UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ
FACULTAD DE ANTROPOLOGÍA
TESIS
PRESENTADA POR:
AVILA MENDOZA, JUDITH LIZET CARHUARICRA PEREZ, EVELING MARISOL
PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE LICENCIADA EN
ANTROPOLOGÍA
HUANCAYO-PERÚ 2021
“LA ACTIVIDAD ARTESANAL DE MATES BURILADOS EN EL DESARROLLO DEL TURISMO EN LA COMUNIDAD DE COCHAS
CHICO, 2019”
FIRMA DE JURADOS
ASESOR
Dr. Aparicio Chanca Flores
IV
DEDICATORIA
Dedico esta investigación con todo el cariño que se merecen a mis padres Dennis y Haydee, por haber forjado en mí una persona de bien, a mi padre por poner en mí el cimiento de responsabilidad y liderazgo, a mi madre por haberme moldeado un carácter fuerte para afrontar las adversidades de la vida, a ellos por el sacrifico diario para brindarme una profesión con la que podré enfrentar el camino de la vida. Por esto y más quedo eternamente agradecida papá y mamá.
Avila Mendoza Judith
A mis padres por el apoyo que me brindaron y que han sido mi motivo para concluir mis metas, a mis hermanos por brindarme un ejemplo a seguir, a Judith Lizet Avila por ser la compañera de este logro en esta investigación que no ha sido fácil para las dos y por ser una gran persona.
Carhuaricra Pérez Evelin
V
AGRADECIMIENTO
En primer lugar, dar gracias a Dios por permitirnos llegar con bien hasta el día de hoy, además agradecer a nuestros profesores, por su contribución a nuestra formación profesional, por sus enseñanzas y consejos que supieron compartir en las aulas.
A nuestro Asesor, Dr. Aparicio Chanca Flores, por guiarnos con pasos firmes durante toda la epata de la investigación, por sus ilustres instrucciones y sus sabios consejos como amigo.
Agradecer también infinitamente a la comunidad de Cochas Chico, al presidente comunal el sr. Cirilo Hurtado, al artesano Wilfredo Veli por brindarnos las facilidades y apoyo con el proyecto, de igual forma a aquellos artesanos quienes a pesar de la emergencia sanitaria colaboraron gustosamente con la información requerida para hacer este trabajo posible.
VI ÍNDICE
DEDICATORIA ... IV AGRADECIMIENTO ... V ÍNDICE ... VI ÍNDICE DE FIGURAS ... X ÍNDICE DE TABLAS ... XII RESUMEN ... XV ABSTRACT ... XVI
INTRODUCCIÓN ... 17
CAPÍTULO I MARCO TEÓRICO Y METODOLÓGICO 1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ... 19
Formulación del Problema ... 21
1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN ... 21
1.2.1. Objetivo General ... 21
1.2.2. Objetivos Específicos ... 21
1.3. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN ... 22
1.2.3. Hipótesis General... 22
1.2.4. Hipótesis Específicas ... 22
1.4. MARCO TEÓRICO DE LA INVESTIGACIÓN ... 23
1.4.1. Antecedentes de la Investigación... 23
1.4.2. Teorías y/o Enfoques de Investigación ... 32
VII
1.4.3. Términos Conceptuales ... 37
CAPÍTULO II DISEÑO METODOLÓGICO 2.1. GENERALIDADES DEL ÁREA DE ESTUDIO ... 39
2.1.1. Ubicación geográfica ... 39
2.1.2. Actividades productivas ... 40
2.1.3. Servicios ... 40
2.2. MÉTODO DE LA INVESTIGACIÓN ... 42
2.3. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN ... 42
2.4. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ... 43
2.5. POBLACIÓN Y MUESTRA ... 44
2.5.1. Población ... 44
2.5.2. Muestra ... 44
2.6. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN ... 45
2.6.1. Técnicas de investigación ... 45
2.6.2. Instrumentos de investigación ... 52
2.6.3. Técnicas para procesamiento de datos ... 53
CAPÍTULO III RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN 3.1. IMPORTANCIA CULTURAL DE LA ACTIVIDAD ARTESANAL DE MATES BURILADOS EN EL DESARROLLO DEL TURISMO ... 61
3.1.1. Acerca del recurso turístico ... 61
3.1.2. El origen del mate burilado narrado por los artesanos ... 68
3.1.3. El aprendizaje del burilado ... 71
3.1.4. Simbolismo del mate burilado para el artesano ... 73
VIII
3.1.5. Importancia de la continuidad de la actividad artesanal ... 75
3.1.6. Materiales para realizar los mates burilados ... 75
3.1.7. Cambios en los diseños de los mates burilados ... 78
3.1.8. Influencia del turismo en el cambio de los diseños de los mates burilados ... 82
3.1.9. Artesanía y su relación con el turismo ... 84
3.1.10. Percepción del desarrollo del turismo para el artesano ... 87
3.2. IMPORTANCIA SOCIAL DE LA ACTIVIDAD ARTESANAL DE MATES BURILADOS EN EL DESARROLLO DEL TURISMO ... 88
3.2.1. Acerca de la institucionalidad ... 88
3.2.2. ¿Cómo llegamos a captar a los turistas hasta el día de hoy? . ... 99
3.2.3. ¿Qué asistencia o apoyo hemos recibido? ... 104
3.2.4. Acerca de la comunidad e inicios del turismo en Cochas Chico 106 3.2.5. Puestos de trabajos que se incrementaron con la llegada de los turistas ... 117
3.2.6. ¿Cómo estamos organizados los comuneros? ... 119
3.3. IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA ACTIVIDAD ARTESANAL DE MATES BURILADOS EN EL DESARROLLO DEL TURISMO. ... 123
3.3.1. Acerca de los turistas ... 123
3.3.2. Tipos de turistas ... 123
3.3.3. Empleos que generó la actividad turística ... 124
3.3.4. Nivel de exportación de mates burilados ... 130
3.3.5. Percepción del turista sobre la actividad artesanal y turística . ... 130
IX
3.3.6. Percepción de los pobladores y comuneros sobre la actividad
artesanal y turística. ... 142
3.4. DISCUSIÓN DE LA INVESTIGACIÓN ... 159
CONCLUSIONES ... 164
Recomendaciones ... 166
Referencia Bibliográfica ... 167
Anexos ... 171
X
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura 1 Comunidad campesina de Cochas Chico ... 39
Figura 2 Puesto de salud- Cochas Chico ... 40
Figura 3 Escuela Cesar Vallejo Mendoza - Cochas Chico ... 41
Figura 4 Colegio Sagrado Corazón de Jesús ... 41
Figura 5 Lluvia de ideas de los artesanos ... 46
Figura 6 Participantes del segundo taller ... 47
Figura 7 Grupo “Los emprendedores” ... 48
Figura 8 Asistentes al cuarto taller participativo ... 49
Figura 9 Desinfección a los participantes del taller ... 50
Figura 10 Exposición del grupo “Los emprendedores” ... 59
Figura 11 Expresión del mate burilado... 67
Figura 12 José María Arguedas y artesanos de Cochas -1964 ... 71
Figura 13 Porcentaje de artesanos que se dedican a otra actividad .... 73
Figura 14 Materiales para poder burilar ... 78
Figura 15 Mates antiguos elaborados en 1938 ... 79
Figura 16 Quemado tradicional del mate ... 80
Figura 17 Mate utilitario ... 82
Figura 18 Influencia del turista en el diseño de los mates burilados .... 84
Figura 19 Plataforma para la inscripción en el registro nacional de artesanos ... 89
Figura 20 Pedro Veli ganador del Premio Amauta 2018 ... 90
Figura 21 Ganador del Premio Maestro Artesano 2018 ... 91 Figura 22 Convocatoria al concurso de diseño a la artesanía peruana 92
XI
Figura 23 Convocatoria al concurso maestro artesano – Junín 2021 .. 94
Figura 24 Difusión del reconocimiento a maestros artesanos ... 96
Figura 25 Reconocimiento a la artesana Veli Velásquez ... 96
Figura 26 Expo Feria Artesanal Junín -2021 ... 98
Figura 27 Convocatoria a capacitación ... 99
Figura 28 Trabajo del grupo “artesanos innovadores” ... 101
Figura 29 Exposición de resultados ... 105
Figura 30 Parque Artesanal de los Mates Burilados ... 111
Figura 31 Talleres artesanales ... 112
Figura 32 Cruz de la Paz ... 113
Figura 33 Escalinatas al Cerro Ashkamarka ... 114
Figura 34 Pavimentación de las calles principales ... 115
Figura 35 Empresa de transporte Huaytapallana ... 116
Figura 36 Servicios de alimentación ... 118
Figura 37 Servicios de alojamiento ... 119
Figura 38 Agenda del cuarto taller participativo ... 122
XII
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1 Tamaño de la muestra ... 44
Tabla 2 Número de encuestados por sector ... 51
Tabla 3 Análisis FODA ... 60
Tabla 4 Ganadores de los últimos 21 años al premio nacional amauta 90 Tabla 5 Ganadores a Maestro Artesano- Junín 2021 ... 95
Tabla 6 Cómo llegamos a tener el turismo de hoy ... 101
Tabla 7 Puestos de Trabajo Incrementados Según los Artesanos ... 117
Tabla 8 Flujo Turístico ... 123
Tabla 9 Incremento de la Venta de Mates Burilados ... 127
Tabla 10 beneficiario directo de la actividad turística ... 128
Tabla 11 Beneficios del turismo según la percepción del artesano. ... 129
Tabla 12 Género de turistas encuestados ... 130
Tabla 13 Edad de turistas encuestados. ... 131
Tabla 14 Lugar de procedencia del turista encuestado ... 132
Tabla 15 Motivo de visita del turista ... 132
Tabla 16 Atractivos más visitados en la comunidad ... 133
Tabla 17 Adquisición de algún tipo de artesanía ... 135
Tabla 18 Percepción del turista sobre el precio del mate burilado ... 136
Tabla 19 Atractivo principal según la percepción del turista ... 137
Tabla 20 Percepción sobre la conservación de costumbres y tradiciones según el turista ... 138
Tabla 21 Percepción de la atención recibida ... 138
Tabla 22 Percepción del turista sobre la identidad cultural ... 139
XIII
Tabla 23 Adquisición de algún bien o servicio del turista ... 140
Tabla 24 Porcentaje de turistas que creen visitar la comunidad pese a la inexistencia del recurso focal ... 140
Tabla 25 Monto de la estadía del turista ... 141
Tabla 26 Porcentaje de turistas que recomiendan visitar la comunidad ... 141
Tabla 27 Sexo del poblador encuestado ... 142
Tabla 28 Edad del poblador encuestado ... 142
Tabla 29 Percepción sobre la organización de la comunidad ... 143
Tabla 30 Percepción sobre la organización de los artesanos ... 143
Tabla 31 Apreciación sobre la gestión turística ... 144
Tabla 32 Relación entre autoridades locales y artesanos ... 145
Tabla 33 Percepción sobre la seguridad ciudadana ... 146
Tabla 34 Percepción sobre el Ministerio de Cultura ... 146
Tabla 35 Percepción sobre el trabajo de la DIRCETUR en la comunidad ... 147
Tabla 36 Participación de la POLTUR en la Comunidad ... 148
Tabla 37 Percepción sobre las agencias de tours en la comunidad .... 148
Tabla 38 Percepción sobre el nivel económico de los artesanos mayoristas antes de la llegada del turista ... 149
Tabla 39 Percepción sobre el nivel económico de los artesanos después de la llegada de turistas ... 150
Tabla 40 Ventas de los artesanos minoristas antes de la apertura del parque ... 150
Tabla 41 Venta de los artesanos minoristas después de la apertura del parque ... 151
XIV
Tabla 42 Nivel económico de la comunidad con la llegada de
turistas ... 152
Tabla 43 Percepción sobre el servicio de hospedaje y alimentación . 152 Tabla 44 Percepción sobre el servicio de transporte ... 153
Tabla 45 Percepción sobre la infraestructura de la localidad para la atención al turista ... 154
Tabla 46 Apreciación del servicio de internet y telefonía... 154
Tabla 47 Identidad local ... 155
Tabla 48 Práctica de la actividad artesanal en los jóvenes ... 155
Tabla 49 Identificación de la comunidad con la cultura local ... 156
Tabla 50 Percepción actual sobre la situación turística ... 157
Tabla 51 Percepción sobre el desarrollo de la comunidad a través del turismo ... 158
XV
RESUMEN
La actividad artesanal es un recurso cultural trascendental para el desarrollo del turismo, el cual expresa las costumbres y tradiciones mediante el arte popular, que es importante para la apreciación del turista. El objetivo fue analizar la importancia sociocultural y económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo. La metodología utilizada fue Mixta, de tipo básico y nivel descriptivo – analítico; se realizó mediante la descripción del recurso cultural basado en la identidad y tradición, el cual responde a la interrogante de la importancia cultural de la actividad. Así también, desde la importancia social se aborda la función, rol y papel que cumplen los diferentes entes institucionales, así como la propia comunidad en el fortalecimiento de la práctica cultural y el desarrollo de la actividad turística. Por otro lado, desde el ámbito del turista y los servicios turísticos permitieron realizar el análisis económico de la actividad artesanal en el desarrollo del turismo. Se utilizaron técnicas como: Talleres participativos, entrevistas, encuestas y observación directa. Los resultados muestran que, el 78% de la población encuestada perciben como bueno y muy bueno el desarrollo de la comunidad a través del turismo; el patrimonio de mates burilados representa el recurso focal de la comunidad y que mediante la gestión de actores claves como la comunidad e institucionalidad permite el desarrollo del turismo, además de generar oportunidad de trabajo mediante la creación y optimización de servicios para la atención al turista.
Palabras Claves: Artesanía, Mates Burilados, Turismo, Cultura, Comunidad.
XVI ABSTRACT
The artisan activity is a transcendental cultural resource for the development of tourism, which seeks to express customs and traditions through popular art that is of taste for the appreciation of the tourist. The objective of this thesis was to analyze the sociocultural and economic importance of the artisanal activity of chipped mates in the development of tourism. The methodology used was Mixed, of a basic type and descriptive-analytical level; It was carried out through the description of the cultural resource based on identity and tradition, which answers the question of the cultural importance of the activity; Likewise, from the social importance, the function, role and role that the different institutional entities as well as the community itself fulfill in the strengthening of cultural practice and the development of tourist activity are addressed on the other hand, from the scope of the tourist and tourist services, they allowed to carry out the economic analysis of the artisan activity in the development of tourism. Techniques such as: Participatory workshops, interviews, surveys and direct observation were used. The thesis shows that 78% of the surveyed population perceive the development of the community through tourism as good and very good. The research leads to point out that the heritage of chipped mates represents the focal resource of the community that, through the management of key factors such as the community and institutions, allows the development of tourism, in addition to generating job opportunities through the creation and optimization of services for the attention to the tourist.
Key Words: Crafts, Mates Burilado, Tourism, Culture.
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INTRODUCCIÓN
La presente investigación “La actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico, 2019”, buscó analizar la importancia sociocultural y económica de la actividad artesanal en el desarrollo del turismo. La actividad artesanal de mates burilados representa el patrimonio e identidad de la localidad; recurso que permite generar lazos y relaciones con autoridades, instituciones y organismos del sector turismo. La finalidad del desarrollo del turismo es generar mayores ingresos económicos para los artesanos y la población local.
El turismo es una actividad fundamental para la comunidad de Cochas Chico ya que es la base de su economía, lo que contribuye a su desarrollo. A nivel nacional, el turismo es una estrategia para promover el uso responsable de los recursos con la finalidad de incrementar el bienestar social de la población.
Esta actividad se caracteriza por la trayectoria y dedicación continua del artesano, de tal forma que generan el sustento económico mediante el trabajo del grupo familiar. Pero la alta competitividad y degeneración del precio de los mates burilados ocasiona la reducción del ingreso económico debido a la baja apertura de mercados. Una alternativa para paliar esta problemática es el aprovechamiento de la práctica cultural de los mates burilados, mediante la organización entre comuneros y dirigentes con el propósito de convertir esta actividad en un atractivo turístico, lo que generó una mayor atracción de turistas locales y nacionales.
La tesis está estructurada en tres capítulos que a continuación se muestra:
En el capítulo I, se muestra el planteamiento de problema y marco teórico.
En el capítulo II, se da a conocer el ámbito socio geográfico donde se realizó la Investigación, el diseño metodológico, método de investigación, las técnicas e instrumentos de investigación y la muestra. En el capítulo III, se muestra los
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resultados al que se llegaron durante la investigación; para lo cual se trabajó cuatro talleres participativos con los artesanos, para obtener datos respecto al diagnóstico situacional (FODA), además de los cinco ejes principales sobre el cual se sustenta la investigación como son: Recurso turístico, Turistas, Servicios Turísticos, Institucionalidad y Comunidad Local. De igual forma se muestra los resultados de las entrevistas realizadas a los artesanos que no participaron de los talleres para las temáticas del aspecto cultural, social y económico; también se presenta los resultados obtenidos de las encuestas realizadas a los turistas.
Finalmente, se da a conocer los resultados de las encuestas aplicadas a la población para conocer la opinión y percepción con respecto al desarrollo del turismo a través de la actividad artesanal de mates burilados. Para finalizar se realizó la discusión y conclusiones de la investigación.
Los resultados que se muestran en la presente tesis servirán como material de referencia para la toma de decisiones en el ámbito de la gestión turística por parte de los dirigentes comunales. Así también el estudio espera ser una referencia a la contribución de las próximas investigaciones sociales.
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CAPÍTULO I
MARCO TEÓRICO Y METODOLÓGICO
1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La antropología es aquella ciencia encargada del estudio del ser humano en interacción con el contexto social, cultural, económico y político, mediante su comportamiento en sociedad a través de formas de organización o redes sociales que hacen uso de los recursos propios que posibilitan la vida humana dentro de su cultura. La investigación está situada en el campo de la disciplina la antropología sociocultural.
El turismo además de ser un factor clave para incrementar el desarrollo social y económico, se ha convertido en una necesidad para el progreso de las poblaciones locales, tanto así que el Estado peruano ha señalado como una de sus políticas de Estado promover el desarrollo del turismo con el objetivo de incrementar los niveles de vida de las comunidades locales, haciendo un uso responsable y sostenible de los recursos o patrimonios con el fin de contribuir al desarrollo y progreso de éstas.
Hablar de turismo en el anexo de Cochas Chico ya no es algo nuevo;
puesto que esta actividad, según los relatos de los comuneros se ha ido desarrollando desde hace más de 80 años atrás, sin embargo, a causa de la violencia política suscitada en los años 80s, el turismo incipiente de ese
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entonces dejó de realizar, No obstante, no más de hace dos décadas que esta actividad se viene dando de manera creciente gracias a los diversos recursos con los que cuenta, como es el mirador de Ashkamarka, la Cruz de la Paz, y por su puesto el Parque Artesanal de los Mates Burilados. pero el recurso focal de esta localidad sin duda alguna viene a ser la actividad artesanal de Mates Burilados, este oficio es caracterizado por el ingenio, dedicación y creatividad de cada uno de los artesanos para hacer de este trabajo un ingreso económico.
Esta dedicación de muchos años sumado al valor artístico, han llevado a reconocer a la comunidad de Cochas Chico como Patrimonio Cultural de la Nación, reconocimiento que ha sido otorgado por el gran valor cultural que posee esta actividad. En los productos se puede visualizar todas las vivencias del quehacer diario de los pobladores, fiestas, costumbres, tradiciones e identidad, todo ello logró generar interés con el transcurso de los años a los turistas, quienes muestran interés en conocer todo lo concerniente a esta actividad y visitar la comunidad.
La actividad artesanal de los Mates Burilados en la comunidad de Cochas Chico representa el 80 % del total de las actividades económicas de los comuneros, el 15 % se dedica a la ganadería y agricultura, siendo esta actividad sólo de autoconsumo y subsistencia, total que el 5 % se dedican a otras actividades como comercio, albañilería, profesionistas, entre otros; por consiguiente, esta situación de gran competitividad entre artesanos sumado por la baja demanda del producto ha ocasionado la fluctuación del precio del producto, llevando a enfrentar una serie de dificultades para la obtención de ingresos que cubran la necesidades básicas de los pobladores, consecuentemente esto se ve reflejado en la baja calidad de vida que llevan los comuneros.
Al tener ingresos reducidos para poder cubrir las necesidades básicas, se optó por hacer uso de este recurso para atraer turistas como un intento para solucionar el problema, pues resulta que esta actividad es de mucha atracción para los visitantes a nivel regional, nacional e internacional. La artesanía está contribuyendo en el desarrollo de la comunidad, pues los turistas requieren de servicios que la población puede ofrecer y de esta forma se va generando
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ingresos adicionales para la población local. Por tanto, se señala que la importancia sociocultural y económica en el desarrollo del turismo tiene como base el patrimonio e identidad de la localidad, lo que se constituye en un recurso cultural para generar lazos y relaciones con autoridades y organismos del sector turismo, cuya finalidad es generar mayores ingresos económicos para los artesanos y la población.
Formulación del Problema 1.1.1.1. Problema General.
¿Cuál es la importancia sociocultural y económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico?
1.1.1.2. Problemas Específicos.
¿Cuál es la importancia cultural de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico?
¿Qué importancia social tiene la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico?
¿Cuál es la importancia económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico?
1.2. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.1. Objetivo General
Analizar la importancia sociocultural y económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico.
1.2.2. Objetivos Específicos
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a. Describir la importancia cultural de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico.
b. Identificar la importancia social de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico.
c. Analizar la importancia económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico.
1.3. HIPÓTESIS DE LA INVESTIGACIÓN
1.2.3. Hipótesis General
La importancia sociocultural y económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo es que representa el patrimonio e identidad de la localidad, es un recurso para generar lazos y relaciones con autoridades, instituciones, y organismos del sector turismo. La finalidad del desarrollo del turismo es generar mayores ingresos económicos para los artesanos y la población.
1.2.4. Hipótesis Específicas
a. La importancia cultural de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico, representa el patrimonio e identidad de la localidad, porque a través de sus artesanías se plasman las costumbres, tradiciones y el vivir diario de la comunidad, siendo esta un atractivo cultural para el turismo.
b. La importancia social de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico, se presenta como recurso que ha de utilizar la población como una estrategia para generar lazos y relaciones con autoridades, instituciones, y organismos del sector turismo para trabajar mancomunadamente para el beneficio de la comunidad, dando lugar a resultados benéficos como la generación de empleos para la población.
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c. La importancia económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico, es generar mayores ingresos económicos para los artesanos y la población.
1.4. MARCO TEÓRICO DE LA INVESTIGACIÓN
1.4.1. Antecedentes de la Investigación
a. Antecedentes a nivel internacional para la variable artesanía:
Fernández (2015) realizó una investigación para la revista “Turismo y Patrimonio Cultural” de Chile. El objetivo del estudio fue reflexionar sobre el papel que cumplen las administraciones públicas en la defensa y puesta en valor del trabajo del artesano, el trabajo fue de tipo descriptivo, partiendo de revisiones bibliográficas antropológicas sobre manifestaciones culturales, patrimonios y su influencia para el desarrollo del turismo. Los resultados de la investigación señalaron que, el desempeño artesanal juega un papel fundamental en la conservación del valor cultural del producto, las expresiones culturales de Chile representan el potencial socioeconómico de sus pobladores. Se encontró que, los diferentes programas y políticas de turismo favorecen la valoración y conservación de la expresión cultural. El trabajo concluye que Chile, a través de diferentes programas valora la artesanía, pero sobre todo a quien lo elabora, de ahí que se le otorga una gran importancia al uso de los productos de su propia comunidad, lo cual resulta favorable para la conservación de los modelos culturales, las mismas que están a la vista del turista.
Fierro y García (2014) realizaron un estudio para la “Revista Península” de México. El trabajo describió una propuesta de responsabilidad social en una de las haciendas ubicadas en la península de Yucatán, como parte de esta propuesta se establecieron talleres artesanales con el propósito de rescatar la diversidad
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cultural Maya. Como método de investigación utilizó el método etnográfico, y como técnica aplicó entrevistas a profundidad a cinco de las principales agencias hoteleras donde exhiben estas artesanías, el tipo de estudio fue aplicativo de nivel descriptivo. Los resultados de la investigación muestran que, el trabajo de los artesanos mediante la administración de la Fundación Haciendas Mayas, no permitió aportar mejores ingresos a la familia; contrario a ello, mediante la articulación entre inversionistas y grupos privados lograron involucrar a la población en el desarrollo de planes y proyectos turísticos, lo cual les permitió generar el desarrollo local. La investigación concluyó que, el turismo en las haciendas pretende el aprovechamiento de los nuevos recursos mediante la incorporación de diversas manifestaciones culturales, en la cual la población se convirtió en el componente principal para desarrollar el turismo, y estas fueron impulsadas por planificadores privados; que, además, pudieron generar responsabilidad social.
García (2012) realizó un informe de tesis, para la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, en Ecuador. El objetivo de la investigación fue realizar una propuesta integral para difundir la artesanía iconos del país, el tipo de investigación fue aplicada de nivel exploratorio –Descriptivo. Se consideró como muestra el contexto geográfico del mercado artesanal Guayaquil, en la cual participaron 384 personas. Los instrumentos utilizados para la recolección de información fueron la guía de entrevista y el cuestionario. Los resultados del estudio muestran que, existe una variedad de ofertas de productos artesanales, se encontraron variedad de tejidos y bordados, artesanías hechas en madera y cerámica, barro y cuero; Los factores que influyen en la visita al mercado artesanal fueron, precios, horarios, posicionamiento y variedad artesanal. La investigación concluye que, por medio de una difusión atractiva de la artesanía icono de ecuador se pude generar en los visitantes el interés por conocer y fortalecer la riqueza cultural de las artesanías.
b. Antecedentes a nivel nacional para la variable artesanía:
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Chuquimango (2017) en su tesis para la Universidad Nacional de Cajamarca; estudió el proceso de producción de los textiles producidos por los artesanos. El tipo de estudio fue descriptivo. Para la muestra del estudio se identificó un total de 1400 artesanos, de los cuales 800 fueron la muestra representativa, para la ejecución de la investigación se utilizaron instrumentos como cuestionario, guía de entrevista y ficha de observación. Los resultados de la investigación manifiestan que, el 55% de los artesanos textiles se dedica a tiempo completo a la producción artesanal, El 77% de los artesanos venden su producto al mercado local, el 52% consideran que el diseño y acabado de los productos son los aspectos más esenciales para la venta. El investigador concluye que, la experiencia laboral es un elemento que brinda mayores capacidades a los trabajadores, que sumado al nivel educativo influyen en el nivel de productividad del trabajo; este trabajo posee mayor proporción de capital propio y menor de capital ajeno lo cual influye directamente en el precio de las artesanías.
Bellota y Díaz (2015) realizaron un informe de tesis, para la Universidad Nacional de San Antonio Abad de Cusco. El objetivo del estudio fue identificar el grado de innovación de la cerámica y su relación con el desarrollo de la actividad artesanal- turística, conociendo el agrado del turista respecto a los productos finales. El trabajo fue de tipo aplicativo, el nivel fue correlacional. La muestra considero la aplicación de 96 encuestas a turistas y 40 entrevistas a artesanos de la localidad de Pisac- Cusco. Los resultados de la investigación son los siguientes:
la principal actividad económica de los pobladores es la artesanía; sin embargo, el 86. 70% de los pobladores venden artesanías que no son propios del lugar, el 55.10% venden productos tradicionales, el 26. 53% productos tradicionales innovados, el 18.37% productos totalmente innovados; el 40. 82% realizan artesanías artísticas, y el 28.57% realizan ambos tipos. Concluye que, los hallazgos manifiestan la baja producción innovadora, lo cual ha traído consecuencias en la economía del artesano, tanto en sus ventas como ingresos;
por ende, han dejado de producir y han ido dedicándose más a la comercialización
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perdiendo la riqueza cultural. Los turistas se encuentran poco satisfechos con la cerámica debido a la baja calidad y autenticidad.
Llanos y Tirado (2015) realizaron un informe de tesis para la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, el objetivo de la investigación fue analizar el nivel de exportaciones de artesanía entre los años 2009 y 2013, donde identificaron las empresas, los tipos de artesanías y los mercados a donde estaban destinados. El tipo de estudio fue de tipo Analítico –Descriptivo, como muestra tomó las exportaciones de artesanías realizadas por la región Loreto registradas en la SUNAT ADUANAS y SERPOST, la recolección de datos se obtuvo mediante series estadísticas. Los resultados de la investigación muestran que, el 77.12% de las exportaciones son realizados por solo 4 empresas, lo que significa situación de riesgo puesto que, si algo negativo sucediese, las exportaciones se reducirían drásticamente. El estudio encuentra un comportamiento variable sobre las exportaciones de las artesanías, positivas en un año y negativas en el otro, las exportaciones solo concentran cinco productos que representan el 95% de las exportaciones.
Neira y Pasapera (2015) en su tesis hecha para la Universidad Señor Sipán, en Lambayeque; buscaron determinar la influencia artesanal en el desarrollo sostenible del propio artesano de algodón en el distrito de Mórrope. El estudio fue de nivel descriptivo, de enfoque racional, como método empleó el deductivo. como muestra se tuvo a 15 artesanos registrados en el CITE, se aplicó un cuestionario para cada uno de ellos. Los resultados muestran que, el 63 % de los artesanos solo a veces realizan su trabajo con calidad, mientras que el 28 % considera sí hacerlo siempre y, por último, el 9 % señaló que nunca lo hace. Así también el 51% del total afirma generar sostenibilidad debido a que mantienen un equilibrio ambiental, el 31% señaló que nunca, el 18% a veces. No hay capacitaciones constantes para los artesanos, la materia prima es altamente costosa y relativamente escasa, los acabados no son óptimos y los diseños no se elaboran con base a las preferencias de los turistas. Concluye que, el nivel de desarrollo de sostenibilidad de los artesanos es deficiente.
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Suárez y Cutti (2013) desarrollaron un informe de tesis para la Universidad Nacional de San Cristóbal de Huamanga, en Ayacucho. El fin del estudio fue analizar la actividad artesanal textil como una fuente de ingresos para los artesanos en la provincia de Huamanga, el tipo de estudio fue básico, como unidad de análisis se tuvo 50 artesanos textiles, como instrumentos tomaron al cuestionario y la revisión bibliográfica. Los resultados del estudio mostraron que, el 37% de los artesanos no exportan debido al desconocimiento del proceso, el 18% por Falta de financiamiento, 9% por falta de apoyo, otros por producción limitada; los destinos más frecuentes a los que se exporta son Estados Unidos, Francia y Australia. El 85 % de los artesanos nos perciben apoyo por parte de las instituciones del estado y tampoco organizaciones ONGs. Los ingresos del artesano es un promedio de 2 932 soles, lo que significaría que estas formas de comercialización no influyen en el nivel de ingresos de los artesanos. Se concluye que, la comercialización de la actividad artesanal no influye en el nivel de ingreso de los artesanos.
c. Antecedentes a nivel local para la variable artesanía:
En su tesis para la universidad nacional de centro del Perú (Landa, 2019), realizo un estudio sobre la actividad artesanal y la configuración de las relaciones sociales, el tipo de estudio fue básico de carácter cualitativo. La muestra la muestra se realizó con 10 alfareros destacados de Aco, quienes fueron informantes claves; para la recolección de datos se utilizó la entrevista. Los resultados que obtuvo señalan que, los alfareros se dedican a realizar la artesanía para generar ingresos económicos para el sustento de la familia; sin embargo, los diseños que realizan no se están innovando al igual que los acabados finales;
esto da cabida a una práctica dónde los beneficiarios resultan ser los intermediadores, que en ocasiones elevan el costo de valor de la artesanía, llegan a un costo muy superior a diferencia que inicialmente fueron adquiridos de las familias alfareras de la comunidad campesina de Aco. La gran parte de producción de cerámica que se realiza en Aco, son de diseño tradicional el cual se conservó en el trascurso del tiempo, donde los instrumentos primordiales han sido heredados por sus ancestros. El investigador concluye que las familias alfareras
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no tienen una mayor producción, las actividades son divididas con otras actividades como la ganadería y agricultura siendo estos también para la subsistencia de los alfareros; la poca exposición a los consumidores genera la inexistente de vínculos sociales, siendo la principal fuente para difundir la promoción de la actividad artesanal.
d. Antecedentes a nivel internacional para la variable turismo:
Rivera y Hernández (2018) realizaron un estudio que fue publicado por la
“Revista Universidad de Córdoba”, en España. La investigación buscó describir las relaciones entre el turismo urbano y cultural juntamente con los establecimientos comerciales y los talleres de artesanía de la ciudad. La investigación se realizó a través de un análisis cuantitativo y cualitativo, por medio de una encuesta directa a una muestra representativa de talleres y tiendas artesanales de 38 locales de la ciudad, en su mayoría inscritos en el Registro oficial de Artesanos de Andalucía. La investigación evidenció que, el 78% de los establecimientos están gestionados individualmente, el 52% de los artesanos se encuentran en zonas de alta afluencia turística, el 70% de los establecimientos tienen espacios de venta directa a los turistas; pero también cuentan con espacios para la demostración del trabajo. Los trabajos, por lo general están destinados al público local y de tipo utilitario. La investigación arroja la existencia de un nivel bajo de integración y vinculación entre los negocios artesanales, la propia ciudad y la oferta turística urbana, lo que requiere una redefinición de sus habilidades comerciales y de sostenibilidad y su adecuada inserción en la oferta comercial y turística local.
González y Baquero (2018) realizaron un estudio para la revista
“International Journal of Scientific Management and Tourism” en Colombia. El fin de la investigación fue describir un producto turístico cultural artesanal identificando los atractivos de mayor influencia en el departamento de Sucre, a partir de las asociaciones artesanales. El estudio es de carácter descriptivo- analítico. Se contó con una muestra probabilística de 23 artesanos asociados en Morroa y 37 asociados en el municipio de Sampués, como muestra utilizaron la
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encuestas, observación directa y talleres participativos. La investigación muestra que la actividad artesanal es el centro turístico, por lo cual requiere comprender sus orígenes y sus cambios, así como los elementos de integración con el turista para validar su vigencia o no en el tiempo. Concluye que, el desarrollo de los productos turísticos requiere de la planificación estratégica, se ha de respetar el contexto sociocultural y natural, evitando las copias o diferenciándolos del resto.
Carvajal y Lemoine (2018) analizaron un estudio para la revista “El Periplo Sustentable” de la Universidad Autónoma del Estado de México. La investigación buscó analizar los recursos turísticos existentes para definir los atractivos turísticos después de un terremoto, el estudio fue de tipo aplicado de carácter descriptivo, la muestra establecida fue el contexto geográfico de San Vicente – Ecuador, utilizaron una ficha técnica de inventarios turísticos. Los resultados muestran que, el 63% de los recursos turísticos son sitios naturales, el 31% son manifestaciones culturales, el resto fue mixto. La investigación concluye con la señalización, clasificación, evaluación de cada uno de los atractivos turísticos encontrados en San Vicente clasificados de acuerdo a categoría, tipos y sub tipos.
Inostroza (2016) desarrolló un informe de tesis doctoral para la Universidad de Chile, en ella investigó como la dinámica turística local asociado a un espacio natural dentro de un escenario de conflicto socio ambiental en el que incurre en un modelo de turismo sostenible, el estudio fue de tipo cualitativo, a través del estudio de caso mediante la entrevista, la muestra consistió en aplicar las entrevistas a 25 actores claves de la región Aysén y de Chile. El estudio lleva a señalar que, el turismo en Aysén se caracteriza por ser neutro; es decir, que según al enfoque que adopte puede integrar o no a la comunidad en el proceso de su desarrollo. Parecido es en el caso del medio ambiente, el turismo puede convertirse en una alternativa para la conservación o puede resultar una excusa para explorar los recursos naturales; En el aspecto económico, el turismo de Aysén no es muy valorado por ser una actividad incipiente que no aporta mucho la economía de la localidad. La investigación concluye que, la región es caracterizada por un turismo de tipo alternativo, de naturaleza y ecoturismo, afirma que tiene una baja posición de sostenibilidad.
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Rodríguez (2014) llevó a cabo un estudio para la revista “Nova Scientia”, en México. El objetivo de la investigación fue medir la contribución del turismo sobre el crecimiento económico en la atenuación de la pobreza en México, el tipo de estudio fue aplicativo ya que la metodología consistió en aplicar el método propuesto por Webster (2007), la muestra consistió en la revisión de los archivos emitidos por la cuenta satélite – México. Los resultados de la investigación refieren que, durante el año 2012, México tuvo un crecimiento per cápita de 2.71%, de los cuales el 0.202% se le relaciona directamente con el desarrollo de la actividad turística, se puede afirmar que el turismo contribuyó levemente en el crecimiento económico del país. Los resultados de la investigación refieren que la contribución del turismo hacia el crecimiento económico en México fue positiva excepto el año 2009 en el que se produjo una caída de la economía en general.
Sailema y Vaca (2013) llevaron a cabo un informe de tesis para la Universidad Técnica de Ambato, en Ecuador. El fin del estudio fue determinar la influencia de las artesanías en el desarrollo del turismo cultural, en su investigación dieron a conocer la importancia de la artesanía, la cultura y las tradiciones para influir en el turismo. El trabajo fue de tipo descriptivo, exploratorio, de modelo correlacional; considerando que el número total de turistas a este lugar fue de 1.203, se estimó a 389 pobladores como turistas para el muestreo de la investigación, para la recolección de información se utilizó el instrumento del cuestionario. Los resultados de la investigación muestran que, el 32 % de turistas adquieren artesanías de textil manufacturero, el 28% accesorios, el 23%
artesanías de madera y, el 17% artesanías en cerámicas. La frecuencia de compra fue que el 46% lo adquiere con poca frecuencia, el 21% nada de frecuencia, el 20% regular, y 15 % con mucha frecuencia. El 44 % de pobladores consideran que la calidad de los productos es mala, el 35% lo califica como bueno, el 13% como regular y el 7% como excelente. La investigación llega a la conclusión que, la mayoría de las personas obtienen artesanías textiles manufacturadas, el cual adquieren con menos frecuencia los artículos y accesorios artesanales, en tal sentido es favorable la aceptación de las artesanías por los turistas. Los artesanos deberán mejorar la elaboración de los productos
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en cuanto al material que utilizan, El estudio determina que se están perdiendo las costumbres y tradiciones de la localidad, finaliza en decir que la artesanía si influye en el desarrollo del turismo cultural.
e. Antecedentes a nivel nacional para la variable turismo
Pantoja y Alavi (2015) realizaron un su informe de tesis hecha para la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, buscaron analizar la importancia de los atractivos culturales y naturales que contribuyen en el desarrollo de la localidad de Llullucha -Cusco. El estudio fue de tipo Descriptivo- Analítico, de acuerdo al análisis de demanda del contexto obtuvieron como muestra a 126 turistas nacionales y extranjeros, 125 pobladores de la comunidad y 125 operadores de turismo. Los instrumentos utilizados fueron las guías de entrevista, guía de observación y el cuestionario. El resultado obtenido demuestra las características físicas de la comunidad donde existe una gran presencia de la cultura viva; los comuneros viven en condiciones precarias, según los resultados de los cuestionarios se evidenció el gran interés de los pobladores por el desarrollo del turismo, se dedican básicamente a la actividad agropecuaria con técnicas ancestrales y a la actividad textil. concluye la investigación que tanto los comuneros, turistas y operadores de turismo manifiestan el interés y aceptación sobre el turismo alternativo.
Farfan y Saire (2016) desarrollaron un informe de tesis para la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. La investigación dio a conocer de qué manera la dinámica del mercado artesanal textil influye en la imagen de la actividad turística originaria del distrito de Chinchero, el tipo de investigación fue aplicada de nivel descriptivo, contó con una muestra de 82 artesanos y 96 turistas, el instrumento utilizado para ambas muestras fue el cuestionario y la guía de entrevista. Los resultados en primer lugar demuestran que, el 80% de los pobladores son productores y comerciantes a la vez, el 13% solo es productor y, el 7% es comerciante. El 95% de los artesanos venden sus productos en los mercados, el 47% en el centro textil y, el 9% en ferias. El 6.1% de las artesanías son originarias de Chinchero, El 7.3% son productos foráneos, el 86% vende
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ambos productos. La investigación concluye que, el mercado textil influye social, cultural y económicamente al distrito de Chinchero. Segundo, la demanda turística incide negativamente en la artesanía originaria y por último tanto artesanos y turistas consideran tener un diferenciador de productos forasteros ya que con ello se protegería la imagen turística.
1.4.2. Teorías y/o Enfoques de Investigación 1.4.2.1. Enfoque de la antropología cultural
La antropología cultural es una disciplina de la ciencia antropológica cuyo objeto de estudio viene a ser la cultura, revisando a los principales antropólogos que definen a la cultura se observa una diversidad de definiciones pero que en cierto modo apuntan a un mismo entendimiento. Se toma diversos autores para hacer una consecución del concepto “cultura” que se ha de utilizar para el entendimiento de este enfoque frente a la variable – Actividad artesanal.
El primer concepto de cultura nace por la necesidad de explicar el término desligados a los parámetros biológicos o psicológicos acorde a los modos de pensar, sentir y vivir, es así que a finales del siglo XIX para la antropología la cultura son las formas de vivir, pensar, y sentir de las diferentes personas y grupos sociales (Levi, 2000). Por lo general existe una tendencia por incluir todo, lo biológico, económico, social, creencias, valores, normas e inclusive los sistemas de conocimientos, todo esto perteneciente a un grupo social y no a individuos específicos. Esta definición hoy en día es aceptada y compartida por la mayoría de Antropólogos, la razón de esta se debe a que el concepto incluye el aspecto consiente como inconsciente, además, de conjugar el objeto de la cultura con los sujetos. Es así que la cultura se encuentra en el mundo como en la mente y el sentir de las personas (Bareñano, 2010).
Haciendo hincapié a lo que refiere (Boas, 1966) el pueblo es propietario de una cultura que se define por sus rasgos tradicionales y populares. Esto significaría como muchos autores lo llaman un “hecho compartido”, es decir, a pesar de las diferencias las personas de una determinada sociedad comparten
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valores, creencias, hábitos por un mismo sentido de pertenencia cuyo conjunto caracteriza a un grupo en específico, así también, en su escrito Boas señala que la cultura incluye a todas las manifestaciones; es decir todas aquellas formas de expresión que ha de hacer el ser humano.
Con lo referido anteriormente hay que entender a la palabra “cultura” como un grupo singular que comparten características y comportamientos similares, y ésta en su gran mayoría puede ser visibiliza a través de manifestaciones.
En 1979, Separadle citado por Ward (2003) señala que la cultura es todo un conocimiento aprendido el cual las personas la utilizan para interpretar y generar un compartimiento social, en otras palabras, todas las personas adquieren información el cual va moldando su comportamiento en sociedad para ser aceptados y sobrevivir dentro de ella.
En 1966 Levinson y Ember, citado por Ward (2003) la cultura para Malinowski es una manera singular de la vida afectada por el ambiente de los seres humanos la cual está cambiando continuamente para adecuarse a las necesidades de las personas, él afirma que las diferentes prácticas culturales están interconectadas por lo que sería incomprensible entender una práctica desligada de las otras. A lo concerniente a esta investigación no podríamos entender al “turismo” desligada de la actividad artesanal ya que es ésta quien efectúa el segundo acto. Para terminar este citado, a lo que refiere Malinowski cree que las costumbres es decir la “cultura” ha sido creada para solucionar problemas de la vida cotidiana.
Según Geertz (1973) considera que la cultura es traducida por la antropología. El creía que uno de los objetivos primordiales de los antropólogos es traducir e interpretar la simbología oculta en las distintas culturas. Postula que la cultura son aquellos símbolos compartidos por las personas, creadas por ellas mismas para comprender el mundo en donde viven, Geertz denomina a los símbolos como artefactos culturales las que le dan sentido a la cultura. Después de lo referido podríamos decir que la artesanía es un artefacto cultural, lo que
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significa que una parte de la cultura de los artesanos de Cochas Chico es manifestada o expresada por la artesanía, así mismo, en muchos escritos se consideran a la artesanía como una expresión de la cultura de un determinado contexto.
Por lo dicho líneas arriba, Malinowski hacía referencia que la cultura es un patrimonio instrumental del hombre, que se utiliza para satisfacer diversas necesidades. En efecto la comunidad de Cochas Chico utiliza este producto cultural; primero, como economía básica familiar, segundo; como recurso para atraer turistas, los cuales solventan la necesidad económica de esta localidad. Se afirma entonces que, la actividad artesanal es muy importante ya que a través de esta se puede expresar y representar una cultura, tradición o costumbre. Esta expresión cultural de mates burilados puede ser vista como lo dice Malinowski como el patrimonio instrumental que ha de servir para satisfacer otras necesidades y en este caso particular para desarrollar la actividad turística y así generar otros ingresos.
1.4.2.2. Enfoque del desarrollo turístico.
Para poder hablar de desarrollo de turismo, es importante contar con cinco componentes principales. El inicio de toda actividad turística debe desarrollarse a través de los organismos institucionales y el involucramiento de los actores claves tanto del sector urbano y rural, con la finalidad de fortalecer los aspectos culturales de un lugar en particular; entonces, se habla de las instituciones, comunidad local y el recurso. Para que funcione tal desarrollo tiene que existir infraestructura adecuada, ejecutada con la participación del estado y los mismos municipios; por lo tanto, se debe desarrollar las funciones que debe cumplir cada organismo para el desarrollo local y para el desarrollo de la iniciación del turismo, identificando las estrategias necesarias para determinar un mismo objetivo que debe sebe seguir la población, haciendo que las iniciativas sean sostenibles en el trascurso del tiempo y no quede como solo una iniciación del producto (Camacho, Bacci, Ortigosa, & Garcia, 2012).
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Por otro lado, la población debe tener el reconocimiento de los recursos que posee, de tal manera que se tenga la participación grupal positiva y así familiarizarse con el desarrollo del turismo, para lograr dicha participación la población se tiene que capacitar en temáticas propias a la actividad, esta función es parte de las instituciones, quienes deben realizar políticas que promuevan los recursos turísticos, haciendo que la comunidad local valore su cultura para un beneficio mutuo u colectivo. Otro de los aspectos fundamentales son los servicios que se han de crear para la buena atención a los turistas, una vez fortalecido el recurso turístico, es importante completar con el producto turístico; es decir, que servicios puedo ofrecer a los visitantes, en ello se sitian servicios de alimentación, hospedaje, trasporte, recreación y otros aspectos que sean de necesidad y gusto del turista; en ese sentido, los dos últimos componentes del desarrollo del turismo son los servicios turísticos y el turista (Camacho, Bacci, Ortigosa, & Garcia, 2012).
Por lo referido líneas arriba, el enfoque del desarrollo del turismo, permitió analizar el comportamiento de los cinco componentes que desarrollan la actividad del turismo. Por un lado, se ha podido describir las acciones y actividades que realiza la comunidad de Cochas Chico para fortalecer la actividad turística mediante la valoración del patrimonio cultural, seguido a ello se pudo identificar las acciones que realiza y realizó las instituciones gubernamentales, desde el nivel local hasta el nacional. Así mismo, se pudo identificar y describir los servicios que se desarrollaron en la comunidad para luego mostrar la percepción de los turistas sobre estas.
1.4.2.3. Enfoque del turismo sostenible.
El turismo sostenible se funde bajo los principios del Desarrollo Sostenible definido como “el desarrollo que alcanza las necesidades del presente sin comprometer la habilidad de las generaciones futuras de alcanzar sus propias necesidades” (WCED, 1987, P.8) a este concepto se le adhirieron tres pilares básicos como: la viabilidad económica, la sostenibilidad ambiental y la rentabilidad social (WWF, 2001).Después de la cumbre de la tierra en 1992 surgió una tendencia de integrar el desarrollo sostenible dentro del turismo, primero, el
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fundamento económico refiere a la contribución en el desarrollo económico por parte de las empresas turísticas y turistas; segundo, el fundamento ambiental donde la base es la protección y conservación de la biodiversidad, ecosistemas y el patrimonio; tercero, el fundamento social busca que a través del turismo se logre diversificar la actividad económica donde se genere puestos de empleos, mejorar la infraestructura de las localidades, mejorar vías de comunicación, etc., todo ello para alcanzar el desarrollo de éstas.
Teniendo en cuenta lo referido, Este enfoque sirvió como base para dimensionar y comprender la importancia de la actividad artesanal en el desarrollo del turismo; teniendo como primer punto que, la sostenibilidad ambiental tiene como uno de sus principios la protección del patrimonio, el patrimonio es concebido como la herencia cultural comprendida por la tradición e identidad de la comunidad local, por ello que sobre estos dos puntos se desarrolla la importancia cultural del tema investigado. Otra de las dimensiones del enfoque sostenible del turismo, es la rentabilidad social, ello permitió entender el rol que cumplen la comunidad local e instituciones, los cuales buscan contribuir en la diversificación de empleos, mejoramiento de infraestructura y redes de comunicación para la mejor accesibilidad hacia la comunidad de Cochas Chico y finalmente, desde la rentabilidad económica, ayudó a comprender como la actividad turística, en función al fortalecimiento de la cultura mediante el trabajo de la comunidad e institucionalidad logran contribuir en la mejora de los ingresos económicos de la comunidad.
Así como lo refiere Maldonado (2018) el turismo hoy en día debe contribuir a lograr los objetivos del desarrollo sostenible, defensa del medio ambiente y al entendimiento intercultural. Es por ello que los diversos organismos, instituciones, empresas y sectores turísticos deben reconocer la importancia del turismo bajo una gestión sostenible para lograr los ODS, siendo la atenuación de la pobreza uno de los desafíos más importantes de enfrentar, y el turismo es una manera de combatirla. Este postulado ayudó a comprender la problemática suscitada en la comunidad de Cochas Chico, el cual presentaba dificultades frente a la obtención de ingresos económicos, por lo cual decidieron hacer uso del patrimonio de la
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localidad para hace frente a las necesidades de la localidad, es así que, este enfoque nos permite entender como el turismo a través de la actividad artesanal de los mates burilados contribuye a la atención y diversificación socioeconómica de la localidad de Cochas Chico.
1.4.3. Términos Conceptuales
a. Artesanía. Es un tipo de arte en el que se trabaja fundamentalmente con las manos, moldeando diversos objetos con fines comerciales o meramente artísticos o creativos. Una de las características fundamentales de este trabajo es que se desarrolla sin la ayuda de máquinas o de procesos automatizados (Pérez & Gardey, 2011).
b. Atractivos turísticos. Es el recurso turístico al cual la actividad humana le ha incorporado instalaciones, equipamiento y servicios, agregándoles valor. (MEF, 2011).
c. Comunidad. Se denomina comunidad a las organizaciones de personas quienes comparten una identidad cultural, que rigen su vida cotidiana mediante la organización comunal, a través de vínculos sociales, económicos, políticos y tradicionales (Diez & Ortiz, 2013).
d. Cultura: Diferentes formas de expresión de un modo de vida compartido por un determinado grupo social. Tylor refería que el hombre adquiere cultura en cuanto se desarrolle como miembro de una sociedad, la cultura incluye una complejidad de conocimientos, hábitos, creencias, arte, moralidad, derecho y costumbres en cual sociedad habite el hombre (kahn, 1975 ).
e. Identidad. Conjunto de rasgos propios de un individuo o de una colectividad que los caracterizan frente a los demás (RAE, 2006).
f. Identidad cultural. Encierra un sentido de pertenencia a un grupo cultural en que se comparten rasgos culturales, como costumbres, valores y creencias. La identidad no es un concepto fijo, sino que se recrea individual y colectivamente, se alimenta de forma continua de la influencia exterior (Molano, 2007).
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g. Patrimonio cultural. Es la herencia cultural que dejaron los antepasados, ya sean expresiones tangibles e intangibles, los cuales caracterizan a una determinada localidad o comunidad.
h. Mates Burilados. Son artesanías ornamentadas de forma artesanal hechos a base de los frutos de la calabaza, producto que crece en el norte de nuestro país, pero que en su gran mayoría se elaboran en el Valle del Mantaro en la región Junín y en la provincia de Huanta en la región Ayacucho (MINCUL, 2014).
i. Recursos turísticos. Expresiones de la naturaleza, la riqueza arqueológica, expresiones históricas materiales e inmateriales de gran tradición y valor que constituyen la base del producto turístico. (MEF, 2011).
j. Turismo. El turismo es el desplazamiento de las personas de manera temporal y voluntaria. Dentro de este concepto deben ser incluidos las relaciones humanas que conllevan y la prestación de servicios. Si bien los motivos del turismo son variados, suelen ser relacionados con el ocio (Raffino, 2019).
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CAPÍTULO II
DISEÑO METODOLÓGICO
2.1. GENERALIDADES DEL ÁREA DE ESTUDIO
2.1.1. Ubicación geográfica
La comunidad campesina de Cochas Chico está ubicado a 40 minutos del centro de la Ciudad de Huancayo, es un anexo perteneciente al distrito de El Tambo a 3 400 msnm. Delimita con las comunidades de Cullpa y Cochas Grande, en la Figura 1 se puede observar la vista a la comunidad.
Figura 1
Comunidad campesina de Cochas Chico
Nota. vista geográfica de la comunidad de Cochas Chico
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La artesanía es la actividad principal de la comunidad, ya que el 80% de los comuneros se dedican a este rubro.
Ganadería: la población se decía a la crianza de animales menores como;
ovinos, porcinos, y vacunos.
Agricultura: esta actividad está destinada principalmente para el autoconsumo de los pobladores y en menores proporciones para la comercialización; los productos producidos son la papa, el maíz, habas, cebada, y otros.
2.1.3. Servicios
La comunidad de Cochas Chico cuenta con los servicios básicos, tales como:
a. Puesto de salud: El puesto de salud está ubicado a dos cuadras de la Avenida principal de la comunidad, como se observa en la Figura 2.
Figura 2
Puesto de salud- Cochas Chico
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b. Escuela Cesar Vallejo Mendoza: la escuela brinda el servicio tanto a la población de la Comunidad de Cochas Chico como a las poblaciones aledañas la Figura 3 se muestra los exteriores del colegio mencionado.
Figura 3
Escuela Cesar Vallejo Mendoza - Cochas Chico
Nota: vista del exterior de la escuela Cesar Vallejo Mendoza.
c. Colegio Sagrado Corazón de Jesús. Ubicado en el Jirón Manco Cápac, alberga a toda la población estudiantil de los comuneros de la comunidad, como se visualiza en la Figura 4 el exterior del colegio mencionado.
Figura 4
Colegio Sagrado Corazón de Jesús
Nota. Frontis del colegio Sagrado Corazón de Jesús.
42 2.2. MÉTODO DE LA INVESTIGACIÓN
Para la presente investigación se utilizó el método deductivo, el que considera que las conclusiones son la consecuencia necesaria de las premisas de la investigación; significa que, cuando las premisas resultan verdaderas, el razonamiento deductivo tendrá validez, por consiguiente, no hay forma que la conclusión no sea verdadera (Merino, 2008). La aplicación de este método partió desde la observación de los hechos para después desplegar la formulación del problema, secuencialmente se realizó un diagnóstico previo para la aplicación de los instrumentos de investigación. Este método permitió recoger datos selectivos y relevantes del cual se pudo analizar la importancia sociocultural y económica de la actividad artesanal de mates burilados en el desarrollo del turismo.
La investigación está basada en un enfoque mixto ya que se aplicaron técnicas como la entrevista y los talleres participativos (cualitativos), así como la encuesta (cuantitativos).
2.3. TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN
La investigación es de tipo básica porque buscó incrementar los conocimientos existentes de las variables investigadas -actividad artesanal y desarrollo del turismo - con la finalidad de profundizar los conocimientos existentes para un mejor entendimiento de la problemática, en función a la importancia social, cultural y económica.
El nivel de investigación es descriptivo – analítico porque según el problema y los objetivos planteados se logró detallar la importancia artesanal en el desarrollo del turismo, a partir de ésta se pudo analizar cómo favorece al desarrollo del turismo en la comunidad de Cochas Chico.
43 2.4. DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Para la presente investigación se utilizó el diseño no experimental transversal propio del nivel de investigación. El cual se presenta a continuación:
O1 M O2 O3 Donde:
M = muestra O = objetivo
A través de la muestra se dio respuesta los objetivos específicos.
Durante la primera fase, se realizó las visitas preliminares al área de estudio, el cual permitió observar de manera global la situación de la problemática;
se prosiguió con la revisión bibliográfica, con la cual se obtuvo mayor conocimiento del tema y poner en cimiento el marco teórico y centrar la base para el direccionamiento metodológico.
La segunda fase consistió en la presentación del proyecto a las autoridades locales y presidente de la asociación de artesanos; continuamente se entabló reuniones para la programación de los talleres participativos. Simultáneamente se continuó con la adquisición de requerimiento del proyecto, tales como equipos, materiales de escritorio y contratación de servicios.
Se procedió con la tercera fase, se desarrollaron cuatro talleres participativos; en el primer taller se realizó el diagnóstico situacional mediante la técnica del FODA, el segundo taller llevó como eje temático “patrimonio y recursos
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turísticos”, seguido del tercero “turistas y recursos turísticos”; finalmente, el último desarrolló el eje temático de “Comunidad local e institucionalidad.
2.5. POBLACIÓN Y MUESTRA
2.5.1. Población
La población de Cochas Chico como comunidad, actualmente está constituida por 400 comuneros activos, de los cuales están divididos en nueve sectores.
Para el desarrollo de la investigación se señaló tres poblaciones objetivas:
P1 = Artesanos de mates burilados P2 = población
P3 = Turistas 2.5.2. Muestra
La muestra de la investigación fue no probabilística e intencional o por conveniencia, el tamaño de muestra se realizó en los tres escenarios de la población. En la Tabla 1 se puede observar la distribución de la muestra:
• Tamaño de muestra: 197 sujetos entre artesanos comuneros y turistas
Tabla 1
Tamaño de la muestra
Población
Muestra total 197 Artesanos 47 entrevistas Población local 50 encuestas
Turistas 100 encuestas
