Propósito
Sesión 45. Evaluación de los aprendizajes aprendizajes
Sesión 45. Evaluación de los aprendizajesaprendizajes
Propósito Propósito
Realizarán ejercicios para demostrar los conocimientos adquiridos durante
Realizarán ejercicios para demostrar los conocimientos adquiridos durante el curso.el curso. Respondan los siguientes ejercicios.
Respondan los siguientes ejercicios. Escribe sobre la línea el nutriente qu
Escribe sobre la línea el nutriente que corresponda.e corresponda. 1.
1. Manteca, Manteca, aceite aceite de de maíz, maíz, nueces. nueces. ________________________________________ 2.
2. Hígado, Hígado, acelgas, acelgas, sardinas. sardinas. ________________________________________ 3.
3. Pan, Pan, zanahorias, zanahorias, frijoles. frijoles. ________________________________________ 4.
4. Leche, Leche, pescado, pescado, carne. carne. ________________________________________ 5.
5. Mariscos, Mariscos, pescado, pescado, leche. leche. ________________________________________ Respuestas
Respuestas
1. lípidos; 2. Vitaminas; 3. Carbohidratos; 4. Proteínas; 5. Minerales. 1. lípidos; 2. Vitaminas; 3. Carbohidratos; 4. Proteínas; 5. Minerales.
Subraya la respuesta que corresponda. Subraya la respuesta que corresponda.
1. Proceso que comprende la obtención, preparación e ingestión de los alimentos; se considera un 1. Proceso que comprende la obtención, preparación e ingestión de los alimentos; se considera un
acto voluntario, consciente y educable. acto voluntario, consciente y educable. a)
a) Nutrición. Nutrición. b) b) Digestión. Digestión. c) c) Alimentación.Alimentación.
2. Se obtienen al consumir una variedad de alimentos que los aporten; entre ellos están las frutas, los 2. Se obtienen al consumir una variedad de alimentos que los aporten; entre ellos están las frutas, los
vegetales y las carnes. vegetales y las carnes. a)
a) Microorganismos. Microorganismos. b) b) Nutrimentos. Nutrimentos. c) c) Calorías.Calorías. 3. Cuando el cuerpo experim
3. Cuando el cuerpo experimenta una necesidad física por el consumo de enta una necesidad física por el consumo de alimentos, sentimosalimentos, sentimos a)
a) hambre. hambre. b) b) antojo. antojo. c) c) ansiedad.ansiedad.
4. Se relacionan con lo que nos gusta y no nos gusta comer; la manera en que fuimos alimentados 4. Se relacionan con lo que nos gusta y no nos gusta comer; la manera en que fuimos alimentados
desde pequeños; las costumbres familiares; la situación económica, geográfica o
desde pequeños; las costumbres familiares; la situación económica, geográfica o climática.climática. a) Relación con los
a) Relación con los alimentos.
alimentos.
b)
b) Hábitos Hábitos alimentarios. alimentarios. c) c) Alimentación.Alimentación.
5. En la mayoría de los hogares destaca el consumo de 5. En la mayoría de los hogares destaca el consumo de
a)
a) carnes carnes y y lácteos. lácteos. b) b) frutas frutas y y vegetales. vegetales. c) c) maíz maíz y y otros otros cereales.cereales. Respuestas
Respuestas
1. c); 2. b); 3. a); 4.
1. c); 2. b); 3. a); 4. b); 5. c).b); 5. c).
Completa la siguiente tabla utilizando las p
Completa la siguiente tabla utilizando las palabras del recuadro.alabras del recuadro.
Respuestas Respuestas
Carbohidratos: miel, papa, yuca, bolillo, tortilla, melón, gua Carbohidratos: miel, papa, yuca, bolillo, tortilla, melón, guayaba.yaba. Lípidos: cacahuates, nueces, aceite de maíz, manteca.
Lípidos: cacahuates, nueces, aceite de maíz, manteca. Proteínas: pollo, salmón, carne, huevo.
Proteínas: pollo, salmón, carne, huevo. Vitaminas: hígado, acelgas, sardinas. Vitaminas: hígado, acelgas, sardinas. Minerales: sal, queso, mariscos. Minerales: sal, queso, mariscos.
Carbohidratos
Carbohidratos Lípidos Lípidos Proteínas Proteínas Vitaminas Vitaminas MineralesMinerales
yuca
yuca manteca manteca mariscos mariscos guayabaguayaba
nueces sardinas bolillo salmón pollo
nueces sardinas bolillo salmón pollo
carne
carne huevo huevo melón melón tortillatortilla papa
papa hígado hígado cacahuates cacahuates acelgasacelgas sal
Relaciona las columnas. Relaciona las columnas.
1.
1. Se Se considera considera el el antecesor antecesor del del maíz. maíz. a) a) La La planta planta del del maíz.maíz. 2. Es uno de los cereales con mayor
2. Es uno de los cereales con mayor importancia económica en el continente importancia económica en el continente americano.
americano.
b) Almidón. b) Almidón.
3. Puede variar en cuanto a la altura y lleva a 3. Puede variar en cuanto a la altura y lleva a cabo el proceso metabólico que da como cabo el proceso metabólico que da como resultado los granos.
resultado los granos.
c) Teocinte. c) Teocinte.
4. Sustancia que compone 70% del grano 4. Sustancia que compone 70% del grano
junto con otros carbohidratos.
junto con otros carbohidratos. d) Cereales.d) Cereales. 5. Son considerados una fuente de energía
5. Son considerados una fuente de energía con alto porcentaje de proteínas y son de con alto porcentaje de proteínas y son de bajo costo. bajo costo. e) Maíz. e) Maíz. Respuestas Respuestas 1. c); 2. e); 3. a); 4. b); 1. c); 2. e); 3. a); 4. b); 5. d).5. d). Elije la opción que corresponda. Elije la opción que corresponda. 1. Producto que se utiliza para el
1. Producto que se utiliza para el consumo humano, en la industria para consumo humano, en la industria para obtener subproductos yobtener subproductos y a)
a) como como producto producto de de desecho. desecho. b) como b) como forraje para forraje para el consumoel consumo animal.
animal. c) c) consumo humano.consumo humano.como como forraje forraje parapara 2. Ingrediente muy importante en la dieta diaria de los mexicanos, que se consume en altas 2. Ingrediente muy importante en la dieta diaria de los mexicanos, que se consume en altas proporciones en comunidades rurales.
proporciones en comunidades rurales. a)
a) Trigo. Trigo. b) b) Arroz. Arroz. c) c) Maíz.Maíz. 3. El maíz es originario del
3. El maíz es originario del a)
a) continente continente europeo. europeo. b) b) continente continente americano. americano. c) c) continente continente africano.africano. 4. Se ha sido considerado el
4. Se ha sido considerado el antecesor del maíz.antecesor del maíz. a)
a) El El huitlacoche. huitlacoche. b) b) El El frijol. frijol. c) c) El El tepsimple.tepsimple.
5. Se utiliza para la preparación de tortillas, se usa para procesar en la industria almidonera; el resto 5. Se utiliza para la preparación de tortillas, se usa para procesar en la industria almidonera; el resto se usa como alimento animal.
se usa como alimento animal. a)
a) México. México. b) b) Estados Estados Unidos. Unidos. c) c) Venezuela.Venezuela.
Respuestas Respuestas
1. b); 2. c); 3. b); 4. c); 5. 1. b); 2. c); 3. b); 4. c); 5. a).a).
Escribe sobre la línea la pa
Escribe sobre la línea la palabra que corresponda.labra que corresponda.
La principal característica del proceso de ___________________ es la cocción de los ______________ La principal característica del proceso de ___________________ es la cocción de los ______________ de maíz con _________________; se dejan reposar durante una noche, para luego eliminar con mayor de maíz con _________________; se dejan reposar durante una noche, para luego eliminar con mayor facilidad el pericarpio o _________________; por último es la molienda, ya sea en un facilidad el pericarpio o _________________; por último es la molienda, ya sea en un _________________ o en un m
_________________ o en un molino para obtener una __________________, qolino para obtener una __________________, que se usa principalmenteue se usa principalmente para la elaboración de__________________.
para la elaboración de__________________.
Respuestas Respuestas
Nixtamalización, granos, cal, cáscara, metate, masa,
Nixtamalización, granos, cal, cáscara, metate, masa, tortillas.tortillas.