3.LAS ENFERMEDADES Y SU TRATAMIENTO 1 LA GOTA
LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS MICRONUTRIENTES (VII)
Como venimos explicando en los ?ltimos meses la Nutrici?n Ortomolecular act?a tanto a nivel
preventivo como terap?utico y est? comprobada su eficacia pero a veces no se alcanzan los
resultados esperados y la raz?n es multifactorial. Por otra parte, si bien todos necesitamos los
mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. El resultado de una terapia
ortomolecular depende pues de muy diversos facto- res: la forma de vida, la alimentaci?n, la
capacidad org?nica y gen?tica, el impacto del medio ambiente... Por otra parte, es importante
la sinergia entre los nutrientes y la de ?stos con los f?rmacos que se consumen, su
biodisponibilidad, la forma de administraci?n y hasta el momento en el que se ingieren. Por eso
debe ser un profesional cualificado el que decida la dosificaci?n, el plazo y la forma de
tomarlos aunque el espectro de seguridad sea muy amplio ya que en circunstancias normales
se necesitan dosis muy altas de vitaminas y minerales para provocar problemas. Pues bien,
sio, el potasio, el sodio, el calcio, el
selenio, el cobre, el cobalto, el cromo, el hierro, el germanio, el zinc y el yodo centr?monos
ahora en el molibdeno, el silicio, el azufre, el f?sforo, el cloro, el manganeso, el n?quel y el
vanadio. EL MOLIBDENO
Desde el punto de vista org?nico este mineral est? presente en la mayor?a de las plantas y
animales ya que es imprescindible para la fijaci?n del nitr?geno y su utilizaci?n. Su presencia
en las plantas depende de la riqueza del suelo en el que crecen. Si los vegetales crecen en
suelos ?cidos o arenosos su contenido ser? bajo; sin embargo, los suelos neutros o alcalinos
con un considerable contenido en materia org?nica tendr?n abundante cantidad de este
mineral.
S?lo se absorbe el 50% del mineral ingerido y lo hace en el intestino proximal y el est?mago.
Est? presente en el h?gado, los vasos sangu?neos y, en menor cantidad, en los huesos y
ri?ones. El excedente se elimina por las heces y la orina.
Las mejores fuentes naturales son los vegetales de hoja verde oscura, los granos integrales
y las legumbres. Principales funciones
-Act?a, junto a dos enzimas, para movilizar las reser- vas de hierro presente en el h?gado.
-Ayuda al metabolismo de los carbohidratos y las gra- sas.
-Favorece el bienestar general.
-Mantiene en buen estado las funciones sexuales masculinas.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
-El consumo abundante de alimentos refinados y pro- cesados.
Dosis recomendadas
No se han establecido las necesidades diarias pero se estima que entre 100 y 150
microgramos diarios son suficientes. Y teniendo en cuenta que no requiere ser suministrado
mediante suplementos no es frecuente su elevada ingesta y, por tanto, toxicidad.
Toxicidad
El exceso de molibdeno puede interferir con el meta- bolismo del cobre incrementando la
excreci?n urinaria de este mineral. Los s?ntomas de toxicidad provocadas por este mineral
incluyen diarrea, anemia y alteraciones en el creci- miento.
Nutrientes sin?rgicos Cobre y hierro.
EL SILICIO
Est? presente en el organismo en muy peque?a canti- dad, especialmente en los tejidos
corporales, lo que no obsta para que sea importante para la salud. Tejidos como los tendones,
la tr?quea, la c?rnea, los cabellos y las arterias -entre otros- contienen cantidades
importantes de este mineral. El col?geno, una sustan- cia capaz de unir unos tejidos a otros,
contiene gran cantidad de silicio.
Las arterias endurecidas contienen 15 veces menos silicio que las arterias sanas lo que lleva
a pensar que una dosis adecuada de este mineral es fundamental para la buena salud vascular.
Se trata de un mineral que es f?cilmente absorbido a nivel intestinal. Su exceso se elimina con la orina. Las principales fuentes naturales de este mineral son la cola de caballo, las manzanas, los
cereales sin refinar, las legumbres y los tub?rculos. Principales funciones
-Fortalece el sistema inmune.
-Contribuye a la remineralizaci?n y restituci?n del capital ?seo y cartilaginoso.
-Est? presente en la s?ntesis del col?geno.
-Se encuentra en todos aquellos tejidos que requieren dureza y consistencia como u?as,
cabello, piel, cart?lagos, c?rnea, tejido conectivo, etc. -Ayuda a reducir el "colesterol malo" o LDL.
-Colabora en el mantenimiento de la presi?n arterial. -Ayuda a prevenir las dolencias cardiovasculares. -Reestructura las fibras de elastina y de col?geno. -Tiene propiedades antiinflamatorias y analg?sicas. -Acelera la cicatrizaci?n.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
-Los alimentos refinados y procesados. Dosis recomendadas
La dosis ?ptima est? entre 20 y 100 mg. Toxicidad
No es frecuente su elevada ingesta ni su toxicidad. Nutrientes sin?rgicos
Vitaminas A y D, calcio, f?sforo y magnesio. EL AZUFRE
Se trata de un mineral no met?lico presente en la corteza terrestre en cantidad abundante y
que est? considerado esencial para todas las formas de vida. La mayor parte del azufre
corporal se encuentra formando parte de algunos amino?cidos; el resto se encuentra en las
c?lulas, libre o unido a otros elementos.
Las mejores fuentes de este mineral son las alubias secas, los huevos, el repollo y las carnes
magras.
Principales funciones
les.
-Es importante su papel en la respiraci?n de los tejidos adem?s de mantener el aporte de
ox?geno necesario para el cerebro. -Ayuda al h?gado en la secreci?n biliar.
-Junto con las vitaminas del grupo B mejora la salud de los nervios adem?s de ser parte de los
amino?cidos que ayudan a construir los tejidos. -Es indispensable para la s?ntesis del col?geno y la queratina.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
No se conocen interacciones en su absorci?n y biodis- ponibilidad.
Dosis recomendadas
Si nos cuidamos de tener un consumo adecuado de prote?nas los requerimientos diarios
estar?n asegurados. Toxicidad
No se conoce toxicidad si hablamos de azufre org?nico pero podr?a causar efectos adversos con el uso de grandes cantidades de azufre inorg?nico.
Precauciones
Puede actuar como un laxante suave. Nutrientes sin?rgicos
Debe ir acompa?ado de todas las vitaminas del grupo B.
EL CLORO
Mineral esencial para el organismo humano est? pre- sente en forma de compuesto con el sodio
y el potasio. Est? tan ?ntimamente relacionado con el sodio -tanto en los alimentos como en los
fluidos corporales- que elevados niveles de sodio im- plican los mismos de cloro y viceversa.
La cantidad de cloro en el organismo se mantiene constante por medio de su excreci?n en la
orina, por el sudor y por v?a intestinal. El cloro, en su forma de ?cido clorh?drico, puede
perderse en cantidad elevada en el caso de v?mitos continuados. Se absorbe en el intestino
delgado y las mayores concentraciones de este mine- ral se encuentran en el fluido cerebro-
espinal.
Se encuentra sobre todo en la sal de mesa, las algas kelp y las aceitunas.
Principales funciones
-Interviene como regulador del equilibrio ?cido)base de los l?quidos del organismo.
-Act?a en estrecha relaci?n con el sodio y el potasio regulando el balance electrol?tico.
-Facilita el buen funcionamiento del h?gado favore- ciendo la limpieza de residuos org?nicos.
07/06/2010 DISCOVERY DSALUD >>> LA IMPORT… dsalud.com/medicinaorto_numero96.h… 2/5
-Ayuda a mantener la presi?n que permite a los flui- dos corporales entrar y salir a trav?s de
las membranas celulares.
-Estimula la producci?n de ?cido clorh?drico, indis- pensable para la digesti?n de determinados alimentos.
-Mantiene en buen estado las articulaciones y tendo- nes.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
-Alteraciones en la digesti?n. -Aclorhidria g?strica.
-P?rdida de piezas dentales.
-Alteraci?n en el equilibrio del sodio y potasio. -La utilizaci?n de amino?cidos azufrados puede provo- car p?rdidas de cobre.
Dosis recomendadas
No est? establecida pero una dosis superior a 9 gra- mos puede causar desagradables efectos
colaterales. Precauciones
Recientemente se ha sugerido que la hipertensi?n inducida por el consumo excesivo de dietas
ricas en sal podr?a estar provocada por una elevada tasa de cloro y no por el consumo de
sodio. Es importante se?alar tambi?n que el agua de grifo destruye la vitamina E. Adem?s toda
persona que beba agua con cloro deber?a tomar yo- gur porque ?ste ayuda a reemplazar las
bacterias intestinales que este mineral destruye. El cloro utilizado para purificar el agua es un
gas "blanqueador" y no se debe confundir con el cloro que forma parte de la mol?cula de sal
de mesa.
Nutrientes sin?rgicos Sodio y potasio. EL F?SFORO
Este mineral est? presente en cada una de las c?lulas del cuerpo humano siendo el segundo
mineral m?s abundante en ?l. Est? directamente rela- cionado con el calcio manteniendo con el
mismo un equilibrio indispensable para que ambos minerales puedan ser utilizados de manera efectiva por el organismo.
El f?sforo se absorbe en grandes cantidades en el in- testino siendo almacenado en los huesos
y dientes junto al calcio. Para que sea absorbido nece- sita de la presencia de vitamina D y
calcio. De hecho su absorci?n se puede ver seriamen- te afectada con la presencia de az?car
blanco o excesivas cantidades de hierro, aluminio y magnesio.
Las mejores fuentes de f?sforo son los pescados, las aves, los cereales integrales, los
frutos secos y las semillas. Principales funciones
-Ayuda en el crecimiento y reconstrucci?n de los hue- sos.
-Alivia los dolores provocados por la artritis. -Mantiene las enc?as y los dientes en buenas condi- ciones.
-Est? presente en el metabolismo de las grasas. -Estimula las contracciones musculares, incluidas las del m?sculo cardiaco.
-Es indispensable para que se puedan asimilar las vi- taminas B2 y B3.
-Es necesario para la transmisi?n de los impulsos ner- viosos.
-Est? presente en casi todas las reacciones qu?mico- fisiol?gicas.
-Es necesario para el buen funcionamiento de los ri?ones.
-Es parte importante en la divisi?n y reproducci?n celular.
-Colabora en el mantenimiento del pH de la sangre. -Es parte importante de los ?cidos nucleicos: ADN y ARN.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
Su absorci?n se puede ver seriamente da?ada con la presencia de az?car blanco y
cantidades excesivas de hierro, aluminio y magnesio. Dosis recomendadas
La dosis diaria se establece entre 800 y 2.000 mg. Toxicidad
Es poco t?xico aunque se tome como suplemento de la dieta pero una excesiva ingesta puede
favorecer una hipocalcemia. Nutrientes sin?rgicos
Vitaminas A, D y F, calcio, hierro, manganeso y pro- te?nas.
EL MANGANESO
Este elemento desempe?a funciones esenciales en la nutrici?n de las plantas y de los
animales. Dada su presencia en las enzimas de los mam?feros o la activaci?n de las mismas
es indispensable para el hombre. Las metaloenzimas de manganeso m?s conocidas son dos:
la carboxilasa de piruvato y la dismutasa de su- per?xido . La primera interviene en la
carboxilaci?n del piruvato en oxalacetato , proceso dependiente de la biotina pero al parecer
cuando se dispone de poco manganeso se puede sus- tituir por magnesio en esta enzima sin
que cambie mucho su actividad. En cuanto a la dismu- tasa de super?xido -que contiene
manganeso- ayudar?a a proteger la mitocondria con- tra el da?o oxidativo. El manganeso -como
otros metales. activa muchas enzimas en las v?as de
los carbohidratos, las prote?nas, los
07/06/2010 DISCOVERY DSALUD >>> LA IMPORT… dsalud.com/medicinaorto_numero96.h… 3/5
l?pidos y el metabolismo intermedio.
La absorci?n intestinal del manganeso es baja. Se ha demostrado una interacci?n antag?nica
con el hierro y con el cobalto. Una vez absorbido es llevado hacia el h?gado en la sangre
portal. En la circulaci?n general el manganeso es transportado en una globulina semejante a la transferrina denominada transmanganina.
El cuerpo humano contiene entre 10 y 20 mg de man- ganeso distribuido ampliamente en todos
los tejidos. Su principal v?a de excreci?n es la biliar. Otras dos v?as de excreci?n que
adquieren m?s importancia al quedar bloqueada la v?a biliar son el jugo pancre?tico y la
secreci?n de c?lulas de la mucosa en varios segmentos del intestino delgado.
Principales funciones
-Ayuda a la utilizaci?n de la colina.
-Activa las enzimas necesarias para la utilizaci?n de la biotina , la tiamina , el ?cido asc?rbico
y el tocoferol .
-Act?a como catalizador en la s?ntesis de ?cidos gra- sos y colesterol.
-Ayuda al normal desarrollo del esqueleto. -Participa en la formaci?n de la sangre. -Colabora en la producci?n de leche materna. -Participa en la formaci?n de hormonas sexuales y en la s?ntesis de hormonas tiroideas.
-Colabora en la nutrici?n del sistema nervioso. -Estimula la formaci?n de gluc?geno en el h?gado. -Contribuye a la fertilidad.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
-El consumo excesivo de alimentos refinados. -La excesiva presencia de cobre o hierro en la dieta. Dosis recomendadas
En Nutrici?n Ortomolecular las dosis utilizadas van de 50 a 100 mg.
Toxicidad
La toxicidad por ingesta de manganeso diet?tico es muy rara pero altas dosis pueden
perjudicar el almacenamiento y utilizaci?n del hierro. Nutrientes sin?rgicos
Las vitaminas B1 y E, el calcio, el cromo, el f?sforo y el selenio.
EL N?QUEL
Se trata de un mineral presente en muy peque?a can- tidad en el organismo humano y sus
funciones no son a?n bien conocidas. De hecho se desconoce incluso su forma de absorci?n
que se produce en el h?gado, los huesos
y la arteria aorta. Se han encontrado niveles altos de este mineral en la sangre de las
personas que han sufrido un ataque cardiaco o tras padecer c?ncer de ?tero, de pulm?n o
quemaduras graves y apoplej?a. Se advierten niveles bajos de este mineral en aquellas
personas que padecen cirrosis hep?ticas y en los fallos renales cr?nicos.
Las principales fuentes naturales de este mineral son los cereales completos, los frutos
secos y el chocolate. Principales funciones
-Mantiene la presi?n arterial normalizada. -Aumenta la acci?n de la insulina.
-Tiene acci?n antagonista contra la adrenalina. -Incrementa las grasas sangu?neas.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
No se conocen interacciones. Dosis recomendadas
No hay dosis establecidas para esta sustancia aunque no se deber?an sobrepasar los 10
microgramos al d?a. Toxicidad
No se conocen casos de intoxicaci?n cuando procede de fuentes naturales. No sucede lo
mismo con el n?quel de procedencia inorg?nica como el del humo del tabaco o los materiales
de cocina cuya aleaci?n contiene este mineral. Los s?ntomas de toxicidad son n?useas,
v?mitos, jaqueca, tos, etc. Nutrientes sin?rgicos
Vitamina E, selenio y manganeso. EL VANADIO
Se trata de un mineral traza presente en los vegetales (alfalfa) y en el mar (alga Kelp,
pescados...). Lo encontramos en la mayor?a de los tejidos corporales siendo absorbido
r?pidamente para ser empleado por el organismo. El sobrante se excreta por v?a urinaria.
Las principales fuentes naturales de este mineral son la pimienta negra, los cereales enteros,
las carnes, los productos l?cteos, las almejas y los crust?ceos.
Principales funciones -Parece prevenir el c?ncer. -Act?a como agente antioxidante. -Previene los ataques cardiacos. -Mejora el metabolismo del hierro. -Previene la caries dental.
-Inhibe la formaci?n de colesterol "malo" en los vasos sangu?neos.
-Mantiene los niveles de grasa en sangre. Dosis recomendadas
Sus necesidades se establecen en unos 20 microgra- mos diarios aunque en Nutrici?n
Ortomolecular se pueden utilizar hasta 10 mg pero en este caso puede presentar toxicidad.
Toxicidad
Algunos estudios han relacionado el exceso de vana- dio en el cabello con enfermedades
psiqui?tricas. En su forma sint?tica este mineral es m?s t?xico.
Nutrientes sin?rgicos
Vitaminas E y F y fosfatidil colina .