y frenar los daños causados por la homocisteina, una sustancia altamente peligrosa que causa daños en las paredes arteriales.
COBRE.
Su deficiencia esta asociada a niveles altos de coleste- rol.
CROMO.
Tiene la capacidad de reducir los niveles de "coleste- rol malo" y aumentar los del "bueno".
MAGNESIO.
Coadyuva en la limpieza de los vasos sanguineos y mantiene normalizada la tasa de
colesterol. COENZIMA Q10.
Evita que el colesterol se oxide causando daños en las paredes arteriales. Es muy recomendable para las personas aquejadas de enfermedades cardiacas gra- ves. Tambien lo es en pacientes que toman medica- cion para rebajar el colesterol como la lovastatina pues esta interfiere en la produccion de esta coenzi- ma.
OMEGA-3.
Tomado en cantidades adecuadas tiene efectos muy beneficiosos sobre las enfermedades cardiocirculato- rias y reduce el colesterol y los trigliceridos.
GENISTEINA.
Esta sustancia es una hormona vegetal contenida en la soja. Esta demostrado que su consumo reduce la concentracion en sangre de colesterol y trigliceridos. Por ultimo, recuerde: la forma de administrar los complementos asi como la personalizacion de la dieta debe ser siempre supervisada por un profesional de la salud .
3. CÓMO TRATAR... EL CATARRO Y LA GRIPE